中華酒文化賞析知到章節(jié)答案智慧樹2023年臺州學(xué)院

中華酒文化賞析知到章節(jié)測試答案智慧樹2023年最新臺州學(xué)院第一章測試

亞美尼亞發(fā)現(xiàn)距今約_____年、最早的葡萄酒釀造廠遺址（）。

參考答案:

6000

黃帝與岐伯討論釀酒的情景，記載在（）。

參考答案:

《黃帝內(nèi)經(jīng)》

山東（）墓葬中發(fā)掘到很多酒器，推測此墓主生前可能是一個(gè)職業(yè)釀酒者。

參考答案:

大汶口

草曲產(chǎn)生于（）。

參考答案:

魏晉

在北宋“自春至秋，酤成即鬻”的酒是（）。

參考答案:

小酒

第二章測試

被稱為“田園詩派之鼻祖”的“五柳先生”是（）。

參考答案:

陶淵明

以下哪些人出現(xiàn)在杜甫《飲中八仙歌》中（）。

參考答案:

李白;張旭;賀知章;李適之;焦遂

關(guān)于李白離世的傳說，有哪幾種（）。

參考答案:

飲酒過度，醉死;江上飲酒，水中捉月，溺死;與人比劍，傷重;請纓殺敵，中途返回，病死

“承平時(shí)，滑州冰堂酒為天下第一”，是贊譽(yù)誰的釀酒技藝（）。

參考答案:

陶淵明

被貶海南，成為“儋州文化的開拓者、播種人”的是（）。

參考答案:

陶淵明

第三章測試

周禮主要來源包括（）。

參考答案:

西周統(tǒng)治者的創(chuàng)設(shè)，如周公“制禮作樂”;對夏、商兩代特別是“殷禮”的繼承、發(fā)展與改造；;先周氏族時(shí)期部分“禮俗”的遺留及其“禮制化”；

西周酒禮中正確的是（）。

參考答案:

賓坐西面東，西階是賓的位置;主人坐東面西，東南阼階是主人的位置;樂賓時(shí)，包括“升歌、笙奏、間歌、合樂”四個(gè)環(huán)節(jié);獻(xiàn)賓時(shí)，主賓之間有“獻(xiàn)”、“酢”、“酬”三禮

唐代鹿鳴宴“牲用少牢”是指有牛、羊而無豕。（）

參考答案:

錯(cuò)

宋代朱熹對鄉(xiāng)飲酒禮的改革，最明顯的特點(diǎn)是儀式遵從古禮。（）

參考答案:

錯(cuò)

明代鄉(xiāng)飲酒禮禮儀流程突出教化的功能，表現(xiàn)在（）。

參考答案:

增加司正致詞環(huán)節(jié)，明確活動(dòng)舉辦的教化目的和意義；;增加了讀律令環(huán)節(jié)，開展法律知識教育，引導(dǎo)人們向善；;設(shè)置犯過者區(qū)，要求有違條犯法之人出席并反思。;刪掉了教化意義不大的演奏樂曲環(huán)節(jié)；

第四章測試

唐代酒壺尚未普遍使用，酒宴之上使用盛酒器，由令官或東道主為客人分別舀酒，而位于末座之人則會等待較長時(shí)間，為了彌補(bǔ)這種現(xiàn)象，便有了“末座者，連飲三杯”的規(guī)定，即藍(lán)尾令。（）

參考答案:

對

“利人利物，時(shí)行時(shí)止”化用了老子《道德經(jīng)》“上善若水，水善利萬物而不爭”的句子。（）

參考答案:

對

“女也不爽，士貳其行。士也罔極，二三其德?！笔菞墜D自訴婚姻悲劇的詩句。（）

參考答案:

對

以下哪些句子出現(xiàn)在“論語玉燭”酒籌筒及酒令籌中（）。

參考答案:

死生有命富貴在天;與朋友交，言而有信;擇其善者而從之，其不善者而改之。;刑罰不中，則民無所措手足

“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”是元稹為女詩人薛濤所作。（）

參考答案:

錯(cuò)

第五章測試

商代龍紋兕觥造型奇特，整體模擬動(dòng)物形態(tài)，是商代晚期“方國”青銅文化的代表作品（）

參考答案:

對

長沙馬王堆漢墓出土的青銅器數(shù)量大，其中尤以內(nèi)裝七只耳杯的青銅套盒最為人稱道。（）

參考答案:

錯(cuò)

舞馬銜杯仿皮囊式銀壺，造型采用了我國北方游牧攜帶的皮囊壺和馬鐙壺的形狀。（）

參考答案:

對

唐代銀鎏金海獸紋碗，包含中、西兩種不同風(fēng)格的水波紋飾（）

參考答案:

對

明代“斗彩”是特殊燒制工藝，在青花瓷上施釉上彩，一次燒制而成。（）

參考答案:

錯(cuò)

第六章測試

煎酒是把發(fā)酵醪中的酒和糟粕，通過壓榨過濾的方法進(jìn)行分離。（）

參考答案:

錯(cuò)

米香型白酒以乙酸乙酯和β-苯乙醇為表征的復(fù)合香味，代表品種為桂林三花酒。（）

參考答案:

對

濃香型白酒可以分為，以瀘州老窖特曲、五糧液為代表的“純濃派”和以洋河大曲、雙溝為代表“川派”。（）

參考答案:

錯(cuò)