東北蒸肉 東北蒸肉的家常做法

東北蒸肉東北蒸肉的家常做法

東北蒸肉篇(一):東北蒸肉3種家常做法教你隨便做

東北蒸肉，聽名字就知道是東北那邊的地方菜，也是一道很實(shí)惠的菜式。那你知道東北蒸肉的家常做法嗎？今日我們就來(lái)了解一下東北蒸肉的做法，去領(lǐng)會(huì)一下東北那邊的地方菜式畢竟是怎么樣的。東北蒸肉的家常做法有很多，每個(gè)家庭的做法都不一樣，但其實(shí)也許的步驟還是差不多的，下面我們就來(lái)看看都有哪些做法吧。做法一原料五花肉1公斤、花椒、大料、姜、蔥、蒜、醬油、鹽。做法1.將5花肉洗凈放入鍋中加水(以沒(méi)過(guò)肉塊為準(zhǔn))煮開。用漏勺將漂移在鍋中的沫子撈出。2.接著在鍋中放入事先預(yù)備好的蔥段，姜片，花椒，大料，改用小火漸漸的煮。3.肉不要煮的過(guò)爛，用筷子戳，可以插到肉里就可以了。4.將煮好的肉撈出來(lái)放涼，切成厚度為6毫米左右的片。5.將肉片擺在大碗里，倒入醬油，大約2兩左右就可以，最終在肉上撒上大量的蒜末。6.接著上屜蒸20分鐘左右。7.出鍋以后用筷子上下翻動(dòng)一下讓肉和醬油混合，就可以食用了。做法二主料豬五花一條。輔料姜五片，大料2個(gè)，蔥3段，醬油適量，鹽適量。做法1.蔥姜大料和洗凈的豬五花放入鍋中燉煮40分鐘(鹽適量，不要一開頭就加)。2.把煮好的豬五花撈出后切成薄片。3.再將切好的豬五花肉擺盤放入蒸籠。4.淋上醬油(撲滿盤底)可依據(jù)自己口味在上面加些姜絲或蔥花末。5.蒸十五分鐘即可。6.上菜。做法三用料五花肉，八角2顆，花椒粒若干，香葉2-3片，草果1顆，桂皮一小段，生姜4-5片，蔥段若干，干山楂3-4片，蔥花若干，花椒粉2小勺，鹽2小勺，老抽2小勺，生抽2大勺。做法1.五花肉洗凈備用。2.鍋內(nèi)煮開水，將煮肉料放入調(diào)料包內(nèi)，待鍋內(nèi)水開后將料包放入鍋內(nèi)煮兩分鐘，再將洗凈的五花肉放入鍋內(nèi)，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮1個(gè)小時(shí)。3.煮好的肉，放置不燙手后，切薄片一層層碼入可入蒸鍋的大碗或者盆中在碼好的肉上撒上全部調(diào)料和蔥花，入蒸鍋蒸1個(gè)小時(shí)后即可。小貼士1.由于我家木頭特愛(ài)這道菜，所以每次我至少都得買2，3斤五花肉，肉少的調(diào)料可得適當(dāng)減量。2.出鍋吃的時(shí)候先湯汁里浸泡著的肉先吃，味道很濃郁。3.蒸肉和煮肉的過(guò)程，都是大火燒開水后轉(zhuǎn)小火漸漸煮和蒸即可。結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于東北蒸肉的家常做法的介紹，相信大家看了文中介紹的東北蒸肉的做法后，對(duì)東北菜的制作都有所了解了。如此好吃又實(shí)惠的一道菜式，實(shí)在是不容錯(cuò)過(guò)啊。

東北蒸肉篇(二):東北蒸肉

這道菜步驟很簡(jiǎn)潔，但耗時(shí)也不算短，香味肯定對(duì)得起你等待的時(shí)間，每一塊肉都很軟爛，肥肉也不膩人了（我平日除了燒烤里的肥肉，其他肥肉一概不吃，但是蒸肉上帶的一點(diǎn)點(diǎn)還是可以吃下去的）

我想，這肯定是肉食者的大愛(ài)！除了蔥花，滿滿一大碗都是純純的大肉肉！蒸的過(guò)程滿屋都是肉香，連我這個(gè)不吃肥肉的人也會(huì)頻頻吞咽口水。。當(dāng)然，蒸肉用全瘦肉或者全肥肉蒸出的效果和味道都比五花肉遜色許多，所以，即便不吃肥肉的人，也不要只買純瘦肉來(lái)蒸，那就太鋪張這些功夫和火候了！出鍋第一時(shí)間我都是挑里面的瘦肉來(lái)吃。。香的咧~~

東北蒸肉

材料：五花肉適量

煮肉料包：八角2顆，花椒粒若干，香葉2-3片，草果1顆，桂皮小段，生姜5片，蔥段若干，干山楂3-4片

調(diào)料：蔥花若干

花椒粉2小勺

鹽2小勺

老抽2小勺

生抽2大勺

做法：

1.五花肉洗凈備用；

2.鍋內(nèi)煮開水，將煮肉料放入調(diào)料包內(nèi)，待鍋內(nèi)水開后將料包放入鍋內(nèi)煮兩分鐘，再將洗凈的五花肉放入鍋內(nèi)，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮1個(gè)小時(shí)；

3.煮好的肉，放置不燙手后，切薄片一層層碼入可入蒸鍋的大碗或者盆中；

4.在碼好的肉上撒上全部調(diào)料和蔥花，入蒸鍋蒸1個(gè)小時(shí)后即可。

小啰嗦：

1.由于我家木頭特愛(ài)這道菜，所以每次我至少都得買2，3斤五花肉，肉少的調(diào)料可得適當(dāng)減量；

2.假如肉皮上有毛，煮好放至不燙手時(shí)記得清除潔凈；

3.出鍋吃的時(shí)候先湯汁里浸泡著的肉先吃，味道很濃郁，配飯吃gang

~gang~的；

4.蒸肉和煮肉的過(guò)程，都是大火燒開水后轉(zhuǎn)小火漸漸煮和蒸即可。

====滿滿一小鍋！我不敢放明火的小號(hào)?？奠乙菜闶怯悬c(diǎn)平安的用途了！==========

============肉很入味也很軟爛，配飯。。偶家寶寶也愛(ài)！============

東北蒸肉篇(三):東北蒸肉的做法

東北蒸肉

更新于：2024-6-1011:56:16

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分類標(biāo)簽：東北菜家常菜譜

菜品口味香味

主要工藝蒸所需時(shí)間1小時(shí)以上

制作難度高級(jí)

食材明細(xì)

五花肉

花椒

大料

肉桂

姜末

五香粉

生抽

蔥花

大料

東北蒸肉的做法具體步驟

1、將五花肉放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，期間換幾次水，泡出血水；