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第頁共頁酒店餐飲的年終工作總結酒店餐飲的年終工作總結轉眼間，XX年已經過去，202_年也正在向我們邁進，一年來，在部門領導的帶著下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了XX年，全年完成這個數(shù)字也是值得慶喜的，但同時也有缺乏之處需改變?，F(xiàn)將XX年的工作情況匯報如下：一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在領導正確的指導思想下，將一樓至四樓餐廳進展擴建裝修晉級，打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場上獲得了極大的影響力和創(chuàng)立了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長。與此同時在效勞質量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤效勞上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，快樂而來滿意而歸”二、在人員的缺少，技術力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，餐廳領導為了進步我們的管理程度和內在修養(yǎng)，素質，特為我們買了書本讓我們學習，在努力學習下，我們也對包間的臺面進展了調整設計，無論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及效勞員的操作都更加的標準化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領班，經理，調整為點菜員，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點菜價位也有所進步，這項工作的調整大幅度進步了我們的營業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調換工作及每日工作安排工作方案進展合理分工，并對每天的工作做出總結及突發(fā)事件的妥善處理，分析^p并改良，對每個管理層的工作進展督導和檢查。四、為了工作可以更加順利并良好的'完成，每日堅持不斷的進展召開例會，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當天的接待任務和人員的分工。xx、在XX年的下半年我們?yōu)檫M步大廳的接待率，和窩窩團，維納成進展了團購合作，活動做得相當?shù)某晒σ驳竭_了我們要的效果，同時也歷練了我們的員工為____打下根底。六、關注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流理解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質的效勞。七、為進步效勞員

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