茶會(huì)組織-課件

茶會(huì)組織一、茶會(huì)活動(dòng)基本知識(shí)：隨著茶文化活動(dòng)在各地的開展，各類茶事活動(dòng)日益增多，茶會(huì)的組織工作也漸漸引起重視，許多有關(guān)部門都參與策劃，不僅僅是茶事有關(guān)單位，連政府有關(guān)部門也常常參與組織。但無(wú)論哪個(gè)單位組織茶會(huì)，首先要明確組織茶會(huì)的宗旨與目的，然后根據(jù)主題要求進(jìn)行策劃和安排。1、明確茶會(huì)主題，確定舉辦單位

首先要明確茶會(huì)主題，例如以宣傳地方茶葉產(chǎn)品為目的的，主題較明確，可以稱“XX茶會(huì)”；以宣傳地區(qū)茶文化為目的，可稱“XX地區(qū)茶會(huì)（或茶文化節(jié)）”；以茶葉評(píng)比為目的，稱“XXXX年全國(guó)（省、市）名茶評(píng)比會(huì)”“XX杯名茶評(píng)比會(huì)”等。以茶藝評(píng)比為目的，有“XX茶藝（道）大賽”“十佳茶樓評(píng)比”“十佳茶藝小組評(píng)比”“家庭茶藝大賽”等。茶會(huì)主題明確后，要確定承辦單位。承辦單位可以一家也可多家承辦，如多家承辦則要確定主辦單位、協(xié)辦單位。各單位要討論確定分工責(zé)職，簽定協(xié)議后，然后各司其職。2、確定茶會(huì)規(guī)模，茶會(huì)規(guī)模有大型、中型、小型各種類型，內(nèi)容也各不相同。大型茶會(huì)往往是綜合性的茶事活動(dòng)內(nèi)容較多，參與人數(shù)也較多，經(jīng)常是政府或有關(guān)部門組織召開的“茶文化節(jié)”。其內(nèi)容有茶葉展銷、茶具展銷、茶書展賣、名茶評(píng)比、茶藝表演、茶事論壇、茶學(xué)術(shù)講座、炒茶比賽、茶文藝演出等，往往還設(shè)有群眾參與的“斗茶會(huì)”“茶謎競(jìng)猜”等活動(dòng)。中型茶會(huì)，內(nèi)容較單一，主題也單一，如“XX名茶評(píng)比會(huì)”“XX茶藝大賽”“炒茶賽”“XX茶敬老茶會(huì)”往往是一個(gè)主題，茶會(huì)的目標(biāo)也單一，人數(shù)和規(guī)模則要看組織的范圍，如全國(guó)范圍的，時(shí)間長(zhǎng)范圍較大，全省范圍的地區(qū)性或部門組織的范圍就較小。小型茶會(huì)：小型茶會(huì)則更簡(jiǎn)單，常常一天或半天完成，參與人數(shù)比較少，如茶話會(huì)，迎新茶會(huì)、敬老茶會(huì)、品茶會(huì)等。3、具體組織落實(shí)。主辦、協(xié)辦單位落實(shí)后，則首先要籌措資金，資金落實(shí)后方可具體進(jìn)行策劃，確定各項(xiàng)任務(wù)及負(fù)責(zé)人員分工，具體日期及進(jìn)度安排等都要落實(shí)到位，并確定檢查的時(shí)間及人員，大型演出等還要進(jìn)行彩排。新聞媒體聯(lián)系要落實(shí)到人。后勤工作也要落實(shí)人員進(jìn)行安排，如會(huì)場(chǎng)布置、迎賓簽到、茶水供應(yīng)，茶藝表演人員接待，節(jié)目安排及其他后勤工作都要具體編制成方案，落實(shí)到人。4、無(wú)我茶會(huì)。無(wú)我茶會(huì)是人人泡茶、人人奉茶、人人飲茶的一種茶會(huì)形式。一般席地而坐，圍成一圈首尾相接，每人泡茶4杯，奉送給左邊三位，自己留一杯?！盁o(wú)我茶會(huì)”最早由臺(tái)灣創(chuàng)始，“國(guó)際無(wú)我茶會(huì)”每二年舉行一次，從1990年至今?！盁o(wú)我茶會(huì)”提倡的是人人泡茶、奉茶、飲茶，參與者抽簽決定位置，無(wú)尊卑之分，人人遵守茶會(huì)公告和規(guī)則，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神，同時(shí)“無(wú)我茶會(huì)“所用茶具簡(jiǎn)單，操作易學(xué)，對(duì)場(chǎng)地要求不高，因此很快得到推廣。無(wú)我茶會(huì)規(guī)?？纱罂尚?，大型的無(wú)我茶會(huì)參與人數(shù)可有數(shù)百至上千人，而小型的則有十幾人到幾十人，許多單位，團(tuán)體以無(wú)我茶會(huì)形式進(jìn)行友誼溝通，促進(jìn)和諧團(tuán)結(jié)。二、能夠設(shè)計(jì)各類茶會(huì)茶藝技師要能根據(jù)各地政治、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的需要以及茶事文化的需求來(lái)設(shè)計(jì)各類茶會(huì)。在設(shè)計(jì)時(shí)，根據(jù)主題要求，首先進(jìn)行策劃，編寫設(shè)計(jì)方案，籌建工作班子，落實(shí)經(jīng)費(fèi)，然后根據(jù)大、中、小型各類茶會(huì)提出具體設(shè)計(jì)方案，內(nèi)容有：1制定人員計(jì)劃，包括領(lǐng)導(dǎo)班子、工作班子，2制定工作計(jì)劃，確定會(huì)議活動(dòng)內(nèi)容，日期安排、迎賓接待、（如簽到、發(fā)資料）后勤服務(wù)（茶水供應(yīng)，會(huì)場(chǎng)布置、音響設(shè)備、代表住宿就餐等）都要一一制定計(jì)劃。三、茶會(huì)活動(dòng)準(zhǔn)備工作1、茶會(huì)活動(dòng)前先要決定邀請(qǐng)參與的單位和個(gè)人，然后發(fā)出通知或邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)函中要明確會(huì)議日期、會(huì)議主題，邀請(qǐng)對(duì)方參與的內(nèi)容（如參加論壇、參加名茶評(píng)比、參加茶藝表演等），并附有回執(zhí)，明確回執(zhí)截止日期。主要內(nèi)容有以下幾項(xiàng)：1征集茶葉論壇論文，要標(biāo)明論文征集內(nèi)容及主題，如進(jìn)行評(píng)獎(jiǎng)，也要加以注明。2如舉行名茶評(píng)比，則要在通知中標(biāo)明征集茶樣數(shù)量，參賽費(fèi)用、茶樣征集截止日期。3邀請(qǐng)茶藝團(tuán)隊(duì)、個(gè)人參加競(jìng)賽或演出，則要注明報(bào)名日期及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如邀請(qǐng)參加演出則要標(biāo)明提供演出費(fèi)用。4舉行名茶展銷及茶具、茶品展銷，則要注明展會(huì)地點(diǎn)，攤位費(fèi)用，報(bào)名截止日期等?；貓?zhí)收到后即正式發(fā)出邀請(qǐng)函。2、茶會(huì)準(zhǔn)備工作①設(shè)立來(lái)賓接待，包括簽到登記、簽名、食宿安排，論文資料發(fā)放，會(huì)議具體安排通知，以及會(huì)務(wù)費(fèi)用收繳，要安排落實(shí)到人。②布置會(huì)場(chǎng)，根據(jù)會(huì)議主題布置會(huì)場(chǎng)大型會(huì)議場(chǎng)地布置，視人數(shù)而定，如XX省茶文化節(jié)，即請(qǐng)有關(guān)人員進(jìn)行主題設(shè)計(jì)布置，包括背景畫面、橫幅、彩旗、氣球放置等，中小型會(huì)議則可自行布置或請(qǐng)有關(guān)人員進(jìn)行專題布置，如進(jìn)行茶藝表演或茶藝競(jìng)賽則在布置會(huì)議同時(shí)，準(zhǔn)備桌、椅等必備器具。③多媒體及音響設(shè)備音樂配制：如大型中型茶會(huì)，則最好設(shè)置專門音響師，如進(jìn)行學(xué)術(shù)論壇會(huì)則要準(zhǔn)備多媒體設(shè)備（電腦、大屏幕投影儀等）。必須要保證會(huì)議期間音響設(shè)備及器材萬(wàn)元一失，同時(shí)根據(jù)場(chǎng)地大小，設(shè)置音響分布，以達(dá)最佳效果。同時(shí)要根據(jù)會(huì)議主題，選用適當(dāng)?shù)囊魳罚砸r托會(huì)議氣氛。④席位安排：根據(jù)會(huì)議規(guī)模，安排參加會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)，代表及來(lái)賓坐位，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)則可事先制作坐位排號(hào)，對(duì)號(hào)入座，如進(jìn)行茶藝大賽或名茶評(píng)比，則要安排評(píng)委或評(píng)審員坐位。⑤新聞媒體：會(huì)前可先確定邀請(qǐng)的媒體名單，發(fā)邀請(qǐng)函時(shí)，同時(shí)發(fā)給各媒體，同時(shí)要準(zhǔn)備好各媒體所需的宣傳通稿，介紹本次會(huì)議內(nèi)容。⑥后勤工作：除會(huì)場(chǎng)工作之外，必須設(shè)立后勤工作班子，工作布置到人，各司其職，包括茶水供應(yīng)，代表住宿安排，會(huì)議代表用餐，部份代表接送車輛，除會(huì)議外，代表活動(dòng)安排等。⑦財(cái)務(wù)經(jīng)費(fèi)管理：會(huì)議要設(shè)立財(cái)務(wù)人員專管各項(xiàng)支出，并嚴(yán)格審批制度，確定專人審批，材料進(jìn)出還需進(jìn)行驗(yàn)收。使會(huì)議費(fèi)用既開支合理又不浪費(fèi)。四、茶會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所布置

在大型的茶會(huì)中由于內(nèi)容較多必須確定各分會(huì)場(chǎng)的專職人員進(jìn)行各分會(huì)場(chǎng)的布置。①學(xué)術(shù)論壇會(huì)場(chǎng)：講臺(tái)、橫幅、音響設(shè)備，多媒體設(shè)備、來(lái)賓席位，茶水供應(yīng)等。②茶藝及歌舞表演會(huì)場(chǎng)：表演臺(tái)、椅、臺(tái)布、音響、音樂帶、必備表演茶具（或由代表自帶），供水設(shè)備，來(lái)賓席位安排。③名茶評(píng)比：橫幅、審評(píng)臺(tái)、審評(píng)器具、供水設(shè)備，評(píng)委席位，記錄表單、記錄員安排等。④茶藝比賽：表演臺(tái)、橫幅、椅子、臺(tái)布、音響、音樂帶、必備茶具（或參賽者自帶）供水設(shè)備，評(píng)委席位，參賽者席位及標(biāo)牌。⑤炒茶比賽：橫幅、炒茶鍋、評(píng)茶臺(tái)、評(píng)茶員席位，參賽者標(biāo)牌。⑥采茶比賽：橫幅、采茶簍、參賽者標(biāo)牌，磅稱等計(jì)量用具，評(píng)委席位。⑦茶謎競(jìng)猜：群眾參與的活動(dòng)，設(shè)立場(chǎng)地供茶謎懸掛外，謎面應(yīng)有編號(hào)，有專人負(fù)責(zé)收取和核對(duì)答題，準(zhǔn)備獎(jiǎng)品，群眾答對(duì)后發(fā)獎(jiǎng)。⑧斗茶會(huì)：群眾參與的評(píng)茶活動(dòng)，有專人負(fù)責(zé)，準(zhǔn)備桌子，茶樣盤，置放各類茶葉，并編號(hào)，群眾可取表格按編號(hào)答題，答對(duì)后由專人負(fù)責(zé)發(fā)獎(jiǎng)。⑨無(wú)我茶會(huì)：無(wú)我茶會(huì)場(chǎng)地確定后，掛好橫幅然后要根據(jù)人數(shù)編號(hào)，間距一米左右插上編號(hào)標(biāo)簽（可用小旗作標(biāo)簽），整體要首尾相接。在入口處安排抽簽箱，專人負(fù)責(zé)，抽簽后由工作人員指示參加人員各找對(duì)號(hào)標(biāo)簽后入座。會(huì)場(chǎng)四周要以簡(jiǎn)要的布置圍位，以免觀眾入內(nèi)。并保障供應(yīng)茶會(huì)所需茶水及音響等設(shè)備。設(shè)立樂器演奏臺(tái)，以供樂師演奏。⑩整體會(huì)場(chǎng)布置：除主題茶會(huì)懸掛的橫幅外，如在室外進(jìn)行的大型茶會(huì)可插掛彩旗，開幕式前可安排樂隊(duì)、腰鼓隊(duì)等助興，在會(huì)場(chǎng)上空也可懸掛氣球，營(yíng)造茶會(huì)氣氛。

附一安吉白茶節(jié)茶會(huì)設(shè)計(jì)（大型）參加會(huì)議人數(shù)：約400人茶藝演出人員：約50人演出地點(diǎn)：安吉竹種園大草坪會(huì)場(chǎng)布置：表演臺(tái)背景大屏幕以梯田茶山照片為背景，并標(biāo)以會(huì)議主題，臺(tái)前沿布置盆花。由專人負(fù)責(zé)音響設(shè)備，會(huì)場(chǎng)來(lái)賓坐位按四百人排放，會(huì)場(chǎng)四周布置彩旗，上空懸掛汽球。演出人員：由各基層選拔人員經(jīng)篩選組成白茶仙子表演隊(duì)，經(jīng)培訓(xùn)參加演出，在會(huì)上沖泡安吉白茶。服裝為白色短旗袍和白皮鞋。茶藝表演：每人持茶盤一只，玻璃杯八只，第一道白茶在后臺(tái)泡好后隊(duì)員們從左右兩側(cè)分兩隊(duì)上場(chǎng)，給來(lái)賓獻(xiàn)茶，然后返回后臺(tái)，持不銹鋼水壺上場(chǎng)，用迥旋斟水法給賓客加水。用民樂春江花月夜伴奏。后勤服務(wù)：來(lái)賓簽到、來(lái)賓接待、住宿安排、資料及禮品發(fā)放、茶水供應(yīng)、車輛安排、餐飲安排、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)等都要落實(shí)。安吉白茶節(jié)安吉白茶節(jié)例題二(中型)題目：家庭茶藝大賽（中國(guó)茶葉博物館組織）參加人數(shù)20戶家庭每戶2人（二代人）共40人參賽內(nèi)容：1．采茶比賽2．茶知識(shí)競(jìng)賽3．二代人同臺(tái)泡茶比賽地址：中國(guó)茶葉博物館茶園及會(huì)場(chǎng)評(píng)委：由茶葉博物館聘請(qǐng)?jiān)u委五人組成組織：由杭州市青少年活動(dòng)中心負(fù)責(zé)組織20戶家庭（以市少兒茶藝隊(duì)員家庭為主）準(zhǔn)備工作：組成工作班子，一個(gè)月前先發(fā)出預(yù)備通知，茶葉博物館負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置，編號(hào)牌、記錄紙、茶簍、稱茶器具、泡茶器具及茶知識(shí)題準(zhǔn)備、獎(jiǎng)品準(zhǔn)備。青少年活動(dòng)中心負(fù)責(zé)聯(lián)系參賽家庭等準(zhǔn)備工作。新聞媒體由茶博負(fù)責(zé)聯(lián)系。大賽會(huì)場(chǎng)：1．采茶競(jìng)賽，在一定時(shí)間內(nèi)，家庭采茶質(zhì)量最好（由評(píng)委打分）數(shù)量最多（由工作人員稱重）者按次序打分，由工作人員記錄。2．知識(shí)競(jìng)賽，由評(píng)委宣布題目，各家庭舉牌競(jìng)答，答對(duì)者記分。3．茶藝比賽，由中國(guó)茶葉博物館茶藝師，在表演臺(tái)上進(jìn)行示范操作，然后各家庭依次上臺(tái)，由家長(zhǎng)仿照進(jìn)行泡茶，少兒茶藝隊(duì)員作副泡，在旁指導(dǎo)家長(zhǎng)動(dòng)作，評(píng)比打分。4．綜合亮分，由記分員根據(jù)各家庭采茶得分、知識(shí)競(jìng)答得分、茶藝表演分等項(xiàng)內(nèi)容綜合打分，評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)5名，優(yōu)勝獎(jiǎng)12名。5．頒獎(jiǎng)，由組委員成員頒獎(jiǎng)。例題三（小型）題目：小型無(wú)我茶會(huì)參加人數(shù)：20-30人目的：人人泡茶、敬茶、飲茶，體現(xiàn)和諧的人際關(guān)系，促進(jìn)團(tuán)結(jié)友愛。地址：柳浪聞鶯公園草地準(zhǔn)備工作：坐號(hào)標(biāo)簽準(zhǔn)備，抽簽箱準(zhǔn)備，參加者紀(jì)念品準(zhǔn)備，泡茶用水準(zhǔn)備，一次性茶杯準(zhǔn)備，小型錄音機(jī)及磁帶準(zhǔn)備，工作人員落實(shí)。會(huì)前插好標(biāo)簽，首尾相接。茶會(huì)內(nèi)容：1．到會(huì)者先進(jìn)行抽簽決定坐位號(hào)，并發(fā)一次性杯2-4只。2．工作人員指示坐位，參與者入席，擺好茶具準(zhǔn)備泡茶用水。3．宣布茶會(huì)開始，先進(jìn)行茶具觀摩，互相參觀及拍