高中生物人教版必修1-課件：51降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

第5章

細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一二一、酶在細胞代謝中的作用1.細胞代謝一二2.實驗:比較過氧化氫在不同條件下的分解

一二[思考]1.不同條件下,氣泡產(chǎn)生的量不同,說明了什么?答案:不同條件下,H2O2的分解速率不同。2.FeCl3中含F(xiàn)e3+,是無機催化劑,肝臟研磨液中含過氧化氫酶,請分析回答下列問題。(1)3號、4號試管比1號試管產(chǎn)生氣泡多,說明了什么?答案:Fe3+和過氧化氫酶都能加快H2O2的分解速率。(2)3號與4號試管相比,哪支試管反應(yīng)速率快?說明了什么?答案:4號,說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高。一二3.酶的作用和本質(zhì)

一二[預(yù)習(xí)反饋]判斷正誤。(1)由于酶的催化作用,細胞代謝才能在溫和條件下快速進行。(√)(2)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。(×)(3)細胞代謝在任何條件下都可快速進行。(×)(4)酶只能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用。(×)(5)酶通過為反應(yīng)物供能來提高化學(xué)反應(yīng)速率。(×)(6)對細胞來說,能量的獲得和利用都必須通過細胞代謝。(√)一二二、酶的特性1.酶的特性(連線)一二2.溫度和pH對酶活性的影響

一二[預(yù)習(xí)反饋]識圖。

一二(1)圖甲中AB段說明在一定溫度范圍內(nèi),隨溫度

,酶的活性逐漸

,溫度為t2時酶的活性

,t2為酶的

。超過這一溫度(如BC段),酶的活性逐漸

,甚至

。

(2)分析圖乙可知,胃蛋白酶、胰蛋白酶的最適pH分別為

、

。胃蛋白酶能水解進入胃中的淀粉嗎?

。胃蛋白酶隨食糜進入小腸后,還能催化蛋白質(zhì)水解嗎?

。

答案:(1)升高增高最高最適溫度降低失活(2)1.5

8不能不能探究點一探究點二酶催化作用的機理是什么?分析下面的示意圖,回答相關(guān)問題。(1)圖中①和②段分別表示無催化劑催化和有酶催化時反應(yīng)進行所需要的活化能。③段表示酶降低的活化能。(2)若將酶變?yōu)闊o機催化劑,則②的上方箭頭在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能(填“能”或“不能”)降低活化能。探究點一探究點二科學(xué)家是怎樣研究酶的本質(zhì)的?在探究酶的化學(xué)本質(zhì)的道路上,眾多科學(xué)家做出了不懈的努力,閱讀教科書第81頁“資料分析”,回答問題。(1)酶的化學(xué)本質(zhì)是什么?答案:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA。探究點一探究點二(2)如何證明酶的本質(zhì)?答案:①酶是蛋白質(zhì)的實驗驗證通過對照,實驗組若出現(xiàn)紫色,證明待測酶是蛋白質(zhì);否則,不是蛋白質(zhì)。②驗證酶是RNA的實驗驗證通過對照,實驗組若出現(xiàn)紅色,證明待測酶是RNA;否則不是RNA。探究點一探究點二典例剖析下列有關(guān)酶的敘述,正確的是(

)①酶是由有分泌功能的細胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得,有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③酶是活細胞產(chǎn)生的④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì),有的酶是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦酶在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)節(jié)作用⑧酶只起催化作用⑨酶只在細胞內(nèi)發(fā)揮作用A.①②⑤ B.③⑦⑨

C.③④⑧ D.④⑤⑥解析:酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機物,大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)為RNA;酶只有催化功能,在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)節(jié)作用的是激素;酶可以在細胞內(nèi)發(fā)揮作用,也可以在細胞外起作用,適宜條件下還可以在體外發(fā)揮作用。答案:C探究點一探究點二歸納提升1.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物,絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA。2.在細胞代謝過程中,酶的作用僅是催化化學(xué)反應(yīng)的進行,并不為反應(yīng)提供物質(zhì)和能量,反應(yīng)前后本身的性質(zhì)不變。3.酶的作用場所可以是細胞內(nèi)、細胞外、生物體外。4.酶的作用機理:降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能。同無機催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著。探究點一探究點二特別提醒

有關(guān)酶的幾個易錯點(1)不要認為酶都是蛋白質(zhì),因為有少部分酶是RNA。(2)不要認為只有有分泌功能的細胞才產(chǎn)生酶。一般來說,活細胞都能產(chǎn)生酶。(3)不要認為酶只在細胞內(nèi)起作用,只要條件適宜,酶在細胞內(nèi)、細胞外和體外都可以發(fā)揮作用。(4)酶只有催化作用,沒有調(diào)節(jié)功能。(5)酶不能從食物中獲得,只能在生物體內(nèi)合成。探究點一探究點二活學(xué)活練下列關(guān)于酶的說法,不正確的是(

)A.酶催化作用的實質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能,而且這種作用比無機催化劑更顯著B.酶來源于活細胞,但不只在活細胞內(nèi)發(fā)揮作用C.酶都含有C、H、O、N四種元素,是因為酶都是蛋白質(zhì)D.有的酶能被吡羅紅染液染成紅色答案:C探究點一探究點二什么是對照實驗?實驗中設(shè)置對照時如何控制變量?結(jié)合教科書第79頁“控制變量”和“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗,根據(jù)下表提示,分析實驗中的相關(guān)變量與對照。探究點一探究點二探究點一探究點二如果探究溫度、pH對酶活性的影響,你將怎樣設(shè)定自變量?怎樣觀察或檢測因變量?分析完善“不同溫度對唾液淀粉酶活性的影響”實驗。(1)原理①②溫度影響酶的活性,從而影響淀粉的水解。滴加碘液后,根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。(2)自變量是溫度,因變量是酶的活性(檢測指標是加碘液后溶液顏色變化)。探究點一探究點二(3)方法步驟、實驗結(jié)果及結(jié)論

探究點一探究點二探究點一探究點二典例剖析下列甲、乙、丙三圖依次表示酶濃度一定時,反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題。探究點一探究點二(1)圖甲中,反應(yīng)物達到某一濃度時,反應(yīng)速率不再上升,原因是

。

(2)圖乙中,A點所對應(yīng)的溫度稱為

。

(3)圖乙中,A點到B點的曲線急劇下降,原因是

。

探究點一探究點二(4)將酶與反應(yīng)物混合后,裝入①②兩試管,將①②試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中,20min后取出轉(zhuǎn)入37℃

的水浴鍋中保溫,兩試管內(nèi)的反應(yīng)分別為:①

;②

。

(5)圖丙表示了

催化反應(yīng)的速率變化曲線。

A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶 D.植物淀粉酶(6)若在圖甲的M點時增加酶的數(shù)量,反應(yīng)速率如何變化?試在圖甲中畫出其變化曲線。探究點一探究點二解析:(1)圖甲中,當反應(yīng)物在低濃度范圍內(nèi)增加時,反應(yīng)速率上升。當反應(yīng)物達到某一濃度時,反應(yīng)速率不再上升,這是因為雖然酶具有高效性,但它的催化能力也是有一定限度的,當所有的酶都發(fā)揮了最高催化效率后,受酶濃度的限制,即使反應(yīng)物濃度增加,反應(yīng)速率也不會再增加。(2)圖乙中,A點酶的催化效率最高,說明它對應(yīng)的溫度就是酶促反應(yīng)的最適溫度。(3)從A點到B點,由于溫度逐漸升高,酶的分子結(jié)構(gòu)逐漸被破壞,從而使酶活性降低,反應(yīng)速率下降。(4)①試管的溫度較低,所以酶的活性較低,反應(yīng)速率很小,當轉(zhuǎn)入37

℃的水浴鍋中保溫后,其反應(yīng)速率會迅速增大。②試管在75

℃的高溫下,酶的結(jié)構(gòu)被破壞,酶喪失活性,即使再轉(zhuǎn)入37

℃的水浴鍋中保溫,酶的活性也不能恢復(fù),不再具有催化作用。探究點一探究點二答案:(1)受反應(yīng)液中的酶濃度限制(2)酶促反應(yīng)的最適溫度(3)溫度升高,使酶活性下降(4)催化速度加快無催化反應(yīng)(5)C(6)反應(yīng)速率增大,增大到一定程度達到穩(wěn)定,如下圖。(5)圖丙中,酶的最適pH為弱堿性,唾液淀粉酶和植物淀粉酶的最適pH近于中性,胃蛋白酶的最適pH為強酸性,只有胰蛋白酶的最適pH為弱堿性。(6)由于M點時限制反應(yīng)速率增加的因素是酶數(shù)量,因此增加酶的數(shù)量,反應(yīng)速率增大,增大到一定程度后達到穩(wěn)定。探究點一探究點二歸納提升1.影響酶促反應(yīng)速率的因素及其作用實質(zhì)探究點一探究點二2.相關(guān)曲線(1)表示酶的作用條件較溫和的坐標曲線①在一定溫度(pH)范圍內(nèi),隨著溫度(pH)的升高,酶的活性逐漸增強,在最適溫度(pH)時,酶的活性最高,超過這一范圍,酶的活性就逐漸減弱。(如圖甲、乙)②過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活,而低溫只是抑制酶的活性,酶的結(jié)構(gòu)未被破壞,溫度升高時酶的活性可恢復(fù)。(如圖甲、乙)③反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶促反應(yīng)的最適溫度。(如圖丙)探究點一探究點二(2)表示酶濃度、反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率關(guān)系的曲線。①圖丁表示:在反應(yīng)物充足、其他條件適宜的條件下,酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)。②圖戊表示:在其他條件適宜、酶量一定的條件下,酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增加而加快,但當反應(yīng)物達到一定濃度后,受酶數(shù)量和酶活性限制,酶促反應(yīng)速率不再加快。探究點一探究點二活學(xué)活練1.取經(jīng)過編號的5支試管分別加入2mL物質(zhì)的量濃度為0.5mol/L的過氧化氫溶液進行如下實驗。根據(jù)實驗內(nèi)容,下列說法正確的是(

)A.說明酶具有高效性的是3號和4號試管B.2號和3號對照可以說明酶具有專一性C.3號和5號對照可以說明酶的活性受pH影響D.本實驗不能體現(xiàn)酶活性與溫度間的關(guān)系探究點一探究點二解析:通過比較2號和3號試管能說明酶具有高效性;1號和3號試管進行對照,過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解,而唾液淀粉酶不能催化該反應(yīng),說明酶具有專一性;3號和4號試管對照說明了酶的活性與溫度有關(guān)。答案:C探究點一探究點二2.若除酶外所有試劑已預(yù)保溫,則在測定酶活力的實驗中,下列操作順序合理的是(

)A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量B.加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量C.加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量D.加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量探究點一探究點二解析:依題意可知,該實驗的pH為無關(guān)變量,為了排除pH的干擾,應(yīng)在酶和底物混合之前加入緩沖液,為酶促反應(yīng)提供穩(wěn)定的pH環(huán)境,A、B、D項均錯誤,C項正確。答案:C1.酶的本質(zhì):酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物,絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA。2.酶的作用機理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。3.酶的特性:高效性;專一性;作用條件較溫和。4.對照實驗一般要設(shè)置對照組和實驗組。在對照實驗中,除了要探究的變量(自變量)外,其他變量(無關(guān)變量)都應(yīng)當始終保持不變,即遵循單一變量原則。部編本語文，部編本初中語文，部編本小學(xué)語文，部編本語文課件，部編本語文試卷，小學(xué)語文，小學(xué)數(shù)學(xué)，小學(xué)英語，小學(xué)試卷小學(xué)英語試卷，小學(xué)數(shù)學(xué)試卷，小學(xué)英語試卷，初中語文數(shù)學(xué)化學(xué)，政治歷史，科學(xué)課件，試卷溫：語文教材的總主編和主要編寫人員是全國申報遴選、教育部聘任的，編寫組主要由三部分人組成，一是學(xué)科專家，包括一些大學(xué)教授、作家和詩人，二是優(yōu)秀的教研員和教師，三是人教社的編輯。前后參加編寫組的有60多人，另外還有外圍的各學(xué)科的咨詢專家、學(xué)者，人數(shù)就更多了?！安烤幈尽闭Z文教材的編寫從2012年3月8日正式啟動，到現(xiàn)在4年多了。以往教材編制都由出版社來實施，請個主編，搭起班子，最多也就用一二年。教材編寫經(jīng)過復(fù)雜的程序，包括確定大綱和體例框架、擬定樣張、選文、進入具體編寫等。起始年級初稿出來后，先后經(jīng)過14輪評審，還請100名基層的特級教師提意見，最后才提交給教育部。提升。僅做學(xué)習(xí)交流，謝謝！部編本語文，部編本初中語文，部編本小學(xué)語文，部編本語文課件，部編本語文試卷，小學(xué)語文，小學(xué)數(shù)學(xué)，小學(xué)英語，小學(xué)試卷小學(xué)英語試卷，小學(xué)數(shù)學(xué)試卷，小學(xué)英語試卷，初中語文數(shù)學(xué)化學(xué)，政治歷史，科學(xué)課件，試卷溫：語文教材的總主編和主要編寫人員是全國申報遴選、教育部聘任的，編寫組主要由三部分人組成，一是學(xué)科專家，包括一些大學(xué)教授、作家和詩人，二是優(yōu)秀的教研員和教師，三是人教社的編輯。前后參加編寫組的有60多人，另外還有外圍的各學(xué)科的咨詢專家、學(xué)者，人數(shù)就更多了?！安烤幈尽闭Z文教材的編寫從2012年3月8日正式啟動，到現(xiàn)在4年多了。以往教材編制都由出版社來實施，請個主編，搭起班子，最多也就用一二年。教材編寫經(jīng)過復(fù)雜的程序，包括確定大綱和體例框架、擬定樣張、選文、進入具體編寫等。起始年級初稿出來后，先后經(jīng)過14輪評審，還請100名基層的特級教師提意見，最后才提交給教育部。提升。僅做學(xué)習(xí)交流，謝謝！語文：初一新生使用的是教育部編寫的教材，也稱“部編”教材?！安烤幈尽笔侵赣山逃恐苯咏M織編寫的教材。“部編本”除了語文，還有德育和歷史?，F(xiàn)有的語文教材，小學(xué)有12種版本，初中有8種版本。這些版本現(xiàn)在也都做了修訂，和“部編本”一同投入使用?！安烤幈尽比〈瓉砣私贪妫采w面比較廣，小學(xué)約占50%，初中約占60%。今秋，小學(xué)一年級新生使用的是語文出版社的修訂版教材，還是先學(xué)拼音，后學(xué)識字。政治：小學(xué)一年級學(xué)生使用的教材有兩個版本，小學(xué)一年級和初一的政治教材不再叫《思想品德》，改名為《道德與法治》。歷史：初一新生使用華師大版教材。歷史教材最大的變化是不再按科技、思想、文化等專題進行內(nèi)容設(shè)置，而是以時間為主線，按照歷史發(fā)展的時間順序進行設(shè)置。關(guān)于部編版，你知道多少？為什么要改版？跟小編一起來了解下吧！一新教材的五個變化一、入學(xué)以后先學(xué)一部分常用字，再開始學(xué)拼音。漢字是生活中經(jīng)常碰到的，但拼音作為一個符號，在孩子們的生活中接觸、使用都很少，教學(xué)順序換一換，其實是更關(guān)注孩子們的需求了。先學(xué)一部分常用常見字，就是把孩子的生活、經(jīng)歷融入到學(xué)習(xí)中。二、第一冊識字量減少，由400字減少到300字。第一單元先學(xué)40個常用字，比如“地”字，對孩子來說并不陌生，在童話書、繪本里可以看到，電視新聞里也有。而在以前，課文選用的一些結(jié)構(gòu)簡單的獨體字，比如“叉”字，結(jié)構(gòu)比較簡單，但日常生活中用得不算多。新教材中，增大了常用常見字的比重，減少了一些和孩子生活聯(lián)系不太緊密的漢字。三、新增“快樂閱讀吧”欄目，引導(dǎo)學(xué)生開展課外閱讀。教材第一單元的入學(xué)教育中，有一幅圖是孩子們一起討論《西游記》等故事，看得出來，語文學(xué)習(xí)越來越重視孩子的閱讀表達，通過讀故事、演故事、看故事等，提升閱讀能力。入學(xué)教育中第一次提出閱讀教育，把閱讀習(xí)慣提升到和識字、寫字同等重要的地位。四、新增“和大人一起讀”欄目，激發(fā)學(xué)生的閱讀興趣，拓展課外閱讀。有家長擔(dān)心會不會增加家長負擔(dān)，其實這個“大人”包含很多意思，可以是老師、爸媽、爺爺、奶奶、外公、外婆等，也可以是鄰居家的小姐姐等。每個人講述一個故事，表達是不一樣的，有人比較精煉，有人比較口語化，兒童聽到的故事不同，就會形成不同的語文素養(yǎng)。五、語文園地里，新增一個“書寫提示”的欄目。寫字是有規(guī)律的，一部分字有自己的寫法，筆順都有自己的規(guī)則，新教材要求寫字的時候，就要了解一些字的寫法。現(xiàn)在信息技術(shù)發(fā)展很快，孩子并不是只會打字就可以，寫字也不能弱化。二為什么要先識字后學(xué)拼音？一位語文教研員說，孩子學(xué)語文是母語教育，他們在生活中已經(jīng)認了很多字了，一年級的識字課可以和他們之前的生活有機結(jié)合起來。原先先拼音后識字，很多孩子覺得枯燥，學(xué)的時候感受不到拼音的用處。如果先接觸漢字，小朋友在學(xué)拼音的過程中會覺得拼音是有用的，學(xué)好拼音是為了認識更多的漢字。還有一位小學(xué)語文老師說：“我剛剛教完一年級語文，先學(xué)拼音再識字，剛進校門的孩子上來就學(xué)，壓力會比較大，很多孩子有挫敗感，家長甚至很焦急。現(xiàn)在讓一年級的孩子們先認簡單的字，可以讓剛?cè)雽W(xué)的孩子們感受到學(xué)習(xí)的快樂，消除他們害怕甚至恐懼心理。我看了一下網(wǎng)上的新教材，字都比較簡單，很多小朋友都認識?！闭Z文：初一新生使用的是教育部編寫的教材，也稱“部編”教材?！安烤幈尽笔侵赣山逃恐苯咏M織編寫的教材?！安烤幈尽背苏Z文，還有德育和歷史。現(xiàn)有的語文教材，小學(xué)有12種版本，初中有8種版本。這些版本現(xiàn)在也都做了修訂，和“部編本”一同投入使用?！安烤幈尽比〈瓉砣私贪妫采w面比較廣，小學(xué)約占50%，初中約占60%。今秋，小學(xué)一年級新生使用的是語文出版社的修訂版教材，還是先學(xué)拼音，后學(xué)識字。政治：小學(xué)一年級學(xué)生使用的教材有兩個版本，小學(xué)一年級和初一的政治教材不再叫《思想品德》，改名為《道德與法治》。歷史：初一新生使用華師大版教材。歷史教材最大的變化是不再按科技、思想、文化等專題進行內(nèi)容設(shè)置，而是以時間為主線，按照歷史發(fā)展的時間順序進行設(shè)置。關(guān)于部編版，你知道多少？為什么要改版？跟小編一起來了解下吧！一新教材的五個變化一、入學(xué)以后先學(xué)一部分常用字，再開始學(xué)拼音。漢字是生活中經(jīng)常碰到的，但拼音作為一個符號，在孩子們的生活中接觸、使用都很少，教學(xué)順序換一換，其實是更關(guān)注孩子們的需求了。先學(xué)一部分常用常見字，就是把孩