《羊生產(chǎn)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《羊生產(chǎn)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、概述（一）課程性質(zhì)《羊生產(chǎn)》是畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)拓展課程之一，與豬、牛、禽的規(guī)?；a(chǎn)等課程共同構(gòu)成畜禽養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)方向，為學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程類(lèi)型。（二）課程基本理念《羊生產(chǎn)》課程中的生產(chǎn)技術(shù)操作內(nèi)容采取項(xiàng)目教學(xué)法，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)與訓(xùn)練，教學(xué)過(guò)程盡量實(shí)踐化，突出學(xué)生的主體地位。（三）課程設(shè)計(jì)思路《羊生產(chǎn)》是在進(jìn)行充分的行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與專(zhuān)業(yè)人才素質(zhì)需求調(diào)研以后產(chǎn)生的工作任務(wù)體系課程結(jié)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)拓展課程。課程學(xué)習(xí)內(nèi)容的選擇以專(zhuān)業(yè)崗位工作任務(wù)為中心，以羊產(chǎn)品的生產(chǎn)為中軸展開(kāi)技能培養(yǎng)。該課程總學(xué)時(shí)為48小時(shí)，3個(gè)學(xué)分，實(shí)踐與理論課時(shí)的比例為18/30=60%。二、課程目標(biāo)（一）總目標(biāo)通過(guò)課程學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握羊的飼養(yǎng)技術(shù)、肉羊肥育技術(shù)、羊的繁殖技術(shù)和羊場(chǎng)的建筑與設(shè)計(jì)要求。（二）具體目標(biāo)1、素質(zhì)目標(biāo)：有正確的職業(yè)理想和良好的敬業(yè)精神，具有科學(xué)生產(chǎn)、規(guī)范操作的態(tài)度和環(huán)境保護(hù)、節(jié)約資源的意識(shí)。具備吃苦耐勞、銳意進(jìn)取的工作態(tài)度和解決相關(guān)工作進(jìn)程中實(shí)際問(wèn)題的方法能力。2、知識(shí)目標(biāo)：能認(rèn)知常見(jiàn)的羊品種掌握羊的繁殖規(guī)律與品種改良知識(shí)掌握羊的營(yíng)養(yǎng)與飼料知識(shí)了解羊絨、奶山羊管理知識(shí)3、技能目標(biāo)會(huì)進(jìn)行羊的人工授精能夠進(jìn)行羊年齡鑒定掌握肉羊肥育技術(shù)會(huì)進(jìn)行羊場(chǎng)設(shè)計(jì)三、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)（課程內(nèi)容與要求）緒論教學(xué)目標(biāo)：養(yǎng)羊業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的單位和作用我國(guó)羊業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀與對(duì)策世界羊業(yè)繁殖概況活動(dòng)安排：教室、教師講授第一章羊的品種與生物學(xué)特性參考學(xué)時(shí)4學(xué)習(xí)目標(biāo)識(shí)別常見(jiàn)的羊品種了解羊的重要的生理指標(biāo)知識(shí)要點(diǎn)羊品種的生物學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)分類(lèi)方法認(rèn)知國(guó)內(nèi)外主要的細(xì)毛羊品種認(rèn)知國(guó)內(nèi)外主要的肉羊、絨山羊、奶山羊品種技能要點(diǎn)能夠識(shí)別波爾山羊、南江黃羊；遼寧與內(nèi)蒙古絨山羊；湖羊、灘羊；薩福特、夏洛萊、無(wú)角道賽特羊；三大粗毛羊；關(guān)中奶山羊?qū)W習(xí)安排教師理論講授，通過(guò)品種實(shí)物、圖片和教學(xué)光盤(pán)促使學(xué)生認(rèn)知主要的羊品種。考核評(píng)價(jià)現(xiàn)場(chǎng)考核識(shí)別羊的品種第二章羊的繁殖與品種改良參考學(xué)時(shí)10學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握羊的繁殖規(guī)律會(huì)進(jìn)行羊的人工授精能夠正確接羔和進(jìn)行母羊產(chǎn)后護(hù)理知識(shí)要點(diǎn)羊的繁殖規(guī)律與繁殖新技術(shù)羊的人工授精技術(shù)規(guī)程母羊臨產(chǎn)征兆與助產(chǎn)知識(shí)技能要點(diǎn)采精操作、假陰道的安裝與消毒、母羊輸精操作、繁殖計(jì)劃的制訂學(xué)習(xí)安排教師理論講授：羊的繁殖規(guī)律，正確接羔和進(jìn)行母羊產(chǎn)后護(hù)理技能訓(xùn)練：母羊輸精觀看教學(xué)光盤(pán)：接羔與助產(chǎn)考核評(píng)價(jià)母羊輸精操作考核

第三章羊的營(yíng)養(yǎng)與飼料加工參考學(xué)時(shí)4學(xué)習(xí)目標(biāo)了解羊的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)供應(yīng)特點(diǎn)會(huì)進(jìn)行羊的青貯飼料制作能種植和正確利用優(yōu)質(zhì)牧草知識(shí)要點(diǎn)羊的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)供應(yīng)特點(diǎn)青貯飼料制作與使用要求優(yōu)質(zhì)牧草種植與利用技能要點(diǎn)青貯飼料制作優(yōu)質(zhì)牧草種植與利用學(xué)習(xí)安排教師理論講授：羊的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)供應(yīng)特點(diǎn)觀看教學(xué)光盤(pán)：優(yōu)質(zhì)牧草種植與利用設(shè)計(jì)操作：羊的青貯飼料制作考核評(píng)價(jià)青貯飼料制作、優(yōu)質(zhì)牧草種植筆試第四章肉羊肥育與屠宰加工參考學(xué)時(shí)6學(xué)習(xí)目標(biāo)了解主要的肉羊品種，掌握肥羔生產(chǎn)知識(shí)肉羊的飼養(yǎng)管理要求肉羊的屠宰加工工藝與要求知識(shí)要點(diǎn)主要的肉羊品種和肥羔生產(chǎn)知識(shí)肉羊的飼養(yǎng)管理要求肉羊的屠宰加工工藝與要求技能要點(diǎn)肉羊的屠體等級(jí)劃分與肉質(zhì)檢驗(yàn)學(xué)習(xí)安排教師理論講授：主要的肉羊品種和肥羔生產(chǎn)知識(shí)肉羊的飼養(yǎng)管理要求觀看教學(xué)光盤(pán)：肉羊的屠宰加工工藝與屠體等級(jí)劃分考核評(píng)價(jià)筆試第五章綿羊飼養(yǎng)與毛皮品種參考學(xué)時(shí)2學(xué)習(xí)目標(biāo)了解放牧與分區(qū)輪牧知識(shí)了解羊毛品種主要指標(biāo)了解羔皮與裘皮品種知識(shí)知識(shí)要點(diǎn)放牧與分區(qū)輪牧知識(shí)決定羊毛品質(zhì)的主要指標(biāo)以及測(cè)定方法羔皮與裘皮品種知識(shí)技能要點(diǎn)學(xué)習(xí)安排教師理論講授與觀看教學(xué)光盤(pán)結(jié)合考核評(píng)價(jià)筆試第六章奶、絨山羊飼養(yǎng)參考學(xué)時(shí)4學(xué)習(xí)目標(biāo)了解主要的奶山羊、絨山羊品種特性奶山羊飼養(yǎng)管理知識(shí)絨山羊飼養(yǎng)管理知識(shí)知識(shí)要點(diǎn)奶山羊飼養(yǎng)管理羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與檢驗(yàn)絨山羊飼養(yǎng)管理山羊絨的品質(zhì)與分類(lèi)技能要點(diǎn)奶山羊產(chǎn)奶期管理學(xué)習(xí)安排教師理論講授與觀看教學(xué)光盤(pán)結(jié)合考核評(píng)價(jià)筆試

第七章羊場(chǎng)設(shè)計(jì)與建筑要求參考學(xué)時(shí)4學(xué)習(xí)目標(biāo)了解羊場(chǎng)選址原則與要求羊舍、羊圈、羊運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)計(jì)建筑要求養(yǎng)羊的主要設(shè)備知識(shí)要點(diǎn)羊場(chǎng)選址與規(guī)劃羊舍、羊圈、羊運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)計(jì)參數(shù)與材料草料架、羔羊補(bǔ)飼欄、藥浴設(shè)備技能要點(diǎn)羊場(chǎng)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)安排教師理論講授與觀看教學(xué)光盤(pán)結(jié)合考核評(píng)價(jià)現(xiàn)場(chǎng)操作與設(shè)計(jì)第八章羊產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)參考學(xué)時(shí)6學(xué)習(xí)目標(biāo)無(wú)公害、綠色羊產(chǎn)品生產(chǎn)知識(shí)羊的年齡鑒別羊病防治基礎(chǔ)知識(shí)要點(diǎn)無(wú)