2023年公共營(yíng)養(yǎng)師-公共營(yíng)養(yǎng)師（三級(jí)）考試歷年高頻考點(diǎn)卷摘選版帶答案

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。2023年公共營(yíng)養(yǎng)師-公共營(yíng)養(yǎng)師（三級(jí)）考試歷年高頻考點(diǎn)卷摘選版帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后第1卷一.單項(xiàng)選擇題(共10題)1.“克山病”是由于體內(nèi)(

)缺乏。A.碘B.硒C.磷D.鋅2.合成1L乳汁，需要母體多攝入(

)kcal能量。A.700B.800C.900D.10003.膳食調(diào)查中“標(biāo)準(zhǔn)人”的規(guī)定是（

）。A.體重60kg的成年人，中等體力勞動(dòng)者B.體重60kg的成年男子，輕體力勞動(dòng)者C.體重60kg的成年人，輕體力勞動(dòng)者D.體重60kg的成年男子，中等體力勞動(dòng)者4.機(jī)體缺乏維生素K可引起（）。A.佝僂病B.凝血障礙C.壞血病D.癩皮病5.婦女絕經(jīng)后患心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥的患病率比男性（

）。A.高B.低C.無比較D.一樣6.對(duì)高血壓的評(píng)價(jià)正確的是（）。A.控制體重是防治高血壓的重要原則B.土豆含鉀，炸薯片是高血壓人的良好零食C.喝低度酒不會(huì)導(dǎo)致高血壓D.牛奶含飽和脂肪酸，高血壓人最好不喝牛奶7.下列哪項(xiàng)不屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)組成（

）。A.腦于B.脊髓C.小腦D.內(nèi)臟8.（

）是合成甲狀腺素的原料。A.鈣B.碘C.鉀D.鐵9.RNI可滿足群體中（）個(gè)體需要A.50%B.97%～98%C.99%D.100%10.大豆中含有（）因子，經(jīng)過加熱煮熟后，這種因子即被破壞，消化率隨之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗胰凝乳蛋白酶C.抗羧肽酶D.抗氨肽酶二.多項(xiàng)選擇題(共10題)1.員工選擇職業(yè)的正確認(rèn)識(shí)是（

）。A.自由選擇意味著可以不斷選擇更好的工作B.自由選擇并不意味可以不斷選擇更好的工作C.自由選擇有利于個(gè)人事業(yè)無限擴(kuò)展D.自由選擇不應(yīng)違背社會(huì)的發(fā)展需要2.回顧法調(diào)查存在的誤差來源包括（）。A.調(diào)查員缺乏積極性B.膳食攝入量的漏報(bào)C.未對(duì)食物的大小或多少進(jìn)行準(zhǔn)確估計(jì)D.膳食攝入量的低估E.調(diào)查員缺乏耐心3.不利于鋅吸收的因素包括（

）。A.植酸B.鞣酸C.纖維素D.脂肪E.維生素D4.計(jì)算體質(zhì)指數(shù)時(shí)需要以下哪些數(shù)據(jù)（）。A.性別B.年齡C.身高D.體重E.籍貫5.孕期缺乏維生素B1可導(dǎo)致（）。A.新生兒異食癖B.新生兒低鈣血癥C.孕婦胃腸功能下降D.早孕反應(yīng)加重E.上述都不對(duì)6.內(nèi)分泌器官包括（

）。A.垂體B.甲狀腺C.腎上腺D.松果體E.甲狀旁腺7.參與構(gòu)成超氧化物歧化酶的營(yíng)養(yǎng)素有（）。A.鐵B.鋅C.硒D.銅E.錳8.人體必需氨基酸包括（

）。A.色氨酸B.賴氨酸C.苯丙氨酸D.酪氨酸E.纈氨酸9.下面說法正確的是（

）。A.血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食品中B.非血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食品中C.血紅素鐵在腸內(nèi)的吸收并不受膳食因素的影響D.無論是血紅素鐵還是非血紅素鐵均受植酸、草酸鹽的影響E.鐵的吸收與體內(nèi)鐵的需要量有關(guān)10.可用于尿液保存的化學(xué)防腐劑包括（）。A.甲苯B.福爾馬林C.濃鹽酸D.碳酸鈉E.麝香草酚三.判斷題(共5題)1.色氨酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為煙酸。（

）2.老年婦女的膳食應(yīng)選擇相對(duì)的高維生素、高鈣、高鎂、高鉀膳食，多食蔬菜、水果和薯類，鈣供給1g/d以上，食鹽攝入控制在6g/d以下。（

）3.豆?jié){含鈣量與牛奶相近，老年人可用豆?jié){代替牛奶（

）。4.脫水根據(jù)水與電解質(zhì)喪失此例的不同，分為兩種類型，高滲性脫水和低滲性脫水。（

）5.公共營(yíng)養(yǎng)師可以“王婆賣瓜、自賣自夸”，一定程度地夸獎(jiǎng)自己。（

）第1卷參考答案一.單項(xiàng)選擇題1.正確答案：B,2.正確答案：C,3.正確答案：B,4.正確答案：B,5.正確答案：A,6.正確答案：A,7.正確答案：D,8.正確答案：B,9.正確答案：B,10.正確答案：A,二.多項(xiàng)選擇題1.正確答案：B,C,D,2.正確答案：A,B,C,D,E,3.正確答案：A,B,C,4.正確答案：C,D,5.正確答案：C,D,6.正確答案：A,B,C,D,E,7.正確答案：B,C,D,