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文檔簡介
立夏美食鮮肉筍丁糯米飯立夏吃鮮肉筍丁糯米飯的由來在二十四節(jié)氣中，立夏是夏季的開始。舊時(shí)，鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后來演變改為倭豆肉煮糯米飯，稱為＂立夏飯”。立夏飯里有雷筍、豌豆、蠶豆、鮮肉等佐料，含有“五谷豐登”的意思，所以民間認(rèn)為立夏吃一碗＂五色飯＂，就可以一年到頭身體健健康康的！鮮肉春筍糯米飯用料：鮮肉、春筍、糯米和大米步驟1春筍剝殼處理干凈，切成小丁。步驟2鮮肉也切成和春筍一樣的丁。步驟3糯米和大米的比例是2:1，全部用糯米的話太粘，口感不好，也不利于消化。步驟4起油鍋，將筍丁入鍋翻炒，隨后放鮮肉丁翻炒，略炒一會加入適量酒，加一點(diǎn)鹽。步驟5淘好的米放入電飯鍋，加水（平常煮飯的量略少一點(diǎn)點(diǎn)），加入炒好的春筍鮮肉丁，拌勻，加蓋，開煮！有獎(jiǎng)競猜舊時(shí)，民間用哪五種豆拌合白粳米煮成＂五色飯＂？立夏是24節(jié)氣中第幾個(gè)節(jié)氣？
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