酒店培訓工作計劃范文5篇

酒店培訓工作計劃范文5篇

酒店前廳一般分為四大局部：前臺接待、行包、銷售、商務中心。在這里我重點做一下前廳人員培訓規(guī)劃。

一、培訓時間

14天。

二、培訓課時

70節(jié)課時。

三、培訓人員

前臺工作人員。

四、培訓內容

酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯(lián)系方式等，對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的詳細要求。酒店十大意識(團體、效勞、聽從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調、預前掌握、時間、效率和質量意識)。來賓訂房：電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的存放和分發(fā)，來賓物品遞送，托付代辦效勞。辦理來賓代付款手續(xù)，離店預備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調、協(xié)作。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)大事，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。

五、培訓目的

使員工了解：

1、酒店的性質和本崗位的工作內容。

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100。

4、了解酒店前廳部的作用。

六、工作工程名稱

電話預訂。

七、工作工程擔當

前臺接待。

八、工作工程程序

接聽電話，答復客人問詢：

1、振鈴三聲以內接聽電話，講“Goodmorning/afternoon/evening，reservation，您好!前臺?！痹儐柨腿擞惺裁磶兔Α?/p>

2、依據(jù)客人提出的有關問題急躁答復，抓住時機向客人推銷。

3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇：

①認真傾聽客人的訂房要求，問清什么時候來，什么房型快速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認后答復客人;

②如不能滿意客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷方法，盡可能滿意客人需要。③的確不能滿意時，要致歉，并給客人推舉同等星級的酒店或建議客人改期。

④次致歉，盼望客人光臨。

4、填寫訂房預訂單

依據(jù)訂房預訂單的每項內容逐一登記，填完后向客人重復一遍，(誰來住，什么時間，也許住幾天，用什么房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯(lián)系電話，保存時間，承受預訂人，承受時間，日期)核對無誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的特別預訂要求，要在備注欄內記錄清晰;

酒店培訓工作規(guī)劃范文2

酒店開業(yè)四年以來，經(jīng)過堅實根底、標準治理、品質提升的穩(wěn)步進展，緊緊圍繞經(jīng)濟效益開展各項工作，在經(jīng)營創(chuàng)收、提升治理水平、建立企業(yè)文化、提高員工素養(yǎng)取得了肯定的成績。2022年酒店將面臨新的機遇與挑戰(zhàn)，酒店硬件改造全面推動，效勞工程和效勞水平連續(xù)提升，產(chǎn)品質量全面升級;但是酒店經(jīng)營環(huán)境競爭更加劇烈，經(jīng)營本錢及費用連續(xù)增加，人員聘請面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。依據(jù)酒店經(jīng)營方針及指導思想，對2022年培訓做如下安排：

一、培訓思路

以“為經(jīng)營做效勞，為治理做保障，促進酒店進展”為主導思想，突出以下重點：

1、推動酒店員工職業(yè)化轉型，提升員工素養(yǎng)，轉變工作思路，找準個人定位;

2、建立酒店核心價值體系，培育員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽感;

3、推動學習型組織建立，提高專業(yè)化治理水平與業(yè)務技能，引導治理者從掌握式治理向教練式治理轉化;

4、儲藏人才，為酒店的可持續(xù)進展奠定人才根底。

二、培訓方針

1、專業(yè)：加強專業(yè)化學習，加強同行溝通與對外學習，開闊視野與思路;

2、有用：依據(jù)酒店實際狀況開展培訓，以解決工作中問題和酒店進展為目的;

3、高效：日常性工作條理化，加強時間治理，提高工作效率;

4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建立、學習氣氛營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;

5、共享：營造互動學習型組織，相互學習，相互共享相互提高。

三、工作重點

1、完善培訓體系

(1)建立完善培訓師隊伍：連續(xù)開設TTT課程，培訓酒店內部訓導師;

(2)完善酒店公共課與各部門業(yè)務技能培訓體系;

2、開發(fā)并完善基層治理課程

3、標準培訓教材：便利講師的授課與學員的學習，編寫或完善培訓教材

(1)《酒店案例手冊》(2)《酒店產(chǎn)品學問手冊》(3)《酒店英語學習手冊》

(4)《客房、餐飲效勞學問技能100問》(5)各系列培訓課程課件

4、加強治理人員培訓

(1)幫助總經(jīng)理：推舉有效資訊、文章等，開闊視野，推舉適合的治理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，便利總經(jīng)理對各部門負責人指導;

(2)、引導經(jīng)理層：利用內訓課、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門經(jīng)理進展培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進展評估總結;平常加強與各部門負責人溝通，對人力資源部的工作準時提出建議與幫助。

(3)、訓練督導層：開展兩期內部講師培訓以及系列督導培訓課程，并利用平常會議和單獨輔導等形式，在對治理理念進展引導，對治理技巧進展探討和共享，指導各部門督導層開展起部門的日常治理和培訓工作。

(4)、培育儲藏干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲藏干部進展訓練，平常進展工作指導，幫助進展職業(yè)生涯規(guī)劃指導。

四、培訓規(guī)劃

(一)、新員工培訓

1、入職崗前培訓：

每周開展一個課時的新員工培訓，四周時間將公共局部全部培訓到位，考核后員工即可參與部門技能考核。新員工上崗前，由人事部先進展一對一的規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓。

周期時間培訓內容目的授課教師

第一周9:00—10:30儀容儀表、店規(guī)店紀了解酒店歷史趙靜

其次周09:00—10:30酒店概況、酒店信息詢問了解酒店常識陳玖偉第三周09:00—10:30酒店意識第四周09:00—10:30金鑰匙理念

提高效勞水平顧紅麗了解運用

趙新華

(1)該項培訓與主要課程由培訓教師趙靜負責。(2)人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓。

(3)全部入職員工必需修完入職課程，并參與考核，假如考核不合格，則參與下一期考核，并利用個人假日參與學習，無法通過入職培訓考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉正。

(4)對現(xiàn)有培訓課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品學問、治理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓練、參觀酒店等幾局部。

2、入職在崗培訓：

推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監(jiān)視，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓的效率，削減新員工導致的效勞質量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。

3、新員工轉正培訓：

重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與效勞理念，使效勞理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并漸漸在全員形成優(yōu)質效勞的氣氛。

(二)、治理層培訓

1、治理技能提升培訓

(1)課程開發(fā)：共分為四局部：《職業(yè)素養(yǎng)》、《治理決策》、《治理技能》、《創(chuàng)新意識》，完善此系列課程，成為2022年治理層培訓課程開發(fā)的重點，提高酒店工作效率和效勞質量。

(2)培訓形式：每季度開展一期培訓，每期確定一個培訓專題，并在培訓后進展內部爭論溝通，運用到實踐工作中去，切實提升酒店治理水平。

2、團隊文化建立培訓

(1)培訓意義：建立東方粵海酒店的團隊文化，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動，務實高效，領導酒店可持續(xù)進展。(2)培訓方式：A、戶外拓展訓練B、外請講師培訓C、外出學習溝通D、店內碟片學習

3、治理層公開課：各部門經(jīng)理每月輪番公開授課一次，結合人力資源部確定培訓主題。

(三)、專題培訓

1、技能大賽

(1)時間：

3、10月份

(2)工程：產(chǎn)品學問競賽、中式鋪床、中餐擺臺、工程修理

2、消防培訓

月份課程內容培訓人參與人員

1月消防學問講座王振4月消防學問競賽王振

全員

7月消防演習10月消防演習

王振王振

3、醫(yī)療急救

聘請專業(yè)急救講師，對房務部、餐飲部、安全部等相關部門進展專業(yè)急救訓練，以便處理突發(fā)事故。

4、化裝技巧培訓

聘請外來美容培訓講師講授職業(yè)淡妝的化法，提升酒店員工職業(yè)形象。

5、英語及一般話培訓(1)、崗位英語培訓

每月針對部門學習10個常用單詞或句子，每月底由人力資源部進展抽查考核，12月份，對全年所學進展全面口語考核。

部門培訓時間房務每周一

培訓地點培訓人三樓會議室張彥斌

營銷每天崗前10分鐘營銷辦公室張敏餐飲崗前5分鐘

餐飲大廳湛偉偉

(2)、一般話培訓

由趙教師負責對房務、餐飲、工程、安全等部門一般話進展培訓，每月一次。

(四)、培訓講師隊伍建立

1、對部門培訓講師人才的培訓和輔導

(1)開展一期訓導師培訓班(TTT)，通過培訓考核培育一批培訓講師。

(2)平常的上門聽課與課后指導：由培訓教師去各部門聽課，并開展關于部門培訓與講師授課技巧的輔導，在聽課完畢后對培訓員進展指導，以提高部門培訓效率，提升講師開展培訓工作的水平。

(3)對訓導師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導，推舉書目。

2、訓導師考評

年度考評，鼓勵并挽留講師人才。

(五)崗位技能培訓

各部門每月報技能培訓規(guī)劃，人事部依據(jù)各部門培訓規(guī)劃，制定督導檢查規(guī)劃表，依據(jù)規(guī)劃督導各部門培訓效果。

各部門全年技能效勞明細表

部門

授

培訓內容

課人

1、餐飲效勞禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語

2、各崗位效勞人員的崗位職責

3、酒水學問、餐前預備工作、迎賓工作標準、餐中效勞、開餐流程、如何處理顧客投訴、點單效勞流程

4、托盤效勞標準、上菜程序、斟酒程序、傳菜程序、巡臺程序、結賬程序、收臺程序、餐中效勞技巧餐

5、婚宴餐前預備工作、婚宴效勞流程、婚宴細節(jié)效勞飲

6、各崗位運營的工作連接程序部

7、儀容儀表實際操作、禮貌用語練習

8、點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作

9、效勞技巧、巡臺工作要點和實際操作

10、婚宴接待程序、模擬操作效勞流程、練習開單

11、自我介紹、培訓敬魚頭酒文化

12、菜品的養(yǎng)分搭配、點菜技巧客房部

客房中心：

崗位職責、專用術語、貴德系統(tǒng)操作方法、接聽電話及電話記錄方法和留意事項、辦公室存檔及記錄方法、文具的申領及使用程序、客人借用物品程序、失物招領的治理查詢及發(fā)放程序、填寫

張坤

李娟

工程修理單程序、水果和小食品的申請程序、處理投訴程序、各營業(yè)時間及收費標準。樓層效勞：

崗位職責、效勞標準、工作質量標準、房間清潔程序、物品擺放標準、做床程序、開夜床程序、檢查房間和衛(wèi)生間程序、為客人開門程序、VIP效勞程序、清掃住客房留意事項、樓層日常安全須知、客房杯具消毒程序、客衣收發(fā)程序、送歡送水果程序、處理客人投訴程序。PA：

崗位職責、清潔客人洗手間程序、清潔客用電梯程序、清潔員工樓梯程序、使用垃圾箱程序、清潔窗戶程序、刮玻璃鏡子程序、清潔煙灰缸程序、保養(yǎng)地毯程序、擦不銹鋼程序、擦銅制品程序、吸塵器的操作和保養(yǎng)程序、吸水機操作和保養(yǎng)程序。前廳部

崗位職責、工作程序、語言技巧、突發(fā)大事處理技巧、英語口語、旅游學問、共性化效勞、綜合學問面、心理素養(yǎng)、表達力量

1、價格政策：協(xié)議價位、金卡價位、會議及宴會價位

2、協(xié)作精神、聽從意識、協(xié)調力量營

3、治理客戶：客戶心理動機、客戶治理的方法、分析客戶埋怨緣由銷

4、標準營銷代表工作內容、把握根本的銷售方法部

5、人際交往禮儀標準、行為標準

6、用餐禮儀標準、電話禮儀標準、效勞與溝通工

1、酒店水路、空調用水、生活用水、節(jié)能意識;

2、有線電視信號放大器、安排器、分支器使用盧程及調試方法;

3、用電安全;

4、無線電學問;

5、音響設備操作程序;

6、變壓器運行及維護;

7、衛(wèi)

星三角降壓啟動的`原理及修理操作;

8、節(jié)能燈原理及修理方法;

9、氬弧焊、電焊學問及操作。東部安全

思想教育、崗位職責、工作流程、體能訓練、效勞意識、消防常識

王振趙新華張彥斌

人力資源部2022年11月22日

酒店培訓工作規(guī)劃范文3

酒店員工可以說是酒店的第一批顧客，要增加員工的責任感和忠善度，做好標準化、標準化、人性化效勞，首先要敬重和愛惜我們的員工，善待員工，由于只有好的員工才會有好的客人，只有善待員工，員工才會發(fā)自內心的善待我們的衣食父母―――顧客!

因此，員工的培訓是很重要的，首先要從員工的企業(yè)文化開頭：讓員工了解這個企業(yè)的歷史與將來進展的方向，使每個員工清晰的知道自己在一個什么樣的企業(yè)工作，是否適合自己的選擇，堅決員工留在企業(yè)的信念，擁有一個穩(wěn)定的堅實的團隊才會有企業(yè)穩(wěn)步的進展!員工必需仔細的學習企業(yè)的經(jīng)營理念與企業(yè)文化!

很簡潔，員工進展培訓要讓他們懂得怎樣效勞于顧客，而且同時讓自己從效勞中感受到自己開心的心情!效勞要做到因人效勞，不同的顧客有不同的愛好、品位，這就要求效勞人員的細心、愛護，這也是所謂的量身效勞吧!還要加強對員工與員工的協(xié)作關系，以人為本，以客為本，客人是我們的衣食父母，員工是我們的合作伙伴。

綜上所述，草擬了以下培訓的三個方面：

一、組織設置

酒店人事部介紹公司歷史，公司組織構造，公司物力環(huán)境，并向新員工發(fā)放《員工手冊》，就酒店進展歷程、酒店文化、治理理念、進展規(guī)模、前景規(guī)劃、相關制度及職業(yè)道德教育綻開介紹講解和培訓。

二、員工福利

工資、福利、培訓時機、晉升時機、嘉獎都是員工特殊關懷的局部，因此應在培訓過程中講清晰企業(yè)福利的種類，享受條件及享受程度，這是安定員工的又一關鍵。

三、工作職責

工作職責包括工作的地點、任務、安全要求等，簡而言之就是答復新員工每天要做什么以及怎樣做，以后跟誰打交道等!

酒店培訓工作規(guī)劃范文4

2022年我被晉升為辦公室主任一職。心中布滿著欣喜和盼望，由于這個職位代表著公司對我工作的認可，然而我心中又多了重重的責任。在工作當中，我逐步熟識本部門的根本業(yè)務工作，也充分熟悉到自己目前各方面的缺乏，為了盡快的成長為一名合格的治理人員，特制定了以下工作規(guī)劃和學習規(guī)劃：

一、自身學習常常化

以業(yè)務學習為主，我會努力爭取盡快把握各方面的業(yè)務學問，增加全局意識、增加責任感及效勞意識，積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的力量減輕領導的壓力。

二、人力資源治理細致化

針對酒店員工流淌性較大的實際狀況(特殊是核心崗位人員)，深入了解并分析人員流淌的緣由。準時做好各崗位人員的補進，完善新員工入職檔案、保險、合同等手續(xù)的辦理。

同時，加大核心崗位人員的聘請和人才信息的收集，建立完善的人才儲藏庫。

三、檔案治理標準化

檔案的歸類、存檔是辦公室的一項重要工作，依據(jù)檔案工作要求，

進一步完善和標準檔案治理，準時做好各類檔案的歸檔工作，提高檔案的查閱效率。

四、制度的監(jiān)視執(zhí)行與完善

酒店運行兩年多以來，雖然各部門的制度已經(jīng)建立，但制度的執(zhí)行力稍差，辦公室在新的一年工作中，重點監(jiān)視相關制度的執(zhí)行力度，并完善在工作中發(fā)覺需要改良的事項。

五、完善質檢體系

逐步標準質檢工作，嚴格根據(jù)標準催促酒店各部門的進步與改善，狠抓效勞質量、節(jié)省降耗、衛(wèi)生清潔等工作事項，對部門實行肯定的鼓勵機制，建立更加完善的質檢體系。

六、加強員工關系建立

隨時了解員工思想動態(tài)，積極關注員工需求，把握員工信息，為酒店決策供應參考。拉近酒店與員工的距離感，增加員工對酒店的歸屬感。

酒店培訓工作規(guī)劃范文5

___年度的人員培訓以酒店的進展和崗位需求為目標，切實提高人員熟悉培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，嫻熟把握效勞技能，增加崗位競爭力和熬煉人員的自信念，培育一支效勞優(yōu)質、技能有特色的高素養(yǎng)人員隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓工作以門店(部門)為根本培訓單位。貫徹操作技能、效勞技能、效勞態(tài)度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。估計在三個方面進展針對性的培訓，不斷提高職工的崗位熟悉和崗位技能。

一、專業(yè)技能培訓

(1)治理的全新理念和思路，已成為包括治理人員在內的酒店職工急迫的學問需求。因此今年我們預備加大對治理人員專業(yè)學問的培訓力度。在條件許可的狀況下，輸送局部人員參與一些旅游治理專業(yè)的考證培訓，使酒店治理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高人員對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

(2)酒店前廳是制造優(yōu)質效勞和提升企業(yè)形象的重要窗口，效勞技能的欠缺和操作流程的不標準，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強效勞根底標準的效勞流程培訓和不斷的技能競賽來加強人員各種效勞技能的不斷提高。在效勞技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓兩