長(zhǎng)江流域藍(lán)莓栽培管理關(guān)鍵技術(shù)關(guān)

長(zhǎng)江流域藍(lán)莓栽培管理關(guān)鍵技術(shù)作者：陳義平胡勇陳程張福生陶龍摘要介紹了長(zhǎng)江流域藍(lán)莓栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)，包括園地選擇、品種配置、整地與定植、施肥、雜草控制、土壤管理、灌溉、整形修剪、病蟲害防治等內(nèi)容，以為藍(lán)莓栽培管理提供參考。關(guān)鍵詞藍(lán)莓;栽培;管理;長(zhǎng)江流域藍(lán)蕃(Blueberry)，學(xué)名越梧(Vaccinium),因原產(chǎn)地和主要栽培品種源自美國(guó)，習(xí)慣上也稱美國(guó)藍(lán)莓。藍(lán)莓是杜鵑科越桔屬多年生灌木果樹，是世界范圍內(nèi)發(fā)展最快的第3代果樹的代表品種之一［1-2］。果實(shí)為藍(lán)紫色小漿果，甜酸香爽，風(fēng)味獨(dú)特，既可鮮食，也可深加工，富含多種氨基酸、維生素和微量元素，高纖 維 、低糖、低熱量，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通水果［3-4］。尤其是藍(lán)莓果的花青素含量居果蔬之首,醫(yī)學(xué)研究證明，花青素具有明目強(qiáng)心、預(yù)防腦神經(jīng)老化、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老、抗癌等保健功效，藍(lán)莓因此被譽(yù)為世界水果之王，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織重點(diǎn)推薦的人類健康食品。藍(lán)莓以其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，風(fēng)靡北美、歐洲和澳洲，近年來(lái)在日本、新加坡、臺(tái)灣等地備受推崇。藍(lán)莓及其加工品在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求，售價(jià)昂貴。目前國(guó)際市場(chǎng)的主要供應(yīng)商是北美和澳洲，總供給量為40萬(wàn)t，而有效需求量約80萬(wàn)t，且需求量還在持續(xù)高速增長(zhǎng)。國(guó)際市場(chǎng)銷價(jià)穩(wěn)定在20美元/kg，鮮TOC\o"1-5"\h\z果產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)為10美元/kg。藍(lán)莓有60%以上用于深加工后作為食品、飲料和醫(yī)藥原料，加工增值驚人，僅以藍(lán)莓濃縮汁為例，國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格達(dá)40000美元/t 。日本是藍(lán)莓消費(fèi)大國(guó)，年需求量4萬(wàn)t，90%以上依賴進(jìn)口。我國(guó)藍(lán)莓生產(chǎn)起步較晚，但發(fā)展較快。我國(guó)的長(zhǎng)江流域具有適宜藍(lán)莓生長(zhǎng)的酸性紅黃壤，國(guó)內(nèi)外專家預(yù)測(cè)，根據(jù)國(guó)際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的規(guī)律，該流域?qū)?huì)發(fā)展形成 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶。在南方丘陵山區(qū)，結(jié)合商品林基地建設(shè)，推廣種植藍(lán)莓，既能改善生 態(tài)環(huán)境，又能調(diào)整林種結(jié)構(gòu)，還可以增加山區(qū)群眾的經(jīng)濟(jì)收入。發(fā)展藍(lán)萄種植，必 須把握栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，這是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和高效的技術(shù)基礎(chǔ)。1園地選擇根據(jù)藍(lán)莓的生態(tài)適應(yīng)性，先確定適栽區(qū)域(即氣候條件適宜區(qū))，然后進(jìn)行植地塊的選擇。在選擇種植地塊時(shí)要首先測(cè)定土壤酸度，適宜pH值3.8人5.5。要盡可能選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)而且排灌條件良好的地方，山地要盡量選擇陽(yáng)坡中、下部，坡度不宜超過(guò)30°，坡度大時(shí)要修筑2m寬的梯田。立地類型以荒山荒坡、低產(chǎn)馬尾松林地最佳，坡地退耕也可，但退耕地的坡地栽植成活率不如松林改造地的成活率高，而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多。2jjfj窗己異花授粉是提高藍(lán)莓產(chǎn)量和果實(shí)大小的重要因素之一，高叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率高，而兔眼藍(lán)莓多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)。異花授粉可使高叢藍(lán)莓的坐果率從67%提高至82%，使兔眼藍(lán)莓從18%提高至47%。因此，在藍(lán)莓種值園內(nèi)，至少需配置2個(gè)以上品種相互授粉，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。授粉樹配置比例一般為（2~3）:1，即主栽品種23行，授粉品種1行［5］。3整地與定植定植前挖定植穴稱為整地，整地（定植穴）規(guī)格為0.5人1.0mXO.5A1.0mX0.5m。種植高叢藍(lán)莓可適當(dāng)縮小整地規(guī)格，對(duì)兔眼藍(lán)莓可適當(dāng)增大整地規(guī)格。定植穴挖好后，將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等，混合均勻后回填入穴內(nèi)，回填土高出地面20~30cm為宜，在土壤酸度不足的情況 下可摻入適量硫酸亞鐵或硫磺粉。用硫磺粉調(diào)酸一定要在定植前半年。藍(lán)莓的定植在春、秋、冬3季均可，沿江、江南地區(qū)以秋冬季（10—12月）栽植最佳，其次為1一3月。秋季種植有利于藍(lán)莓幼苗根系的恢復(fù)性生長(zhǎng)，第2年春季生長(zhǎng)快，翌年可以投產(chǎn)。春季種植的幼苗要經(jīng)過(guò)一定的緩苗期，而且春季氣溫升溫過(guò)快不利幼苗生長(zhǎng)。另外，盡量選擇二年生的容器苗，帶土移栽成活率較高，裸根苗栽植成活率較低。南方高叢藍(lán)莓以1.（T1.5mX2.0人3.0m為宜;兔眼藍(lán)莓可以選擇1.5mX2~3mo在國(guó)外，實(shí)際栽培密度常根據(jù)機(jī)械化程度而定。我國(guó)一般根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)目標(biāo)選擇適宜的密度。4生產(chǎn)管理技術(shù)4.1施肥藍(lán)莓對(duì)肥料的需求量很低，在土壤酸度滿足的情況下，一般只需施入少量氮肥，也可根據(jù)對(duì)葉的分析或缺素癥狀施入其他肥料。但要特別注意藍(lán)莓是嫌鈣植TOC\o"1-5"\h\z物，對(duì)鈣有迅速吸收和積累的能力，在鈣質(zhì)土壤上種植時(shí)，由于吸收鈣過(guò)多而導(dǎo) 致缺鐵失綠或死亡。從整個(gè)樹體營(yíng)養(yǎng)分析，藍(lán)莓又屬于寡營(yíng)養(yǎng)植物，與其他果樹相比，樹體內(nèi)N、P、K、Mg、Ca的含量很低。因此，過(guò)多施肥往往會(huì)導(dǎo)致肥料過(guò) 量而傷害樹體，影響產(chǎn)量。藍(lán)莓屬喜銨態(tài)氮樹種，因此，施氮時(shí)要禁止使用硝態(tài)氮，因?yàn)橄鯌B(tài)氮對(duì)藍(lán)莓有害，尤其是NaN03;在pH值5.0以下時(shí)，施尿素較好，在酸 性較強(qiáng)的環(huán)境K,尿素可順利轉(zhuǎn)化為銨態(tài)氮，在pH高于5.0時(shí)則以(NH4)2S04效果佳。在實(shí)際應(yīng)用中要根據(jù)土壤pH而定。在施用鉀肥時(shí)，切忌施KC1，因?yàn)槁葘?duì)藍(lán)莓有害，可使用K2S04等。生產(chǎn)上應(yīng)盡量施用有機(jī)肥和農(nóng)家肥，如豬、牛糞。也可以播撒綠肥，如苜蓿等?？刹捎醚ㄊ?、溝施、撒施。在南方山地一般以開溝施為宜，可有效減少肥水流失。施化肥時(shí)溝寬20~25cm,溝深10?15cm;秋、冬季施農(nóng)家肥或壓青時(shí)，溝寬30~35cm，溝深35?40cm。綠肥則通過(guò)翻挖壓青埋 入 土中［6］。4.2雜草控制與土壤管理用除草劑除草是一種經(jīng)濟(jì)有效的除草方法，但幾乎所有化學(xué)除草劑都對(duì)藍(lán)莓植株或根系產(chǎn)生藥害［7］。生產(chǎn)上用植物的有機(jī)殘?bào)w進(jìn)行地面覆蓋是一種很好的降酸和控制藍(lán)莓園雜草的管理方式。酸性植物殘?bào)w是優(yōu)良的地面覆蓋物，可用粉碎的松樹皮、松針、松木鋸屑等覆蓋樹盤。地面覆蓋有許多好處，首先有利于保持土壤濕度，緩沖土壤溫濕度的驟變，保護(hù)根系；其次，有利于使土壤pH維持在偏酸水平;第三，可增加土壤有機(jī)質(zhì)和肥力，減少缺素癥，促進(jìn)藍(lán)莓生長(zhǎng)和增產(chǎn)；第 四 ，防除雜草效果好。此外，覆蓋還能使藍(lán)莓在比較干旱的高坡礦質(zhì)土壤上成功栽培 ，有研究發(fā)現(xiàn)用聚丙烯塑料膜進(jìn)行地面覆蓋，也能取得較好的土壤保濕和雜草防除效果，但其他方面的作用不如植物殘?bào)w好。行間進(jìn)行季節(jié)性間作低矮作物也有較好的效果，不僅可增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，還具有防草作用，在粘重土壤上應(yīng)用的效果尤為突出。大面積種植藍(lán)莓時(shí)，難以用植物殘?bào)w覆蓋，最有效的措施是定植前用除草劑殺滅雜草，定植后全園播撒綠肥，如白三葉、紅三葉等豆科植物，3年后可完全覆蓋園地，增加土壤肥力。4.3灌溉灌溉是新建藍(lán)莓園提高定植成活率和生物生長(zhǎng)量的重要條件。在土壤管理中,水分灌溉也是增產(chǎn)的重要因素之一。一般南方的降雨量條件完全可保證藍(lán)莓的豐產(chǎn)，但在果實(shí)膨大期遇干旱會(huì)使產(chǎn)量大大降低。因此，建立灌溉設(shè)施對(duì)丁- 提高藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì)是必不可少的。4.4整形修剪果樹整形修剪是通過(guò)調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)矛盾，使通風(fēng)透光良好，減少病蟲害，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。藍(lán)莓為多年叢生灌木，其整形修剪與大果型果樹不同，而且，高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓的修剪方法也有差異，需區(qū)別對(duì)待。高叢藍(lán)莓的修剪主耍是調(diào)節(jié)當(dāng)年結(jié)果與翌年結(jié)果潛力。幼樹整形修剪主要是保持地上部和地下部平衡，促進(jìn)樹冠盡早形成。一般定植后的第1、2年以去花芽為主，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹冠，增加枝量;第3年修剪主要疏去基部弱小枝、病蟲枝，保持樹冠直立，以保證結(jié)果后果實(shí)離開地面，第3年株產(chǎn)控制在1kg左右。一般定植第3年之前修剪量不大。對(duì)成齡樹，則要著眼于收獲的質(zhì)量。對(duì)于直立型品種，疏除樹冠中心部位的枝以使樹冠開張；對(duì)于開張型品種，需剪除下部的放射狀枝，重剪弱枝，以促進(jìn)形成壯枝和產(chǎn)生較多的葉。疏除細(xì)弱枝，保 留強(qiáng)旺枝，短截長(zhǎng)果枝，根據(jù)枝條強(qiáng)弱，保留3飛個(gè)花芽，每個(gè)結(jié)果枝要有足夠的葉片，以滿足果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)和保證果實(shí)品質(zhì)?；看髸r(shí)，要疏花疏果，可疏除整個(gè)花序。當(dāng)樹體進(jìn)一步衰老，若不進(jìn)行品種更新，則需重回縮或平茬，進(jìn)行 樹勢(shì)的更新復(fù)壯。兔眼藍(lán)莓株叢相對(duì)高大，可坐果較多，但不同品種其生長(zhǎng)勢(shì)有差異。因此，其修剪要依樹體長(zhǎng)勢(shì)而定，幼樹主要除掉下部弱枝和樹冠中部過(guò)分擁擠的枝條。成齡老樹主要是防止樹冠過(guò)高和內(nèi)膛過(guò)密。疏除密枝、細(xì)弱枝、交叉枝和病蟲枝，結(jié)果主枝年齡超過(guò)5年，要回縮更新。5病蟲害防治藍(lán)莓在新種植區(qū)很少見病害，而蟲害的種類較多，但在國(guó)內(nèi)種植未見有大量報(bào)道。隨著栽培規(guī)模的擴(kuò)大，栽培時(shí)間的增長(zhǎng)，病蟲害防治將成為藍(lán)莓生產(chǎn)管理中的重要內(nèi)容。藍(lán)莓常見的病害主要有白粉病、霜霉病、僵果病、莖桿腐爛病。藍(lán)莓病害要綜合多因素進(jìn)行診斷，避免誤診。如藍(lán)莓樹體缺素(缺鐵、鉀、鎂等微量元素)而導(dǎo)致葉片變色僅是一種營(yíng)養(yǎng)缺素癥，并不是病害。藍(lán)莓不同種類和品種對(duì)病害的抗性有明顯差異。高叢藍(lán)莓的抗性明顯低于兔眼藍(lán)莓。藍(lán)莓的各種病害均可在生產(chǎn)管理季節(jié)用硫劑或多菌靈等殺菌劑進(jìn)行防治。藍(lán)莓園常見蟲害主要有蚜蟲、螨類、果蠅、毒蛾、刺蛾、大蠶蛾、金龜子、天牛、蝽象、枝梢食心蟲等為害葉、果、枝干和根。其中對(duì)蚜蟲、毒蛾、刺蛾、大蠶蛾等葉部蟲害，用殺蟲劑均可防治，也可在夜晚實(shí)施燈光誘殺成蟲；對(duì)天牛、食心蟲等枝干蟲害,可用殺蟲劑噴殺幼蟲；對(duì)果蠅等果實(shí)害蟲及部分天牛可在5—7月用糖醋液誘殺成蟲，特別是4月下旬開始誘殺第1、2代成蟲，是對(duì)7-8月果實(shí)成熟盛期減少危害非常關(guān)鍵的防治措施，而且效果明顯。6參考文獻(xiàn)顧姻，賀美安.藍(lán)漿果與蔓越桔[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001.李亞東.越結(jié)(藍(lán)莓)栽培與加工[M].吉林:吉林科學(xué)技術(shù)出版社，2001.胡勇，呂凱.推進(jìn)安徽酸性紅黃壤地區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展芻議[J].安徽 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