高一生物ATP和酶

第四章光合作用和細(xì)胞呼吸

第一節(jié)ATP和酶

［教學(xué)目標(biāo)］

1、知識(shí)目標(biāo)

①掌握ATP的分子簡(jiǎn)式、化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

②解釋ATP在能量代謝中的作用，了解ATP的用途

③理解ATP的形成途徑及ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的過(guò)程及意義

④說(shuō)出酶的本質(zhì)和作用，嘗試比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解效

果

⑤舉例說(shuō)明酶的特性，概述酶促反應(yīng)的原理

2、能力目標(biāo)

通過(guò)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明影響酶活性的因素，掌握控制變量的科學(xué)方法

3、德育目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和科學(xué)態(tài)度

［教學(xué)重點(diǎn)］

1.酶的作用、本質(zhì)和特征

2.ATP化學(xué)組成的特點(diǎn)及其在能量代謝中的作用

3.ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化

［教學(xué)難點(diǎn)］

探究酶的特性的相關(guān)實(shí)驗(yàn)

［課時(shí)］3課時(shí)

［引入］生物體時(shí)刻在進(jìn)行著復(fù)雜的生命活動(dòng)，生命活動(dòng)為什么能順利

進(jìn)行呢？這離不開(kāi)兩大類物質(zhì)：ATP和酶。ATP為各類生命活動(dòng)直接

供能，酶作為生物催化劑催化各類生化反應(yīng)順利進(jìn)行。

一、細(xì)胞的能量“通貨”一ATP

［引導(dǎo)自學(xué)］自學(xué)P54?P55,完成以下教學(xué)目標(biāo):

1.ATP的全稱：,這種物質(zhì)是一

種化合物，

由________________、、______________

組成。(如圖)

核糖

ATP

2、ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：,

'A代表：(由和

結(jié)合而成)

\T代表：__________________

P代表：________________

I-代表：________________

?代表：_________________

3、ATP的水解：

ATP的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在有關(guān)酶的催化下，ATP分子中遠(yuǎn)離

腺背的那個(gè)高能磷酸鍵容易斷裂。ATP水解生

成同時(shí)

釋放出能量。ATP水解實(shí)際上就是高能磷酸鍵的水解，ATP水解時(shí)

釋放的能量多達(dá)30.54kJ/molo

4、ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化：

(1)ATP的合成：對(duì)于動(dòng)物、人、真菌和大多數(shù)細(xì)菌來(lái)說(shuō)，ADP轉(zhuǎn)

化成ATP所需要的能量均來(lái)自細(xì)胞進(jìn)行時(shí)

有機(jī)物分解所釋放的能量。

對(duì)于綠色植物來(lái)說(shuō)，除了依賴所釋放的能量外，在

葉綠體內(nèi)進(jìn)行光合作用時(shí),也能生成ATP。

(2)ATP和ADP相互轉(zhuǎn)化也用以下圖示表示：

在ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化中是不可逆的,是

可逆的。

(3)、ATP水解時(shí)釋放出的能量直接用于各項(xiàng)生命活動(dòng)，如

［總結(jié)］

生物體生命活動(dòng)的

直接能源物質(zhì)是______________________

主要能源物質(zhì)是______________________

最終能量來(lái)源是___________________

生物體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)有___________________________

生物體的貯能物質(zhì)主要是_________________________

動(dòng)物細(xì)胞的貯能物質(zhì)是________________________

植物細(xì)胞的貯能物質(zhì)是_________________________

例1、下列有關(guān)“①ATP-ADP+Pi+能量”、“②ADP+Pi+能量fATP”的反應(yīng)的敘述中，

不正確的是(B)。

A.①、②反應(yīng)過(guò)程分別表示能量的釋放利用和儲(chǔ)存過(guò)程

B.所有生物體內(nèi)的②過(guò)程所需要的能量都來(lái)自呼吸作用

C.①和②在活細(xì)胞中永無(wú)休止地循環(huán)進(jìn)行保證了生命活動(dòng)的順利進(jìn)行

D.①反應(yīng)中的“能量”一般不能用于推動(dòng)②反應(yīng)的進(jìn)行

例2、右圖表示ATP水解產(chǎn)生ADP過(guò)程。請(qǐng)回答下面的問(wèn)題：

(1)圖中A表示_________,P代表______________,

如果ATP脫去兩個(gè)磷酸基后可作為物質(zhì)/河A

基本結(jié)構(gòu)單位中的一種；一

(2)圖中①，其中蘊(yùn)藏著：二?

(3)圖中②為_(kāi)________過(guò)程，其作用是_________；\~\DP］

(4)圖示過(guò)程中未標(biāo)出的另一種反應(yīng)物是，?ft?

催化該過(guò)程的酶與催化ATP再生時(shí)的酶同一6-②

種酶，后者在高等植物細(xì)胞中主要分布在。

［答案：(1)腺昔磷酸基RNA(2)高能磷酸鍵大量的化學(xué)能(3)

高能磷酸鍵水解釋放能量為各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量(4)水不是；

葉綠體類囊體薄膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體］

例3、根據(jù)反應(yīng)式ATP堡ADP+Pi+能量，回答下列問(wèn)題：

(1)ATP作為生物體生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

為，在ATP-ADP的過(guò)程中，由于

斷裂而釋放出大量的能量。

(2)在光合作用的光反應(yīng)中反應(yīng)方向向，能量來(lái)

自;

(3)在綠色植物體內(nèi)，發(fā)生ADP-ATP的生理過(guò)程是在細(xì)胞內(nèi)

的、

和中進(jìn)行的。

(4)在呼吸作用中，反應(yīng)方向向,能量來(lái)

自o

(5)根吸收無(wú)機(jī)鹽離子的過(guò)程，反應(yīng)方向向,能量

用于o

答案(1)A—P?P?P遠(yuǎn)離A的那個(gè)高能磷酸鍵

(2)左陽(yáng)光

(3)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體葉綠體

(4)左葡萄糖等有機(jī)物

(5)右主動(dòng)運(yùn)輸

［校本作業(yè)］

1、三磷酸腺甘的分子簡(jiǎn)式和18個(gè)三磷酸腺甘所含有的高能磷酸鍵的數(shù)目是(D)。

A.A-P—P和18個(gè)B.A-P?P-P和18個(gè)

C.A—P—P和48個(gè)D.A-P-P-P36

2、下列有關(guān)ATP的敘述中，不正確的是(C)。

A.生物體內(nèi)ATP與ADP之間時(shí)刻發(fā)生相互轉(zhuǎn)化

B.骨骼肌劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)收縮所需要的能量直接來(lái)自ATP

C.動(dòng)植物形成ATP的途徑分別是細(xì)胞呼吸和光合作用

D.ATP中含有的元素是C、H、0、N、P

3、一個(gè)ADP中，含有腺甘、磷酸基和高能磷酸鍵的數(shù)目依次是(B)。

A.1,2,2B.1,2,1C.2,1,2D.2,2,1

4、ATP分子在細(xì)胞內(nèi)能夠釋放能量、儲(chǔ)存能量，從結(jié)構(gòu)上看，原因是(C)。①腺背很容

易吸收能量和釋放能量②三個(gè)磷酸基很容易從ATP上脫離和結(jié)合③遠(yuǎn)離腺甘A的磷酸基很

容易從ATP上脫離，使ATP轉(zhuǎn)變成ADP④ADP可以迅速與磷酸結(jié)合，吸收能量形成高能磷酸

鍵,使ADP轉(zhuǎn)變成ATP

A.①③B.②④C.③④D.①④

5、.下面關(guān)于ATP的敘述中，正確的是

A.ATP分子由1個(gè)腺喋吟和3個(gè)磷酸基團(tuán)組成

B.ATP合成所需的能量由磷酸提供

C.ATP只能水解產(chǎn)生兩個(gè)磷酸

D.正常細(xì)胞中ATP與ADP的比值在一定范圍內(nèi)變化

6、ATP轉(zhuǎn)化為ADP可表示如下圖，式中X和Y分別

代表(C)or^n^―

ATP

A.H20S［H］B.Pi、H2O-------------------*ADP

c.出0、PiD.能量、Pinn］嗑—

7、下列有關(guān)植物細(xì)胞中ATP的敘述中，正確的是----

(D)?

A.能產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器只是線粒體

B.ATP在細(xì)胞中含量很多才能滿足生命活動(dòng)的順利進(jìn)行

C.ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化是可逆反應(yīng)

1).遠(yuǎn)離腺甘A的高能磷酸鍵中的能量可以來(lái)自化學(xué)能或光能

8、下列過(guò)程中，能使細(xì)胞內(nèi)ADP的含量增加的是(D)。

A.水分子進(jìn)入根毛細(xì)胞B.肺泡中的氧氣進(jìn)入血液

C.腸道中甘油進(jìn)入小腸絨毛上皮細(xì)胞D.胰腺細(xì)胞分泌胰島素

9、將一些螢火蟲(chóng)尾部的發(fā)光器割下，其中含有熒光素和熒光素酶，將其等量放入甲、乙兩

試管中，加少量水混合，看到發(fā)出淡黃色熒光。過(guò)一段時(shí)間待熒光消失后，在甲試管放入2

mL某溶液，乙試管放入2mL葡萄糖溶液，結(jié)果只有甲試管又發(fā)出熒光。請(qǐng)問(wèn)：

(1)甲試管放入的某溶液是溶液；

(2)熒光素發(fā)光是由于某溶液中的物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)，其表示式

為;

(3)設(shè)定乙試管的目的是,由此證明某物質(zhì)是。

的.

［答案(l)ATP(2)水解ATP^ADP+Pi+能量(3)作為對(duì)照直接能源物質(zhì)］

10、人的骨骼肌細(xì)胞中ATP的含量只能維持劇烈運(yùn)動(dòng)3s以內(nèi)的能量供應(yīng)。某運(yùn)動(dòng)員參加短

跑比賽過(guò)程中，肌肉細(xì)胞中ATP的相對(duì)含量隨時(shí)間的變化如右fATp

圖所示。請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問(wèn)題：

(1)a-b的變化過(guò)程，ATP被水解，釋放的能量用\,—c

于。

(2)b-c過(guò)程中，ATP含量增加，說(shuō)明加強(qiáng),

釋放更多的能量，供ADP合成ATP,補(bǔ)充消耗的ATP。時(shí)間/s

(3)從整個(gè)曲線看，肌細(xì)胞中ATP的含量不會(huì)降為零，說(shuō)明

［答案(1)肌肉收縮等生命活動(dòng)(2)細(xì)胞呼吸(3)ATP在細(xì)胞內(nèi)含量雖少，但與ADP

之間的相互轉(zhuǎn)化卻十分迅速，使細(xì)胞內(nèi)的ATP的含量總是處于動(dòng)態(tài)平衡之中，構(gòu)成生物體內(nèi)

部的穩(wěn)定供能環(huán)境］

二.酶的特性

［引導(dǎo)自學(xué)］自學(xué)P55?P57,完成以下教學(xué)目標(biāo)：

1、酶的概念

(1)酶是產(chǎn)生的具有

的。(其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA。)

(2)酶概念分析：

作用_______________________

本質(zhì)合成原料

作用部位：細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外

2、酶促反應(yīng)

(1)酶的活性是

指______________________________________________________0_

(2)酶催化作用的實(shí)質(zhì)

是2

3、酶的特性：

(1)酶具有催化性。

(2)酶具有性。是無(wú)機(jī)催化劑的1O7-1CP3倍。酶的

高效性是細(xì)胞新陳代謝順利進(jìn)行的保證。

(3)酶具有性，即每一種酶只能對(duì)一定的底物發(fā)生催化

作用。每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。酶的專一性保證細(xì)胞

新陳代謝的有序性。

4、影響酶促反應(yīng)速率的因素

酶促反應(yīng)的速率與______________________________________________

__________________________________等有密切關(guān)系。

(1)PH:在下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的

活性都會(huì)明顯o(PH過(guò)高或過(guò)低，酶活

性)

(2)溫度：在較低溫度范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率隨溫度升

高,但超過(guò)一定溫度后，反應(yīng)速

率,反應(yīng)速率最高的溫度稱

為—

低溫酶的活性，溫度過(guò)高會(huì)使

酶O

(3)酶的濃度：在有足夠底物而又不受其它因素的影響的情況下，

則酶促反應(yīng)速率與酶濃度成關(guān)系。

(4)底物濃度：當(dāng)酶濃度、溫度和PH恒定時(shí)，在底物濃度很低的

范圍內(nèi)，反應(yīng)速率與底物濃度成關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)

到一定限度時(shí)，所有的酶與底物結(jié)合，反應(yīng)速率達(dá)到最大，再增加底

物濃度，反應(yīng)速率-

例1、下列有關(guān)酶的敘述，正確的是

(C)

①是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的從體

內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白

質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶在代謝中有多種功能

⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用

⑨酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥

例2、當(dāng)某種RNA存在時(shí)，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能正常進(jìn)行,

當(dāng)這種RNA被有關(guān)的酶水解后，此種化學(xué)反應(yīng)的速率便慢了下

來(lái)。由此可以說(shuō)明(B)

A.RNA是核酸的一種B.RNA也可起生物催化劑的作

用

C.RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中D.RNA是該種生物的遺傳物

質(zhì)

例3、下圖表示過(guò)氧化氫被分解的曲線，可說(shuō)明酶具有

(B)

①專一性②高效性③催化特性④在溫

和條件下進(jìn)行

A.①④B.②③C.①②D.③④

例4、取經(jīng)過(guò)編號(hào)的5支試管分別加入2mL

mol/L的過(guò)氧化氫溶液，進(jìn)行如下試驗(yàn)，根據(jù)

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，下列說(shuō)法正確的是（C）

試管編12345

號(hào)

加入物適量唾液銹鐵釘生土豆熟土豆塊生土豆塊

質(zhì)塊稀鹽酸

實(shí)驗(yàn)結(jié)幾乎無(wú)氣少量氣大量氣幾乎無(wú)氣幾乎無(wú)氣泡

果泡泡泡泡

A.說(shuō)明酶具有高效性的是3號(hào)和4號(hào)出憎

B.1號(hào)和3號(hào)對(duì)照不能說(shuō)明酶有專一性

C.3號(hào)和5號(hào)對(duì)照可以說(shuō)明酶的活性受pH的影響

D.實(shí)驗(yàn)中不能體現(xiàn)酶的活性與溫度之間的關(guān)系

［校本作業(yè)］

1、關(guān)于酶的敘述錯(cuò)誤的是（A）

A.酶需要在細(xì)胞內(nèi)才具有催化效能B.淀粉能不能催化麥芽糖分解成葡萄糖

C.多數(shù)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化效能的蛋白質(zhì)D.酶的催化效率很高

2、酶具有極強(qiáng)的催化功能，其原因是（A）

A.降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能B.增加了反應(yīng)物之間的接觸

面積

C.提高了反應(yīng)物分子的活化能D.酶提供使反應(yīng)開(kāi)始所必需

的活化能

3、紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法：化學(xué)法，需用NaOH7?

9克/升，在70℃?80℃條件下作用12小時(shí)，褪漿率僅為50%?60%；

加酶法，用少量細(xì)菌淀粉酶，在適宜溫度時(shí)只需5分鐘，褪漿率達(dá)

100%,這一事實(shí)說(shuō)明（B）

A.酶具有多樣性B.酶具有高效性C.酶具有專一性D.酶

具有溶解性

4、在高燒時(shí)，常常沒(méi)有食欲，最根本的原因是（C）

A.所吃食物未被消化B.胃沒(méi)有排空

C.體溫超過(guò)37℃,消化酶活性受到影響D.體內(nèi)食物殘

渣沒(méi)有排出

5、下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是

（C）o

分

分

分

解

解

解

速

速

速

度

度

度

0102030010203001020300102030

反應(yīng)溫度（3C）反應(yīng)溫度（P）反應(yīng)溫度（P）反應(yīng)溫度（幻）

AD

6、下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率（或生成物量）的變

化曲線圖，有關(guān)敘述不正確的是（C）

反應(yīng)時(shí)間

③

A.圖①虛線表示酶量加一倍后，底物濃度和反應(yīng)速率關(guān)系

B.圖②虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物量與時(shí)間

的關(guān)系

C.圖③不能表示在反應(yīng)開(kāi)始后的一段時(shí)間內(nèi)，反應(yīng)速率與時(shí)間的

關(guān)系

D.若圖②中的實(shí)線表示Fe3+的催化效率，則虛線可表示過(guò)氧化氫

酶的催化效率

7、胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)(底物)，溫度

保持37C,pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)

物

系如下圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：量

(1)該酶作用的底物是。nO

)g

(2)在140分鐘后，曲線變成水平，這是因

為。

(3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫(huà)出生成物量變化的示意曲線。

(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由2逐漸升高到10,則酶催化反應(yīng)的速

度將，原因是o

(5)下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是()

反應(yīng)溫度CO反應(yīng)溫度(七)反應(yīng)溫度CO

AB

［答案(D蛋白質(zhì)(2)底物量一定，底物已被消耗盡

⑶見(jiàn)右圖⑷不變?cè)趐H為2時(shí)酶已經(jīng)失活⑸C

8、分析下列內(nèi)容，并回答下列問(wèn)題:

試管號(hào)內(nèi)容物條件檢驗(yàn)

12ml漿糊+2ml純唾液37℃3滴碘液

+10min

22ml漿糊+2ml清水37℃3滴碘液

+10min

32ml漿糊+2ml稀釋唾液37℃3滴碘液

+10min

42ml漿糊+2ml純唾液95℃3滴碘液

+10min

52ml漿糊+2ml純唾液+2ml37℃3滴碘液

濃HC1+10min

℃

62ml漿糊+2ml濃H2SO4373滴碘液

+10min

(1)試管內(nèi)容物變藍(lán)的試管

是O

(2)1號(hào)和2號(hào)試管比較,說(shuō)明酶具有o

(3)1號(hào)和3號(hào)試管比較，說(shuō)明酶具有-

(4)1號(hào)和4號(hào)試管比較，說(shuō)明酶的活性受影

響。

(5)1號(hào)和5號(hào)試管比較，說(shuō)明酶具有()

A、酶的活性受PH值影響B(tài)、專一性C、高效性

D、穩(wěn)定性

答案(1)2、4、5、6(2)催化作用(3)高效性(4)溫度(5)

(A)

9、為了研究酶的有關(guān)特性，取兩支潔凈的試管并編號(hào)為A、B,各

注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的外。2溶液；再向A管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)

為3.5%的FeCb溶液，向B管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨

液；堵住管口，輕輕振蕩；用帶火星的衛(wèi)生香檢驗(yàn)；觀察并記錄結(jié)果。

(1)本實(shí)驗(yàn)的主要目的是探

索O

(2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯，從實(shí)驗(yàn)材料分析，原因可

能是_________

(3)過(guò)氧化氫酶能催化H2O2的分解，產(chǎn)生的［。］能使溶于水

的無(wú)色焦

性沒(méi)2mL蒸儲(chǔ)水(2mL馬鈴薯2mL煮熟馬鈴食子

塊莖提取液薯塊莖提取液

2滴HQ?

酸氧溶液2滴H2O2溶液化生

2mL焦性沒(méi)2mL焦性沒(méi)2mL焦性沒(méi)

食子酸溶液食子酸溶液食子酸溶液

成橙紅色

234

沉派為

了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過(guò)氧化氫酶，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。

參照上圖所給信息，回答下列問(wèn)題：

①3號(hào)試管內(nèi)加入的物質(zhì)是_______________________________

②設(shè)計(jì)2號(hào)試管作為對(duì)照的具體目的是

③如果2號(hào)試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng)，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第

號(hào)試管。

答案(1)酶的高效性(過(guò)氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低)

(2)HO2溶液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而分解

(3)①2mL焦性沒(méi)食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL馬鈴薯

塊莖提取液

②排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響③

3

附:陵般7認(rèn)識(shí)酶及影響酶促反應(yīng)的因素

［實(shí)驗(yàn)一］認(rèn)識(shí)酶的催化性和高效性

［實(shí)驗(yàn)原理］

新鮮的肝臟中含有過(guò)氧化氫酶，F(xiàn)e3+是一種無(wú)機(jī)催化劑，它們都可以

催化過(guò)氧化氫水解成水和氧氣。

［目的要求］

1、初步學(xué)會(huì)酶催化特性玫催化效率的方法。

2、探索過(guò)氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低。

［材料用具］

新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的動(dòng)物肝臟研磨液、3%的過(guò)氧化氫溶液、

3.5%的FeCl溶液、

量筒、試管、試管架、衛(wèi)生香、火柴

［方法步驟］

1、取三支潔凈的試管編號(hào)1、2、3,并各注入2mL過(guò)氧化氫溶液。

2、向1、2、3三支試管分別滴加2滴蒸儲(chǔ)水、2滴肝臟研磨液、2

滴FeCl溶液。

（注意：不共用試管）

3、堵住試管口，分別振蕩三支試管，使試管內(nèi)物質(zhì)混合均勻。

4、觀察三支試試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡的速率。

5、將點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香分別放入試管內(nèi)液面的上方，觀察三支

試管衛(wèi)生香的復(fù)燃狀況。

［實(shí)驗(yàn)記錄］

操作順1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試

序管

1注入過(guò)氧化氫2mL2mL2mL

溶液

2滴入蒸儲(chǔ)水2滴———

3滴入肝臟研磨—2滴—

液

4滴入FeCl溶液——2滴

結(jié)氣泡產(chǎn)生的速

果率

衛(wèi)生香復(fù)燃狀

況

結(jié)

論

［討論］

1、為什么要用新鮮的肝臟?

2、為什么要用肝臟研磨液?

3、三支試管能否共用滴管?

［實(shí)驗(yàn)二］探索酶特異性實(shí)驗(yàn)

［實(shí)驗(yàn)原理］

淀粉和蔗糖都是非還原糖。它們?cè)诿傅拇呋饔孟露寄芩獬?/p>

還原糖。還原糖能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。

用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定溶液中

有無(wú)還原糖，就要以證明淀粉酶是否能催化這兩種化學(xué)反應(yīng)，從而探

索酶是否有特異性。

［目的要求］

1、初步學(xué)會(huì)酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的方法。

2、探索淀粉酶是否能催化這兩種化學(xué)反應(yīng)。

［材料用具］

質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%的淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%

的蔗糖溶液、

試管、量筒、燒杯、滴管、酒精燈、火柴

［方法步驟］

操作項(xiàng)目試管注意

順序號(hào)事項(xiàng)

12

1注入可溶性淀粉2mL—

溶液

2注入新鮮的蔗糖—2mL

溶液

3注入新鮮的淀粉2mL2mL輕輕振蕩

酶溶液試管

4保溫時(shí)間5min試管下部

5min入水

5加入斐林試劑2mL2mL

6水浴加熱煮沸l(wèi)min試管下部

lmin入水

結(jié)果

結(jié)論

［討論］

1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明酶具有什么特性？

2、這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)芊駥㈧沉衷噭└臑榈庖海?/p>

3、本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是什么？若蔗糖溶液也出現(xiàn)磚紅色是什么原