無疫企業(yè)家禽養(yǎng)殖屠宰加工生物安全管理現(xiàn)狀課件

********家禽養(yǎng)殖-屠宰加工

生物安全管理現(xiàn)狀主要內(nèi)容1養(yǎng)雞場的生物安全措施2孵化場的生物安全措施3屠宰加工廠的生物安全4對建立無疫企業(yè)的建議********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.1雞場隔離與消毒基本要求：1）保持種雞場場區(qū)及門口的干凈與整潔。清除雜草殺蟲、滅鼠、防鳥各種垃圾處理2）所有出、入雞場的人員、車輛、物品都須按要求隔離或消毒。********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.1雞場的隔離與消毒第一道隔離——雞場與外界的隔離，大門與圍墻1)警示標(biāo)志——“防疫重地、謝絕參觀”。2）車輛種雞場在生產(chǎn)期間，除料車和蛋車外，其他車輛禁止入場。3）人員生產(chǎn)期間，未經(jīng)事業(yè)部主管同意，任何外來人員不得入場，凡經(jīng)同意入場的人員，進(jìn)門前須填寫《外來人員詢問表》經(jīng)場長或駐場經(jīng)理簽字確認(rèn)后方可入場，本場人員填寫“入場登記表”。4）人員進(jìn)入場區(qū)必須在門衛(wèi)處換上場內(nèi)的靴∕鞋。

********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.1雞場的隔離與消毒第二道隔離——生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)的隔離生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)有明確的界限，人員由生活區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)須先澡更衣，車輛或物品出入生產(chǎn)區(qū)必須按要求消毒。第三道隔離——雞舍與舍外的隔離無人員、物品出入雞舍時，雞舍大門處于關(guān)閉狀態(tài)；人員、物品出入雞舍按要求消毒。第四道隔離——雞舍與雞舍之間的隔離原則上，雞舍與雞舍之間不得互用物品，必須互用時，出入雞舍都要按要求消毒；正常情況下，工作人員一天只能進(jìn)入一棟雞舍工作，如果換舍，須洗澡、更衣；疑發(fā)生傳染性疾病時，禁止串舍。********有限公司1.1雞場的隔離與消毒消毒程序車輛由場外進(jìn)入場內(nèi)車身（含外部和車箱內(nèi)）經(jīng)噴霧消毒、輪胎底部經(jīng)汽車消毒池消毒，司乘人員在門口換鞋、洗手，手部噴霧消毒，然后再經(jīng)噴霧消毒房入場。車輛由生活區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)須再次消毒，車身噴霧或薰蒸消毒，車輪經(jīng)消毒池消毒，司機(jī)經(jīng)洗澡更衣后方可駕車駛?cè)肷a(chǎn)區(qū)。人員門口換鞋、洗手，手部噴霧消毒，然后再經(jīng)噴霧消毒房入場。初次到場的人員須在生活區(qū)隔離1-3天經(jīng)洗澡更衣后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.1雞場的隔離與消毒消毒程序物品活禽或禽類產(chǎn)品（經(jīng)加熱熟制的除外）不得帶入雞場；物品入場消毒能噴霧消毒的要噴霧消毒，不能噴霧消毒的要薰蒸消毒物品入生產(chǎn)區(qū)消毒能浸泡消毒的浸泡消毒，不能浸泡消毒的要噴霧或薰蒸或紫外線照射消毒。物品入雞舍或工作間消毒經(jīng)浸泡消毒的物品如處于濕潤狀態(tài)可直接入舍，非前一種情況要噴霧或薰蒸或紫外線照射消毒。********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.1雞場隔離與消毒消毒程序墊料消毒墊料入場，在場門口按車輛入場消毒程序消毒，缷貨時包裝袋表面噴霧消毒入庫，投入使用的墊料可參照如下方法消毒：選擇晴好、氣溫高的天氣進(jìn)行消毒處理，方法是先在水泥地面上鋪塑料薄膜，將墊料鋪在塑料薄膜上，厚度不超過10cm，然后噴灑福爾馬林，劑量為每公斤墊料噴灑20ml福爾馬林，攪拌混合后將墊料堆在薄膜中間，然后將薄膜卷起將墊料蓋嚴(yán)實，經(jīng)日曬1-2天后可投入雞舍。********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1養(yǎng)雞場的生物安全人員入場消毒：換靴/鞋手噴霧消毒通過消毒房進(jìn)場人員入生產(chǎn)區(qū)消毒：洗澡更衣人員入舍消毒：腳踏消毒盆手噴霧消毒入工作間換靴入舍********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全汽車進(jìn)場消毒：進(jìn)門前噴霧消毒（車身臟的用消毒水沖洗干凈）車輪通過消毒池進(jìn)生產(chǎn)區(qū)再次噴霧或董蒸消毒駕駛員的更衣消毒程序與其他外來人員相同。********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.2死淘雞死理1)死雞處理死雞用不透水的袋子裝好扎口，表面噴霧消毒后送焚燒爐燒毀，要求當(dāng)天及時焚燒。2)淘汰雞處理淘汰雞經(jīng)頸椎脫臼（或注射酒精）處死后按死雞處理。3)如果在場內(nèi)剖檢，剖檢室（場所）要有自來水，容易徹底消毒。剖檢前先配制好兩盆（桶）消毒液，以便隨時消毒，剖檢結(jié)束后對現(xiàn)場徹底消毒，不留死角，雞尸裝袋后送焚燒爐焚燒。

********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.3免疫接種與抗體監(jiān)測嚴(yán)格按免疫程序進(jìn)行免疫，每次免疫填寫《免疫記錄表》。種雞每2-6周采血檢測免疫抗體。血凝抑制試驗(HI):ND，AIH9，AIH5(Re-1&Re-4)，EDS快速平板凝集試驗(SPA)：P/T，MG瓊脂擴(kuò)散試驗(AGP)：IBD，IB等酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)：IB，MG，CAV等根據(jù)抗體監(jiān)測結(jié)果適時調(diào)整免疫程序********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全********有限公司種雞/肉雞免疫記錄表

雞場： 舍號： 免疫日期：********有限公司疫苗名稱：毒株：生產(chǎn)廠家：生產(chǎn)批號：生產(chǎn)日期：有效期限：免疫途徑：劑量：雞數(shù)：疫苗用量：疫苗配制時間：配制人：稀釋液或保護(hù)劑：疫苗瓶處理：免疫開始時間：免疫結(jié)束時間：主要操作人員：免疫負(fù)責(zé)人（簽字）：免疫監(jiān)督人（簽字）：備注：

1養(yǎng)雞場的生物安全1.4空舍期的和獸醫(yī)衛(wèi)生雞糞或墊料的清除、運輸無灑漏，無害化處理徹底沖洗要求無雞毛、無雞糞、無灰塵及其它雜物徹底消毒范圍包括雞舍內(nèi)，工作間，辦公室，宿舍，餐廳，及整個場內(nèi)環(huán)境?？丈嵯竞蟮奈⑸餀z測地面墻壁墊料等********有限公司空舍期徹底沖冼消毒********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.5飼料、飲水、環(huán)境檢查/驗雞場人畜飲用水的檢驗——人的飲用水標(biāo)準(zhǔn)酸堿度微生物重金屬環(huán)境檢查環(huán)境衛(wèi)生墊料沙門氏菌的檢驗飼料使用無動物源性蛋白飼料沙門氏菌、霉菌及霉菌毒素檢驗********有限公司1養(yǎng)雞場的生物安全1.6其他重要的措施防鳥：所有雞舍均有防鳥網(wǎng)，防止野鳥入舍滅鼠，定期滅鼠，發(fā)現(xiàn)場區(qū)的鼠洞隨時處理。********有限公司2孵化場的生物安全2.1隔離消毒等措施（與雞場相同）2.2孵化過程的獸醫(yī)衛(wèi)生種蛋/雞胚消毒孵廳內(nèi)的清潔與消毒臟區(qū)與凈區(qū)孵化副產(chǎn)品及孵化垃圾的處理********有限公司3屠宰加工廠的生物安全3.1宰前檢查與檢疫由政府獸醫(yī)執(zhí)行，企業(yè)獸醫(yī)協(xié)助源頭控制——屠宰健康、無毒、無藥殘的毛雞“三證”檢查：飼養(yǎng)記錄，免疫用藥情況，飼料、飲水情況，死淘情況健康證明（檢疫證）毛雞運輸車消毒證明宰前檢疫********有限公司3屠宰加工廠的生物安全宰后檢疫與檢驗檢疫大體病變化驗藥物殘留檢驗污水與副產(chǎn)品的處理污水凈化處理副產(chǎn)品的運輸與處理運輸無灑漏無害化處理********有限公司4對建立無疫企業(yè)的建議4.1企業(yè)內(nèi)部已具備一定基礎(chǔ)各項防疫制度，通過歐洲GAP認(rèn)證等成立“無疫企業(yè)”領(lǐng)導(dǎo)小組，責(zé)任到人確定建設(shè)范圍雞場硬件條件，飼養(yǎng)過程可控學(xué)習(xí)（包括實地考查學(xué)習(xí)）與相關(guān)培訓(xùn)工作根據(jù)有關(guān)要求（政府要求，歐盟有關(guān)要求），進(jìn)一步完善養(yǎng)殖場、孵化場和屠宰加工廠的生物安全措施，做到統(tǒng)一規(guī)范。制定防疫制度與實施記錄飼養(yǎng)過程控制、檢測記錄********有限公司4對建立無疫企業(yè)的建議4.2需要政府大力支持，主要有以下方面：1）清理規(guī)模小，無防疫設(shè)施或防疫設(shè)施薄弱的散養(yǎng)家禽或小規(guī)模飼養(yǎng)場。2）建立大型雞糞無害化處理工廠，所有養(yǎng)雞場的雞糞集中無害化處理。3）專家培訓(xùn)。4）媒體對無疫企業(yè)的宣傳。5）監(jiān)控或檢測方面的職責(zé)劃分現(xiàn)場生物安全措施血清學(xué)檢測病原學(xué)檢測********有限公司經(jīng)常不斷地學(xué)習(xí),你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量StudyConstantly,And