蛋白質(zhì)酶促降解和氨基酸代謝

概述：人體內(nèi)蛋白質(zhì)處于不斷降解與合成的動態(tài)平衡中。成人每天約有1%—2%的體內(nèi)蛋白質(zhì)被降解。當前第1頁\共有76頁\編于星期六\11點一、蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性生命的物質(zhì)基礎(chǔ):

維持細胞、組織的生長、更新和修補2.參與多種重要的生理活動催化（酶）、免疫（抗原及抗體）、運動（肌肉）、物質(zhì)轉(zhuǎn)運（載體）、凝血（凝血系統(tǒng)）、代謝調(diào)節(jié)（激素，信號分子）等。3.氧化供能(17kJ/mol)人體每日18%能量由蛋白質(zhì)提供。

當前第2頁\共有76頁\編于星期六\11點二、蛋白質(zhì)需要量和營養(yǎng)價值1.氮平衡(nitrogenbalance)攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關(guān)系。氮總平衡：攝入氮=排出氮（正常成人）氮正平衡：攝入氮>排出氮（兒童、孕婦等）氮負平衡：攝入氮<排出氮（饑餓、消耗性疾病患者）氮平衡的意義：可以反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的慨況。當前第3頁\共有76頁\編于星期六\11點2.生理需要量成人每日最低蛋白質(zhì)需要量為30～50g，我國營養(yǎng)學會推薦成人每日蛋白質(zhì)需要量為80g。3.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值①必需氨基酸(essentialaminoacid)指體內(nèi)需要而又不能自身合成，必須由食物供給的氨基酸，共有8種：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp。諧音記憶方法：本宿舍皆賴皮蛋其余12種氨基酸體內(nèi)可以合成，稱非必需氨基酸。當前第4頁\共有76頁\編于星期六\11點第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解外源蛋白質(zhì)的消化吸收胞內(nèi)蛋白質(zhì)的降解當前第5頁\共有76頁\編于星期六\11點一、機體對外源蛋白質(zhì)的消化吸收胃中的消化小腸中的消化

胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶等將肽鏈裂解為小肽；氨基肽酶、羧基肽酶將小肽裂解為氨基酸蛋白質(zhì)多肽+少量氨基酸胃蛋白酶當前第6頁\共有76頁\編于星期六\11點內(nèi)切酶(蛋白酶)的作用:能水解肽鏈內(nèi)部的肽鍵,水解蛋白質(zhì)成大小不等的多肽段常見蛋白酶的作用特點:胃蛋白酶:主要水解芳香族氨基酸的氨基和其它氨基酸羧基組成的肽鍵胰蛋白酶:堿性氨基酸的羧基端和其它氨基酸氨基組成的肽鍵胰凝乳蛋白酶:芳香族氨基酸的羧基端和其它氨基酸的氨基端組成的肽鍵根據(jù)蛋白水解酶作用的方式不同，可分為蛋白酶和肽酶（一）蛋白酶：也稱為肽鏈內(nèi)切酶：產(chǎn)物短肽段當前第7頁\共有76頁\編于星期六\11點

酶位點（或底物）

胰蛋白酶(Trypsin）Lys,Arg的羧基端 胰凝乳(糜)蛋白酶Phe,Trp,Tyr的羧基端 胃蛋白酶(Pepsin)Phe,Trp,Tyr的氨基端 氨肽酶(aminopeptidase)肽的氨基端 羧肽酶(carboxypeptidase)肽的羧基端 二肽酶(dipeptidase)二肽 彈性蛋白酶(elastase)各種脂肪族AA形成的肽幾種常見的蛋白水解酶當前第8頁\共有76頁\編于星期六\11點（二）肽酶：肽鏈的端解酶（羧肽酶和氨肽酶）1、羧肽酶：專一性地從多肽鏈羧基端開始進行水解，水解產(chǎn)物可以是游離氨基酸或二肽。

羧肽酶A：水解中性aa為C端的肽鍵；

羧肽酶B：水解堿性aa為C端的肽鍵；2、氨肽酶：專一性地從多肽鏈氨基端開始進行水解，通常每次水解下一個氨基酸當前第9頁\共有76頁\編于星期六\11點蛋白水解酶的專一性酶專一性胃蛋白酶R3=色、苯丙、丙、酪、甲硫、亮R4=任何氨基酸胰蛋白酶R3=精、賴R4=任何氨基酸胰凝乳蛋白酶R3=苯丙、酪、色R4=任何氨基酸彈性蛋白酶R3=脂肪族氨基酸R4=任何氨基酸氨基肽酶R1=任何氨基酸R2=除脯氨酸外羧基肽酶AR5=任何氨基酸R6=除精、賴、脯氨酸外羧基肽酶BR5=任何氨基酸R6=精、賴H2N-CH-C-NH-CH---NH-CH-C-NH-CH---NH-CH-C-NH-CH-COOHOOOR1R2R3R4R5R6氨基肽酶內(nèi)肽酶羧基肽酶當前第10頁\共有76頁\編于星期六\11點當前第11頁\共有76頁\編于星期六\11點（三）、氨基酸代謝庫食物蛋白經(jīng)消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸（內(nèi)源性氨基酸）混在一起，分布于體內(nèi)各處參與代謝，稱為氨基酸代謝庫(metabolicpool)。當前第12頁\共有76頁\編于星期六\11點（一）真核細胞中存在兩條不同的降解途徑：1.不依賴ATP的降解途徑：在溶酶體內(nèi)進行，主要降解外源性蛋白質(zhì)、膜蛋白和長壽命的胞內(nèi)蛋白質(zhì)。二、胞內(nèi)蛋白質(zhì)的降解當前第13頁\共有76頁\編于星期六\11點2.依賴ATP和泛素的降解途徑：在胞液中進行，主要降解異常蛋白質(zhì)和短壽命的蛋白質(zhì)。需ATP和泛素參與泛素(ubiquitin)是一種小分子蛋白質(zhì)，普遍存在于真核細胞中。當前第14頁\共有76頁\編于星期六\11點氨基酸代謝食物蛋白質(zhì)氨基酸特殊途徑-酮酸糖及其代謝中間產(chǎn)物脂肪及其代謝中間產(chǎn)物TCA鳥氨酸循環(huán)NH4+NH4+NH3CO2H2O體蛋白尿素尿酸激素卟啉尼克酰氨衍生物肌酸胺嘧啶嘌呤SO42

-生物固氮硝酸還原（次生物質(zhì)代謝）CO2胺第二節(jié)、氨基酸的酶促降解當前第15頁\共有76頁\編于星期六\11點一、脫氨基作用

氨基酸失去氨基的作用叫脫氨基作用氨基酸主要通過五種方式脫氨基氧化脫氨基非氧化脫氨基脫酰胺作用轉(zhuǎn)氨基作用聯(lián)合脫氨基

當前第16頁\共有76頁\編于星期六\11點2.L-谷氨酸脫氫酶(glutamatedehydrogenase)L-谷氨酸脫氫酶NAD+NADH+H+（NADP+NADPH+H+）+H2O-H2O特點分布廣、活性高（肌肉中例外）；2.反應(yīng)可逆；3.谷氨酸脫氫酶是別構(gòu)酶，受GDP（+）/ATP(-)調(diào)節(jié)；4.谷氨酸脫氫酶只能催化谷氨酸發(fā)生脫氨基作用（有局限性）當前第17頁\共有76頁\編于星期六\11點㈠氧化脫氨基作用定義：-AA在酶的作用下，氧化生成-酮酸，同時消耗氧并產(chǎn)生氨的過程。氧化脫氨基的反應(yīng)過程包括脫氫和水解兩步，脫氫反應(yīng)需酶催化，而水解反應(yīng)則不需酶的催化。（氧化脫氫、水解脫氨）當前第18頁\共有76頁\編于星期六\11點AA氧化酶的種類

L-AA氧化酶：催化L-AA氧化脫氨，體內(nèi)分布不廣泛，最適pH10左右，以FAD或FMN為輔基。

D-AA氧化酶：體內(nèi)分布廣泛，以FAD為輔基。但體內(nèi)D-AA不多。

L-谷氨酸脫氫酶：專一性強，分布廣泛（動、植、微生物），活力強，以NAD+或NADP+為輔酶。L-谷氨酸脫氫酶NAD+NADH+H+（NADP+NADPH+H+）+H2O-H2O體內(nèi)（正）體外（反）

特點:1.分布廣、活性高（肌肉中例外）；2.反應(yīng)可逆；3.谷氨酸脫氫酶是別構(gòu)酶，受GDP（+）/ATP(-)調(diào)節(jié)；4.谷氨酸脫氫酶只能催化谷氨酸發(fā)生脫氨基作用（有局限性）當前第19頁\共有76頁\編于星期六\11點還原脫氨基、脫水脫氨基、水解脫氨基、脫硫氫基脫氨基等。（在微生物中個別AA進行,但不普遍）L-絲氨酸

CH2

COO-

C-NH3+=-

CH3

COO-

C=NH2+--

COOH

CH2OHNH2-C-H--

COOH

CH3

C=O--絲氨酸脫水酶+NH3丙酮酸-H2O+H2Oα-氨基丙烯酸亞氨基丙酸㈡非氧化脫氨例：脫水脫氨基（只適于含一個羥基的AA)當前第20頁\共有76頁\編于星期六\11點CH2-CONH2CH2-CHNH3+COO---+H2OCH2-COO-CH2-CHNH3+COO---+NH3谷氨酰胺酶CH2-CONH2CHNH3+COO---+H2O天冬酰胺酶CH2-COO-CHNH3+COO---+NH3上述兩種酶廣泛存在于微生物、動物、植物中，有相當高的專一性。㈢氨基酸的脫酰胺作用當前第21頁\共有76頁\編于星期六\11點（四）轉(zhuǎn)氨基作用(transamination)轉(zhuǎn)氨酶磷酸吡哆醛

（胺）特點：1.只轉(zhuǎn)移-NH2、不產(chǎn)生游離NH3；2.輔酶——磷酸吡哆醛/胺(氨基傳遞體)；3.反應(yīng)可逆，逆過程是體內(nèi)合成和改造非必需aa的途徑；4.體內(nèi)普遍進行，并且大多數(shù)aa.可將-NH2基轉(zhuǎn)移給-酮戊二酸生成Glu。指α-AA和酮酸之間氨基的轉(zhuǎn)移作用，α-AA的α-氨基借助轉(zhuǎn)氨酶的催化作用轉(zhuǎn)移到酮酸的酮基上，結(jié)果原來的AA生成相應(yīng)的酮酸，而原來的酮酸則形成相應(yīng)的氨基酸。當前第22頁\共有76頁\編于星期六\11點

大多數(shù)轉(zhuǎn)氨酶以α-酮戊二酸為氨基受體，其中谷草轉(zhuǎn)氨酶（glutamic-oxaloacetictransaminase，GOT）和谷丙轉(zhuǎn)氨酶（glutamic-pyruvictransaminase，GPT）最常見。在正常情況下，GOT和GPT主要在肝中，在心臟和肝臟中活性最高，血清中活性低。當心、肝組織細胞受損時，大量的轉(zhuǎn)氨酶逸人血液，血清中的轉(zhuǎn)氨酶活性升高，可根據(jù)血清中轉(zhuǎn)氨酶的活性變化判斷這些器官的功能狀況。在醫(yī)學臨床上普遍用GOT和GPT在血清中的活性判斷心肌梗塞和急性肝炎。眾多轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛，它從氨基酸接受氨基后轉(zhuǎn)變成磷酸吡哆胺，磷酸吡哆胺又將氨基轉(zhuǎn)給α-酮酸，其本身再變回為磷酸吡哆醛。當前第23頁\共有76頁\編于星期六\11點（五）聯(lián)合脫氨基作用（動物組織主要采取的方式）兩種脫氨基方式的聯(lián)合作用，使氨基酸脫下α-氨基生成α-酮酸的過程。2.類型①轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用1.

定義②轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)當前第24頁\共有76頁\編于星期六\11點轉(zhuǎn)氨酶L-谷氨酸脫氫酶H20+NAD+NH3+NADHα-酮酸α-氨基酸α-酮戊二酸L-谷氨酸①轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要方式。主要在肝、腎組織進行。當前第25頁\共有76頁\編于星期六\11點α-氨基酸α-酮酸α-酮戊二酸谷氨酸草酰乙酸天冬氨酸腺苷酰琥珀酸蘋果酸延胡索酸腺苷酸次黃苷酸②轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)此種方式主要在肌肉組織進行。當前第26頁\共有76頁\編于星期六\11點（六）脫掉氨基后的-酮酸可轉(zhuǎn)變成：

-酮戊二酸琥珀酰CoA延胡索酸草酰乙酸丙酮酸乙酰CoA乙酰乙酰CoA三羧酸循環(huán)中間產(chǎn)物PEP葡萄糖脂肪酸酮體當前第27頁\共有76頁\編于星期六\11點二、脫羧基作用脫羧基作用(decarboxylation)氨基酸脫羧酶氨基酸胺類RCH2NH2+CO2磷酸吡哆醛由氨基酸脫羧酶(decarboxyase)催化，輔酶為磷酸吡哆醛，產(chǎn)物為CO2和胺。所產(chǎn)生的胺可由胺氧化酶氧化為醛、酸，酸可由尿液排出，也可再氧化為CO2和水。當前第28頁\共有76頁\編于星期六\11點

Glu→γ-氨基丁酸（對中樞神經(jīng)系統(tǒng)傳導有抑制作用）

Asp→β-丙氨酸（泛酸組分）

Trp（脫氨、脫羧、氧化）→吲哚乙酸（植物生長素）

His→組胺（降血壓作用）

Tyr→酪胺（升血壓作用）

Ser（脫羧）→乙醇胺（甲基化）膽堿→二者分別合成腦磷脂和卵磷脂，可作為生物膜的成分。當前第29頁\共有76頁\編于星期六\11點三、氨基酸分解產(chǎn)物的去路

氨基酸分解產(chǎn)物：NH3

α-酮酸CO2胺（RCH2NH2）當前第30頁\共有76頁\編于星期六\11點（一）、NH3的代謝1、氨的來源和去路當前第31頁\共有76頁\編于星期六\11點2、氨的轉(zhuǎn)運(aminonitrogentransportation)（1）、谷氨酰胺的運氨作用（2）、葡萄糖—丙氨酸循環(huán)氨在血液中的運輸方式當前第32頁\共有76頁\編于星期六\11點肝或腎+NH3(1).谷氨酰胺的運氨作用

合成尿素形成NH4+

H+肝腎隨尿排出

意義1)在血液中,以Gln形式運NH3,可以保持低血NH3濃度;2)在腦組織,形成Gln是暫時解除NH3毒的重要方式。

谷氨酰胺酶當前第33頁\共有76頁\編于星期六\11點(2)、葡萄糖—丙氨酸循環(huán)(alanine-glucosecycle)意義：1)實現(xiàn)氨的無毒運輸;2)為肝組織提供糖異生原料。當前第34頁\共有76頁\編于星期六\11點3、尿素的生成

體內(nèi)氨的主要代謝去路是用于合成無毒的尿素(urea)。合成尿素的主要器官是肝，但在腎及腦中也可少量合成。尿素合成是經(jīng)稱為鳥氨酸循環(huán)(ornithinecycle)的反應(yīng)過程來完成的。催化這些反應(yīng)的酶存在于胞液和線粒體中。當前第35頁\共有76頁\編于星期六\11點①氨基甲酰磷酸的合成此反應(yīng)在線粒體中進行，由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ（carbamoylphosphatesynthetase-Ⅰ,CPS-Ⅰ）催化，該酶需N-乙酰谷氨酸（AGA）作為變構(gòu)激活劑，反應(yīng)不可逆。（1）.尿素生成的鳥氨酸循環(huán)NH3+CO2

H2O+2ATP2ADP+Pi氨基甲酰磷酸合成酶ⅠAGA，Mg2+NH2O~PO32-CO氨基甲酰磷酸=當前第36頁\共有76頁\編于星期六\11點在線粒體內(nèi)進行，由鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶（ornithinecarbamoyltrans-ferase,OCT）催化，將氨甲?；D(zhuǎn)移到鳥氨酸的-氨基上，生成瓜氨酸。②瓜氨酸的合成

NH2O~PO32-CO(CH2)3NH2H2N-CHCOOHCO(CH2)3NHH2N-CHCOOHNH2+H3PO4+氨基甲酰磷酸鳥氨酸瓜氨酸鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶=當前第37頁\共有76頁\編于星期六\11點轉(zhuǎn)運至胞液的瓜氨酸在精氨酸代琥珀酸合成酶(argininosuccinatesynthetase)催化下，消耗能量合成精氨酸代琥珀酸。③精氨酸代琥珀酸的合成CO(CH2)3NHH2N-CHCOOHNH2精氨酸代琥珀酸合成酶ATPAMP+PPi+H2OCH2-CHCOOHCOOHH2NCH2-CHCOOHCOOHCN(CH2)3NHH2N-CHCOOHNH2+瓜氨酸天冬氨酸精氨酸代琥珀酸限速酶當前第38頁\共有76頁\編于星期六\11點在胞液中由精氨酸代琥珀酸裂解酶(arginino-succinatelyase)催化，將精氨酸代琥珀酸裂解生成精氨酸和延胡索酸。

④精氨酸代琥珀酸的裂解精氨酸代琥珀酸裂解酶CH2-CHCOOHCOOHCN(CH2)3NHH2N-CHCOOHNH2精氨酸代琥珀酸CHCHCOOHCOOH+CNH(CH2)3NHH2N-CHCOOHNH2精氨酸延胡索酸當前第39頁\共有76頁\編于星期六\11點在胞液中由精氨酸酶催化，精氨酸水解生成尿素(urea)和鳥氨酸(ornithine)。鳥氨酸可再轉(zhuǎn)運入線粒體繼續(xù)進行循環(huán)反應(yīng)。⑤精氨酸的水解(CH2)3NH2H2N-CHCOOHCNH(CH2)3NHH2N-CHCOOHNH2精氨酸-NH2H2N-OC+鳥氨酸尿素精氨酸酶H2O當前第40頁\共有76頁\編于星期六\11點鳥氨酸循環(huán)2ADP+PiCO2+NH3+H2O氨甲酰磷酸2ATPN-乙酰谷氨酸Pi鳥氨酸瓜氨酸精氨酸延胡索酸氨基酸草酰乙酸蘋果酸α-酮戊二酸谷氨酸α-酮酸精氨酸代琥珀酸瓜氨酸天冬氨酸ATPAMP+PPi鳥氨酸尿素線粒體胞液當前第41頁\共有76頁\編于星期六\11點2、尿素循環(huán)與TCA的關(guān)系當前第42頁\共有76頁\編于星期六\11點尿素合成的特點

1．合成主要在肝細胞的線粒體和胞液中進行；2．合成一分子尿素需消耗4分子ATP；3．精氨酸代琥珀酸合成酶是尿素合成的限速酶；4．尿素分子中的兩個氮原子，一個來源于NH3，一個來源于天冬氨酸CO2+2NH3+3H2O+3ATP==NH2CNH2+2ADP+AMP+4PiO8、總反應(yīng)式5、意義：解氨毒，把有毒的NH3轉(zhuǎn)變成無毒的尿素。6、關(guān)鍵酶：氨基甲酰磷酸合成酶I7、與TCA的聯(lián)系：天冬氨酸、延胡索酸當前第43頁\共有76頁\編于星期六\11點（二）、α-酮酸的代謝(-ketoacidmetabolism)α-酮酸

還原氨基化

非必需氨基酸合成

糖或脂類

氧化

CO2+H2O+ATP生糖氨基酸生酮氨基酸生糖兼生酮氨基酸氨基酸

NH3當前第44頁\共有76頁\編于星期六\11點生糖和生酮氨基酸種類分類氨基酸生糖氨基酸生糖兼生酮氨基酸苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、異亮氨酸生酮氨基酸亮氨酸、賴氨酸甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、精氨酸、脯氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、蘇氨酸、纈氨酸、組氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺當前第45頁\共有76頁\編于星期六\11點氨基酸碳骨架的氧化途徑氨基酸碳骨架可通過多種途徑，形成5種物質(zhì)進入TCA循環(huán)乙酰CoA丙氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸α-酮戊二酸精氨酸、組氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、谷氨酸琥珀酰CoA異亮氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸延胡索酸苯丙氨酸、酪氨酸草酰乙酸天冬氨酸、天冬酰胺當前第46頁\共有76頁\編于星期六\11點直接形成乙酰CoA途徑1、形成乙酰CoA的途徑當前第47頁\共有76頁\編于星期六\11點通過乙酰乙酰CoA進入到乙酰CoA當前第48頁\共有76頁\編于星期六\11點2、α一酮戊二酸途徑當前第49頁\共有76頁\編于星期六\11點3、形成琥珀酰CoA的途徑有3中氨基酸進入；Ile、Met、ValIleValMet琥珀酰CoATCA當前第50頁\共有76頁\編于星期六\11點4、形成延胡索酸途徑

有2種進入：Phe、Tyr5、形成草酰乙酸途徑有兩種氨基酸進入：Asp、Asn當前第51頁\共有76頁\編于星期六\11點當前第52頁\共有76頁\編于星期六\11點（三）胺的代謝醛脫氫酶-氧化乙酰輔酶ATCA循環(huán)1、胺類物質(zhì)氧化2、轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌钚晕镔|(zhì)（見P270）當前第53頁\共有76頁\編于星期六\11點一、氨的同化定義：生物體將無機態(tài)的氨轉(zhuǎn)化為含氮有機化合物的過程（N素亦稱生命元素）生物體N的來源食物來源的N（食物中的蛋白質(zhì)和氨基酸）：人和動物的N源生物固N（某些微生物和藻類通過體內(nèi)固氮酶系的作用將分子氮轉(zhuǎn)變成氨的過程，1862年發(fā)現(xiàn)）第三節(jié)氨基酸的生物合成當前第54頁\共有76頁\編于星期六\11點氨同化的途徑谷AA的形成途徑氨甲酰磷酸形成途徑硝酸還原酶NO2-亞硝酸還原酶NH3AAPr其它含N化合物3.硝酸還原生成（植物體中的N源）NO3-當前第55頁\共有76頁\編于星期六\11點1.谷AA脫氫酶（細菌）NH3

谷AA其它AACH2-COOHCH2-C=OCOOH--CH2-COOHCH2-CHNH2COOH--+NH3+NADH+NAD++H2O

α-酮戊二酸（TCA循環(huán)產(chǎn)生的）

此反應(yīng)要求有較高濃度的NH3，足以使光合磷酸化解偶聯(lián)，所以它不可能是無機氨轉(zhuǎn)為有機氮的主要途徑㈠谷AA合成途徑當前第56頁\共有76頁\編于星期六\11點CH2-COOHCH2-CHNH2COOH--CH2-CONH2CH2-CHNH2COOH--+NH3+ATP+ADP+Pi+H2O

谷氨酰胺(貯存了氨）可做為NH3的供體將其轉(zhuǎn)移2.谷氨酰胺合成酶（高等植物的主要途徑）當前第57頁\共有76頁\編于星期六\11點CH2-CONH2CH2-CHNH2COOH--CH2-COOHCH2-C=OCOOH--+2HCH2-COOHCH2-CHNH2COOH--2谷AA合酶+谷氨酰胺α-酮戊二酸谷氨酸當前第58頁\共有76頁\編于星期六\11點㈡氨甲酰磷酸合成途徑（微生物和動物）原料：NH3CO2ATP1氨甲酰激酶NH3+CO2+ATPMg2+

O

H2N-C-OPO3H2+ADP=氨甲酰磷酸2氨甲酰磷酸合成酶NH3+CO2+2ATPMg2+輔因子

O

H2N-C-OPO3H2+2ADP+Pi在植物體中，氨甲酰磷酸中的氮來自谷氨酰胺的酰胺基，不是由氨來的。利用體內(nèi)代謝的氨當前第59頁\共有76頁\編于星期六\11點主要通過轉(zhuǎn)氨基作用AA-R1α-酮酸R1轉(zhuǎn)氨酶AA-R2α-酮酸R2許多氨基酸可以作為氨基的供體，其中最主要的是谷氨酸，其被稱為氨基的“轉(zhuǎn)換站”，先轉(zhuǎn)變成Glu再合成其它AA。二、氨基酸的合成當前第60頁\共有76頁\編于星期六\11點（一）、脂肪族氨基酸的生物合成谷氨酸族氨基酸的生物合成L-Glu、L-Gln、L-Pro天冬氨酸族的生物合成L-Asp、L-Asn、L-Met、L-Thr丙酮酸族的生物合成L-Ala、L-Val、L-Leu絲氨酸族的生物合成L-Ser、L-Gly、L-Cys生物合成及固硫作用當前第61頁\共有76頁\編于星期六\11點1、由α－酮戊二酸合成的氨基酸途徑（1）、L一Glu的合成：由α－酮戊二酸合成。α－酮戊二酸＋NH4＋NADH2－－Glu＋NAD＋H2O（2）、Gln生成：

Glu＋ATP＋NH3－－－－Gln＋