教學設(shè)計范本《蛋白質(zhì)的分子組成》

#《蛋白質(zhì)的分子組成》教學設(shè)計一、教材分析《蛋白質(zhì)的分子組成》是國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十三五”規(guī)劃教材，由張又良主編， 人民衛(wèi)生出版社出版的 《生物化學》 第二章第一節(jié)內(nèi)容教學內(nèi)容。本節(jié)重點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點， 以及氨基酸的脫水縮合過程； 難點是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。二、學情分析本節(jié)內(nèi)容比較抽象， 對于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式以及氨基酸如何脫水縮合等知識，學生理解起來有一定困難。 我在本節(jié)課的教學中始終貫徹“做中學” 的指導思想。學生通過動手組裝氨基酸模型，體驗氨基酸的結(jié)構(gòu)特點；學生通過觀看 FLASH動畫，組裝二肽模型，體會氨基酸脫水縮合；學生通過動手粘貼代表不同種類氨基酸的卡紙，并折疊代表肽鏈的卡紙條，領(lǐng)悟蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三、教學目標【知識目標】闡明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能?！灸芰δ繕恕颗囵B(yǎng)學生動手操作、 小組合作能力， 培養(yǎng)學生的觀察、 分析、閱讀、歸納等能力。【情感目標】認同蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者，體驗合作學習的快樂。教學重點與難點重點 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。難點 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教學過程設(shè)計1、創(chuàng)設(shè)教學情境 開場白:羅丹說,生活中不是缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。下面請大家欣賞一些圖片。用多媒體展示精美的丹頂鶴舞蹈、可愛的嬰兒、 健美運動員圖片，配上悅耳音樂。教師問：這些圖片美嗎？生齊答：美。教師再問： 你們發(fā)現(xiàn)這些美麗的圖片蘊含的生物學知識嗎？等學生思考后 ,教師指出丹頂鶴的羽毛、人的頭發(fā)、肌肉的組成成分中都含有蛋白質(zhì)。設(shè)計意圖： 通過學生身邊美好的事物，激發(fā)學生的學習興趣，很自然地從熟悉的事物過渡到抽象的蛋白質(zhì)。2、蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸請一位同學觀看教師帶來的護發(fā)素說明書， 找出其添加的物質(zhì)是什么。 學生觀察，找出添加的是維他命、氨基酸等。（過渡）組成頭發(fā)的蛋白質(zhì)有賴氨酸、半胱氨酸等 ,下面我們就來看看它們的結(jié)構(gòu)簡式。（1）學習活動一：比一比 展示賴氨酸、半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式 ,請學生找出它們的相同點和不同點。教師根據(jù)學生的分析，歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。設(shè)計意圖： 從前面熟悉的賴氨酸、半胱氨酸開始分析 ,從心理上學生覺得自然；通過對比，找出異同點，學生印象比較深刻。（2）學習活動二：裝一裝 教師介紹氨基酸的分子模型，指出代表氨基、羧基、R基和H的部分；指導學生動手組裝甘氨酸的分子模型，體驗氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。學生活動：學生認真聽講，兩人一組，合作完成甘氨酸的模型。設(shè)計意圖： 學生僅僅是聽講，還不能掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式。通過親自組裝，在“做中學” ，學生能比較好的理解氨基酸結(jié)構(gòu)特點。教師讓學生從不同的角度觀察組裝好的甘氨酸，學生看到的是不同的側(cè)面，但都是同一個模型， 這就更加理解了氨基酸的立體結(jié)構(gòu)特點，避免了“把氨基和羧基調(diào)換位置，一些學生認為不是氨基酸”的常見錯誤。氨基酸分子脫水縮合（過渡）教師手中拿著氨基酸模型， 指著大屏幕展示的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)模型圖片質(zhì)疑：氨基酸的分子比較小，蛋白質(zhì)的分子卻很大， 氨基酸是怎樣組成分子量巨大的蛋白質(zhì)呢？（3）學習活動三：看一看 連一連 教師播放氨基酸脫水縮合的 FLASH動畫，指導學生仔細觀察； 請前后兩個小組把剛才組裝的甘氨酸脫水縮合成二肽。學生活動：仔細觀察，組裝。在教師的指導下，一個大組的同學把氨基酸連成多肽。設(shè)計意圖：使學生完成了知識和能力的遷移。通過動手操作，不僅理解了二肽的形成，也理解了肽鍵數(shù)、脫水數(shù)、之間的關(guān)系。這樣的處理，化難為易，化抽象為具體，盡管高一學生沒有學習有機化學，但這部分卻真正掌握了。4、人工合成的蛋白質(zhì)（過渡）剛才我們學習了氨基酸通過脫水縮合形成多肽 ，我們能否自己合成蛋白質(zhì)呢？教師展示我國結(jié)晶牛胰島素合成的有關(guān)資料。學生閱讀資料，了解我國在蛋白質(zhì)合成方面的巨大成就，學習科學家們團結(jié)、協(xié)作、無私忘我的精神。設(shè)計意圖：通過我國合成結(jié)晶牛胰島素的事實培養(yǎng)學生的民族自豪感。5、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性原因（過渡）組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但是由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)卻多種多樣，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)為什么有多樣性呢？（4）學習活動四：粘一粘教師把學生分四個大組，先給所有學生每人發(fā)一條長方形的黃色卡紙和雙

面膠；再給第一組的所有同學每人發(fā)四個小的正方形紅色卡紙， 給第二組同學發(fā)四個小的圓形紅色卡紙，給第三組分五個小圓形紅色的卡紙，給第四組同學分五個小的正方形紅色的卡紙。不同形狀紅色卡紙代表不同種類氨基酸圖片， 黃色卡紙條代表肽鏈。指導學生把紅色的卡紙粘在黃色的卡紙條上，尋找蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。學生活動：利用老師發(fā)的材料，認真粘貼。如圖：第一組第二組

第二組111□□匚第四組第三組第三組通過比較第一組和第二組、第三組和第四組同學粘貼的圖形，得出氨基酸的種類不同；通過比較第二組和第三組同學粘貼的圖形，得出氨基酸的數(shù)目不同教師再給每個同學分三個紅色圓形的圖片和三個紅色正方形的圖片，指導學生貼在黃色卡紙條的另一面，要求貼成一行，圓形和正方形順序任意安排。

通過剛才的圖片分析，學生很容易得出在氨基酸種類和數(shù)目都相同的情況下，氨基酸的排列順序不同。教師引導：組成生命的氨基酸有20種，組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸有幾百個，甚至成千上萬，氨基酸的排列順序更多！設(shè)計意圖：通過讓學生動手粘貼卡片，讓學生真正在“做中學”，教師在“學中教”。學生通過粘貼、對比、類比，很容易體會組成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同。這樣的教學方法設(shè)計由淺入深、化難為易、化抽象為具體，很容易突破了教材的難點。(5)學習活動五：折一折教師指導學生把剛才貼好的卡紙條折疊成自己喜歡的物體，例如：飛機、青蛙、小船等。學生很高興地動手折疊，每個學生開動腦筋，折疊成不同的形狀。 (課堂上掀起一個高潮)最后，學生很興奮地把折疊的物體舉在手上，前后同學相互欣賞自己的作品。教師順勢利導：為什么會有這么多種形狀？學生齊答：折疊方式不同。設(shè)計意圖：通過讓學生折疊卡紙條，學生很容易體會多肽鏈在盤曲、折疊成蛋白質(zhì)時折疊方式是不同的，更加理解了蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。6、蛋白質(zhì)分子功能的多樣性（過渡）生物學的重要原理之一就是結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)， 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)具有多種功能。（ 6）學習活動六：找一找教師展示有關(guān)蛋白質(zhì)功能的資料， 指導學生認真閱讀， 找出體現(xiàn)蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵詞。學生仔細閱讀，認真提煉關(guān)鍵詞，大膽發(fā)言。教師精心設(shè)計課件， 重點突出有關(guān)蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵詞， 讓學生齊讀、 記憶。設(shè)計意圖： 培養(yǎng)學生的閱讀、 歸納能力； 突出關(guān)鍵詞， 讓學生記憶更加深刻。歸納小結(jié) 教師精心設(shè)計知識網(wǎng)絡(luò) ,學生邊思考邊回答 .設(shè)計意圖： 把瑣碎的知識穿成知識鏈，連成知識網(wǎng)，讓學生有一個系統(tǒng)的概念，便于復(fù)習、掌握。練習反饋 教師事先把有關(guān)的練習題按照難度梯度從易到難編排成第一關(guān)、第二關(guān)