表面活性劑概述上

表面活性劑概述上第一頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61

冰淇淋是我們最喜愛的食物；有了洗滌劑我們的生活才能如此美好。若沒有表面活性劑，這兩樣?xùn)|西都不會有。這真是太可悲了。但是，如果真的沒有了表面活性劑，也不會有人為沒有冰淇淋和洗滌劑而哭泣。因為沒有表面活性劑，人也沒有了。

——英國著名界面化學(xué)家Ckint第二頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第三頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第四頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6目錄第1章表面活性劑概述第2章表面與界面的性質(zhì)第3章表面活性劑在溶液界面上的吸附第4章表面活性劑在固液界面上的吸附第5章表面活性劑的結(jié)構(gòu)與性能第6章表面活性劑在溶液中的自聚第7章表面活性劑的功能與應(yīng)用第8章表面活性劑的應(yīng)用第9章表面活性劑的復(fù)配第五頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6表面活性劑化學(xué)第1章表面活性劑概述2023/6/6第六頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二1.1表面活性劑的存在與發(fā)展（1）天然表面活性劑的存在

(a)Amoeba——動物的祖先（阿米巴）；原生動物，寄生于高級動物的變形蟲。無器官、無一定形狀，但已具有高級動物一樣的細(xì)胞膜——雙分子層bilayer，包括蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)等。第七頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6(b)恐龍的膽汁酸——幾十萬年前的脊椎動物。在其膽囊中濃縮的膽汁酸能乳化油并使之易于酶解；(c)哺乳動物的乳汁

—酪氨酸(casein)，球蛋白(globrin)等作為乳化劑，易于吸收；第八頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6(d)蛋黃中的卵磷脂第九頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6作業(yè)以小論文的形式綜述天然存在的表面活性劑有哪些?各自發(fā)揮了什么作用?第十頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6（2）肥皂的應(yīng)用關(guān)于肥皂起源的考證——堿與脂肪的反應(yīng)；16世紀(jì)法國馬賽肥皂的工業(yè)化；制堿術(shù)的實用化——路布蘭制堿法；油脂提煉技術(shù)的進(jìn)步——脫色精煉術(shù)；運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展——廉價原料。中國制皂業(yè)20世紀(jì)初，在上海建立了我國第一家制皂廠；1950年，全國年產(chǎn)量4萬噸；90年代，全國年產(chǎn)量達(dá)140萬噸；目前，每年維持略減。第十一頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6（3）合成洗滌劑——

肥皂偏堿性，不耐硬水(Ca+,Mg+)。二十世紀(jì)初人類開始尋找肥皂代用品。二戰(zhàn)前：1917年德國BASF公司開發(fā)烷基萘磺酸鹽。由于長碳鏈鹵代烴價格太高，一般采用氯丁烷與萘反應(yīng)得丁基萘，然后磺化即得。

C4H9-C10H6-SO3Na

特點：親水性太好，不能用作洗滌劑，為常用的潤濕劑、分散劑，俗稱拉開粉。此后，蓖麻油酸合成的脂肪酸丁酯磺酸鹽，同樣親水性太好，只能用作潤濕劑。第十二頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6

1928年，脂肪醇硫酸鈉（例如：C12H25OSO3Na）去污力強(qiáng)，泡沫豐富，但價高，而且在熱酸中易水解，沒能很快推廣。

1930年，脂肪醇、酸、胺的聚氧乙烯醚，為最早的非離子表面活性劑，耐硬水極好，但也因價格太高而無法推廣。RO(C2H4O)nHRCOO(C2H4O)nHRN(C2H4O)n(C2H4O)mHRCONH(C2H4O)nH第十三頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6(b)二戰(zhàn)后：十二烷基苯磺酸鈉(ABS)作為最早的合成洗滌劑正式上市，60年代后為直鏈烷基苯磺酸鹽

(LAS)取代。(c)20世紀(jì)70年代脂肪醇價格下降，非離子表面活性劑正式登場。特點：CMC極小，中性第十四頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6(d)表面活性劑的發(fā)展

從洗滌劑潤濕、乳化、分散、浮選、增溶表面活性作用抗靜電、抗菌、平滑、柔軟發(fā)展特征：單一用途多用途民用為主工業(yè)用為主表面活性作用兼用次要作用工業(yè)味精——用量少、作用大。第十五頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.2表面活性劑的國內(nèi)外發(fā)展（1）產(chǎn)量：

1995年世界洗滌劑總產(chǎn)量4300萬噸肥皂總產(chǎn)量900萬噸中國洗滌劑總產(chǎn)量291萬噸肥皂總產(chǎn)量69萬噸

2000年世界洗滌劑總產(chǎn)量5000萬噸中國洗滌劑總產(chǎn)量350萬噸僅為7%第十六頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6（2）結(jié)構(gòu)：工業(yè)用/民用比上升工業(yè)用占總量的比例：發(fā)達(dá)國家平均50-55%95年日本為70%，其中，清洗僅占20%95年中國為39.6%，主要是清洗用。（3）品種：95年全世界達(dá)5000種以上中國已達(dá)1100種其中，陰離子型>非離子型>陽、兩性離子型第十七頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6（4）趨勢——綠色、高效、低成本1．表面活性劑要易于生物降解，原料可再生，廣泛使用后，對環(huán)境無污染，對人、畜安全溫和。2．表面活性劑要高效、多功能，除有清潔作用外，還要有抑菌、殺菌、滋潤皮膚等作用，并應(yīng)不斷開發(fā)新用途。3．耐硬水、低溫洗滌效果好，濃縮的表面活性劑洗滌用品是一個發(fā)展方向，這包括濃縮洗衣粉和濃縮液體洗滌劑。

第十八頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.3表面活性劑的應(yīng)用表面活性劑在食品工業(yè)中是作為

添加劑、加工助劑或清潔劑1988年，世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧農(nóng)組織共同批準(zhǔn)在食品中允許使用的表面活性劑有它的種類和性質(zhì)有嚴(yán)格的法規(guī)限制1.在食品工業(yè)中的應(yīng)用第十九頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6抗粘劑41種面粉處理劑7種面團(tuán)改良劑34種洗滌去皮劑22種乳化劑19種加工助劑、消泡劑42種澄清劑25種脂肪結(jié)晶改良劑4種大部分用途是作為乳化劑、起泡劑、消泡劑、潤濕劑、分散劑、增稠劑、結(jié)晶防止劑、抗菌劑，抗氧化劑或與蛋白質(zhì)和淀粉形成復(fù)合體及洗滌清潔劑2023/6/6第二十頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二食品添加劑的一般要求1毒理學(xué)鑒定，在限量范圍內(nèi)人體長期攝入無毒無害。2能正常參與人體代謝或能被正常解毒排出體外或不參與消化直接排出體外不能在體內(nèi)分解或與其他物質(zhì)反應(yīng)生成有毒物質(zhì)3不能破壞食品營養(yǎng)，不能影響食品質(zhì)量和風(fēng)味第二十一頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/64

應(yīng)該在低劑量下產(chǎn)生相應(yīng)效果且不能用于掩蓋食品腐敗變質(zhì)的缺陷5

最好在達(dá)到效果后被除去不進(jìn)入人體6添加后能被分析鑒定出來食品添加劑的一般要求第二十二頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6起泡劑蓬松劑2023/6/6第二十三頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二澄清劑第二十四頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6增稠劑乳化劑色素甜味素第二十五頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6

洗滌劑通常的主要組分:2在洗滌劑生產(chǎn)中的應(yīng)用表面活性劑輔助組分——助洗劑、添加劑等組成。第二十六頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第二十七頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第二十八頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第二十九頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第三十頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6

洗滌劑的種類按除污垢的類型分為重垢型洗滌劑輕垢型洗滌劑重垢型常指洗滌棉、麻織物的洗滌劑。我國大部分洗衣粉，都屬此類。輕垢型常指洗滌絲、毛等精細(xì)織物的洗滌劑洗滌蔬菜，水果等的洗滌劑也是輕垢型洗滌劑。第三十一頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6污垢的種類人體污垢

---C14-18飽和、不飽和脂肪酸及其

甘油酯---C14-25飽和、不飽和脂肪醇---C27烴---C36蠟（固態(tài)烴）被服污垢（油性污垢、固體污垢、硅污垢、炭質(zhì)污垢、特殊污垢）住宅污垢、餐具＆炊具污垢、工業(yè)污垢按化學(xué)成分：水溶性污垢、色素類、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、可漂白物補(bǔ)充按被洗滌對象分：第三十二頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6外形分為粉狀、塊狀、膏狀，漿狀和液體等多種形態(tài):用途可分為工業(yè)用和家用家庭用品分為衣用、廚房用、餐具用、居室用、衛(wèi)生間用、消毒用和硬表面用……第三十三頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6選擇表面活性劑的幾個問題去污性能好加工時工藝上易于處理經(jīng)濟(jì)性對人體和環(huán)境安全第三十四頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6去污性能方面應(yīng)考慮如下一些因素吸附性污垢去除能力抗硬水性污垢分散性污垢抗沉積性溶解性潤濕性泡沫特性氣味、色澤貯存穩(wěn)定性等第三十五頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6功能性洗滌劑加酶漂白抗靜電殺菌第三十六頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6化學(xué)洗滌劑是人類健康的大敵滲透累積致癌無毒無公害的清潔劑第三十七頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/63在化妝品生產(chǎn)中的應(yīng)用

化妝品是直接與人體皮膚及各部位接觸的因此所用表面活性劑應(yīng)確保對人體無毒、無刺激、無相互作用，且應(yīng)具有舒適感?；瘖y品對表面活性劑的要求第三十八頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第三十九頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第四十頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6眼影第四十一頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6第四十二頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6指甲油第四十三頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6香水第四十四頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6

香皂與肥皂相比，游離堿少，脂肪酸含最高，因此對皮膚的刺激也較小，其去油脂的功能不是特別強(qiáng)，不會過度除掉皮膚表面的油脂，但能達(dá)到良好的清潔作用

香皂

目前我國市場上銷售的香皂有普通香皂、透明香皂、兒童香皂、美容香皂、卸妝香皂以及藥物香皂等幾種類型表面活性劑化學(xué)2023/6/6第四十五頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二普通香皂:一般以堿液與動植物油脂作為原料皂化制成。其香味類型很多，如茉莉香型、玫瑰香型、蘭香型、桂花型、水果香型等。透明香皂:一般以高級脂肪酸的鈉鹽為主體再加入透明劑如砂糖、甘油、乙醇等制成透明香皂對人體皮膚刺激較小、潤膚效果好、去污力強(qiáng)，屬于香皂中較好的一種類型。

第四十六頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6兒童香皂:兒童皮膚細(xì)嫩、抵抗力差的特點，在香皂中加入優(yōu)質(zhì)潤膚劑與營養(yǎng)劑，呈中性或弱酸性。

美容香皂:營養(yǎng)型香皂，其中含有優(yōu)質(zhì)潤膚劑，并加入營養(yǎng)物質(zhì)如維生素、氨基酸、磷脂、骨膠原、蜂蜜、瓜汁、果汁等，用以促進(jìn)皮膚的新陳代謝和營養(yǎng)吸收，有良好的美容和護(hù)膚作用。第四十七頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6

卸妝香皂:其特點是以非離子型表面活性劑為主體，加入凡士林、羊毛脂、香料等精制而成，其主要用于卸妝清潔、對油彩及顏料膜的清潔能力強(qiáng)、刺激性小。

藥物香皂:即藥皂，也稱為抗菌皂。是在制造香皂的同時加人一定量的藥物成分，使其具有殺菌、消毒和治療某些皮膚病的特殊功能。第四十八頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61消毒殺菌2腈綸勻染劑3抗靜電劑4礦物浮選劑5相轉(zhuǎn)移催化劑6織物柔軟劑食品加工印染金屬加工電鍍采礦采油第四十九頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6表面活性劑一詞來自英文Surfactant。它實際上是短語Surface（表面）

Active（活性）

Agent（添加劑）的縮合詞。它還有一個名字叫做Tenside。

表面活性劑是這樣一種物質(zhì)，它活躍于表面和界面上，具有極高的降低表、界面張力的能力和效率。在一定濃度以上的溶液中形成分子有序組合體，從而具有一系列應(yīng)用功能。第五十頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6

降低表面張力為正吸附，溶質(zhì)在溶液表面的濃度大于其在溶液本體中的濃度，此溶質(zhì)為表面活性物質(zhì)。

增加表面張力為負(fù)吸附，溶質(zhì)在溶液表面的濃度小于其在溶液本體中的濃度，此溶質(zhì)為表面惰性物質(zhì)。溶入少量就能顯著降低表面張力的物質(zhì)也稱表面活性物質(zhì)或表面活性劑。第五十一頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.4表面活性劑分類表面活性劑分子非極性烴鏈（疏水）極性基團(tuán)（親水）H2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CO硬脂酸第五十二頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6陰離子表面活性劑RCOONa 羧酸鹽R-OSO3Na 硫酸酯鹽R-SO3Na 磺酸鹽R-OPO3Na2

磷酸酯鹽1.離子型2.非離子型陽離子型陰離子型兩性型表面活性劑1.1.1按離子類型第五十三頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6陽離子表面活性劑R-NH2·HCl 伯胺鹽

CH3|R-N-HCl 仲胺鹽|H

CH3|R-N-HCl 叔胺鹽|

CH3

CH3|R-N+-CH3Cl-

季胺鹽|CH3第五十四頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6兩性表面活性劑R-N+HCH2-CH2COO-H氨基酸型

CH3|R-N+-CH2COO-H

甜菜堿型|CH3第五十五頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6R-(C6H4)-O(C2H4O)nH

烷基酚聚氧乙烯醚非離子表面活性劑R2N-(C2H4O)nH

聚氧乙烯烷基胺R-CONH(C2H4O)nH

聚氧乙烯烷基酰胺R-COOCH2(CHOH)3H

多元醇型R-O-(CH2CH2O)nH

脂肪醇聚氧乙烯醚第五十六頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.1.2按親水基的結(jié)構(gòu)分類極性基團(tuán)：羧酸、磺酸、硫酸、磷酸酯鹽、氨基或胺基及其鹽（伯、仲、叔、季）鎓鹽型（磷、砷、硫、碘化合物）羥基、酰胺基、醚鍵等。第五十七頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.1.3按疏水基的種類分類直鏈烷基支鏈烷基3.烷基苯基4.烷基萘基通常為烴基構(gòu)成5.松香衍生物6.高分子質(zhì)量聚氧丙烷基7.長鏈全氟(或高氟代)烷基8.聚硅氧烷基第五十八頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6硅表面活性劑氟表面活性劑

1.1.4按表面活性劑的特殊性分類

元素表面活性劑是指碳氧鏈上的氫（碳）原子被其它元素所代替，而顯現(xiàn)出與普通表面活性劑不同的性能。元素表面活性劑第五十九頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6高分子表面活性劑3.合成高分子表面活性劑聚乙烯醇、聚丙烯酸鹽、聚丙烯酰胺2.部分合成高分子表面活性劑羧甲基纖維素、羧甲基淀粉1.天然高分子表面活性劑阿拉伯樹膠、皂、蛋白質(zhì)（大豆蛋白、牛乳）第六十頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6生物表面活性劑1.糖脂系鼠李糖脂、海藻糖脂、槐糖脂

2.?；s氨酸系硫放線菌素、脂縮氨酸。由酵母、細(xì)菌作用于培養(yǎng)液。生成有特殊結(jié)構(gòu)的表面活性劑第六十一頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/6冠醚型表面活性劑冠醚能與金屬多價離子絡(luò)合作，用作相轉(zhuǎn)移催化劑、萃取劑等第六十二頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.1.5其他分類方法

廣泛應(yīng)用于洗滌、醫(yī)藥、石油、食品、農(nóng)業(yè)等各個領(lǐng)域。水溶性的油溶性的低分子量的高分子量的

表面活性劑具有潤濕、分散、乳化、增溶、起泡、消泡、保濕、潤滑、洗滌、滲透、殺菌、防腐等功能，第六十三頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.5陰離子表面活性劑陰離子表面活性劑的定義：親水基團(tuán)帶有負(fù)電荷，溶于水中時具有表面活性的部分疏水基主要是烷基、烷基苯基親水基主要是羧基、磺酸基、硫酸基、磷酸基在表面活性劑中，陰離子表面活性劑是發(fā)展最早、產(chǎn)量最大、品種最多、工業(yè)最成熟的一類品種。其中烷基苯磺酸鈉的產(chǎn)量最大，它們是合成洗滌劑的重要成分之一。第六十四頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.5陰離子表面活性劑一、羧酸鹽脂肪酸的堿金屬鹽、堿土金屬鹽、高價金屬鹽、銨鹽和有機(jī)胺鹽統(tǒng)稱為脂肪酸鹽，也稱為皂。RCOONa:是塊狀肥皂和香皂的表面活性組分，俗稱硬皂。RCOOK:常用于制取液體皂，俗稱軟皂。多價金屬皂一般不溶于水，洗滌制品中極少應(yīng)用，但某些金屬皂具有特殊的工業(yè)用途(如Ba、Ca、Mg鹽等)，用于油漆工業(yè)和塑料工業(yè)中。羧酸鹽的分子通式為RCOOM；第六十五頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61.油脂和脂肪酸甲酯的皂化2.脂肪酸中和制皂3.復(fù)分解法制皂：用于制取堿金屬皂或高價金屬皂

第六十六頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2023/6/61、硬脂酸鈉分子式為C17H35COONa性狀：具有脂肪氣味的白色粉末，溶于熱水熱酒精，在冷水冷酒精中溶解較慢。來源：以氫氧化鈉中和硬脂酸而成。用途；硬脂酸鈉是肥皂的主要成分，也是皂類化妝品中的重要組分。其鉀鹽、銨鹽等都是皂類洗滌劑和乳化劑，用于膏霜和香波等制品中。第六十七頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2、月桂酸鉀分子式為C12H23COOK性狀：淡黃色漿狀物，溶于水，有豐富的泡沫。用途：作為乳化劑、液體皂和香波的主要成分。3、油酸三乙醇胺分子式為C17H33COOHN(CH2CH2OH)3性狀：淡黃色漿狀物，溶于水，易氧化變質(zhì)。來源：以三乙醇胺和油酸反應(yīng)而得。用途：作為乳化劑。第六十八頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二二、烷基硫酸酯鹽(FAS)

烷基硫酸酯鹽的分子通式為ROSO3M；FAS在酸性條件下發(fā)生水解表面活性:C12-C16的FAS降低表面張力的效果較好，C14-C15的效果最佳；烷基鏈較短，潤濕力較好,C12的潤濕性最好；C13-C16FAS的去污力與AOS(α-烯基磺酸鈉)相接近，F(xiàn)AS對棉織物的去污效果最好,在硬水中去污力比LAS(直鏈烷基苯磺酸鈉)好，但隨著水質(zhì)硬度的提高,去污力下降；C14-C15FAS的起泡力最佳，與AOS相接近。第六十九頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二烷基硫酸酯鹽的用途:FAS是香波、合成肥皂、浴用品、剃須膏等衛(wèi)生用品中的重要組分，也是輕垢洗滌劑、重垢洗滌劑、地毯清洗劑、硬表面清洗劑等洗滌制品配方中的重要組分。月桂基硫酸鈉(K12)添加在潔齒劑(牙膏)中，用作潤濕劑、泡沫劑和洗滌劑。高碳脂肪醇硫酸鈉還可用作工業(yè)清洗劑、柔軟平滑劑、紡織油劑組分、乳液聚合用乳化劑等。其銨鹽和三乙醇胺鹽用于香波和浴劑中。第七十頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二1、月桂醇硫酸酯鈉或銨商品代號：K12或K12A；分子式：C12H25OSO3Na、C12H25OSO3NH4；性質(zhì)：外觀為白色粉末，可溶于水，有特征氣味，HLB值40；用途：作為泡沫劑，洗滌劑，乳化劑，大量用于牙膏及香波制作中，以產(chǎn)生泡沫，起洗滌的作用，亦可用于膏霜中作親水乳化劑。第七十一頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2、聚氧乙烯月桂醇醚硫酸鈉或銨商品代號：AES，AESA；分子式：

C12H25（OCH2CH2）nOSO3Na，或NH4制法：它是由非離子表面活性劑月桂醇聚氧乙烯醚硫酸化而制得，如：

用途：適合配制透明液體香波。第七十二頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二3、單月桂酸甘油酯硫酸鈉分子式C11H23COOCH2CHOHCH2OSO3Na性狀：白色或微黃粉末；接近無臭、無味，能溶于水呈中性，對硬水穩(wěn)定，其洗滌力、發(fā)泡性和乳化作用良好。來源：先以月桂酸和甘油在堿性觸媒下加熱反應(yīng)成單甘油酯．再以硫酸處理，然后以氫氧化鈉中和而得。用途：洗滌劑、泡沫劑、乳化劑。用于香波及牙膏。

第七十三頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二三、烷基磺酸鹽

烷基磺酸鹽的通式為RSO3M，其中可以是鏈烴，支鏈烴基或烷基苯，M=Na、Ca、K；是一種用量最大的陰離子表面活性劑。烷基芳基磺酸鹽，典型產(chǎn)品（若烷基帶支鏈則不易生物降解）性能：它比烷基硫酸酯鹽的化學(xué)穩(wěn)定性更好，表面活性也更強(qiáng)，成為配制各類合成洗滌劑的主要活性物質(zhì)；用途：烷基磺酸鹽的疏水基不同時，可以表現(xiàn)出不同的表面活性，可分別作為乳化劑、潤濕劑、發(fā)泡劑、洗滌劑等使用。第七十四頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二1、十二烷基苯磺酸鈉（LAS）

烷基苯磺酸鈉陰離子表面活性劑中的最重要的一個品種，亦是產(chǎn)量最大的一個品種。產(chǎn)量約占全部陰離子型量的80%，分子式為C12H25C6H4SO3Na；制法：工業(yè)上一般通過丙烯、苯等合成性能：去污力強(qiáng)，泡沫力及泡沫穩(wěn)定性好，在酸堿和某些氧化物中穩(wěn)定,綜合洗滌性能優(yōu)越；用途：用于合成洗滌劑。第七十五頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二2、單月桂酸甘油酯磺酸鈉分子式：C11H23COOCH2CHOHCH2SO3Na性質(zhì)：白色粉末，溶于水中成中性溶液，無毒性；制法：α—氯化丙二醇和亞硫酸鈉加熱生成1，2—丙二醇磺酸鈉，再加月桂酸加熱而制得：用途：可用于牙膏及其他化妝品中。第七十六頁，共八十二頁，編輯于2023年，星期二3、月桂醇磺乙酸鈉分子式：(ROOCCH2SO3Na)R代表十二烷基，即月桂基；性質(zhì)：白色粉末，略有椰油的氣味，其溶液稍有辛辣味，每克月桂醇磺乙酸鈉可溶于10ml水中；制法：以氯