豬的現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)

豬的現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)第一頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三豬的食欲和采食行為1豬的食欲主要受內(nèi)部生理影響.食欲是為了重新感受愉快的經(jīng)歷.饑餓可以通過攝入能量得到滿足,而食欲需要通過可口的食物才能得到滿足.2采食行為;豬最喜歡吃的是蔗糖或糖精.而不喜歡鹽和苦味.

高溫會(huì)影響豬的采食.第二頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三能量

常用的能量表示方法1消化能(DE)=總能(GE)-糞能(FE)2代謝能(ME)=消化能(DE)-尿能(UE)3大多數(shù)國(guó)家采用焦耳作為能量的基本單位,而美國(guó)采用卡(cal),1cal=4.18J.焦耳和卡常擴(kuò)大1000倍來表示.第三頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三影響能量利用的因子飼料組成.環(huán)境溫度第四頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三豬的能量需要維持能量需要生長(zhǎng)能量需要妊娠能量需要泌乳能量需要第五頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三蛋白質(zhì)概念蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本結(jié)構(gòu)單位的高分子含氮有機(jī)化合物.粗蛋白;表示飼料中蛋白質(zhì)含量的一種方式.以凱氏定氮法測(cè)得的氮含量乘以蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換系數(shù)6.25即為粗蛋白質(zhì)含量,以百分?jǐn)?shù)表示.消化吸收;以氨基酸形式吸收利用蛋白質(zhì),吸收部位在小腸,主要在十二指腸,(二肽)第六頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三生長(zhǎng)豬蛋白質(zhì)需要量體重5-1010-2020-3535-6060-90粗蛋白(%)肉脂型豬2220161413瘦肉型豬2220161614小型后備豬--16141313大型后備豬----161413第七頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三氨基酸氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要,實(shí)質(zhì)上是對(duì)氨基酸的需要.氨基酸共有20種,其中有10種為必需氨基酸.賴氨酸色氨酸蛋氨酸精氨酸組氨酸亮氨酸異亮氨酸苯丙氨酸蘇氨酸纈氨酸三種限制性氨基酸;賴氨酸色氨酸蛋氨酸第八頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三氨基酸需要量%

NRC5-10千克ARC197919883-8周齡精氨酸0.250.50-組氨酸0.230.310.46異亮氨酸0.630.650.76亮氨酸0.750.651.41賴氨酸0.951.151.41蛋+胱氨酸0.560.580.70苯丙+酪氨酸0.880.941.35蘇氨酸0.150.680.85色氨酸0.150.170.20第九頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素維生素分為兩大類脂溶性ADEK水溶性B1B2B6B12

煙酸泛酸生物素葉酸膽堿VC第十頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素A維生素A又被稱為抗感染維生素,生物固醇和視黃醇.對(duì)維持上皮細(xì)胞及視網(wǎng)膜中的柱狀細(xì)胞的健康非常重要.體內(nèi)能夠貯存不易,出現(xiàn)缺乏癥.需要量1300-4000IU/kg第十一頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素D

維生素D又稱抗軟骨病維生素，植物體內(nèi)不含維生素D，只有動(dòng)物體內(nèi)才有。植物含有的維生素D類物質(zhì)，被稱為維生素D原，經(jīng)紫外線照射后可以轉(zhuǎn)化為維生素D。維生素D與鈣磷的代謝有關(guān)，缺乏時(shí)動(dòng)物會(huì)發(fā)生軟骨癥。第十二頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素K維生素K是能促進(jìn)血液凝固的奈醌衍生物,有K1,K2和K3三種.K1,K2廣泛存在于綠色植物中,再動(dòng)物組織中含量較少,K3是人工合成品,不存在于天然飼料中.第十三頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素E維生素E又被稱為生育酚維生素E在細(xì)胞內(nèi)具有抗氧化作用.正常情況下,細(xì)胞組織內(nèi)具有抗氧化的保護(hù)系統(tǒng),維生素是其中最重要的物質(zhì)之一,此外還有谷胱甘肽過氧化物酶,過氧化氫酶,過氧化物歧化酶.作為抗氧化劑,可以在一些過氧化物和游離基團(tuán)侵害細(xì)胞之前將它們清除掉.維生素E與微量元素硒的功能類似,有證據(jù)表明硒和維生素E可能參與豬的免疫反應(yīng).第十四頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素B1VB1通是以鹽酸硫胺素或硝酸硫胺素的形式應(yīng)用于食品和飼料中.再魚粉加工中硫胺素因溶入可溶性部分而損耗.因此,魚粉中基本不含有生物可利用的硫胺素.肉粉因高溫與魚粉一樣.谷物類和大豆粉中硫胺素含量非常豐富,單加熱或存放時(shí)間過常,會(huì)損失大量活性.第十五頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素B2維生素B2也被稱為核黃素在母豬日糧中添加維生素B2可以增加產(chǎn)仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù).曾發(fā)現(xiàn)母豬日糧中添加5.06核黃素與飼喂2.64者相比較,母豬在妊娠和泌乳生產(chǎn)性能上有很大改進(jìn).第十六頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素B6維生素B6也被稱為維生素H,Y因子.玉米和豆粕中都富含維生素B6,所以一般不必添加.研究表明,維生素B6的生物學(xué)價(jià)值再玉米中約為40%,在豆粕中約為60%.第十七頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三維生素B12結(jié)晶的氰鈷銨或維生素B12,可以被機(jī)體直接利用.植物飼料中一般都缺乏維生素B12..

但動(dòng)物蛋白和發(fā)酵產(chǎn)物中含量較多,其生物學(xué)效價(jià)為100%.一般飼料和預(yù)混料中的維生素B12相當(dāng)穩(wěn)定.

第十八頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)常量元素;鈣,磷,鈉,鉀,氯和鎂等微量元素;鐵,鋅,銅,錳,碘和硒第十九頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三第二十頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期三有關(guān)飼料的概念1全價(jià)料是指由能量飼料,蛋白質(zhì)飼料,礦物質(zhì)和維生素組成的飼料