今冬明春葡萄酒走向何方

（上）今冬明春葡萄酒走向何方今年以來，我國葡萄酒工業(yè)在競爭和整合中得到發(fā)展。2005年1-8月份，全國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到24.70萬千升，同比增長26.70％，實(shí)現(xiàn)利潤7.52億元，同比增長33.80％，上交稅金7.31億元，同比增長27.33％。我國葡萄酒工業(yè)總體趨勢向好，葡萄酒產(chǎn)業(yè)資本重組與結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐不斷加快，行業(yè)的集中度進(jìn)一步提高，生產(chǎn)和銷售穩(wěn)定增長，經(jīng)濟(jì)效益繼續(xù)提高，市場培育與開發(fā)工作得到加強(qiáng)，葡萄酒消費(fèi)熱情高漲，市場容量保持穩(wěn)中有升，市場交易呈現(xiàn)繁榮景象。但要看到，進(jìn)入2005年以來，在能源、交通、原材料和農(nóng)藥化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格漲勢依然不減的同時(shí)，全國酒葡萄由于受霜害等造成大面積的減產(chǎn)而使收購價(jià)格直線上漲，導(dǎo)致了今秋的葡萄酒原料收購大戰(zhàn)的爆發(fā)，酒葡萄原料價(jià)格翻番。在一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒葡萄收購價(jià)高達(dá)每公斤3.1—4元人民幣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出去年收購價(jià)格。其中煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)、河北昌黎、懷柔、西部新疆瑪納斯等優(yōu)質(zhì)酒葡萄產(chǎn)區(qū)的原料漲幅較高。當(dāng)然，酒葡萄和其他生產(chǎn)資料價(jià)格的整體上升對今冬明春葡萄酒產(chǎn)業(yè)與市場的影響極大，葡萄酒生產(chǎn)成本有所提高，特別是國內(nèi)酒葡萄價(jià)格的上漲，水、電、農(nóng)藥化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料以及包裝運(yùn)輸費(fèi)大幅度漲價(jià)在葡萄酒行業(yè)與市場掀起了波瀾。葡萄酒生產(chǎn)的原料、輔料、能源、運(yùn)輸?shù)鹊膬r(jià)格"高抬頭”直接導(dǎo)致了葡萄酒制造成本上升。人們對今冬明春中國葡萄酒是否會(huì)由此掀起大規(guī)模的漲價(jià)風(fēng)波十分關(guān)注。都在思索：酒葡萄價(jià)格上漲是否會(huì)引發(fā)葡萄酒提價(jià)？水、電、農(nóng)藥化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料以及包裝運(yùn)輸費(fèi)大幅度漲價(jià)，與葡萄酒相關(guān)的其他輔助材料價(jià)格也出現(xiàn)了不同程度的上漲，對此，市場流通代理商、生產(chǎn)企業(yè)、廣大消費(fèi)者對今冬明春葡萄酒價(jià)格走勢做出了不同的反映，眾說紛紜，莫衷一是。那么，今冬明春葡萄酒價(jià)格，漲還是不漲？這是葡萄酒企業(yè)和廣大消費(fèi)者所共同關(guān)心的話題。先讓我們聽聽他們的反映吧！當(dāng)前我國葡萄酒市場現(xiàn)狀和企業(yè)與消費(fèi)者對價(jià)格因素的反映今年以來，我國葡萄酒生產(chǎn)規(guī)模與市場容量不斷擴(kuò)大，葡萄酒市場環(huán)境向理性發(fā)展，低價(jià)競爭的情況得到改善。特別是高端市場發(fā)展很快，葡萄酒消費(fèi)繼續(xù)保持著活躍的態(tài)勢。我國國內(nèi)葡萄酒市場呈現(xiàn)出可喜的升溫態(tài)勢，葡萄酒供應(yīng)不斷上升，消費(fèi)穩(wěn)步增長，市場交易較為紅火，成為我國酒類市場一道耀眼彩虹。從供給來看，2005年1-8月份我國葡萄酒繼續(xù)呈現(xiàn)增長勢頭，全國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到24.70萬千升，預(yù)計(jì)全年為40萬千升左右。葡萄酒的產(chǎn)量趨向相對集中于綜合規(guī)模最大的6家企業(yè)；從市場結(jié)構(gòu)來看，2005年1-8月份葡萄酒市場為紡錘型市場結(jié)構(gòu)，其總體分布呈現(xiàn)"中間大，兩頭小”的趨向，市場逐漸向中高端發(fā)展，高端葡萄酒發(fā)展勢頭迅猛，估計(jì)占整個(gè)市場的35%，特別是冰酒成為高端葡萄酒消費(fèi)的靚點(diǎn)，如遼寧亞洲紅、通化和莫高的冰酒消費(fèi)勢頭上升；中端葡萄酒維持原有格局，估計(jì)占整個(gè)市場的60%，低端葡萄酒（山葡萄酒和甜型酒）的市場份額下降幅度很大，估計(jì)不到市場的5%。從市場價(jià)格來看，我國葡萄酒市場價(jià)格上漲的動(dòng)力不足，下調(diào)的空間不大，基本處于相對平穩(wěn)狀態(tài)，以降價(jià)為手段的價(jià)格大戰(zhàn)已經(jīng)基本平息。從區(qū)域市場的競爭來看，葡萄酒區(qū)域市場特別是大中城市競爭激烈，終端大戰(zhàn)此起彼伏；農(nóng)村葡萄酒市場相對平靜，絲毫看不出有什么新動(dòng)向。上述情況表明當(dāng)前我國葡萄酒市場已進(jìn)入理性發(fā)展時(shí)期，價(jià)格波動(dòng)平穩(wěn)。但是，進(jìn)入今年9月份以來，由于酒葡萄上漲，原料成本上升，而有市場傳言，部分品牌葡萄酒今冬明春有可能要提高其終端零售價(jià)。當(dāng)然，價(jià)格是敏感的市場信號，它隨著市場供求關(guān)系而波動(dòng)，對于企業(yè)和消費(fèi)者來說，漲價(jià)也是個(gè)敏感的話題，盡管各葡萄酒生產(chǎn)商對葡萄酒漲價(jià)一直頗為忌諱，但由于本產(chǎn)季東部葡萄產(chǎn)量出現(xiàn)較大幅度下降，使整個(gè)葡萄酒行業(yè)出現(xiàn)供求不平衡，往年葡萄原料每公斤收購價(jià)為1.0元－2.0元之間，今年卻突然飆升了一倍多，漲到了每公斤3.5元－4.0元。原料價(jià)格飆升使部分生產(chǎn)企業(yè)有了漲價(jià)的想法。甚至有些品牌正在悄悄地等待未來價(jià)格上漲。有的葡萄酒企業(yè)猶豫不決、正在觀望。今冬明春葡萄酒漲價(jià)是否能夠演變成現(xiàn)實(shí)？其實(shí)，仔細(xì)觀察可以看到，品牌之間、企業(yè)之間都不一樣。在原料緊缺和價(jià)格暴漲面前，大葡萄酒集團(tuán)具備一定消化成本和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。對于國內(nèi)的大葡萄酒生產(chǎn)廠商來說，企業(yè)規(guī)模效應(yīng)較好，生產(chǎn)管理水平較高，能夠消化原輔料漲價(jià)因素，這類品牌可能不漲價(jià)或少漲價(jià)。對于高檔葡萄酒品牌來說，由于存在很大的利潤空間，即使酒葡萄原料價(jià)格翻番，也不會(huì)有多大影響，所以有可能不漲價(jià)或漲得少；在原料短缺面前，受到?jīng)_擊最大的是中小葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，他們將面臨原料價(jià)格、產(chǎn)品價(jià)格和大葡萄酒集團(tuán)的多重壓力。對于中小葡萄酒來說，他們是市場的被動(dòng)的尾隨者，在市場價(jià)格中沒有話語權(quán)，加上本來占有的市場就小，如果漲價(jià)無疑是自掘墳?zāi)?，即使他們想漲價(jià)也漲不了，也不感貿(mào)然行事。根據(jù)筆者的了解，張?jiān)！㈤L城和王朝等作為中國的品牌葡萄酒，目前不會(huì)漲價(jià)，他們正密切關(guān)注市場變化，即使原輔料、包裝、運(yùn)輸?shù)仁袌鰞r(jià)格繼續(xù)上升，公司考慮到消費(fèi)者的承受能力，將盡可能內(nèi)部消化原輔料漲價(jià)因素。假使將來葡萄酒迫不得已漲價(jià)，也只能是局部市場的微調(diào)，他們會(huì)把市場占有與消費(fèi)者的利益放在首位。一些中小葡萄酒企業(yè)的有關(guān)人士和筆者說，葡萄酒的原輔料漲價(jià)對公司的成本壓力很大，利潤會(huì)有所減少。但絕大部分企業(yè)表示不會(huì)漲價(jià)，他們會(huì)慎重考慮自己的市場問題，尤其是慎重權(quán)衡消費(fèi)者利益，如果因?yàn)闈q價(jià)而喪失了自己多年培育的市場，那是得不償失的。煙臺(tái)有家小葡萄酒企業(yè)負(fù)責(zé)人明確表示，這種原料漲價(jià)對于小型葡萄酒企業(yè)來講影響最大，但目前他們對葡萄酒最終是否漲價(jià)還處于觀望之中，企業(yè)明年也沒有明確的漲價(jià)計(jì)劃，當(dāng)前企業(yè)也正努力從其他成本上包括管理成本來降低消耗。他表示，葡萄酒價(jià)格漲與不漲，不是企業(yè)所能左右的，還要從市場的變化和企業(yè)自身能力綜合考慮。河北、新疆、甘肅和云南等地方品牌也正處于猶豫之中。而有的葡萄酒企業(yè)反而降價(jià)態(tài)度堅(jiān)決，大有讓價(jià)格不讓市場之氣概。筆者走訪或采訪了煙臺(tái)、青島、北京、上海、深圳、廣州、廈門、杭州、南京、鄭州、上海、天津、成都、昆明、重慶、蘭州、烏魯木齊等城市的家樂福、沃爾瑪、樂購等多家超市，這些超市中葡萄酒的主要銷售位置由王朝、張?jiān)?、威龍、長城等品牌所占據(jù)。但目前價(jià)格沒有什么變化，有些品牌的個(gè)別款式還打特價(jià)對外銷售。從當(dāng)前的區(qū)域市場來看，在華北和華東市場大部分葡萄酒企業(yè)沒有漲的念頭。主要是市場老大張?jiān)！㈤L城和王朝等絕不漲價(jià)。一位市場人士以一種非常堅(jiān)定的口氣說。"在目前激烈競爭的葡萄酒市場上，價(jià)格稍有提升就會(huì)面臨被取代的危險(xiǎn)。為了保住市場份額，漲價(jià)的可能性不大，更多的應(yīng)該是從內(nèi)部來消化增加的成本。”西北與西南市場由于受地域的影響和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的限制，葡萄酒漲價(jià)根本就不可能。許多西部地方葡萄酒企業(yè)為了自己有限的市場份額也表示價(jià)格不上漲，準(zhǔn)備通過內(nèi)部其他途徑消化增加的成本。盡管目前已有"漲價(jià)”之傳說，但權(quán)威人士分析，由于現(xiàn)在葡萄酒市場已經(jīng)處于激烈的競爭中，不少大品牌已經(jīng)開始展開資本圈地大戰(zhàn)。從北京的葡萄酒市場就不難看出，張?jiān)?、長城和王朝等巨頭，面對洋品牌的滲透，為了確保自己的市場份額都不會(huì)輕易漲價(jià)，而小品牌們?nèi)绻麧q價(jià)將會(huì)失去僅剩不多的市場。但也有一些企業(yè)的極少數(shù)人說，目前一些品牌的葡萄酒市場銷售價(jià)格比前些年要低。在原料漲價(jià)的"重磅炸彈”下，適度調(diào)整葡萄酒銷售價(jià)格是企業(yè)生存和發(fā)展的需要。如果將低檔葡萄酒價(jià)格適度上漲，在整體漲幅不太大的情況下，消費(fèi)者能夠接受，對市場的沖擊不會(huì)太大。當(dāng)然，市場上經(jīng)濟(jì)利益的分配、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、經(jīng)濟(jì)資源的流動(dòng)以及生產(chǎn)和消費(fèi)的平衡總是由一個(gè)無形的手在調(diào)節(jié)，在由價(jià)格或價(jià)格規(guī)律調(diào)節(jié)。歸根結(jié)底一切只能聽任于市場的擺布，葡萄酒漲不漲價(jià)關(guān)鍵還得看市場競爭的態(tài)勢與我國葡萄酒市場需求以及廣大消費(fèi)者的反映。葡萄酒價(jià)格，漲還是不漲？價(jià)格形成的機(jī)制是市場，而市場價(jià)格是由商品的供求關(guān)系決定的。其實(shí)這可以從兩個(gè)層次來看，一方面是國內(nèi)酒葡萄原料漲價(jià)的幅度會(huì)多大，是不是真正地對葡萄酒企業(yè)的生存形成了威脅。前些年，我國酒葡萄普遍豐收，再加上不少酒葡萄原料供應(yīng)地區(qū)信息不暢，使得葡萄酒企業(yè)可以低價(jià)收購，另外，不少企業(yè)前兩年已經(jīng)儲(chǔ)備了一部分酒葡萄榨汁和其他原料，加上目前部分外國酒葡萄仍然過剩，國際市場上酒葡萄原汁為6000元/噸，而國內(nèi)酒葡萄原汁為7000元/噸，因此，國外的廉價(jià)的酒葡萄原汁進(jìn)入國門彌補(bǔ)國內(nèi)原料不足，國外原汁供應(yīng)商低價(jià)銷售也使得國內(nèi)酒葡萄汁走價(jià)產(chǎn)生一定變數(shù)。二是酒葡萄提價(jià)了，葡萄酒是不是會(huì)跟著提價(jià)。消費(fèi)者對葡萄酒價(jià)格有了一個(gè)固定印象，提價(jià)有可能會(huì)失掉一部分消費(fèi)者，這就好比在許多地方，葡萄酒價(jià)格很低但是企業(yè)寧肯不賺錢或虧損也不提價(jià)?，F(xiàn)在我們看到不少企業(yè)頻繁推出高檔產(chǎn)品，酒葡萄因素起了多大作用還不好說，更多的似乎是企業(yè)行為。"從9月份開始就要進(jìn)入葡萄酒的產(chǎn)銷旺季了，葡萄酒廠的提價(jià)行動(dòng)應(yīng)該會(huì)在10月初就展開?！币患移咸丫破髽I(yè)的人士判斷道。但到如今也沒有這方面的跡象，市場依舊太平，看來葡萄酒真要漲價(jià)并不容易。對于大多數(shù)葡萄酒企業(yè)來說，隨著能源、原材料價(jià)格的較大幅度上漲，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)將面臨巨大的成本推進(jìn)漲價(jià)壓力。但由于葡萄酒領(lǐng)域存在嚴(yán)重的生產(chǎn)能力過剩問題，風(fēng)云變幻的價(jià)格波動(dòng)將會(huì)進(jìn)一步加劇了本已白熱化的葡萄酒業(yè)競爭格局。在葡萄酒市場競爭十分激烈的情況下，企業(yè)通過漲價(jià)轉(zhuǎn)移成本上升壓力也存在很大的困難。業(yè)內(nèi)人士分析，雖然前段有些廠家的確考慮過漲價(jià)，但是卻不敢漲價(jià)，在目前激烈競爭的葡萄酒市場上，價(jià)格稍有提升就會(huì)面臨被取代的風(fēng)險(xiǎn)。葡萄酒真要漲價(jià)卻不容易。"東部基本上不需要漲，西部想漲也漲不了。部分品牌在部分區(qū)域漲價(jià)的事有可能發(fā)生，但很難形成全行業(yè)漲價(jià)的態(tài)勢?！币患移咸丫破髽I(yè)的人士分析：東部產(chǎn)區(qū)市場的酒利潤普遍比較高，出于市場份額方面的考慮，漲價(jià)的迫切性不強(qiáng)；西部產(chǎn)區(qū)市場的葡萄酒利潤相對低了一些，需要把價(jià)格漲上去，但市場早已習(xí)慣了現(xiàn)在的葡萄酒價(jià)位，漲價(jià)的壓力之大可想而知。按理說，成本上漲了，產(chǎn)品價(jià)格自然應(yīng)該提升。可是由于近年來，葡萄酒投資熱度過高，大中企業(yè)的擴(kuò)容，小葡萄酒企業(yè)的上馬，外國葡萄酒的入侵，在葡萄酒這一消費(fèi)品領(lǐng)域存在嚴(yán)重的生產(chǎn)能力過剩問題，市場競爭十分激烈，葡萄酒企業(yè)通過漲價(jià)轉(zhuǎn)移成本上升壓力存在很大的困難。當(dāng)前對大多數(shù)葡萄酒企業(yè)來說，漲價(jià)將意味著丟掉部分市場，減少市場份額；而不漲將意味著巨大的成本將吞噬自己有限的利潤空間。是保自己的市場份額，還是漲價(jià)求利潤？面對這一問題，不同的企業(yè)認(rèn)識不同，策略不同，給出了不同的答案與回應(yīng)。從市場上消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品漲價(jià)不認(rèn)同。廣大消費(fèi)者認(rèn)為，低價(jià)位才受青睞

。廣東現(xiàn)代國際市場研究公司在北京、上海、廣州三市調(diào)查消費(fèi)者對酒類漲價(jià)的反應(yīng)，結(jié)果顯示，消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品漲價(jià)不認(rèn)同。從北京、上海、廣州三市接受調(diào)查的消費(fèi)者反饋看出，中價(jià)位葡萄酒最受消費(fèi)者青睞。從葡萄酒消費(fèi)來看，選擇單價(jià)為50元以下的消費(fèi)者比例超過六成，在50～100元間中檔價(jià)位的消費(fèi)者所占比例為27.29％，而100元以上的高檔價(jià)位消費(fèi)者比例僅為5％左右，價(jià)格越貴，購買者越少。一位廣東的消費(fèi)者表示，葡萄酒價(jià)格應(yīng)該考慮大眾的收入水平和消費(fèi)水平，價(jià)格不要太高，要在心理承受范圍之內(nèi)。但從另一個(gè)方面講，廣東酒類產(chǎn)品的定價(jià)普遍高于外地，已有了這么大的空間，還要漲價(jià)的話，從情感上接受不了。而另一位消費(fèi)者表示，如果漲價(jià)，他肯定會(huì)買其他價(jià)格相對便宜的產(chǎn)品，如啤酒和黃酒等。由此看來，廣大消費(fèi)者對價(jià)格特別敏感。（下）今冬明春葡萄酒走向何方我國葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)共有500多家，其中規(guī)模以上企業(yè)110多家，葡萄酒增長率已連續(xù)多年保持兩位數(shù)以上的增長。我國葡萄酒的年消費(fèi)量在不斷遞增，葡萄酒消費(fèi)環(huán)境不斷改善。我國人口眾多為葡萄酒市場開拓了空間；居民收入穩(wěn)定增長，城鎮(zhèn)儲(chǔ)蓄水平持續(xù)提高，收入和支出預(yù)期趨好，為葡萄酒消費(fèi)提供了根本保證；消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)政策逐步完善，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級持續(xù)推進(jìn)，葡萄酒消費(fèi)需求有望保持較高水平的穩(wěn)定增長，我國葡萄酒市場的未來潛力很大。世界葡萄酒業(yè)每年增長速度不到1%，而中國葡萄酒每年增長速度超過10%。因此，我國的葡萄酒工業(yè)有著巨大的成長空間和良好的市場前景?？偟膩砜?，今冬明春我國葡萄酒市場容量將逐步增長，葡萄酒的銷售量將進(jìn)一步增大，但由于大企業(yè)的生產(chǎn)擴(kuò)建、中小企業(yè)的進(jìn)入，外資的入侵，供大于求的局面將會(huì)加劇，但在市場的調(diào)節(jié)下將會(huì)逐步走向平衡；同時(shí)葡萄酒價(jià)格體系將保持相對穩(wěn)定，仍然會(huì)圍繞當(dāng)前價(jià)格出現(xiàn)小幅波瀾起伏，出現(xiàn)盤整，但今冬明春不會(huì)出現(xiàn)價(jià)格大幅上漲走勢，局部地區(qū)還可能出現(xiàn)價(jià)格下調(diào)，預(yù)期明年春天后期可能呈現(xiàn)價(jià)格逐步下降趨勢。具體說來，今冬明春中國葡萄酒市場走向?qū)?huì)是：一是國內(nèi)葡萄酒市場供求格局與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將會(huì)隨銷售旺季的到來而發(fā)生根本性變化。今年冬天葡萄酒市場會(huì)逐步走旺，特別是進(jìn)入12月份后全國葡萄酒市場將會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)中有旺，蓄勢向好的火紅局面，且持續(xù)時(shí)間較長，明年元旦和春節(jié)期間將達(dá)到高峰。但葡萄酒價(jià)格在不同地區(qū)和不同市場將會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，城市市場上的高中檔葡萄酒價(jià)格將繼續(xù)保持現(xiàn)行價(jià)格，可能在東部部分市場有所上升，但幅度不大；低檔葡萄酒銷售將較為困難，價(jià)格水平難以出現(xiàn)上漲局面，還會(huì)有降價(jià)的可能。預(yù)計(jì)，今冬明春葡萄酒銷量將會(huì)增加，但價(jià)格將趨于穩(wěn)定，在整體上將呈現(xiàn)下降趨勢。二是千軍萬馬將會(huì)戰(zhàn)終端，葡萄酒市場終端競爭將更加激烈。由于近年來，各產(chǎn)區(qū)葡萄酒投資項(xiàng)目的陸續(xù)投產(chǎn)和國外洋酒的惠顧，我國葡萄酒供大于求的矛盾將會(huì)突出，市場競爭將會(huì)不擇手段。今冬明春葡萄酒市場競爭將更加激烈。在終端為王的營銷時(shí)代，酒店、夜總會(huì)、卡拉OK廳、迪廳和酒吧、超市和購物中心等終端自然成為葡萄酒企業(yè)爭奪的重點(diǎn)，酒店、夜總會(huì)、卡拉OK廳、迪廳和酒吧（以上場所為直接飲用）、超市和購物中心（多為送禮用）等終端將是葡萄酒企業(yè)競爭的主戰(zhàn)場，終端已經(jīng)成為市場的高地。隨著葡萄酒行業(yè)競爭加劇，為了達(dá)到在商超渠道更高的鋪貨率，企業(yè)通過價(jià)格、產(chǎn)品、銷售方式的競爭來爭奪市場的現(xiàn)象很普遍，更有一些葡萄酒廠家和經(jīng)銷商為了獲得品牌的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)，向賣場提供"進(jìn)場費(fèi)、贊助費(fèi)"等費(fèi)用，這些不正當(dāng)競爭將會(huì)加劇，同時(shí)進(jìn)店費(fèi)、賣斷費(fèi)等惡性競爭手段將會(huì)升級。三是進(jìn)出口逆差加大，出口勢頭將有所增強(qiáng)。近年來葡萄酒工業(yè)對歐洲、美洲和亞洲的出口已經(jīng)有所顯現(xiàn)，葡萄酒產(chǎn)品出口趨勢良好。由于世界經(jīng)濟(jì)的逐步復(fù)蘇國際葡萄酒市場需求逐步轉(zhuǎn)強(qiáng)，上半年我國部分葡萄酒企業(yè)出口出現(xiàn)了出人意料的大幅度增長。如張?jiān)＜瘓F(tuán)與法國葡萄酒業(yè)巨頭卡斯特集團(tuán)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，使其拳頭產(chǎn)品解百納進(jìn)入法國卡斯特1萬多家專賣店，并借助卡斯特銷售網(wǎng)絡(luò)成功進(jìn)入歐洲和美國市場，出口大幅增長。今冬明春隨著世界經(jīng)濟(jì)的逐步復(fù)蘇，國際葡萄酒市場更是風(fēng)云變化。從國際看，與我國經(jīng)濟(jì)聯(lián)系較為密切的亞洲一些國家和地區(qū)回升較快，有利于葡萄酒工業(yè)出口穩(wěn)定增長。今冬明春葡萄酒產(chǎn)品的出口形勢將會(huì)繼續(xù)好轉(zhuǎn)?？傊穸鞔何覈咸丫瓢l(fā)展將會(huì)面臨一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)、風(fēng)險(xiǎn)與收獲并存的市場環(huán)境。隨著新國標(biāo)的出臺(tái)，葡萄酒A級認(rèn)定等一系列有利于行業(yè)體系完善的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)出臺(tái)，都將對推動(dòng)我國葡萄酒業(yè)的發(fā)展、促進(jìn)市場快速成長、提高國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)等方面發(fā)揮積極作用。但要看到，雖然今冬明春的葡萄酒市場總體上看好，但仍存在不確定因素，今冬明春我國葡萄酒產(chǎn)銷量將會(huì)在目前的基礎(chǔ)上穩(wěn)步增長，但價(jià)格較為平穩(wěn)，不會(huì)出現(xiàn)大的上漲?，F(xiàn)代西方微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為，價(jià)格是反映資源稀缺性與供求關(guān)系的顯示器，也是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的晴雨表。企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品價(jià)格這一市場參數(shù)，及時(shí)調(diào)整自身的經(jīng)營目標(biāo)、方向和策略，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置?，F(xiàn)代經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的實(shí)踐表明，價(jià)格是敏感的市場信號，它隨著市場供求關(guān)系而波動(dòng)，這不僅反映了市場經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)特征，而且也反映了現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的規(guī)律。因此，商品價(jià)格的高低直接關(guān)系到企業(yè)自身的物質(zhì)利益；企業(yè)要想在激烈的市場競爭中生存和發(fā)展，也必須具有價(jià)格決策權(quán)，由經(jīng)營者自主定價(jià)。特別是在競爭中采取靈活的價(jià)格策略，更是企業(yè)在競爭中出奇制勝的法寶。但是，在目前的市場格局中漲價(jià)并不是唯一出路，與其在價(jià)格上折騰，不如在提高產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)值上去做文章。要想在市場競爭中立于不敗之地，唯一的方法就是打價(jià)值戰(zhàn)。在去年年底的高檔白酒漲價(jià)中，有不少企業(yè)也明確指出了自己是從維護(hù)價(jià)值、體現(xiàn)價(jià)值這一戰(zhàn)略意義出發(fā)的。當(dāng)然，"價(jià)值要靠質(zhì)量、服務(wù)、品牌、文化、價(jià)格、產(chǎn)品的性價(jià)比等要素來體現(xiàn)。”一是要有適合廣大消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。二是酒文化。酒類消費(fèi)同時(shí)也是一種文化消費(fèi)，酒還是一種文化的象征，其文化附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其實(shí)際價(jià)值。附加值的大小取決于酒品牌內(nèi)涵的豐富與否。因而，產(chǎn)品的知名度和品牌形象這些文化特征也是吸引消費(fèi)者的重要因素。相比之下，廣告宣傳、降價(jià)促銷、包裝設(shè)計(jì)等所發(fā)揮的作用正在弱化。因此，筆者認(rèn)為要采取如下措施：一要走產(chǎn)品創(chuàng)新之路。要著重于產(chǎn)品的換代升級，重視新品的開發(fā)。目前，我國葡萄酒加工粗放，模仿性強(qiáng)，附加值低，很多企業(yè)與產(chǎn)品沒有自己的特色，缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新，這是影響我國葡萄產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展的一個(gè)突出問題。因此，必須立足國內(nèi)、外市場需求，盡快改變粗放型加工方式，著重于產(chǎn)品的換代升級，重視新品的開發(fā)，進(jìn)一步提高葡萄酒加工檔次。要針對人們生活消費(fèi)水平及保健意識的提高，加快發(fā)展中高檔的葡萄酒產(chǎn)品。立足于走精品之路，走產(chǎn)品創(chuàng)新之路，走特色之路。二要走品牌之路，不斷進(jìn)行營銷創(chuàng)新，解決銷售中的關(guān)鍵問題。葡萄酒是屬于品牌認(rèn)同感較強(qiáng)的產(chǎn)品，除了品牌宣傳，品牌建設(shè)也必須引起足夠重視。只有一個(gè)具有獨(dú)特優(yōu)勢和與時(shí)俱進(jìn)的品牌，才是具有生命力的品牌。品牌建設(shè)突出區(qū)域化與特色化。對于國內(nèi)葡萄酒市場來說，我國葡萄酒企業(yè)都比較弱小，實(shí)行區(qū)域化、特色化，打造適合中國市場特色，吸引中國消費(fèi)群體的品牌，是抵御洋酒進(jìn)攻的有效策略。在國際化的背景下，葡萄酒的競爭實(shí)際上是品牌的競爭。國內(nèi)企業(yè)只有在產(chǎn)品質(zhì)量、市場管理、企業(yè)文化有效融為一體時(shí)，打造國際化品牌，才能構(gòu)建自己的國際品牌大廈，與國外品牌并駕齊驅(qū)。同時(shí)，新的營銷思路決定著產(chǎn)品的出路，也決定著企業(yè)的未來。為了開辟新的銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，要強(qiáng)化終端，要圍繞終端運(yùn)作進(jìn)行創(chuàng)新，不斷進(jìn)行營銷、市場和管理創(chuàng)新，解決銷售中的關(guān)鍵問題。

三要走科學(xué)管理之路，持續(xù)進(jìn)行管理創(chuàng)新，不斷提高企業(yè)管理水平。當(dāng)前，葡萄酒行業(yè)的成本上升很快。很多企業(yè)出現(xiàn)了利潤下滑，原因是多種多樣的，宏觀上講和目前的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢息息相關(guān)；微觀上講是我國加入世界貿(mào)易組織后，在買方市場的形式下，在營銷體制、機(jī)制等方面還不能適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的要求，把價(jià)格策略作為殺手锏不是惟一的辦法。關(guān)鍵是面對變化和問題，必