紅酒倉儲式賣場分析

本項(xiàng)目對倉儲式商場的可行度簡述我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識到，倉儲式商場在我國出現(xiàn)和發(fā)展的客觀必然性，尤其是以低價(jià)取勝，面向大眾化經(jīng)營，既能滿足廣大消費(fèi)階層的需要，又可以節(jié)省人、財(cái)、物力，符合我國現(xiàn)階段國情的客觀要求。由此可以肯定，倉儲式商場在我國無疑有著廣闊的發(fā)展前景。因此，為促進(jìn)我國倉儲式商場的健康發(fā)展，需要做好以下工作：發(fā)展倉儲式商場要從各地、各個(gè)城市的實(shí)際情況出發(fā)，綜合考察，穩(wěn)妥地發(fā)展，切忌一哄而上，盲目建設(shè)。有關(guān)部門和企業(yè)要考慮各種經(jīng)營方式的合理配置，倉儲式商場建設(shè)也不能過多、過亂，避免形成大規(guī)模的\o"重復(fù)建設(shè)"重復(fù)建設(shè)，造成生產(chǎn)力的巨大浪費(fèi)。因此，一定要從戰(zhàn)略高度上認(rèn)識倉儲式經(jīng)營，有必要由有關(guān)部門統(tǒng)一籌劃，具體部署，并充分發(fā)揮\o"市場機(jī)制"市場機(jī)制的作用，以形成合理的商業(yè)結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮倉儲式商場在我國零售業(yè)中的作用。同時(shí)，要充分考慮影響倉儲式商場發(fā)展的主要因素，如交通條件、管理水平、目標(biāo)顧客數(shù)量等。倉儲式商場以城市普通居民為服務(wù)對象，不能離居民區(qū)太遠(yuǎn)，必須交通方便；管理出效益，管理水平直接影響經(jīng)營成果。目前國內(nèi)的超市與倉儲式商場管理上漏洞多，只有不斷加強(qiáng)管理，提高管理水平，才能贏得倉儲業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目優(yōu)勢：本項(xiàng)目在地理位置上的優(yōu)勢相當(dāng)明顯，地處出口加工區(qū)園區(qū)內(nèi)。對于\o"重復(fù)建設(shè)"重復(fù)建設(shè)無太大壓力。確立主要銷售方向，市場定位，產(chǎn)品推廣策略。項(xiàng)目注意：本項(xiàng)目現(xiàn)在已紅酒為重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，明確經(jīng)營理念，選好消費(fèi)終端（中，高端）。充分發(fā)揮倉儲式商場的優(yōu)勢，形成特色經(jīng)營。廉價(jià)是倉儲式商場的第一特征。因此，要辦好倉儲式商場，就要以物美價(jià)廉的商品來吸引廣大消費(fèi)者。通過多渠道、多種措施，保證價(jià)格比較低廉，既讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，又保證商品質(zhì)量可靠，讓消費(fèi)者買后放心。這樣才能提高規(guī)模效益，提高競爭力，以求得持續(xù)的發(fā)展。項(xiàng)目優(yōu)勢：絕對進(jìn)口，無假貨，無OEM產(chǎn)品，明確消費(fèi)群體。項(xiàng)目注意：對于紅酒的品牌認(rèn)知，品牌推廣，產(chǎn)品定價(jià)。根據(jù)各自所處的環(huán)境和企業(yè)實(shí)力，科學(xué)合理地確定各個(gè)倉儲商場的\o"商品結(jié)構(gòu)"商品結(jié)構(gòu)和營業(yè)面積。從國外經(jīng)驗(yàn)看，倉儲式商場經(jīng)營的商品主要是食品和日用品，其他商品則較少。這是因?yàn)槭称?、日用品購買頻率高，購買批量大，大多采用自選銷售，節(jié)省人力。我國除充分借鑒這一做法外，還應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，合理確定經(jīng)營商品的種類及其構(gòu)成。營業(yè)面積與經(jīng)營商品的數(shù)量、結(jié)構(gòu)有很大關(guān)系，面積大小是其確定商品結(jié)構(gòu)的重要因素，二者呈正比例關(guān)系變化，確定營業(yè)面積大小時(shí)更應(yīng)考慮\o"競爭對手"競爭對手情況、商場租金的高低、目標(biāo)顧客、管理水平、交通條件等因素。一般而言，營業(yè)面積大容易產(chǎn)生較大的規(guī)模效益，但是如果營業(yè)面積超過了實(shí)際需要，則會適得其反，另外若倉儲式商場座落在郊區(qū)、營業(yè)面積很大，即使商品價(jià)格再低，也無法吸引到足夠的顧客。因此，要綜合各方面的因素，科學(xué)合理地確定營業(yè)面積。項(xiàng)目優(yōu)勢：分區(qū)明確，有展示中心，銷售中心（高端產(chǎn)品），倉儲式銷售中心（中端產(chǎn)品），電子商務(wù)中心（進(jìn)口商品引進(jìn)，推廣）項(xiàng)目注意：本項(xiàng)目不是只做紅酒，需規(guī)劃其他考慮今后其他產(chǎn)品的布局。加強(qiáng)綜合服務(wù)，不斷提高管理水平。顧客滿意、“回頭率”高無疑是零售業(yè)發(fā)展的決定性因素。目前，我國倉儲商場的自助式售貨方式所提供的服務(wù)較少，因此，要提倡顧客滿意原則，盡可能增加便民措施。除了提供物美價(jià)廉的商品外，倉儲式商場的經(jīng)營還要針對我國老百姓擁有機(jī)動車者較少，目前和今后相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)主要靠公共交通，為此，場址最好選擇在交通方便的地方；規(guī)模較大的商場，周圍還應(yīng)有小吃、休息場所、亭；同時(shí)開展停車、存車、寄存、開水、入廁、送貨等綜合服務(wù)，這些綜合服務(wù)應(yīng)盡可能提供免費(fèi)。此外，要加強(qiáng)管理，在進(jìn)貨、配送、現(xiàn)場、財(cái)務(wù)核算等方面不斷提高管理水平，向管理要效益。項(xiàng)目優(yōu)勢：地處出口加工區(qū)內(nèi)，停車方便，整個(gè)項(xiàng)目剛剛開發(fā)，可利用資源豐富，可塑性強(qiáng)。項(xiàng)目注意：首先要明確消費(fèi)群體再制定相應(yīng)的服務(wù)體制和配套設(shè)施?？偨Y(jié)：1.認(rèn)識到倉儲式商場在我國出現(xiàn)和發(fā)展的客觀必然性，但它的經(jīng)營方式還缺乏規(guī)模性。就全國而言，倉儲式商場在組織和經(jīng)營上還缺乏規(guī)范性。由于企業(yè)隸屬關(guān)系、場址選擇（優(yōu)勢）、交通條件、計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)技術(shù)（正在籌備自己的電子商務(wù)平臺）等因素的影響，許多倉儲式商場沒有采用連鎖化的組織形式（采用重點(diǎn)產(chǎn)品直營店和店中店），這樣就影響了價(jià)格進(jìn)一步降低和銷售規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，從而制約\o"規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益"規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展。2.倉儲式商場經(jīng)營思想不穩(wěn)定。一些倉儲式商場通過低價(jià)銷售創(chuàng)出牌子以后，就開始悄悄漲價(jià)，慢慢地失去了許多顧客（穩(wěn)定市場價(jià)格，經(jīng)常做市場預(yù)期，提前通知）。而那些對倉儲式商場缺乏足夠認(rèn)識的消費(fèi)者，誤認(rèn)為“便宜沒好貨”(品牌理念灌輸，對開交友會，多搞活動)；受傳統(tǒng)觀念影響較深的消費(fèi)者，更是不可能成為倉儲式商場的?？?。這些必將妨礙倉儲式商場的進(jìn)一步發(fā)展（做好產(chǎn)品的定位工作）。紅酒項(xiàng)目調(diào)查紅酒文化外國著名紅酒品牌名稱：法國紅酒品牌：羅絲希爾酒園-沙都拉菲(ChateauLafiteRothschild,1987)、羅斯希爾酒園-精選波爾多、(RothschildBordeauxRougeReserveSpecialeA.O.C2021)、貝多蘭村釀(BeaujolalsVillages)、圣伊芙(ChateauSaint-Estéve)、圣澤門干紅(ChateauSaint-Germain)、頂級黑皮諾(CalvetPremièrePinotNoir)、羅納紅(CôtesduRhône)、凱絲特布蘭詩(COSTEBLANCHE)、克萊門(ChateauClementTermes)、博若萊(Beaujolais)、福樂鴻(Fleuron)、夢凡拉(Monferrat)、羅納老藤(VieillesVignes)意大利紅酒品牌：草編馳安稠(CecchiChiantiD.O.C.G2021)、精選馳安稠(ChiantiClassicoColtibuono)、思暮馳安稠(CetamuraChiantiColtibuono)、蒙絲娜(BrunellodiMontalcino)、班菲薩松(Col-Di-Sasso)、芭得里諾(Bardolino)、馬西酒園-瓦波利切拉(MasiValpolicella)西班牙紅酒品牌：公牛血(SangredeTore)、桃樂絲（TresTorres）、特級王冠干紅(CranCoronasCabernetSauvignon)、寶石半干白(VinaEsmeralda)、紅古堡（vinartis）德國紅酒品牌：本富頌維翁干紅(Rawson’sRetreatShirazCabernetSauvignon)、利達(dá)民-卡瓦拉瑪(LindemansCawarraShirazCabernet)加洲紅酒品牌：羅伯特蒙大維精選宋維翁（NapeValleyReserveCabernetSauvignon）、傲翁-作品1號（OpusOne,1996）、木橋仙粉黛(WoodbridgeZinfandel)、海濱仙粉黛(CoastalZinfandel)、康凱濃-宋維翁(ConcannonPetiteSirah)、海濱頌維翁干白(CoastalSauvignonBlanc)、芭芭斯克珍藏(BersanoBarbaresco)紅酒的儲存：保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購買的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。1、軟木塞軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。2、室溫我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實(shí)室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個(gè)溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成，千萬不要將灑放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。3、品酒杯的選擇選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?，品酒時(shí)所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯誤判斷。4、酒并非越陳越香葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時(shí)，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。5、儲存心愛的葡萄酒找一個(gè)陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方，要避免強(qiáng)烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮)，及過度的溫度影響葡萄酒；也不要太過沉迷愛不釋手，時(shí)時(shí)拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。6、長期儲存，躺著比較好若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。7、喝不完的葡萄酒怎么處理喝紅酒有益健康，使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。但目前市場上的紅酒多數(shù)為750亳升，一個(gè)人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞，與空氣接觸時(shí)就開始氧化，喝不完的紅酒就像雞肋，食之無味，棄之可惜。應(yīng)該如何處理喝不完的紅酒呢？其實(shí)，喝不完的紅酒可以換個(gè)小瓶子來保存，因?yàn)槠恐械木圃蕉?，空氣就越少，氧化就越慢，保存時(shí)間就會越久。另外，可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮?dú)馄?，其保存紅酒的期限可以延長3~5天，甚至一個(gè)星期。如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進(jìn)冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。喝剩的紅酒還可以用來做菜，或加入其它他的飲料制成雞尾酒；進(jìn)行一個(gè)紅酒浴也是一個(gè)不錯的養(yǎng)生方法。紅酒產(chǎn)地與種類劃分及注意事項(xiàng)（法國為例）產(chǎn)區(qū)法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)·香檳產(chǎn)區(qū)Champagne

·阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)Alsace

·盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)ValleedelaLoire

·勃艮第產(chǎn)區(qū)Bourgogne

·汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)JuraetSavoir

·羅納河谷產(chǎn)區(qū)RhoneValley

·波爾多產(chǎn)區(qū)Bordeaux

·西南產(chǎn)區(qū)Sud-Ouest

·朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū)Languedoc-Roussillon

·普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū)ProvenceetCorse

有些專家將香檳產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)和波爾多產(chǎn)區(qū)列為法國三大代表性產(chǎn)區(qū)

·香檳產(chǎn)區(qū)主要是起泡葡萄酒

·波爾多產(chǎn)區(qū)主要是調(diào)配葡萄酒

·勃艮第產(chǎn)區(qū)主要是單一葡萄品種的葡萄酒

波爾多和波肯地、香檳并稱為法國三大葡萄酒產(chǎn)地。法國葡萄酒的真假鑒別知識第一步，看酒瓶外觀

·看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。?/p>

·看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？

·看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3

·看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。

第二步，看葡萄酒液

·看葡萄酒的顏色是否不自然？

·看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)

·酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感

第三步，看酒塞標(biāo)識

·打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

第四步，聞葡萄酒的氣味

·如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了

第五步，品葡萄酒的口感

·飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。

·咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。

·好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。法國葡萄酒的好壞鑒別－紅酒標(biāo)簽知識第一步，從標(biāo)簽看該葡萄酒所屬的級別，法國法律將法國葡萄酒分為4級：

1、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC

2、優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS

3、地區(qū)餐酒VINDEPAYS

4、日常餐酒VINDETABLE

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。

——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。

——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

——AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

凡屬于A.O.C的酒，必須符合以下規(guī)定：

1.標(biāo)明原產(chǎn)地名；

2.葡萄品種的名稱；

3.酒精濃度一般都在10-13%之間；

4.限定葡萄園每公頃的生產(chǎn)量，以防止過量生產(chǎn)而使質(zhì)量降低；

5.規(guī)定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去葉及施肥的標(biāo)準(zhǔn)；

6.采收葡萄時(shí)，符合含糖分量的規(guī)定才能發(fā)酵；

7.發(fā)酵方式；

8.貯藏的規(guī)定；

9.裝瓶的時(shí)機(jī)。

優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱VDQS

此為品質(zhì)優(yōu)良的上等餐酒，是屬于優(yōu)良地區(qū)所生產(chǎn)的，相比較于A.O.C的限制條件也差不多，但檢定執(zhí)行較為寬松。

——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。

——產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+QualiteSuperieure。

地區(qū)餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)

即鄉(xiāng)土地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄酒。各地區(qū)餐酒都有其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，不限制年份、葡萄品種，但限制產(chǎn)區(qū)且不得混合酒，只要符合A.O.C規(guī)定的123項(xiàng)即是。

——日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒

——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。

——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。

——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為VindePays+產(chǎn)區(qū)名

——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)

適合于一般佐餐調(diào)配的葡萄酒，占法國葡萄酒產(chǎn)量的75%。法國本土多喝此級酒，它不限制年份、葡萄品種產(chǎn)地及包裝；若是出口，只要注明"法國產(chǎn)制"就可

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。

——不得用歐共體外國家的葡萄汁

——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為VindeTable)

第二步，如果是AOC級別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級

·法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC在法文意思為"原產(chǎn)地控制命名"。－酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

·產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好

例如，波爾多Bordeaux大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等，

而MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，

MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個(gè)城堡（法文Chateau)，如ChateauLascombes。

——最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee，

——次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū)+Controlee

——較高級是村莊名AOC：如Appellation+MARGAUX村莊+Controlee

——最高級是城堡名AOC：如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee

·要了解法國葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。

第三步，對于一些波爾多葡萄酒，它還有其特殊的分級方式，有更高的分級，用法文的頂級酒莊PremiersGrandsCrusClasses表示,請記住法文CRU(意為"土地")

五大頂級酒莊：

——ChateauLafite-Rothshild

——ChateauMargaux

——ChateauLatour

——ChateauHautBrion

——ChateauMonton-Rothshild

波爾多葡萄酒的分級表

·1855年波爾多紅白葡萄酒等級表

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為弘揚(yáng)法國美酒文化，當(dāng)時(shí)的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級評定，結(jié)果共有61家紅葡萄酒酒莊和1家白葡萄酒分成5級入圍。

波爾多葡萄酒等級表流傳至今，但我們在查閱它時(shí)須知：

——該等級表以MEDOC次產(chǎn)區(qū)的葡萄酒為主，GRAVES次產(chǎn)區(qū)只有一款紅葡萄酒入圍，且名列5大頂級酒莊之列，因?yàn)镃hateauHaut-BrionPessac這款酒太好了。

——波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)Saint-Emilion圣－艾米倫次產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也非常著名，但該表未收入，所以要以Saint-Emilion次產(chǎn)區(qū)自己的葡萄酒等級表作參考。

——當(dāng)時(shí)的分類不用酒莊CHATEAU一詞，而用詞匯CRU，意為土壤，標(biāo)明CRU的葡萄酒一般都比較好

·格拉夫GRAVES次產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊表1953年，格拉夫次產(chǎn)區(qū)自行評定的紅白葡萄酒表，但未分級別。

·圣－艾米倫SAINT－EMILLION次產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級表1954年，圣－艾米倫次產(chǎn)區(qū)將自己860公頃土地上的美酒分級，它在頂級酒莊中又分為A級和B級，A級比B級酒質(zhì)高很多。

·GRANDVIN意為"偉大的葡萄酒"。一些波爾多葡萄酒標(biāo)注它，表示該葡萄酒在酒莊中已儲藏3年，其中橡木桶中貯存18－24月后，裝瓶1年之上，其間沒有出問題經(jīng)受了考驗(yàn)，所以是好酒，"偉大的酒"。

·有些酒標(biāo)為BordeauxSuperieur,這種稱謂只是當(dāng)時(shí)的一種分類方法，絕大多數(shù)波爾多葡萄酒都屬此列，所以它并不表示該葡萄酒有多好。

·波爾多產(chǎn)區(qū)最貴的葡萄酒是"貝托斯酒莊"CHATEAUPETRUS，因?yàn)槠渫寥罉?gòu)成是隕石構(gòu)成，全球獨(dú)有，所以酒價(jià)昂貴。

·波爾多產(chǎn)區(qū)最著名的白葡萄酒是Chateaud'Yquem－Sauternes。

·1855年波爾多紅葡萄酒等級表

·1855年波爾多白葡萄酒等級表

·格拉夫GRAVES次產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊表

·圣－艾米倫次產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級表法國葡萄酒的好壞鑒別－酒品年份表·葡萄酒酒瓶的正面標(biāo)簽上標(biāo)明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。它與裝瓶年無關(guān)。

·葡萄年份的好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，91和92年的葡萄就不夠甜，葡萄皮薄，葡萄酒釀造后，其單寧含量明顯不足而口感差。

·葡萄年好壞還取決于冬春氣候和陽光等......

·同一葡萄年對不同地區(qū)可能好壞差異，要根據(jù)葡萄酒所屬地區(qū)來查年份表。

·即使同一年份的同一產(chǎn)區(qū)，也可能有所不同。例如，2021年是公認(rèn)的葡萄大年，但波爾多產(chǎn)區(qū)的MEDOC次產(chǎn)區(qū)和GRAVES次產(chǎn)區(qū)卻因?yàn)槭斋@前的一場大雨而使其酒質(zhì)差于POMOREL次產(chǎn)區(qū)和SAINTEMILLION次產(chǎn)區(qū)。

·最近的大年是2021年。法國很多酒莊都囤積2021年的葡萄酒不發(fā)售，想等以后升值再賣。

法國葡萄酒酒瓶形狀與產(chǎn)區(qū)的關(guān)系·波爾多產(chǎn)區(qū)－直身瓶型，類似中國的醬油瓶形狀。是波爾多酒區(qū)的法定瓶型，在法國只有波爾多酒區(qū)的葡萄酒在有權(quán)利使用這種瓶型。如圖

·勃艮第產(chǎn)區(qū)－略帶流線的直身瓶型。

·羅訥河谷產(chǎn)區(qū)－略帶流線的直身瓶型，比勃艮第產(chǎn)區(qū)的矮粗。

·香檳產(chǎn)區(qū)－香檳酒專用瓶型。

·阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)－細(xì)長瓶型，是法國阿爾薩斯酒區(qū)的特有瓶型。

·普羅旺斯產(chǎn)區(qū)－細(xì)高瓶型，頸部多一個(gè)圓環(huán)。

·盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)－細(xì)長瓶型，近似阿爾薩斯瓶型。

·隆格多克魯西雍產(chǎn)區(qū)－矮粗瓶型。

·日常餐酒－日常餐酒一般的瓶型象大號的勃艮第瓶型。

法國葡萄酒與酒杯的搭配·紅葡萄酒－郁金香型高腳杯，——波爾多型與勃艮第型

——郁金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時(shí)不會濺出來且香味可以集中到杯口。

——高腳的理由：持杯時(shí)，可以用拇指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。

·白葡萄酒－小號的郁金香型高腳杯

——郁金香型和高腳的理由：同紅葡萄酒杯

——小杯的理由：白葡萄酒飲用時(shí)溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其溫度會迅速上升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。

·香檳(氣泡葡萄酒)——杯身纖長的直身杯或敞口杯

——杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂?shù)木€條更長，讓人欣賞和遐想。

·干邑－郁金香球型矮腳杯

——矮腳杯型理由：持杯時(shí)便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)。

·水晶葡萄酒杯名牌舉例：

——法國BACCARAT水晶杯

——奧地利RIEDEL水晶杯法國葡萄酒飲用時(shí)的最佳溫度·紅葡萄酒－室溫，約18攝氏度左右

一般的紅葡萄酒，應(yīng)該在飲用前1－2小時(shí)先開瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時(shí)間約1小時(shí)。

·白葡萄酒－10至12攝氏度左右

對于酒齡高于5年的白葡萄酒可以在低1－2攝氏度，因此，喝白葡萄酒前應(yīng)該先把酒冰鎮(zhèn)一下，一般在冰箱中要冰2小時(shí)左右。

·香檳酒(氣泡葡萄酒)－8至10攝氏度左右

喝香檳酒前應(yīng)該先冰鎮(zhèn)一下，一般至少冰3小時(shí)，因?yàn)橄銠壍木破勘绕胀ň破亢?倍。法國葡萄酒與餐飲的搭配·法國葡萄酒飲用的基本次序

——香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時(shí)喝，干邑在飯后配甜點(diǎn)喝

——白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝

——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝

——年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝

——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝

·法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則

——紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物

——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物

·法國葡萄酒與中餐的搭配

酒別菜肴舉例

紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品

白葡萄酒：油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類

香檳酒：點(diǎn)心、魚翅類

·法國葡萄酒與西餐的搭配

酒別菜肴舉例

紅葡萄酒:奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類

白葡萄酒:沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛

香檳酒:茶點(diǎn)、布丁、火雞法國葡萄酒的貯存·什么酒需要貯藏？

——在法國葡萄酒分級中屬于日常餐酒和地區(qū)餐酒的，不用貯藏，要隨時(shí)打開喝。

——只有法定產(chǎn)區(qū)餐酒AOC才需要貯藏。

——法國白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒。

·貯藏時(shí)間

——愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因?yàn)槠咸丫朴猩芷凇?/p>

——貯藏時(shí)間的長短取決于酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時(shí)間長。通常，好酒可以貯藏15－25年，其他的一般不超過10年。

——法國主要產(chǎn)區(qū)葡萄酒的最佳飲用年限列表如下：

種類年限

普通的爾多紅白葡萄酒2-10年

標(biāo)識為GrandVin的波爾多高等級紅葡萄酒（注:有些可以保存百年以上）4-20年

勃艮第白葡萄酒2-6年

寶祖利紅葡萄酒3月-3年

普通的羅訥河谷紅葡萄酒1-4年

高登記的羅訥河谷紅葡萄酒4-10年

阿爾薩斯葡萄酒2-6年

香檳酒（注：通常，香檳的發(fā)酵在售賣前已全部完成，沒必要在酒窖存貯了）3-5年

·貯藏注意事項(xiàng)：

——要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以

——要求避光，因?yàn)樽贤饩€會使酒早熟－避免振動

——水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化

——避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生

·貯藏地點(diǎn)建議：

——床底下、車庫、衣櫥、地窖等

·葡萄酒打開后如何保存：

——開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。

——通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。

——紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。紅酒市場分析葡萄酒業(yè)的規(guī)模化和大發(fā)展是近百年來的事情，現(xiàn)在葡萄酒業(yè)已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國也不再局限于西歐國家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國。

目前，中國已經(jīng)擁有東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧蒙、西南高山、廣西等13個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，幾乎覆蓋了國內(nèi)全部適合種植釀酒葡萄的區(qū)域。中國的葡萄酒地圖正日漸清晰，相關(guān)的投資和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)也正在向這些區(qū)域聚集。

2021年1-11月，葡萄酒制造業(yè)銷售收入總額達(dá)到285.828億元，同比增長26.97%。葡萄酒制造業(yè)利潤總額達(dá)到33.266億元，同比增長21.10%。

2021年的中國葡萄酒市場，無論生產(chǎn)、進(jìn)口、營銷、流通、投資以及對葡萄酒的理解、熱愛和消費(fèi)程度上，都有著空前的非凡表現(xiàn)。此時(shí)的國內(nèi)市場，正在發(fā)展成為世界級葡萄酒及烈酒集散的樞紐。這種持續(xù)增長的趨勢和不斷成長的市場潛力，猶如一塊巨大的磁石，吸引了新舊世界葡萄酒國家競相進(jìn)入中國開拓市場。

進(jìn)口葡萄酒近些年在中國展現(xiàn)出了驚人的爆發(fā)力，中國巨大的市場潛力將吸引越來越多的進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入。但目前進(jìn)口葡萄酒仍沒有在中國落地生根，在進(jìn)口葡萄酒當(dāng)中，除了拉菲、卡斯特等少數(shù)幾個(gè)品牌外，為消費(fèi)者普遍熟悉的品牌并不多，中國消費(fèi)者對進(jìn)口葡萄酒的認(rèn)知度總體而言并不高。由于目前進(jìn)口葡萄酒仍沒出現(xiàn)一個(gè)占據(jù)市場主導(dǎo)地位的領(lǐng)導(dǎo)性品牌，這將使得未來進(jìn)口葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的局面。

葡萄酒市場有待進(jìn)一步開發(fā)，近幾年內(nèi)，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來的是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的時(shí)代，同時(shí)發(fā)展?jié)摿薮?。目前，以進(jìn)口葡萄酒為主導(dǎo)的中國葡萄酒市場可以說是洶涌之勢，引發(fā)了中國酒文化的新主流趨勢，得到了市場的高度關(guān)注。

根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)葡萄酒，1996年至2021年，中國葡萄酒的產(chǎn)量從17萬千升增長到40萬千升，年復(fù)合增長率為11.3％。而該行業(yè)全球年均增長速度僅1％。國產(chǎn)（規(guī)模以上企業(yè)）葡萄酒的銷售額從2021年的超過100億元人民幣起到2021年的200億元，盡管統(tǒng)計(jì)方式不是很國際化，但是，整體上的事實(shí)卻是在增長。

同樣，進(jìn)口葡萄酒的量也是在強(qiáng)勁增長。根據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2021年全國（不含港澳臺地區(qū)）進(jìn)口葡萄酒總量達(dá)171,231,332升（相當(dāng)于750毫升裝葡萄酒瓶），比2021年增長4.93%。\t"_blank"\o"白葡萄酒"白葡萄酒

而與此同時(shí)，我國葡萄酒消費(fèi)量僅占國內(nèi)酒類年消費(fèi)總量的1％，人均年消費(fèi)僅為世界均勻水平的6％，巨大的市場空間是不言而愈。

持續(xù)幾年的增長事實(shí)說明了中國葡萄酒的市場存在著巨大的市場空間，那么，到底中國的葡萄酒市場有多大？又是哪些因素在推動中國葡萄酒市場的增長？等等，筆者從經(jīng)濟(jì)學(xué)及市場的角度做以下幾方面分析概述：

一、市場供給方面

中國的葡萄酒市場包含了國產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒二部分市場，即中國的葡萄酒市場不是獨(dú)立的存在，開放的中國市場已經(jīng)和世界葡萄酒市場相連一體。

1、在國產(chǎn)葡萄酒方面。

根據(jù)2021年1月份國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2021年全年葡萄酒產(chǎn)量為96萬噸，增速27.63%，較08年回升3.8個(gè)百分點(diǎn)。從單月來看，葡萄酒12月產(chǎn)量為13.24萬噸，同比上升72.78%，較11月的增速繼續(xù)提升15個(gè)百分點(diǎn)。從2021年5月開始，葡萄酒的產(chǎn)量開始轉(zhuǎn)正，進(jìn)進(jìn)四季度，葡萄酒的產(chǎn)量增速一度超過白酒，成為釀酒行業(yè)中的領(lǐng)頭羊。

2、在進(jìn)口葡萄酒方面。

從2021年1月1日起，我國已經(jīng)開始下調(diào)葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅再次促進(jìn)了進(jìn)口葡萄酒的增長。進(jìn)口瓶裝葡萄酒除固定的增值稅和消費(fèi)稅外，關(guān)稅部分由43％降到14％，進(jìn)口散裝葡萄酒的關(guān)稅部分則由43％下降到20％。

2021年全國（不含港澳臺地區(qū)）進(jìn)口葡萄酒總量達(dá)171，231，332升（相當(dāng)于750毫升裝葡萄酒瓶），比2021年增長4.93%，其中兩升以下包裝的葡萄酒升，比2021年大幅增長58.31%，兩升以上包裝的葡萄酒升，比2021年減少24.11%。進(jìn)口總金額達(dá)美元，比2021年增長22.91%。

而市場總量=國產(chǎn)酒2升及以下裝進(jìn)口酒。2升以上裝進(jìn)口酒基本為原酒，計(jì)進(jìn)國產(chǎn)酒產(chǎn)量。綜上所述，2021年中國市場葡萄酒供給量為105萬噸，而實(shí)際的量應(yīng)該要大于這個(gè)基本數(shù)值。按最低均勻25%的增長率，對于明年以及未來的市場空間，那就可想而知了。

二、市場需求方面

1、健康的消費(fèi)需求。

中國酒文化源遠(yuǎn)流長，尤其是白酒，是根深蒂固的文化意識。長期以來的“干文化”形成的酒后醉駕誤事、損肝傷身的事實(shí)與社會教育引導(dǎo)，讓社會對高酒精度的白酒形成了魔鬼化的看法，健康飲酒的主流思想加之葡萄酒本身的優(yōu)良保健品質(zhì)在無形中推動了葡萄酒的發(fā)展。

2、高端消費(fèi)需求與國產(chǎn)葡萄酒供給之間的需求差異。

首先是進(jìn)口“洋文化”的延續(xù)。葡萄酒不是中國的主流酒文化。不可否認(rèn)，經(jīng)歷過自由競爭市場經(jīng)濟(jì)的國外發(fā)達(dá)國莢冬其品牌文化的基礎(chǔ)與客觀的品質(zhì)特點(diǎn)都是我們需要學(xué)習(xí)的，但是長期以來也形成了“進(jìn)口的就是好”的觀點(diǎn)。而對于起步較晚及作為新世界的中國葡萄酒來說更是如此。

其次是國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)題目造成的進(jìn)口酒市場需求增加。眾所周知，葡萄酒的質(zhì)量是種出來的，而不是做出來的，“七分種植，三分工藝”即是此意。恰如著名的李華老師所說，葡萄才是中國葡萄酒的核心競爭力。

固然，在發(fā)展上，國產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了勾兌酒向國際標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品向農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)了原料由不適宜地區(qū)向適宜地區(qū)即西部轉(zhuǎn)移；與歐洲葡萄酒國家橫向?qū)Ρ戎校覀円呀?jīng)把握了最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、更優(yōu)秀的設(shè)施設(shè)備并擁有更大的規(guī)模、更美觀的酒窖；消費(fèi)市場上講，國內(nèi)快速增長，它們逐年下降，并且比它們活躍的多；等等，但是，我們在葡萄種植上的理念與技術(shù)上的短板，已經(jīng)讓我們落后在起跑線上。

再則，是經(jīng)濟(jì)學(xué)的高端效應(yīng)，即高端消費(fèi)市場的帶動影響。國際政務(wù)與商務(wù)交流、海回職員、進(jìn)出口貿(mào)易等方式，讓一部分社會高端人群提前接觸體驗(yàn)到了進(jìn)口葡萄酒的文化并帶回國內(nèi)，從而成為進(jìn)口葡萄酒文化的傳播者與市場推動者，有效帶動并拉動了市場需求。

另外，中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展所帶來的消費(fèi)者收進(jìn)水平與消費(fèi)水平的進(jìn)步、城市化范圍的進(jìn)步等，極大地提升了對葡萄酒消費(fèi)的需求。

三、社會環(huán)境因素

1、從社會意義角度。

中國的白酒與黃酒等酒種是糧食消耗型，這和沒有完全解決溫飽的社會現(xiàn)狀是不相符的，同西方的葡萄、土豆等植物類酒有本質(zhì)的社會意義上的區(qū)別，也是國際上所不認(rèn)同的因素之一。所以，葡萄酒能夠作為糧食型酒的替換也是促進(jìn)理性飲酒的因素之一。

2、從產(chǎn)業(yè)替換角度。

鑒于葡萄酒所具有的已獲得客觀公認(rèn)的保健文化特點(diǎn)，一股風(fēng)潮帶動的葡萄酒熱并引發(fā)葡萄酒的馬太效應(yīng)，與同樣具有酒精特點(diǎn)的各類白酒、黃酒、啤酒、果酒、保健酒等極易形成替換效應(yīng)。

我們理論地粗略估算下，以2021年為例，2021年，白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過2021億元，同比增長27.5%，高于飲料酒制造業(yè)20.4%的同比增長，所占比重達(dá)到55.5%。黃酒達(dá)到了100億元；保健酒超過100億元；果酒超過50億元；等等，假如其它每個(gè)酒類每年有5%的市場銷量轉(zhuǎn)到葡萄酒上，那結(jié)果是多少？可想而知。

3、最重要的國際葡萄酒市場環(huán)境。

國際葡萄酒面臨的嚴(yán)重形勢促進(jìn)了國際市場對中國市場的關(guān)注。

權(quán)威研究機(jī)構(gòu)IWSR的09年年末發(fā)布了一項(xiàng)研究報(bào)告，報(bào)告指出，2021年到2021年內(nèi)，全球烈酒市場將以0.4%的年增長速度緩慢增長，而2021年到2021年間，烈酒市場的年增長率是2.4%。同時(shí)，全球葡萄酒市場的年均增長率將由2021到2021年間的1.4%下跌到0.6%。

法國葡萄酒及烈酒出口商聯(lián)合會公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年法國葡萄酒及烈酒出口額與2021年相比下降17％，降至77億歐元。其中，葡萄酒出口額下降１９％，至５５億歐元；烈酒出口額下降１２％，至２２億歐元。澳洲葡萄酒由于生產(chǎn)過剩而受到冷落，2021年減產(chǎn)5%，美國、西班牙、意大利等國葡萄酒業(yè)也將面臨嚴(yán)重形勢。

最新數(shù)字顯示，由于2021年全球葡萄酒消費(fèi)量降低，葡萄種植面積大幅減少，今后葡萄酒產(chǎn)量將急劇萎縮。

歐盟出臺的葡萄園補(bǔ)貼計(jì)劃鼓勵效益低下的業(yè)主拔除葡萄樹，因此2021年歐洲版圖上消失的葡萄園預(yù)計(jì)達(dá)73,000公頃。

在歐盟改革計(jì)劃下，今年西班牙將拔除45,000公頃葡萄園，意大利、法國分別拔除11,900和10,300公頃葡萄園。目前，申請拔除的葡萄園面積已經(jīng)是計(jì)劃的兩倍，2021年還將有55,000公頃葡萄園等待拔除。

OIV稱，今年全球葡萄酒產(chǎn)量可能為2680萬千升，與往年持平。預(yù)計(jì)法國葡萄酒增產(chǎn)9％，達(dá)457萬千升，意大利葡萄酒減產(chǎn)3％，為455萬千升，西班牙葡萄酒減產(chǎn)6％，為342萬千升，等等嚴(yán)重的市場現(xiàn)狀，將迫使西方葡萄酒生產(chǎn)國尋找國際市場突圍的途徑。

就在全球葡萄酒為葡萄酒發(fā)愁的時(shí)候，VINEXPO（國際葡萄酒及烈酒展覽會）委托國際葡萄酒及烈酒研究組織（IWSR）進(jìn)行的研究報(bào)告中稱，2021－2021年亞洲葡萄酒消費(fèi)有看增長25％，達(dá)13億升。到2021年，亞太市場葡萄酒消費(fèi)總額將超過60億美元。

從2021－2021年十年間，亞洲葡萄酒消費(fèi)量將增加8600萬箱，同期北美市場葡萄酒消費(fèi)量只增長8500萬箱。

同樣，Vinexpo的研究報(bào)告說，由于經(jīng)濟(jì)的增長和消費(fèi)者需求旺盛，到2021年中國將成為世界第七大葡萄酒消費(fèi)國。2021年，整個(gè)國家將要消費(fèi)12.6億瓶葡萄酒，比2021年增長32%。往年，中國成為世界第八大葡萄酒消費(fèi)國，排在前三位的是意大利、法國和美國。2021年，進(jìn)口葡萄酒占據(jù)是中國11.8%的市場，但是到2021年這個(gè)數(shù)據(jù)將達(dá)到15.8%。這個(gè)趨于事實(shí)的數(shù)據(jù)也是西方葡萄酒產(chǎn)國對中國市場的信心所在。

4、進(jìn)口葡萄酒在中國市場的強(qiáng)勁持續(xù)推廣更是對葡萄酒消費(fèi)文化的深度教育。

國際葡萄酒主要產(chǎn)銷地的市場需求萎縮、價(jià)格下滑和供大于求直接導(dǎo)致了這些國家加快了向中國轉(zhuǎn)移葡萄酒產(chǎn)能的步伐。

2021年各國葡萄酒在中國展開了大規(guī)模的推廣活動。如美國的TOFFWINEGROUP（托福酒業(yè)團(tuán)體）、美國葡萄酒團(tuán)體（THEWINEGROUP）、法國釀酒行業(yè)官方性的行業(yè)協(xié)會波爾多酒業(yè)聯(lián)合會（CIVB），以及澳洲、新西蘭、南非、智利、羅馬尼亞等等諸多的進(jìn)口葡萄酒原產(chǎn)國都通過官方或者非官方的多種形式開展了推廣活動。而每每這些進(jìn)口類產(chǎn)品的大型市場推廣活動又總會成為（行業(yè)或者區(qū)域的）社會的新聞熱門，從而關(guān)注度極高。

當(dāng)很多中國消費(fèi)者只知道國產(chǎn)的張?jiān)！㈤L城、王朝等國產(chǎn)葡萄酒品牌的時(shí)候，很多人已經(jīng)領(lǐng)略了不少的國外葡萄酒的異域風(fēng)情，并且對葡萄酒的知識及品酒水平都有所進(jìn)步。也正是這些持續(xù)的推廣活動，讓我們知道了諸如美國的AVA——葡萄酒產(chǎn)地治理制度，也知道了AVA的第16號地區(qū)就是世界著名的納帕谷（NAPAVALLEY）等豐富葡萄酒產(chǎn)地文化知識。

小結(jié)

綜上所述，中國葡萄酒的市場正在進(jìn)行著從量變到質(zhì)變，再到從質(zhì)變帶動新的量變的過程。在這個(gè)過程中，進(jìn)口酒對提升國內(nèi)消費(fèi)者對葡萄酒的認(rèn)知起到了極大的促進(jìn)作用，也有利于行業(yè)規(guī)模的做大，有利于市場的成熟和產(chǎn)品的多樣化豐富化，有利于中國葡萄酒行業(yè)的規(guī)范和健康發(fā)展。國內(nèi)市場案例寧波保稅區(qū)永裕進(jìn)口葡萄酒交易中心的五大優(yōu)勢（政府背景）一、境內(nèi)關(guān)外，酒莊直銷。

不出國門就可與酒莊面對面零距離訂購交易。

二、代理買斷，資源獨(dú)享。

只要符合酒莊代理交易條件，所選產(chǎn)品即可授權(quán)全國或區(qū)域獨(dú)家代理，盡享酒莊的貼身服務(wù)。

三、集中報(bào)關(guān)，優(yōu)先放行。

報(bào)關(guān)、報(bào)檢、單證、標(biāo)簽、分裝、出區(qū)等一條龍服務(wù)效率高，1小時(shí)完成報(bào)關(guān)報(bào)檢，24小時(shí)快捷提貨。

四、現(xiàn)貨交易，降低成本。

全國首屈一指的現(xiàn)貨進(jìn)口模式，免去漫長的貨物進(jìn)口運(yùn)輸時(shí)間，直接現(xiàn)貨交易，小批量、多批次，一站式，大大減輕進(jìn)口商的資金占用。

五、專業(yè)優(yōu)勢，靈活方便。

無進(jìn)口權(quán)的經(jīng)銷商通過第三方零費(fèi)用代理通關(guān)，無需變更你的買家身份與資質(zhì)，實(shí)行人民幣付匯，輕松成為進(jìn)口交易商，中文背標(biāo)和衛(wèi)檢證書全套買家名址。\o"上海人才網(wǎng)"上海新榮生酒文化管理三大優(yōu)勢（集團(tuán)性質(zhì)）網(wǎng)站建設(shè)不出家門就能買到同類酒類產(chǎn)品，，主城區(qū)享受送貨服務(wù)。酒類種類繁多紅酒、洋酒、白酒、黃酒。連鎖直銷2021年之前建立20家直營店，能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)四川省沸雪貿(mào)易三大優(yōu)勢（純貿(mào)易公司）不專一沸雪不是單一的紅酒代理銷售商紅酒品牌齊全13個(gè)國家，700余種葡萄酒體系完善倉儲、物流、配送等體系的完善和專業(yè)的營銷模式綜合以上三家成功企業(yè)的優(yōu)勢與本項(xiàng)目的對比境內(nèi)關(guān)外，酒莊直銷。（本項(xiàng)目具備）代理買斷，資源獨(dú)享。(可以嘗試)三、集中報(bào)關(guān)，優(yōu)先放行。（本項(xiàng)目具備）四、現(xiàn)貨交易，降低成本。（本項(xiàng)目具備）五、專業(yè)優(yōu)勢，靈活方便。(新項(xiàng)目，需要培養(yǎng))網(wǎng)站建設(shè)(本項(xiàng)目有自己的電子商務(wù)平臺)酒類種類繁多(本項(xiàng)目是綜合性的，紅酒只是首要開發(fā)的對象)連鎖直銷（目前還沒有必要）不專一(本項(xiàng)目是綜合性的，紅酒只是首要開發(fā)的對象)紅酒品牌齊全（本項(xiàng)目選擇中高端紅酒）體系完善（本項(xiàng)目有成熟的商業(yè)配套）紅酒項(xiàng)目規(guī)劃紅酒在今后酒類市場地位紅酒在市場的銷量確定紅酒類文化，尋找品牌合作確定紅酒類消費(fèi)群體建立銷售五大平臺紅酒在今后酒類市場地位2021年1-11月，葡萄酒制造業(yè)銷售收入總額達(dá)到285.828億元，同比增長26.97%。葡萄酒制造業(yè)利潤總額達(dá)到33.266億元，同比增長21.10%。(國內(nèi))比2021年增長4.93%，其中兩升以下包裝的葡萄酒升，比2021年大幅增長58.31%，兩升以上包裝的葡萄酒升，比2021年減少24.11%。進(jìn)口總金額達(dá)美元，比2021年增長22.91%。（進(jìn)口）紅酒在市場的銷量2021年(因?yàn)?021世界經(jīng)濟(jì)已跌入低谷)中國市場葡萄酒供給量為105萬噸，而實(shí)際的量應(yīng)該要大于這個(gè)基本數(shù)值。按最低均勻25%的增長率，對于明年以及未來的市場空間，那就可想而知了。中國的葡萄酒市場包含了國產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒二部分市場，即中國的葡萄酒市場不是獨(dú)立的存在，開放的中國市場已經(jīng)和世界葡萄酒市場相連一體。確定紅酒類文化，尋找品牌合作高端消費(fèi)需求與國產(chǎn)葡萄酒供給之間的需求差異確定紅酒類消費(fèi)群體當(dāng)很多中國