喝酒禮儀常識(shí)

喝酒禮儀常識(shí)賓主落座，開(kāi)頭倒酒。入席后每位先滿(mǎn)上這樣的一杯，叫門(mén)前杯。意思是讓各位自掃門(mén)前雪。這杯酒是每位到場(chǎng)的.人必喝的，不喝是對(duì)仆人或者東家的不敬重。這第一杯酒當(dāng)然要由仆人帶領(lǐng)大家喝。仆人一般要有一個(gè)開(kāi)場(chǎng)白，客套一番，然后定個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。就是說(shuō)這杯酒要分幾次喝完。一般是6次，叫“六起”?！捌稹钡囊馑及小鞍l(fā)達(dá)”的意思，圖個(gè)吉利。這樣大家在仆人的帶領(lǐng)下，邊喝、邊吃、邊說(shuō)話。這個(gè)酒一般不碰杯，山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時(shí)候可以在桌子上點(diǎn)一下，叫“過(guò)電”。常常可以在飯店里面聽(tīng)到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱(chēng)“丐幫開(kāi)會(huì)”。

等仆人帶領(lǐng)大家滿(mǎn)飲此杯，該輪到主陪發(fā)言了。同樣是客套一番，也帶領(lǐng)大家喝一杯酒。一般狀況下，兩杯酒下肚就在半斤以上，主客面紅耳赤、腳下升云。這個(gè)時(shí)候，仆人宣布禮畢，大家可以自由活動(dòng)了。留意了，這個(gè)自由活動(dòng)可不是真的讓你出去活動(dòng)一下醒醒酒，而是可以和任何人單獨(dú)喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般這個(gè)時(shí)候，客人要對(duì)仆人的盛情款待表示一下謝意，一般第一輪是主賓與仆人，次賓與主陪，依此類(lèi)推。在這期間，是酒桌上氣氛最活躍的時(shí)候，賓主的關(guān)系一下子能拉近很多。但這個(gè)時(shí)候往往是比較頭疼的時(shí)候。由于此時(shí)已經(jīng)有半斤白酒下肚，期間勸酒的花樣有多，特殊簡(jiǎn)單喝醉。

"酒文化"也是一個(gè)既古老而又新奇的話題?，F(xiàn)代人在交際過(guò)程中，已經(jīng)越來(lái)越多地發(fā)覺(jué)了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探究一下酒桌上的"奧妙"，有助于你求人交際的勝利。

1、眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)

大多數(shù)酒宴來(lái)賓都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⒓拥脑掝}，得到多數(shù)人的認(rèn)同。由于個(gè)人的愛(ài)好愛(ài)好、學(xué)問(wèn)面不同，所以話題盡量不要太偏，避開(kāi)唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，消失跑題現(xiàn)象，而忽視了眾人。特殊是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神奇感，往往會(huì)產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局

大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3、語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默。

灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)當(dāng)知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。

4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求

在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜愛(ài)把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。"以酒論英雄"，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的伴侶感情完全破壞。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般狀況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位凹凸、賓主身份為序，敬酒前肯定要充分考慮好敬酒的挨次，分明主次。與不熟識(shí)的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避開(kāi)消失尷尬或傷感情的局面。敬酒時(shí)肯定要把握好敬酒的挨次。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加尊敬，但是要留意，假如在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。

6、察言觀色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的欣賞，就必需學(xué)會(huì)察言觀色。由于與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山

酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，漸漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)力量"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。

通常在喜慶佳節(jié)的時(shí)候，賓朋好友聚會(huì)，以酒祝興，并擬健康有益的祝酒辭來(lái)表達(dá)良好祝福。

1.碰杯時(shí)，先與主賓碰杯，以后，雖不必一一碰擊，也要舉杯示意。

2.讓菜，應(yīng)以主賓為先，然后依次恭讓。

3.說(shuō)話時(shí)嘴里不要嚼菜，要等嘴里空時(shí)再說(shuō)。

4.仆人、客人都不能只同一、兩個(gè)人交談，要盡量照看全面。

5.吃東西時(shí)要文靜些，少夾慢吃，不要發(fā)出聲響。

敬酒，在酒桌上，肯定滲透著許很多多的文化內(nèi)涵和深刻涵義，當(dāng)然，這更突出表現(xiàn)在商務(wù)、公務(wù)禮儀宴請(qǐng)中。

下級(jí)敬上級(jí)，“忠”的表現(xiàn);

晚輩敬長(zhǎng)輩，“孝”的表現(xiàn);

小的敬大的，“悌”的表現(xiàn);

伴侶相敬，“義”的表現(xiàn)。

諸葛孔明把喝酒當(dāng)成人力資源管理的重要工具，“醉之以酒而觀其性”，至今放諸四海皆準(zhǔn)。概括如下：

1、不會(huì)喝還不推，表示你“做人厚道”(仁);

2、喝多了還連續(xù)喝.表示你夠交情;(義);

3、喝多了還能記得回敬該敬的人.表示你明白世故(禮);

4、不但自己身體力行，還能調(diào)動(dòng)群眾飲酒的樂(lè)觀性.說(shuō)明你工作有方法(智);

5、喝多了，將胸脯拍得山響.有求必應(yīng).表示你值得信任(信);

6、喝得乾坤倒轉(zhuǎn).還能堅(jiān)守底線，表示你做事有原則(廉);

7、自己節(jié)制半生，經(jīng)不住別人的諷刺挖苦而開(kāi)戒，表示你知恥后勇(恥).

喝酒禮儀常識(shí)2

韓國(guó)留同學(xué)活常識(shí)之喝酒禮儀。韓國(guó)人喝酒有很多講究。在與韓國(guó)人的交往中，漸漸也懂得了一些韓國(guó)的酒道和禮節(jié)，與韓國(guó)人一起喝酒，不能自己給自己倒酒，而必需別人為你倒酒，當(dāng)然，你也得為對(duì)方斟酒。韓國(guó)人的解釋是自己給自己倒酒，喝了有害健康。但這只是一種說(shuō)法，而實(shí)際上卻是通過(guò)相互斟酒來(lái)表示友情和敬重。年輕人和長(zhǎng)輩在一起喝酒，要首先敬長(zhǎng)輩或前輩。長(zhǎng)輩和前輩先喝，后輩則端起酒杯，側(cè)過(guò)臉去喝，以表示對(duì)長(zhǎng)輩和前輩的敬重。

為別人斟酒，肯定要用右手拿瓶，即使你是個(gè)左撇子，也要臨時(shí)克服一下，由于在韓國(guó)人看來(lái)，用左手斟酒意味著看不起對(duì)方，就像仆人向下人賜酒一樣，是不禮貌的。斟酒時(shí)，右手拿酒瓶，左手要扶著右手，以示敬重。而接受者也要雙手捧杯，以示謝意。韓國(guó)人喝酒不喜愛(ài)續(xù)酒，而喜愛(ài)一杯喝完再倒。這與中國(guó)人不斷地為客人續(xù)酒有很大的不同。

韓國(guó)人的敬酒也別具一格，向別人敬酒時(shí)，首先將自己杯中的酒喝完，然后把空杯遞給對(duì)方，對(duì)方接過(guò)杯后，再為遞杯者斟滿(mǎn)酒。遞杯者一飲而盡后，又把酒杯遞回去，再斟滿(mǎn)杯，回敬敬酒者。有時(shí)在酒席上，韓國(guó)的仆人拿著自己的酒杯，圍著桌子向客人敬酒，此時(shí)如不接受仆人的敬酒，是不禮貌的行為，因此，即使不會(huì)喝酒，也要在征得仆人的諒解后做一做喝酒的樣子。對(duì)于這種拿自己的酒杯向別人敬酒的方法，有些人可能會(huì)感到很不習(xí)慣，覺(jué)得一個(gè)酒杯大家輪番用，很不衛(wèi)生，簡(jiǎn)單傳染疾