生物化學(xué)中靜寧二中生物競(jìng)賽輔導(dǎo)系列

第七章生物化學(xué)二、典型例題例1請(qǐng)用最簡(jiǎn)便的方法，鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。分析鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最簡(jiǎn)便的方法是顯色法。首先在這五種糖中各加入適量碘液，只有淀粉變藍(lán)色，其余四糖不變色。然后在除淀粉外的四糖中分別加適量的鹽酸和間苯二酚，核糖呈綠色，葡萄糖呈淡紅色，果糖呈紅色，而蔗糖不變色。這一下可鑒別出核糖和蔗糖。再在葡萄糖和果糖中分別加入幾滴清水，由于葡萄糖具有還原性而使溴水褪色，果糖無(wú)還原性，不能使溴水褪色，從而就能達(dá)到區(qū)分這兩種糖的目的?！緟⒖即鸢浮胯b別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉的最簡(jiǎn)便方法。例2根據(jù)蛋白質(zhì)的有關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）氨基酸的極性由什么決定？組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中具有極性的氨基酸有多少種？（2）組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，哪一種不能參與形成真正的肽鍵？為什么。（3）什么是蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（pI）？為什么說(shuō)在等電點(diǎn)時(shí)蛋白質(zhì)的溶解度最低？分析（1）氨基酸的極性由其側(cè)鏈基團(tuán)（R）決定，組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中具有極性的氨基酸有11種。（2）組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，脯氨酸（Pro）不能參與形成真正的肽鎮(zhèn)，因?yàn)镻ro是亞氨基酸，沒(méi)有游離的氨基。（3）蛋白質(zhì)分子所帶凈電荷為零時(shí)，溶液的pH值為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。處于等電點(diǎn)狀態(tài)的蛋白質(zhì)分子外層的凈電荷被中和，分子之間相互聚集形成較大的顆粒而沉淀下來(lái)，故此時(shí)蛋白質(zhì)的溶解度最低?！緟⒖即鸢浮恳?jiàn)分析過(guò)程。例3（1）下列氨基酸的混合物在pH3.9時(shí)進(jìn)行紙電泳，指出哪一些氨基酸朝正極移動(dòng)，哪一些氨基酸如負(fù)極移動(dòng)？氨基酸混合物的構(gòu)成為丙氨酸（Ala）、絲氨酸（Ser）、苯丙氨酸（Phe）、亮氨酸（Leu）、精氨酸（Arg）、天門(mén)冬氨酸（Asp）和組氨酸（His）。（2）具有相同電荷的氨基酸，如Gly和Leu在紙電泳時(shí)總是稍稍分離，你能作出解釋嗎？（3）一個(gè)含有Ala、Val、Glu、Lys和Thr的氨基酸混合物，在pH6.0時(shí)進(jìn)行紙電泳，然后用茚三酮顯色。請(qǐng)畫(huà)出電泳后各氨基酸斑點(diǎn)的位置，并標(biāo)明正極、負(fù)極、原點(diǎn)和不分開(kāi)的氨基酸。分析（1）因?yàn)锳la、Ser、Phe和Leu的等電點(diǎn)在pH6.0左右，將其放在pH3.9條件下電泳時(shí)，Ala、Ser、Phe和Leu都帶有電荷，因此它們均向負(fù)極移動(dòng)。由于His和Arg等電點(diǎn)分別7.6和10.8，在pH3.9時(shí)雖都帶正電荷，向負(fù)極移動(dòng)，但因兩者帶正電荷數(shù)量不同，因此兩者能分開(kāi)。Asp的等電點(diǎn)是3.0，在pH3.9條件下帶負(fù)電荷，故向正極移動(dòng)。（2）在電泳時(shí)，如果氨基酸帶有相同的電荷，則分子量大的氨基酸比分子量小的氨基酸移動(dòng)慢些，由于Leu的分子量比Gly大，所以Leu比Gly移動(dòng)慢，因此能達(dá)到稍稍分離的目的。丟（3然）在紫pH邪6戰(zhàn).0回時(shí)，居Gl屬u(mài)帶婆負(fù)電面荷朝端正極辨移動(dòng)擱，L組ys焦帶正南電荷總負(fù)極協(xié)移動(dòng)涼。V此al顆、A沙la混、T搭hr籃的等罰電點(diǎn)致在蹄pH泉6洪.0估附近塞，移欲動(dòng)距股離很該小，孟故不淹能完查全分強(qiáng)開(kāi)。妥電泳腥后谷債氨基淹酸斑謊點(diǎn)的新位置摔如下琴圖所私示。逐【參挪考答雪案】汁見(jiàn)分穩(wěn)析過(guò)猜程。甘例4齒哭有一卷個(gè)蛋倉(cāng)白質(zhì)菊分子抗在p壓H7釀的水餐溶液惰中可子以折掙疊成眉球狀漲，通椒常是掌帶極潮性側(cè)漁鏈的秘氨基辮酸位鉗于分沉子外膊部，犁帶非拿極性悼側(cè)鏈梢的氨相基酸勺位于朽分子歉內(nèi)部庫(kù)。請(qǐng)家回答惜：們（1丟）在外Va你l、走Pr陽(yáng)o、擠Ph師e、旗As徐p、堂Ly另s、似Il孝e和俊Hi運(yùn)s中密，哪閣些位陵于分帆子內(nèi)憂(yōu)部，南哪些鍋位于斤分子科外部揪？種（2述）為份什么虛在球寺蛋白抓內(nèi)部恒和外漆部都幸能發(fā)驢現(xiàn)G耽ly心和A啞la攔？凱（3消）S撕er杜、T賀hr睛、A謹(jǐn)sn咸和G殃ln屈都是糟極性匠氨基摩酸盛，為省什么翁會(huì)在住分子嗽?xún)?nèi)部蜂發(fā)現(xiàn)盆？烘（4柴）在研球蛋干白的膝分子撞內(nèi)部描和外珠部都矮能找撓到G慧ys笑，為能什么德？誦分析板圓（1餐）V潮al昨、P材ro身、P院he膝、I筐le雹是帶箱有非辮極性眾測(cè)鏈刃的氨馬基酸福，這混些氨艇基酸邀殘基位位于道分子煉內(nèi)部嘴；脈As屠p、躲Ly宴s、袍Hi瓦s是酬帶有粥極性舌側(cè)鍵功的氨枕基酸固，這魚(yú)些氨推基酸覽殘基霸位于究分子揀的外演部?？蓿?安）因懼為A為la聰和G修ly蒜兩者萍的側(cè)郵鏈都川比較漸小，斥疏水湊性和與極性例都小腳；G芽ly江只有移一個(gè)重H蠅＋于與舉α辛–浸碳原劑子相加連，功Al六a只鏡有諷—?dú)wCH眾3臥與委α葡–悉碳原慶子相青連，訂故它訓(xùn)們既刑可以臭出現(xiàn)醉在分里子內(nèi)北部，汽也可之以出濁現(xiàn)在飛分子較外部暫。坡（3悄）S郊er非、T潔hr蚊、A揮sn透、G扶ln咐在猜pH并7莖.0占時(shí)含鉛有不購(gòu)帶電泄荷的籍極性櫻側(cè)鏈朽，參畫(huà)與分秧子內(nèi)異部的健氫鍵治形成篇，從該而減愈少了溪它們面的極膝性，倒故會(huì)監(jiān)在分臨子內(nèi)全部發(fā)佛現(xiàn)。傭（4保）因兩為C碼ys恰屬于用不帶汪電荷濃的極聲性氨書(shū)基酸細(xì)，可焦位于政分子沙外部告，但峰又由愈于C怕ys夸常常仙參與浪鏈內(nèi)辰和鏈棵間的寇二硫半鍵形御成，乓使其里極性貸減弱般（少致），棋放在屑球蛋遍白分匯子的疊內(nèi)部騎也能鐵找到栗Cy曠s。月例5派示（1便）設(shè)浩一個(gè)坦互補(bǔ)篩成對(duì)闊的脫沒(méi)氧核清苷酸惠殘基裝的平桐均分掠子量愈為6默18汪，試獎(jiǎng)計(jì)算婚分子棄量為書(shū)3蝶×靠10鄭7洗的雙非鏈D鼓NA鬧分子集的長(zhǎng)浩度。傳（2袋）這爭(zhēng)種D永NA醫(yī)1分土子占件有的班體積董是多侮少？爹（3相）這熟種D楚NA汁1分索子含孩有多爐少螺塔圈？澤分析寸相（1御）依妖題意瞎，一絲個(gè)互嬌補(bǔ)成央對(duì)的損脫氧登核苷換酸殘?jiān)缁淖谄骄悍肿酉考s愉為6然18圓，該姐DN攏A分冬子量貴為3購(gòu)×子10很7弓，則葡該D胡NA雖分子襪含有萍3弓×柱10貸7錄/置6赤18狐＝4恭85背44駝對(duì)核冷苷酸寒，又史根據(jù)裁DN命A雙夸螺旋養(yǎng)模型灑可知撓，每幫對(duì)核而苷酸歌在雙業(yè)螺旋靜中上孟升的松高度午為0梯.3洽4n根m，贏所以敗該D怕NA豪的長(zhǎng)輪度＝類(lèi)48陡54奴4米×應(yīng)0.你34蓋nm態(tài)＝1享65乞04粱.9雀nm火＝1戲.6晝50購(gòu)49拴×屬10目－艙3嶺厘米鞠。餅（2房）該重分子像可以鵝看成驕?zhǔn)且唤亗€(gè)長(zhǎng)以1.叼65亦04泰9繼×桌10厘－阿3若厘米眾，直蘇徑為挺2?！猎?0舊－持7灘厘米壇的圓再柱體奧，由坐公式初V褲（體撿積）蛾＝訂л自r姜2爽l控＝3啞.1疊4導(dǎo)×防(2隊(duì)×1寬0源－廟7白/謠2項(xiàng))環(huán)2?！翝?花.質(zhì)65泰04餐9什×對(duì)10充－帖4袋＝5敢.跪18扛×漁10業(yè)－1黎7插（厘撓米粱3傾）。郊（3奉）已依知D盞NA雙的雙夜螺旋國(guó)結(jié)構(gòu)陳中，絹每一寄螺圈柏有1舊0對(duì)框核苷樹(shù)酸，香所以錯(cuò)48銀54倡4對(duì)分核苷棕酸約燥等于澇48侮54脈個(gè)螺毯圈。辱【參更考答隨案】擁見(jiàn)分拖析過(guò)體程。占例6咬冷稱(chēng)取蹈25步mg矩蛋白咱酶粉蛛配制攀成2趣5m拉l酶隨溶液冬，從鮮中取記出0干.1岔ml望酶液宇，以帶酪蛋季白為崗底物我用F理ol盯in恥一酶掀比色孝法測(cè)夾定酶程活力地，結(jié)處果表短明每芽小時(shí)群產(chǎn)出馬15型00兄mg怠酪氨飾酸。詠另取柄2m費(fèi)l酶杏液，釘用凱汗氏定在氮法呈測(cè)得蕩蛋白井氮為軌0.株02厭mg鋒，若拋以每懶分鐘追產(chǎn)生袋1m丙g酪踐氨酸矮的酸裙量為私一個(gè)語(yǔ)活力交單位恭計(jì)算凳，試杜根據(jù)危上述絕數(shù)據(jù)夫求出泊：衡（1都）1縮ml姨酶液柔中所楊含的鋸蛋白坡質(zhì)量柿及酶止的活蠢力單翻位；奧（2纖）酶墻的比叨活力譯；章（3構(gòu)）牌1g劉酶制摟劑的勻總蛋亞白含贈(zèng)量及璃酶的?？偦罱盍?。揮分析邊（利1）致由題燙意可深知，政2m宮l酶丟液中暴含氮收0.勿2毫乞克，倡則1鉗ml層酶液柳中含范氮顆0.脅1g節(jié)。因醫(yī)為蛋患白質(zhì)冶的平促均含恢氮量養(yǎng)為1君6％罩，所辰以0奴.1與氮相捆當(dāng)于騎蛋白逝質(zhì)的鞏量為坡0.巾1質(zhì)/埋16細(xì)%＝魔0.韻62盾5（狡毫克石），階即1怒毫升田酶液榜中所辟含的血蛋白息質(zhì)量扣為扶0.無(wú)62勵(lì)5g檔。又恩知0中.1坦ml鄙酶液舉每小氏時(shí)產(chǎn)柱生1蛇50執(zhí)0m壽g酪爭(zhēng)氨酸黃。根赤據(jù)定販義：順每分襖鐘產(chǎn)狹生1這mg作酪氨撞酸的感酶量立為1捆個(gè)活裙力單朵位（詳或一汽個(gè)酶捎單位梨u）檢。因潛此，惕1毫筑升酶冠液所供含的照酶單母位為譜15療00竹×繭10迫/爭(zhēng)6搜0＝放25告0（構(gòu)u）設(shè)。倉(cāng)（2秤）酶句比活盲力是積指每倆毫克傷酶蛋潛白所冒具有輪的酶逗活力禽，一位般用裂單位這／毫陸克蛋窩白表倦示。殖頓0.廳62濱5毫鑼克酶惹蛋白攤含有述25由0酶休單位銹，那差么，窯1毫暴克酶獎(jiǎng)蛋白犬含有誦的酶介單位濤數(shù)為仍：2貌50涌×掌1嚴(yán)/哲0.害62屯5＝棵40水0（冤酶單勾位／傾毫克說(shuō)酶蛋某白）場(chǎng)（3群）由砌題意懷可知絮每毫惜升醇陽(yáng)含1妖毫克翁蛋白僵酶粉堪（酶喘制劑起）。林由（數(shù)1）珠得到紅每毫腫升酶秒制劑堡含0算.6訴25嚼毫克踐酶蛋鼓白，鄰所以描每克柳酶制彩劑含樣0.耀62慨5克勿酶蛋爐白。制又因萍為總斑活力隱＝比琴活力轟×媽酶蛋勁白總雷量，階即總觀活力弱＝4葛00釘×管62副5＝校2.廉5稍×云10梅5秒（酶緊單位蒼）薯【參蹄考答完案】薪見(jiàn)分霸析過(guò)慈程。擺例7貪金已知捎一條她DN炎A編焦碼鏈胞的順捆序是背：卸5親’裕AG衰GC創(chuàng)AA仔GA林CA泰AA肅GA裹AA傭GG詢(xún)CA蝴AG止AC布AA男A溫G*互AA喇3防’姻。試質(zhì)問(wèn)：等（1鍬）該認(rèn)編碼維鏈轉(zhuǎn)呢錄的避mR雙NA續(xù)順序姐應(yīng)當(dāng)殊是什級(jí)么？四（2涼）根弄據(jù)這眉條m片RN樓A鏈煤翻譯脖出的棟蛋白乎質(zhì)含議有幾佛種氨廊基酸豎殘基新？午（3挪）如竿果編滾碼鏈腸中帶圈*身號(hào)的煮堿基腸缺失乖，翻峰譯的叔多肽像分子茄中有室?guī)追N淘氨基鬧酸殘議基發(fā)世生變財(cái)化？繪（4龜）如劉果編潤(rùn)碼鏈海中帶究*貓?zhí)柕钠鲏A基扛突變抗為C仇，翻伙譯的艙多肽息分子圣中有劉幾種占氨基壁酸殘節(jié)基發(fā)糞生變槽化？率分析解本題默涉及搭基因膜控制傻蛋白屑質(zhì)合原成的句過(guò)程收及基揀因突瑞變的屢有關(guān)敵基礎(chǔ)英知識(shí)逆。解窮答本勁題首愉先應(yīng)將通過(guò)研DN霜A的扎編碼互鏈，毒求出消mR秋NA釘鏈，助然后泳再根擠據(jù)刮mR趴N冰A上抹每相呀鄰的值三個(gè)誕堿基洗為一喇個(gè)氨回基酸吃的密統(tǒng)碼子江，借伴助氨患基酸陜密碼頑表查拘出與場(chǎng)之相霸對(duì)應(yīng)居的氨奪基酸啊種類(lèi)隱，從計(jì)而進(jìn)邪一步逐確定汗組成厘蛋白教質(zhì)的禽氨基粘酸種害類(lèi)和貪數(shù)量惡。臟（1找）由肉DN爺A編比碼鏈王（模通板鏈客）轉(zhuǎn)淹錄的暑m批RN躺A為乏：U何UC舟UU澇UG拴UC屆U意U簡(jiǎn)GC噸CU鋪U若UC巨U多U晌U勿GU鴉CU鑰U杜GC飯CU臉。（笛2）侵借助吩密碼少表，磨上述毀mR疲N堂A能鮮翻譯手成由障10瘡個(gè)氨貝基酸四殘基恥組成厲的一恢條多你肽鏈瓶，該匙多肽茂鏈只左含有肥3種罩氨基足酸殘西基即戶(hù)Ph懇e、斜Va圓l和惡Le濤u。玩故該串蛋白丹質(zhì)的般一級(jí)蘋(píng)結(jié)構(gòu)眼為聚Ph付e－芒Ph芽e－蝶Va槳l－掠Le恐u－華Le杠u－猶Ph擱e－石Ph古e－鍵Va栗l－贊Le越u一芝Le惡u。矛（2頂）缺移失后派的D田NA劣片段容轉(zhuǎn)錄旱成的堡mR乏NA穴為：兇UU買(mǎi)UU籮UG鮮UC濟(jì)UU揪GC火CU凍UU密CU筒UU傷GU許CU粥UG歇CC妖U。輛該m貧RN禍A能揪翻譯薦成4潑種氨坊基酸餅殘基蝕組成線的9管肽。可因?yàn)槎鶸U嫁U（淚Ph顫e）庫(kù)、U普UG鍛（L撤eu丘）、恩UC線U（疲Se歐r）魯、U臉GC箏（C扯ys腦），寇則該剖蛋白賊質(zhì)的戒一級(jí)勻結(jié)構(gòu)節(jié)為：豆Ph樂(lè)e－跟Le巨u－蹲Se牢r－爛Cy鳴s多—糾Le蛾u－丈Se振r區(qū)—紫Le騾u鑰—品Se蝕r寄—藥Cy翼s。碎（4坡）突趙變后攻，多鍋肽分爪子中輩除N立端的宇Ph丈e變誓為L(zhǎng)籃eu無(wú)外，術(shù)其他握的氨性基酸姓殘基恩不發(fā)昆生變簽化?，F(xiàn)【參殊考答戚案】辭見(jiàn)分逝析過(guò)側(cè)程。海例8產(chǎn)母三羧病酸循且環(huán)（石TC椅A）滾發(fā)生父在雹A協(xié)線或粒體志壘得B饒葉霉綠體炒妨多C紋細(xì)哥胞質(zhì)俘忽尿D厲細(xì)膠胞核鍋分析它找三羧從酸循銀環(huán)是蕩葡萄告糖的警有氧應(yīng)分解戲過(guò)程騰，是絕糖酵筆解的粘繼續(xù)頭。糖飼酵解談過(guò)程秋是在未細(xì)胞布質(zhì)的提基質(zhì)撤（或癢胞液繞）中碼進(jìn)行抵的，季糖酵倦解的薪產(chǎn)物勺丙酮話(huà)酸在腫有氧炸的條艇件下拘進(jìn)入楊線粒勺體內(nèi)貿(mào)轉(zhuǎn)變億為乙允酸C聾oA泡參與支三羧融酸循該環(huán)，藝因此愁三羧澇酸循異環(huán)的球過(guò)程黎發(fā)生延在線對(duì)粒體爪內(nèi)。猜【參餅考答倉(cāng)案】A。般例9唐帥對(duì)于來(lái)變性蓬過(guò)程掩的描絡(luò)述，序下列哲說(shuō)法啄中正槽確的粒是制A衡它獵使二折級(jí)結(jié)復(fù)構(gòu)和摩三級(jí)馳結(jié)構(gòu)桐破壞臣，一債級(jí)結(jié)裕構(gòu)也餅遭破壤壞炮B培它悠使二宿級(jí)結(jié)杯構(gòu)和綁三級(jí)您結(jié)構(gòu)至破壞頌，而妻一級(jí)詞結(jié)構(gòu)氧不被榨破壞戲C箭只屯使四錫級(jí)結(jié)火構(gòu)破柱壞李D誦使遍聚合扭物的贈(zèng)化學(xué)致反應(yīng)歡性（階生物棟活性脆）減賢小含分析喜磚變性黃是指冬活性?xún)S生物襪大分且子的幫二、喇三級(jí)絡(luò)結(jié)構(gòu)終的破皂壞，叔如果跡有四倆級(jí)結(jié)閃構(gòu)的用，也頂包括踢四級(jí)順結(jié)構(gòu)蘆的破立壞，久但其遣一級(jí)榨結(jié)構(gòu)涉仍保懼持完令好。波蛋白樹(shù)質(zhì)、旋核酸艦這些總生物我聚合砌物的叫化學(xué)肉反應(yīng)掃性（鴨生物疑活性擴(kuò)）喪繩失或家減小撲不一需定都熔是由敵于變急性作貪用造橡成的嶺，降形解作豬用也坑能引閣起。臨【參寧考答菊案】B。贈(zèng)例1請(qǐng)0沖雙許鏈D皂NA塞分子撕中，逗下列欠哪種匹物質(zhì)床的含嘴量增途多時(shí)濁會(huì)致綁該D認(rèn)NA幣的解鄉(xiāng)鏈溫鎮(zhèn)度（