秦迷娜低鹽低脂飲食

秦迷娜低鹽低脂飲食第一頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日內(nèi)容低鹽低脂飲食常見問題3低鹽低脂飲食包括哪些內(nèi)容？2為什么要低鹽低脂飲食？1Page

2第二頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

3為什么要低鹽飲食1記錄高血壓血壓水平與高血壓患病率密切相關與血壓水平密切相關改變血壓晝高夜低的變化規(guī)律鹽第三頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

4為什么要低鹽低脂飲食（2）1鹽超重肥胖高血脂動脈粥樣硬化為什么要低脂飲食1攝入過多脂肪心腦血管意外第四頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

5怎樣做到低鹽低脂飲食2中國營養(yǎng)學會建議：每天25g-30g油第五頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

6怎樣做到低鹽低脂飲食2鹽中國營養(yǎng)學會建議：每天6g第六頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

7怎樣做到低鹽低脂飲食2全國每天人均攝入80g攝入現(xiàn)狀全國每天人均攝入10.5g鹽脂肪第七頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

8怎樣做到低鹽低脂飲食2限制食鹽攝入減少含鈉調(diào)味品用量（味精、雞精、醬油）第八頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

9怎樣做到低鹽低脂飲食2限制食鹽攝入盡量避免高鹽食物

（榨菜、咸菜、辣醬等）第九頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

10怎樣做到低鹽低脂飲食2限制食鹽攝入少吃或不吃含鈉較多的各類加工食品（香腸、火腿、零食、方便面）第十頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日甜食里有鹽嗎？怎樣做到低鹽低脂飲食2第十一頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

12怎樣做到低鹽低脂飲食2多種深加工零食均含鹽蜜餞、果脯等飲料、面包等第十二頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

13怎樣做到低鹽低脂飲食2項目每100gNRV%能量2023KJ24%蛋白質(zhì)9.0g15%脂肪22.7g38%碳水化合物60.6g20%鈉204mg10%某餅干營養(yǎng)成分表第十三頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

14怎樣做到低鹽低脂飲食2第十四頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

15怎樣做到低鹽低脂飲食2第十五頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

16怎樣做到低鹽低脂飲食2少放鹽飯菜沒味怎么辦？利用蔬菜本身的風味調(diào)味

（青椒、番茄、洋蔥、香菇等）第十六頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

17怎樣做到低鹽低脂飲食2少放鹽飯菜沒味怎么辦？利用酸味調(diào)味酸味可強化咸味，添加醋、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁等第十七頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

18怎樣做到低鹽低脂飲食2低脂飲食就是少吃油嗎？低脂少油第十八頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

19怎樣做到低鹽低脂飲食2脂肪包括哪些？甘油三脂磷脂固醇類主要包括：來自動物——肥肉來自植物——油參與細胞膜構(gòu)成（特別是神經(jīng)細胞）促進腦發(fā)育、提高記憶力參與細胞膜和神經(jīng)纖維的組成參與脂肪的消化吸收合成多種激素及維生素D的原料第十九頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

20怎樣做到低鹽低脂飲食2限制脂肪攝入——動物性食物減少動物食品和動物油攝入少吃或不吃肥肉、動物內(nèi)臟少吃或不吃蟹黃、魚子、魷魚等第二十頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

21怎樣做到低鹽低脂飲食2限制脂肪攝入——植物油（25克-30克）植物油亞油酸α-亞麻酸葵花籽油68.4未檢出芝麻油50.3未檢出花生油41.3未檢出大豆油49.05.6菜籽油18.06.4玉米油56.40.6常見植物油多不飽和脂肪酸含量：第二十一頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

22怎樣做到低鹽低脂飲食2每天25克-30克的油能做出美味佳肴嗎？改變烹調(diào)方法：蒸、煮、燉、燜、拌、急火快炒堅持家庭定量用油，控制總量第二十二頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

23常見問題3膽固醇中國營養(yǎng)學會建議：健康人＜300mg/天高血脂者＜200mg/天膽固醇含量較高的動物腦、脊髓盡量不要食用不要過分拒絕膽固醇第二十三頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

24常見問題3生來不“壞”的膽固醇膽固醇攝入過多攝入過少高脂血癥血管壁會變的脆弱有可能引起腦出血易患抑郁癥、老年癡呆第二十四頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

25常見問題3生來不“壞”的膽固醇參與細胞膜和神經(jīng)纖維組成內(nèi)分泌腺合成類固醇激素的原料，如：性激素、腎上腺皮質(zhì)激素在體內(nèi)形成7-脫氧膽固醇，可轉(zhuǎn)變成維生素D3形成膽酸鹽乳化脂肪，參與脂肪消化啟動T-細胞生成IL-2有助于血管壁的修復和保持完整（若血清膽固醇偏低，血管壁會變的脆弱，有可能引起腦出血）第二十五頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

26常見問題3體內(nèi)膽固醇的來源：80%人體自行合成、20%食物中獲得食物中膽固醇含量對血清膽固醇水平影響不大，只要體內(nèi)調(diào)節(jié)機制有效，很容易調(diào)節(jié)至正常。老人能不能吃含膽固醇含量較多的食物，視具體情況分別對待第二十六頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

27常見問題3常見食物的膽固醇含量（mg/100g）名稱2膽固醇含量名稱膽固醇含量豬腦2571雞蛋黃1510豬腎354鴨蛋黃1576豬肝288牛奶15雞肝356酸奶15魚類（大多數(shù)）＜100mg魷魚干871第二十七頁，共二十九頁，編輯于2023年，星期日Page

28常見問題3要拒絕雞蛋黃嗎？雞蛋白雞蛋黃水分g84.451.5蛋白質(zhì)g11.615.2脂肪g0.128.2膽固醇mg——1510維生素AugRE——438鈣mg9112磷mg18240雞蛋白、雞蛋黃100g可食部分主要成分：第二十八頁，共二十九頁，編輯于2023年，