察布查爾大米

察布查爾大米新疆察布查爾縣特產(chǎn)、全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志01產(chǎn)品特點歷史淵源產(chǎn)品榮譽產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)情況地理標志目錄0305020406基本信息察布查爾大米，新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州察布查爾錫伯自治縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。察布查爾水稻生長環(huán)境光熱充足，無霜期長，利用天山雪水澆灌，出產(chǎn)的大米顆粒飽滿、晶瑩透亮，做成米飯時油光發(fā)亮、松散清爽，入口綿潤筋道、爽口馨香，所熬之粥浮油如乳、湯如瓊漿。2011年11月22日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“察布查爾大米”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。產(chǎn)品特點產(chǎn)品特點察布查爾大米外觀晶瑩透亮，米粒飽滿，色澤潔白鮮亮，米粒整齊，光潔度高，不含雜質(zhì)，米質(zhì)無腹白，適口性好，蒸煮時有濃郁的香味，做出的飯粒晶瑩油亮、結(jié)構(gòu)緊密、膠質(zhì)含量高、口感佳、品味香醇。

察布查爾大米生產(chǎn)中保留了大米中絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)，避免了米中蛋白質(zhì)、維生素的大量流失，整精米率高，膠稠度≥85毫米，直鏈淀粉含量≤20%，粗蛋白含量≥5%，惡白率≤4.5%。察布查爾大米富含維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等人體所需的15種氨基酸。

察布查爾大米產(chǎn)地環(huán)境大氣水文氣候特征土壤地貌產(chǎn)地環(huán)境大氣水文察布查爾縣境內(nèi)3條大河流和17條渠道縱橫，均發(fā)源于天山西部冰川，天然雪水融化，水質(zhì)多含豐富礦物質(zhì)，水質(zhì)優(yōu)良，對于水稻生長有利，主要3條河流徑長度達到200公里，流量年總徑流量達132.799億立方米，水源豐沛。察布查爾縣境內(nèi)無大型廢氣排放企業(yè)，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量低，是生產(chǎn)綠色大米的理想環(huán)境。

土壤地貌察布查爾縣地勢自南向北形成多級階梯，東窄西寬，南高北低，自東向西漸趨開闊，自南向北逐漸平坦，形狀象一面打開的旗幟。土質(zhì)主要有壤土、輕壤土及草甸土。土壤有機質(zhì)含量多在1.5%～3%，pH值在7.6～8.3之間。全縣三大灌區(qū)（察南渠、察渠、大稻渠）土壤肥力中上等，堿解氮在50～120毫克/千克，速效磷20～50毫克/千克，速效鉀100～180毫克/千克，土質(zhì)肥沃。

氣候特征察布查爾屬北溫帶氣候，其特點是：熱量豐富，光照充足，四季分明，晝夜溫差大。全年光照充足，有效光照時數(shù)為2810.4小時，作物生長季節(jié)日照總數(shù)達1600～1800小時，無霜期平均169天，適宜的氣溫，豐足溫適的伊犁河水，獨特的光、熱條件，為水稻生長提供了良好的發(fā)育環(huán)境，造就了品質(zhì)優(yōu)良的察布查爾大米水稻。

察布查爾萬畝水稻種植基地歷史淵源歷史淵源“察布查爾”在錫伯語中即“糧倉”之意，察布查爾大米種植歷史源遠流長，已有二百多年，素有“貢米”“軍糧”之稱。

據(jù)《錫伯族百科全書》記載，明末清初，錫伯族的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了較大發(fā)展，生產(chǎn)的“錫伯米”名揚四海。察布查爾大米清乾隆二十九年（1764年），中央政府抽調(diào)一支3000多人的錫伯族官兵于農(nóng)歷四月十八從沈陽出發(fā)，歷經(jīng)一年半跋涉西遷到察布查爾錫伯自治縣駐防屯田。清嘉慶七年（1802年）起，錫伯族領(lǐng)袖圖伯特為鞏固邊防、發(fā)展生產(chǎn)，帶領(lǐng)錫伯族官兵興修水利。經(jīng)過六年的辛勤勞動，挖出了深一丈，渠底寬一丈二寸，渠面寬三丈，東西長達二百余里“察布查爾布哈”（“布哈”在錫伯語中意為“大渠”）。大渠的建成使當?shù)厣a(chǎn)水源得到解決，促進了水稻種植的發(fā)展。清嘉慶十四年（1809年），圖伯特進京朝覲，特意帶去察布查爾生產(chǎn)的“察布查爾大米”作為禮物，得到嘉慶皇帝的贊賞。

21世紀以來，察布查爾錫伯自治縣調(diào)整水稻產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，初步形成了種植規(guī)模穩(wěn)定、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度較高、綜合生產(chǎn)能力較強的優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地。

2016年8月，察布查爾縣政府承擔建設(shè)的“有機水稻生產(chǎn)綜合標準化示范區(qū)”項目通過目標考核驗收。生產(chǎn)情況生產(chǎn)情況2011年，察布查爾大米保護面積1.3萬公頃，年產(chǎn)量11.7萬噸。

2014年，察布查爾縣水稻種植面積達21.8萬畝。

2018年，察布查爾縣水稻種植面積達17.5萬畝，優(yōu)質(zhì)水稻品種達90%以上。

產(chǎn)品榮譽產(chǎn)品榮譽2011年11月22日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“察布查爾大米”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2016年，“察布查爾大米”獲得歐盟有機水稻認證。

2019年11月15日，“察布查爾大米”入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

察布查爾大米地理標志地域保護范圍專用標志使用質(zhì)量技術(shù)要求地理標志地域保護范圍察布查爾大米農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括察布查爾縣納達齊牛錄鄉(xiāng)、察布查爾縣境內(nèi)的托布中心、良繁場、坎鄉(xiāng)；納達齊牛錄村、布占村、良繁場一連等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場、中心）、40個村（連），地理坐標為北緯43°17′～43°57′、東經(jīng)80°43′～81°43′。

質(zhì)量技術(shù)要求（1）產(chǎn)地選擇察布查爾米粥察布查爾大米產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》。環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》所規(guī)定的二級標準。（2）品質(zhì)特性察布查爾大米以水稻“農(nóng)林315”“超級稻2號”為主。該品種具有整精米率高、膠稠度高、米粒潔白細長、米質(zhì)口感清香的特點，種子質(zhì)量符合GB4404.1-1996《糧食作物種子禾谷類》。（3）生產(chǎn)過程管理察布查爾大米生產(chǎn)以有機肥為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1:1。生產(chǎn)過程必須嚴格按照察布查爾縣《綠色食品大米生產(chǎn)操作規(guī)程》操作。

察布查爾大米產(chǎn)品符合NY/T419-2000《綠色食品大米》的標準。

專用標志使