果樹的花果管理課件

第八章花果管理第一節(jié)花果數(shù)量的調(diào)節(jié)第二節(jié)果實(shí)質(zhì)量管理第三節(jié)果實(shí)采收和采后處理第一節(jié)花果數(shù)量的調(diào)節(jié)一、果實(shí)負(fù)載量的確定1、合理負(fù)載量的含義

能協(xié)調(diào)好高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)和高效的關(guān)系。即滿足以下3個(gè)條件：（1）保證當(dāng)年果實(shí)數(shù)量、質(zhì)量及最好的經(jīng)濟(jì)效益；（2）不影響翌年適宜數(shù)量的花果形成；（3）維持當(dāng)年植株的健壯并具有較高的貯藏營(yíng)養(yǎng)水平。

2、確定負(fù)載量(cropload)的方法

（1）經(jīng)驗(yàn)法:“因樹定產(chǎn)，按枝留果，看枝疏花，看枝疏果”“壯二中一弱不留”（2）干周法或干截面積定量法Y=0.25C2±0.125C；Y:單株留果量/kg；C:干周/cm蘋果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹一般每cm2干截面積留0.4kg果實(shí)，（3）葉果比(leaf-fruitratio)

或枝果比，紅富士蘋果葉果比50-60：1（大果），20-40：1（小果）枝果比5-6：1（大果），3-4：1（小果）（4）間距法

這是目前生產(chǎn)上普遍采用的方法。如蘋果和梨多數(shù)品種果實(shí)間距20～25cm。

二、疏花疏果（一）作用及意義：可使果樹連年穩(wěn)產(chǎn)（克服大小年）；

(2)提高坐果率；(3)提高果實(shí)品質(zhì)；(4)使樹體健壯。

（二）疏花疏果的方法1、人工疏花疏果：(handthinning)時(shí)間：一般趕早不趕晚疏花：現(xiàn)蕾期-盛花末期。疏果：謝花后開始，分次完成。2）方法：強(qiáng)弱：“壯二中一弱不留”間距：蘋果、梨果臺(tái)間距20-25厘米位置：蘋果留中心花，梨則留邊花。形狀：疏掉小果、病蟲果和畸形果葡萄花序整形，3）特點(diǎn)：目的性明確，所留花果在植株上分布合理。費(fèi)時(shí)費(fèi)工，不適于面積較大和勞動(dòng)力緊缺的果園。2、化學(xué)疏花疏果(chemicalthinning)：（1）藥劑種類二硝基鄰苯酚（DNOC）

燒灼花粉和柱頭，使其不能受精。對(duì)已受精坐果的無效。常用濃度為500～800mg/L。石硫合劑

抑制花粉發(fā)芽、花粉管伸長(zhǎng)，殺死柱頭，阻礙受精。藥效較穩(wěn)定，安全性高，兼具防治病蟲。但必須準(zhǔn)確掌握開花狀況，施用期短。常用濃度為100～1000倍。西維因(sevin)

高效低毒殺蟲劑。西維因進(jìn)入輸導(dǎo)組織，堵塞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)接坠?。疏除效果比較穩(wěn)定。應(yīng)直接噴到果實(shí)和果柄部位。使用時(shí)期和濃度因樹種和品種不同而異。如新紅星蘋果盛花后2周噴施1500～2000mg/L效果較好。萘乙酸

可促進(jìn)乙烯形成，引起幼果脫落。萘乙酸一般用其鉀鹽或鈉鹽，花瓣脫落期到落花后2～3周施用。但施用時(shí)間越遲，疏果作用越弱，濃度需相應(yīng)增加。萘乙酸常用濃度為5～10mg/L，

萘乙酰胺疏除效果比萘乙酸緩和，適于對(duì)萘乙酸敏感的品種。萘乙酰胺常用濃度為25～50mg/L。國(guó)外應(yīng)用的還有：乙烯利、6-芐基腺嘌呤（BA）等。生產(chǎn)中常用2種或2種以上藥劑混合施用。如美國(guó)紐約州多數(shù)蘋果品種用萘乙酸和西維因的混合液進(jìn)行化學(xué)疏除。（2）影響疏除效果的因素

時(shí)期

用藥量

品種

自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)的品種不宜，異花授粉的品種用化學(xué)疏除效果較好。坐果不穩(wěn)定的品種，疏果比疏花較安全。氣候

高RH%,不宜用二硝基鄰苯酚。植株生長(zhǎng)勢(shì)

弱不宜展著劑

增加藥效，降低使用濃度，降低成本。

（3）特點(diǎn)：省工、省力和效率高，適于勞動(dòng)力缺乏、勞動(dòng)成本高的地方，疏除效果影響因素多。大面積應(yīng)用前先小范圍試驗(yàn)。只能作為輔助手段，不能完全代替人工疏除。

三、?；ū９ㄌ岣咦剩ㄒ唬┘訌?qiáng)綜合管理，提高樹體營(yíng)養(yǎng)水平培育壯苗提高定植質(zhì)量加強(qiáng)肥水管理及時(shí)進(jìn)行整形修剪

（二）創(chuàng)造良好的授粉條件1．合理配置授粉品種

異花授粉的品種，做好授粉樹的選擇和配置。2．人工授粉(handpollination)

花期氣候不良，授粉品種缺乏。

（1）花粉采集

采花：含苞待放或初開時(shí)，取藥：搓取粉（干燥通風(fēng)處陰干，溫度20～25℃，RH%50～70%，

翻動(dòng)，1～2天散出花粉，過篩)貯存：裝入廣口瓶?jī)?nèi)，放在低溫干燥處。

（2）授粉方法人工點(diǎn)授

節(jié)約花粉，開花少，花期陰雨或大風(fēng)的情況用，授粉準(zhǔn)確可靠，但費(fèi)時(shí)費(fèi)工。授粉前可用3～4倍滑石粉或淀粉作填充物毛筆或軟橡皮蘸粉點(diǎn)授，一次7～10朵花。機(jī)械噴粉

比人工點(diǎn)授所用花粉量多，噴時(shí)加入50～250倍填充劑，用農(nóng)用噴粉器噴。節(jié)省勞力、時(shí)間，適于大面積生產(chǎn)。液體授粉

把花粉配成一定的粉液，用噴霧器噴灑在花朵上。粉液配制比例：水10kg，砂糖1kg，尿素30g，花粉50mg，使用前加入硼酸10g。粉液配好后應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)噴完，噴灑時(shí)間宜在盛花期。

3．花期放蜂

大多數(shù)蟲媒花。特別是在設(shè)施栽培條件下，授粉昆蟲缺乏通常每公頃園放2～3箱蜂即可。放蜂期間切忌噴農(nóng)藥。4、高接授粉花枝或掛罐插花枝

5、花期噴水（三）防止花期和幼果期霜凍

噴水灌水：熏煙：（四）噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和噴施礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素1、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑赤霉素（GA）、B9、

6-芐基腺嘌呤（BA）、多效唑。萘乙酸（NAA）2、礦質(zhì)元素尿素、硼酸、硫酸錳、硫酸鋅、鉬酸鈉、硫酸亞鐵及磷酸二氫鉀等，生長(zhǎng)季節(jié)使用濃度多為0.1～0.5%，可與PGR混合使用（五）其它措施如摘心、環(huán)剝、疏花等棗樹花期環(huán)剝、葡萄花前摘心和去副梢。第二節(jié)果實(shí)質(zhì)量管理一、增大果實(shí)、端正果形1、保證果實(shí)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)樹體上一年貯藏充足營(yíng)養(yǎng)合理肥水，合理修剪，保證良好光照2、人工輔助授粉受精良好，促進(jìn)子房的發(fā)育，促長(zhǎng)激素的合成，增加種子數(shù)量3、合理留果量和留果位置4、PGR應(yīng)用蘋果:盛花期，Promalin（1.8%BA+1.8%GA4+7）500-600倍，噴樹落花后，BA100-200mg/L，噴樹幼果期，GA4+762.5-250mg/L（金冠），噴樹葡萄：開花前，CPPU（KT-30S,苯基脲類細(xì)胞分裂素類)50-200mg/L，蘸花穗盛花前兩周、盛花后10天，GA100mg/L，蘸花、果穗獼猴桃：開花后10-20天，CPPU3-5mg/L，蘸果穗幼果期，BA，浸蘸果穗日本梨：花后30-40天，GA20-30mg/果，涂果柄5、其他措施硬核期，核果類果樹主枝或主干環(huán)剝二、改善果實(shí)色澤（一）創(chuàng)造良好的樹體條件合理的群體結(jié)構(gòu)合理樹體結(jié)構(gòu)合理負(fù)載量合理肥水（二）果實(shí)套袋1、作用

（1）促進(jìn)著色

（2）改善果面光潔度

（3）減少病蟲害

（4）降低農(nóng)藥殘留量

2、套袋前的管理

（1）選擇套袋樹

肥水條件好，通風(fēng)透光良好、生長(zhǎng)健壯。

（2）套袋前的肥水管理

增施鈣肥。（套袋果的含鈣量低于不套袋果）及時(shí)灌水。（旱情嚴(yán)重時(shí)，套袋果很易發(fā)生日灼）

（3）嚴(yán)格疏花疏果

（4）病蟲防治

幼果果面全面噴布一次殺菌劑和殺蟲劑3、果袋選擇

（1）紙袋紙質(zhì)一般是全木漿紙，特點(diǎn)：耐水性強(qiáng)，抗日曬，不易破碎，經(jīng)過藥劑處理，可防病蟲。類型：雙層袋:外層袋外側(cè)主要是灰白色、乳白色、淡黃色和灰褐色等，內(nèi)側(cè)為黑色。內(nèi)層袋由農(nóng)藥處理過的蠟紙制成，主要有紅色、黑色和藍(lán)色。單層袋:外側(cè)有淡黃色、銀灰色等，內(nèi)側(cè)為黑色，也有木漿紙?jiān)珕螌哟?。?）塑膜袋原料:聚乙

烯膜，厚度為0.005mm左右。類型:全開口、半開口、角開口等多種。特點(diǎn)：成本低，果實(shí)著色效果不如雙層紙袋。（3）果袋類型選擇依據(jù)品種：較易著色的可采用單層紙袋，較難著色的主要采用雙層紙袋，黃綠色品種應(yīng)套單層紙袋或塑膜袋。立地條件：海拔高、溫差大的地區(qū)，單層紙袋的效果也很明顯。栽培水平：水平高的果園，以雙層紙袋為主；水平低的果園，套單層紙袋和塑膜袋為主。（4）果袋質(zhì)量判斷標(biāo)準(zhǔn)雙層紙袋質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)是：外袋：紙質(zhì)透氣性能要好，底部?jī)山歉饔幸粋€(gè)通氣孔，經(jīng)日曬和雨后不變色，不能從外面滲水，易折疊而不破裂；內(nèi)袋：蠟質(zhì)均勻，日曬后不易熔化，從套袋至摘袋顏色保持不變。4、套袋時(shí)間和方法

（1）套袋時(shí)間

套袋早：果退綠好，摘袋后易著色，有利于減少病蟲害果柄幼嫩，易受損傷影響生長(zhǎng)，日灼較重。不利于幼果補(bǔ)鈣。套袋過晚：影響套袋效果，容易損傷果柄造成落果。一般在定果后進(jìn)行，我國(guó)多數(shù)蘋果產(chǎn)區(qū)套紙袋的時(shí)間為6月份，套塑膜袋的時(shí)間為花后15~30天。

（2）套袋方法

注意事項(xiàng)：①套袋時(shí)的用力方向始終向上，以免拉掉幼果；②袋口要扎緊，避免害蟲、雨水進(jìn)袋③紙袋向陽(yáng)面與幼果之間必須留有空隙，以免造成日灼；④捆扎絲不能直接纏在果柄上，而要夾在果袋疊層上，以免損傷果柄，造成落果。4．摘袋時(shí)間和方法

（1）摘袋時(shí)間

以蘋果為例，易著色品種：海洋性氣候下，采收前15~20天，冷涼和溫差大的地區(qū)，采收前5~7天。較難著色的品種：海洋性氣候下，采收前30天，冷涼和溫差大的地區(qū)，采收前20~25天。黃綠色品種：采收時(shí)連同果袋一起摘下，或采收前5~7天摘袋。天氣：最好選擇陰天或多云天氣。若在晴天摘袋，上午10~12時(shí)去除樹冠西部和北部的果袋，下午3~5時(shí)去除樹冠東部和南部的果實(shí)袋。（2）摘袋方法

雙層紙袋：先去掉外層袋，間隔3~5個(gè)晴天后再除去內(nèi)袋。若遇陰雨天氣，摘除內(nèi)層袋的時(shí)間應(yīng)推遲。單層紙袋：首先打開袋底放風(fēng)或?qū)⒓埓撼砷L(zhǎng)條，

3~5天后完全除袋

（三）摘葉和轉(zhuǎn)果1、摘葉（1）摘葉時(shí)期：果實(shí)著色期進(jìn)行。適當(dāng)晚摘葉：較易著色的品種適當(dāng)早摘葉：不易著色品種。摘葉過早：減少光合產(chǎn)物的積累。（2）注意事項(xiàng)：重點(diǎn)摘除對(duì)象是果實(shí)周圍遮蔭和貼果的葉片。多摘枝條下部的衰老葉片，少摘中上部葉片。摘葉時(shí)保留葉柄。摘葉可一次進(jìn)行，也可分2～3次進(jìn)行。2、轉(zhuǎn)果(fruitrotation)

采收前將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面。（1）時(shí)期：果實(shí)陽(yáng)面已充分著色后進(jìn)行。（2）注意事項(xiàng)：轉(zhuǎn)果時(shí)用手托住果實(shí)，轉(zhuǎn)巧而自然地朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)180°。下垂果可用透明膠帶固定在附近枝條上。轉(zhuǎn)果時(shí)切勿用力過猛，以免扭落果實(shí)。轉(zhuǎn)果在避免在晴天中午進(jìn)行。（四）樹下鋪反光膜明顯地改善下部果實(shí)和果實(shí)頂部受光條件，促進(jìn)著色，增加全紅果率。鋪反光膜的時(shí)間：宜在果實(shí)著色前期，套袋的果園，應(yīng)在除袋后立即鋪膜。（五）PGR應(yīng)用采收前15-20天B9、乙烯利、2，4，5-TP(2，4，5-三氯苯氧丙酸）三、改善果面光潔度：1、果實(shí)套袋2、合理用藥金冠蘋果幼果期，噴波爾多液或尿素可加重果銹3、噴果面保護(hù)劑蘋果噴500-800倍高脂膜