營養(yǎng)障礙性疾病演示文稿

營養(yǎng)障礙性疾病演示文稿當(dāng)前第1頁\共有124頁\編于星期四\11點優(yōu)選營養(yǎng)障礙性疾病當(dāng)前第2頁\共有124頁\編于星期四\11點3營養(yǎng)及營養(yǎng)障礙性疾病

四川大學(xué)華西第二醫(yī)院當(dāng)前第3頁\共有124頁\編于星期四\11點內(nèi)容

小兒營養(yǎng)基礎(chǔ)嬰兒喂養(yǎng)蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)障礙

---蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良小兒單純性肥胖維生素營養(yǎng)障礙

---營養(yǎng)性維生素D缺乏4當(dāng)前第4頁\共有124頁\編于星期四\11點5

小兒營養(yǎng)基礎(chǔ)營養(yǎng)素能量宏量營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物微量營養(yǎng)素：礦物質(zhì)(常量元素、微量元素)、維生素其它膳食成分：水、纖維素當(dāng)前第5頁\共有124頁\編于星期四\11點6宏量營養(yǎng)素在體內(nèi)含量大于總體重的0.01%protein

fat

carbohydrateProducingenergy當(dāng)前第6頁\共有124頁\編于星期四\11點7微量營養(yǎng)素在體內(nèi)含量小于總體重的0.01%Vitamin

水溶性B族、C

脂溶性A、D、E、KMineral當(dāng)前第7頁\共有124頁\編于星期四\11點8其它膳食成分

WaterMealfiber當(dāng)前第8頁\共有124頁\編于星期四\11點總需要量（Generalenergyneeds)

嬰兒110千卡/kg

每3歲減少10千卡/kg15歲60千卡/kg9當(dāng)前第9頁\共有124頁\編于星期四\11點食物特殊動力作用specificdynamicactionSDA

小兒對能量的需要requirementofenergy基礎(chǔ)代謝basalmetabolism①②排泄的消耗Excretion④生長發(fā)育所需Growthanddeveloping⑤活動所需requirementofactivity③當(dāng)前第10頁\共有124頁\編于星期四\11點基礎(chǔ)代謝(basalmetabolism)

維持生命最基本生理活動所消耗的能量，約占60%<1y:230kJ（55kcal）/kg.d;7y:184.1kj（44kcal）/kg.d12y:125.52kj（30kcal）/kg.dAdult:104.6~125.52kj（25~30kcal）/kg.d11當(dāng)前第11頁\共有124頁\編于星期四\11點食物的特殊動力作用（specialdynamicalfunctionoffood）在攝入和吸收食物時，出現(xiàn)能量消耗額外增加的現(xiàn)象，即食物代謝過程中所產(chǎn)生的能量，此項作為機體產(chǎn)熱而消耗掉。嬰兒：7%8%年長兒：占5%

protein…………30%

fat……………….4%

Carbohydrate…….6%12當(dāng)前第12頁\共有124頁\編于星期四\11點活動所需（activityrequirement）肌肉活動與年齡、身體大小、活動量、持續(xù)時間及類型有關(guān)。愛哭小兒，此項消耗較安靜者高3～4倍<1歲:15~20kcal/kg.d12~13歲:30kcal/kg.d13當(dāng)前第13頁\共有124頁\編于星期四\11點排泄消耗（losingofexcretion）食物中部分營養(yǎng)物質(zhì)不能完全吸收，隨糞便排出體外此項損失能量約為進食量的10％嬰兒此項損失能量約為8～11kcal/kg/d當(dāng)患腹瀉或胃腸疾病時可成倍增加14當(dāng)前第14頁\共有124頁\編于星期四\11點生長所需（growthrequirement）為兒童所特有About15%~30%intotalenergy每增加1g體重約需能量5kcal(21KJ)嬰兒期生長發(fā)育所需(<1歲):占總熱量的35~30%，所需能量為30～40kcal/Kg/d；1歲:15kcal/kg.d；以后逐漸減低，青春期又增加15當(dāng)前第15頁\共有124頁\編于星期四\11點16三大營養(yǎng)素比例蛋白質(zhì):占10%15%脂肪:占25%30%碳水化合物:占50%60%當(dāng)前第16頁\共有124頁\編于星期四\11點小兒蛋白質(zhì)需要量較成人高:

小兒生長發(fā)育旺盛，處于正氮平衡（合成大于分解）生理需要量：年齡不同需要量不同

~1歲:3.0~3.5g/Kg/d~3歲:2.5~3.0g/Kg/d.~7歲:2.0~2.5g/Kg/d.~12歲:1.7~1.8g/Kg/d.50%是優(yōu)質(zhì)蛋白：動物蛋白，大豆蛋白

蛋白質(zhì)當(dāng)前第17頁\共有124頁\編于星期四\11點為供能的主要營養(yǎng)素。可分為單糖、雙糖、多糖生理需要量：嬰兒:10～12g/kg/d;

兒童:12～15g/kg/d.來源：谷物、食糖、蔬菜、乳糖等

碳水化合物當(dāng)前第18頁\共有124頁\編于星期四\11點為第二的供能營養(yǎng)素生理需要量：嬰兒:4～6g/kg/d>6歲:2～3g/kg/d來源：乳類、肉類、植物油等植物油中含必需脂肪酸多(亞麻酸,亞油酸,花生四烯酸)脂肪當(dāng)前第19頁\共有124頁\編于星期四\11點ESSENTIALFATTYACIDMETABOLISMD6desaturaseelongaseD5desaturaseelongaseelongaseD6desaturasepartial

b-oxidation18:2w-618:3w-620:3w-620:4w-622:4w-624:4w-624:5w-622:5w-618:3w-318:4w-320:4w-320:5w-3

(EPA)22:5w-324:5w-324:6w-322:6w-3

(DHA)Linoleicacida-LinolenicacidAdaptedfromInnis(1991)andCarlson(1997)DIET當(dāng)前第20頁\共有124頁\編于星期四\11點Full-termbirthAge1yearAge2years當(dāng)前第21頁\共有124頁\編于星期四\11點產(chǎn)熱營養(yǎng)素間相互關(guān)系能量（糖、脂肪）供應(yīng)充足：可使蛋白質(zhì)保證組織新生和修復(fù)供能不足而蛋白質(zhì)多：蛋白質(zhì)做能源致負氮平衡，小兒消瘦、肝腎負擔(dān)重能量與蛋白質(zhì)供給不足：脂肪、蛋白質(zhì)先供能，負氮平衡加重，營養(yǎng)不良當(dāng)前第22頁\共有124頁\編于星期四\11點維生素水溶性維生素：B、C脂溶性維生素:排泄慢,易中毒,缺乏后出現(xiàn)癥狀較遲需要量:A:1400~3000(IU)D :400~600(IU)E:3~10(mg)K:1~2(mg)當(dāng)前第23頁\共有124頁\編于星期四\11點嬰兒喂養(yǎng)母乳喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)混合喂養(yǎng)嬰兒喂養(yǎng)當(dāng)前第24頁\共有124頁\編于星期四\11點

母乳的成分與量生后5天內(nèi)5~14天 15天~9月 10月以后初乳 過度乳 成熟乳 晚乳質(zhì)略稠,帶黃脂肪高,蛋 各種營養(yǎng) 蛋白質(zhì)減少色,球蛋白多，白質(zhì)與礦物 成分趨于 脂肪增高鋅,SIgA質(zhì)漸減少 一致牛磺酸較多250~300ml/d500ml/d700~1000ml/d量減少母乳喂養(yǎng)BreastFeeding當(dāng)前第25頁\共有124頁\編于星期四\11點

★母乳分期與特點★脂肪與糖

蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)分泌量

5天14天9月初乳過渡乳成熟乳晚乳當(dāng)前第26頁\共有124頁\編于星期四\11點哺乳過程中乳汁成分的變化,分三部分:

第一部分：蛋白高而脂肪低；第二部分：蛋白逐漸降低而脂肪逐漸升高：

第三部分：蛋白低而脂肪高部分:ⅠⅡⅢ蛋白質(zhì)11.89.47.1脂肪17.127.755.1當(dāng)前第27頁\共有124頁\編于星期四\11點1.營養(yǎng)豐富易消化吸收蛋白質(zhì)、脂肪、糖比例適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)：白蛋白多，為乳清蛋白，酪蛋白少，含磷少，乳凝塊小.酪:白蛋白之比為1:4,(牛乳4:1).脂肪:不飽和脂肪酸多,顆粒小，含較多脂肪酶，有利消化吸收糖：乳糖（乙型乳糖）為主，促進腸道乳酸桿菌生長

母乳–嬰兒的理想食品當(dāng)前第28頁\共有124頁\編于星期四\11點礦物質(zhì)：鈣:磷為2:1含低分子量的鋅結(jié)合因子配體，鋅利用率高鐵含量與牛乳相似相似，但吸收率高銅、碘較多消化酶：淀粉酶、乳脂酶較多維生素：維生素D、K含量較低當(dāng)前第29頁\共有124頁\編于星期四\11點2.增強免疫力的作用

含大量SIgA（初乳），大量的免疫活性細胞含乳鐵蛋白多，可抑制大腸桿菌和白色念珠菌生長溶菌酶能水解G＋細菌細胞壁雙岐因子促進乳酸桿菌的生長，抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、酵母菌等的生長。補體當(dāng)前第30頁\共有124頁\編于星期四\11點3.母乳喂養(yǎng)方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟4.母乳喂養(yǎng)可促進母子感情，有利小兒發(fā)育5.母乳喂養(yǎng)對母親健康有利可刺激宮縮，減少產(chǎn)后出血可推遲月經(jīng)復(fù)潮，不易懷孕乳腺癌、卵巢癌發(fā)生率低當(dāng)前第31頁\共有124頁\編于星期四\11點

降低發(fā)生過敏性疾病的風(fēng)險降低感染的風(fēng)險促進大腦發(fā)育母乳–嬰兒的理想食品智力發(fā)育更佳尿布的臭味減輕濕疹減少BenefitsofHumanMilk預(yù)防腹瀉和腹部不適的保護作用預(yù)防胸部感染和喘息的保護作用預(yù)防耳部感染的保護作用發(fā)生糖尿病的風(fēng)險降低智力發(fā)育更加當(dāng)前第32頁\共有124頁\編于星期四\11點

對日后智力測試的積極影響 早產(chǎn)兒母乳（加強化）預(yù)防感染性疾病的保護作用預(yù)防過敏性疾病的保護作用 炎性腸病的發(fā)病率較低 血膽固醇水平 日后的超重和肥胖 血壓After: Kramer&KukumaWHO2003;Schack-NielsenL,MichaelsenKF.JNutr.2007;137(2):503S-510S. WHO2007WS125:Evidenceonlongtermeffectsof母乳喂養(yǎng):Systematicrev.&Metaanalysis保護作用小母乳喂養(yǎng)對嬰兒的益處經(jīng)證實當(dāng)前第33頁\共有124頁\編于星期四\11點Ipetal.,EvidRepTechnolAssess(Fullrep)2007;153:1-186Ipetal.,EvidRepTechnolAssess(Fullrep)2007;153:1-186綜述包括:9000篇摘要;43項有關(guān)嬰兒健康結(jié)果的初步研究;29篇系統(tǒng)綜述/薈萃分析，涵蓋了400項研究

急性中耳炎

非特異性胃腸炎

重度下呼吸道感染

特應(yīng)性皮炎

哮喘（幼兒）肥胖

壞死性小腸結(jié)腸炎

….

摘自:Tufts-新英格蘭醫(yī)學(xué)中心母乳喂養(yǎng)與發(fā)生以下疾病的風(fēng)險下降相關(guān):當(dāng)前第34頁\共有124頁\編于星期四\11點母乳不足需添加獸乳或其他代乳品補授法:每次哺母乳后添加一定量代母乳;該法較好代授法:1日內(nèi)有數(shù)次完全喂代乳品混合喂養(yǎng)（部分母乳喂養(yǎng)）當(dāng)前第35頁\共有124頁\編于星期四\11點定義：4個月以內(nèi)的嬰兒，完全采用配方奶或其他獸乳或其它代乳品喂養(yǎng)常用乳制品牛乳;配方奶粉；全脂奶粉;羊乳人工喂養(yǎng)bottlefeeding當(dāng)前第36頁\共有124頁\編于星期四\11點牛乳成份的缺點：①蛋白質(zhì)含量高,酪蛋白為主,胃中形成凝塊大②飽和脂肪酸多,脂肪球大,消化吸收較難③乳糖含量較少,大腸桿菌容易生長④鈣磷比例不適當(dāng)(1:1),鈣吸收略差⑤缺乏各種免疫因子:sIgA,乳鐵蛋白,雙歧因子;且易為細菌污染,易發(fā)生感染當(dāng)前第37頁\共有124頁\編于星期四\11點配方奶粉formulamilk全脂奶粉經(jīng)改變成分使之接近人乳，減少酪蛋白，增加白蛋白、乳糖，強化各種維生素、微量元素，鋅、銅、鐵、碘等，以植物油替代牛乳脂肪（增加不飽和脂肪酸易于小兒吸收）當(dāng)前第38頁\共有124頁\編于星期四\11點Composition/100mLB.MC.MFormulaCalories756967Protein(gm)1.13.51.5Lactalbumin(%)801860Casein(%)208240Water(mL)87.187.390Fat(gm)4.53.53.8Carbohydrate(g)7.14.96.9Ash(gm)0.210.720.34pHAlkalineAcidAcidBacterialContentSterileNonsterileSterile

當(dāng)前第39頁\共有124頁\編于星期四\11點InnisSM.JPediatr.1992;120(suppl):S56-S61;BirchEEetal.PediatrRes.1998;44:201-209.人乳脂肪酸譜（嬰兒營養(yǎng)的金標準）4035302520151050%FattyAcids10:012:014:016:018:016:118:1ω918:2ω618:3ω320:4ω622:6ω3

ARADHA當(dāng)前第40頁\共有124頁\編于星期四\11點RisksofartificialfeedingInterfereswithbonding

Morediarrhoeaand

respiratoryinfectionsPersistentdiarrhoeaMalnutrition

VitaminAdeficiencyMorelikelytodieMoreallergyand

milkintoleranceIncreasedriskofsomechronicdiseasesOverweightLowerscoreson

intelligencetestsMaybecome

pregnantsoonerIncreasedriskofanaemia,

ovarianandbreastcancerMotherAdaptedfrom:Breastfeedingcounselling:Atrainingcourse.Geneva,WorldHealthOrganization,1993(WHO/CDR/93.6).

Slide2.26當(dāng)前第41頁\共有124頁\編于星期四\11點輔食添加和食物轉(zhuǎn)換月齡食物性狀種類餐數(shù)進食技能主餐輔餐

4～6月泥狀食物菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶

6次奶（斷夜間奶）逐漸加至1次用勺喂

7～9月末狀食物軟飯(面)、肉末、菜末、蛋、魚泥.豆腐.配方米粉、水果

4次奶1餐飯1次水果學(xué)用杯10～12月碎食物軟飯(面)、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果2餐飯2~3次奶1次水果抓食斷奶瓶自用勺當(dāng)前第42頁\共有124頁\編于星期四\11點

蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良

Protein-energymalnutrition當(dāng)前第43頁\共有124頁\編于星期四\11點定義definition

蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良（PEM）是由于缺乏能量和(或)蛋白質(zhì)所致的一種營養(yǎng)缺乏癥,主要見于<3歲的嬰幼兒。

當(dāng)前第44頁\共有124頁\編于星期四\11點

Malnutritionisacontributingfactorinover50%ofdeathsinchildrenunderfive-----WorldBank當(dāng)前第45頁\共有124頁\編于星期四\11點特點與臨床分型

體重明顯減輕,皮下脂肪減少,皮下水腫,各種器官的功能紊亂消瘦型(marasmus)

浮腫型(swollen)

消瘦-浮腫型(marasmus-swollen)當(dāng)前第46頁\共有124頁\編于星期四\11點病因食物供給不足

喂養(yǎng)不當(dāng)

不良飲食習(xí)慣和其他一些精神因素長期攝入不足

疾病因素

消化吸收障礙慢性消耗性疾病感染

先天因素

需要量增多當(dāng)前第47頁\共有124頁\編于星期四\11點CausesofMalnutritionInsufficientHouseholdfoodUNDERLYINGCAUSESModifiedfromUNICEF1998MANIFESTATIONSIMMEDIATECAUSESMalnutrition/DeathInadequatedietaryintakeBASICCAUSESPoliticalandEconomicalpowersInadequateMaternalChildcareInsufficientHealthServices/UnhealthyEnvironmentDisesas當(dāng)前第48頁\共有124頁\編于星期四\11點1998年85個貧困縣5歲以下兒童營養(yǎng)不良患病率（%）男性女性合計類型中重度重度中重度重度中重度重度調(diào)查數(shù)人數(shù)患病率人數(shù)患病率調(diào)查數(shù)人數(shù)患病率人數(shù)患病率調(diào)查數(shù)人數(shù)患病率人數(shù)患病率體重低210738.011302309527.48207.324777697728.218937.6發(fā)育遲2306523.510982502445.7244622.3240421118246.5551122.9

消瘦131189577.32401.8110387857.12382.22426917427.25912.4我國兒童PEM的發(fā)生率低于東南亞一些國家，但在個別地區(qū)仍在25%以上。當(dāng)前第49頁\共有124頁\編于星期四\11點總蛋白＜40g/L白蛋白＜20g/L低蛋白質(zhì)性水腫膽固醇和皮下脂肪↓體重不增，消瘦血糖↓總液量相對↑低滲性脫水、低血鉀、低鈣

新陳代謝異常蛋白質(zhì)消耗↑脂肪消耗↑糖原不足消耗↑水電解質(zhì)代謝異常當(dāng)前第50頁\共有124頁\編于星期四\11點各系統(tǒng)功能低下消化系統(tǒng)消化液和消化酶↓心肌收縮力↓心博量↓腎小管重吸收↓脈細弱、BP↓尿多、尿比重↓菌群失調(diào)、腹瀉抑制與煩躁不安交替出現(xiàn)非特異性功能↓特異性功能↓全身感染神經(jīng)系統(tǒng)免疫功能低下泌尿系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)當(dāng)前第51頁\共有124頁\編于星期四\11點臨床表現(xiàn)clinicalmanifestation

最早表現(xiàn)體重不增體重下降身高低于正常判斷營養(yǎng)不良重要指標皮下脂肪厚度皮下脂肪減少順序腹部軀干臀部四肢面頰當(dāng)前第52頁\共有124頁\編于星期四\11點臨床分度

輕（Ⅰ）中（Ⅱ）重（Ⅲ）

體重↓↓↓↓↓↓

皮下脂肪

變薄減少

消失

皮膚

干燥

干燥蒼白蒼白干燥

無彈性

身高無影響

停止增長

明顯低于同齡兒

精神狀態(tài)

正常

尚可

萎糜脈細無力

反應(yīng)差體溫低

肌肉

\松馳

萎縮當(dāng)前第53頁\共有124頁\編于星期四\11點四低：①體重低；②皮下脂肪少；③肌張力低；④體溫低五差：①皮膚彈性差；②精神狀態(tài)差；③消化功能差；④心、腎功能差；⑤免疫功能差消瘦型營養(yǎng)不良(Marasmus)當(dāng)前第54頁\共有124頁\編于星期四\11點當(dāng)前第55頁\共有124頁\編于星期四\11點水腫型Kwashiorkor當(dāng)前第56頁\共有124頁\編于星期四\11點并發(fā)癥營養(yǎng)性小細胞性貧血nutritionalanemia

微量營養(yǎng)素缺乏micro-nutrientdeficiency

感染infection

自發(fā)性低血糖spontaneoushypoglycemia

當(dāng)前第57頁\共有124頁\編于星期四\11點實驗室檢查

白蛋白濃度降低胰島素樣生長因子1（IGF-I）濃度降低?；撬?、必需氨基酸濃度降低消化酶活力降低當(dāng)前第58頁\共有124頁\編于星期四\11點診斷

體重低下（underweight)生長遲緩（stunting)消瘦（wasting)當(dāng)前第59頁\共有124頁\編于星期四\11點分型/分度中度重度意義體重低下(年齡別體重）W/A＜X-2SD≥X-3SD<X-3SD急、慢性營養(yǎng)不良生長遲緩（年齡別身高）H/A＜X-2SD≥X-3SD<X-3SD過去或長期慢性營養(yǎng)不良消瘦（身高別體重）W/H＜X-2SD≥X-3SD<X-3SD近期急性營養(yǎng)不良當(dāng)前第60頁\共有124頁\編于星期四\11點NORMALCHILDWASTEDCHILDSHORTCHILDSHORTANDWASTEDCHILD當(dāng)前第61頁\共有124頁\編于星期四\11點治療

祛除病因調(diào)整飲食按實際體重計算熱能根據(jù)實際消化能力和病情逐步增加熱量,輕度從250-330KJ/kg開始,中重度從165-230KJ/kg開始,蛋白攝入量從1.5--2g/kg.d開始,逐步增加到藥物治療苯丙酸諾龍胰島素治療合并癥其它當(dāng)前第62頁\共有124頁\編于星期四\11點預(yù)后及預(yù)防預(yù)后取決于發(fā)生的年齡、持續(xù)時間及其程度

合理喂養(yǎng)：鼓勵母乳喂養(yǎng)及時添加輔食疾病防治：對先天畸形如唇裂、腭裂及幽門狹窄等，必須及時予以適當(dāng)治療合理安排生活制度，保證小兒有充足的睡眠，糾正不良衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣加強體格鍛煉，增強體質(zhì)、提高免疫能力、預(yù)防各種感染當(dāng)前第63頁\共有124頁\編于星期四\11點

小兒單純性肥胖Obesity

當(dāng)前第64頁\共有124頁\編于星期四\11點肥胖

由多因素引起的、因能量攝入超過能量消耗，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多達到危害健康程度的一種慢性代謝性疾病當(dāng)前第65頁\共有124頁\編于星期四\11點WHO:OverweightandObesityForAdolescents&AdultsBMIbetween18.5&24.9:HealthyweightBMIbetween25and29.9:OverweightBMI30&above:ObeseBMI40&above:MorbidobesityForChildrenBMIbetween5th&<85thpercentile:HealthyweightBMIbetween85th&95thpercentile:OverweightBMI>95thpercentile:Obesity當(dāng)前第66頁\共有124頁\編于星期四\11點年齡（歲）男女超重肥胖超重肥胖2.02.53.03.54.04.55.05.56.07.07.58.08.59.09.510.010.511.011.512.012.513.013.514.014.515.015.516.016.517.017.518.017.517.116.816.616.516.416.516.616.817.217.517.818.218.518.919.319.720.120.420.821.221.521.822.122.422.722.923.223.423.623.824.018.918.418.117.917.817.817.918.1.18.419.219.620.120.621.121.722.222.723.223.724.224.625.125.525.826.226.526.827.027.327.527.828.017.517.116.916.816.716.616.616.716.716.917.117.317.617.918.318.719.119.620.120.521.021.421.822.222.522.823.123.323.523.723.824.018.918.518.318.218.118.118.218.318.418.819.119.519.920.420.921.522.122.723.323.924.425.025.525.926.326.727.027.227.427.627.828.0當(dāng)前第67頁\共有124頁\編于星期四\11點兒童肥胖呈上升趨勢，是嚴重的公共衛(wèi)生問題當(dāng)前第68頁\共有124頁\編于星期四\11點當(dāng)前第69頁\共有124頁\編于星期四\11點當(dāng)前第70頁\共有124頁\編于星期四\11點

2005年我國學(xué)齡兒童青少年超重肥胖趨勢數(shù)據(jù)顯示：男童超重和肥胖檢出率明顯高于女生；城市兒童的發(fā)病率也高于鄉(xiāng)村兒童。

張錦娟，邢東民.兒童肥胖的流行現(xiàn)狀及危險因素研究.預(yù)防醫(yī)學(xué)論壇，2010,16（3）：260-264.當(dāng)前第71頁\共有124頁\編于星期四\11點體重增加的生理機制能量攝取

能量消耗

控制和調(diào)節(jié)因素遺傳基礎(chǔ)體力活動基礎(chǔ)代謝當(dāng)前第72頁\共有124頁\編于星期四\11點肥胖的原因遺傳環(huán)境因素家庭因素飲食構(gòu)成進食方式缺乏鍛煉當(dāng)前第73頁\共有124頁\編于星期四\11點遺傳父母一方肥胖，子女肥胖的可能性為32～34%；父母雙方均肥胖，子女肥胖的發(fā)生率上升為50～60%；72%的胖孩子，父母中有至少一人也有肥胖當(dāng)前第74頁\共有124頁\編于星期四\11點環(huán)境因素膳食結(jié)構(gòu)不合理不健康飲食行為當(dāng)前第75頁\共有124頁\編于星期四\11點膳食結(jié)構(gòu)不合理脂肪供能比增高，導(dǎo)致能量攝入過多

能量密度，指單位體積（或單位重量）的食物所產(chǎn)生的能量當(dāng)前第76頁\共有124頁\編于星期四\11點當(dāng)前第77頁\共有124頁\編于星期四\11點不健康飲食行為經(jīng)常吃西式快餐家里飯菜肉多，油多，糖多進食快睡前進食邊看電視邊吃零食經(jīng)常喝含糖飲料家長對孩子飲食行為的影響：強迫進食；偏食；把糖果等作為獎勵當(dāng)前第78頁\共有124頁\編于星期四\11點活動過少靜態(tài)活動時間過長電梯減少了上下樓梯的機會看電視上網(wǎng)等靜態(tài)活動取代了其他娛樂活動方式當(dāng)前第79頁\共有124頁\編于星期四\11點當(dāng)前第80頁\共有124頁\編于星期四\11點肥胖的危害－疾病導(dǎo)致相關(guān)疾病的危險增加

兒童肥胖引起的健康相關(guān)危險因素會延續(xù)到成年期——高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝、心血管疾病、腫瘤等當(dāng)前第81頁\共有124頁\編于星期四\11點治療目的:使體脂減少接近理想狀態(tài)，同時又不影響生長發(fā)育原則:減少熱能性食物攝入，增加機體對熱能的消耗當(dāng)前第82頁\共有124頁\編于星期四\11點兒童正處于生長發(fā)育過程中，不能采用許多在成年期治療肥胖的方法（禁食、饑餓、藥物、手術(shù)等），因為這些方法會影響青少年正常的生長發(fā)育。當(dāng)前第83頁\共有124頁\編于星期四\11點平衡膳食保持食物的多樣化；保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入；在控制總能量攝入的同時，要保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的充足供應(yīng)。

當(dāng)前第84頁\共有124頁\編于星期四\11點培養(yǎng)健康的飲食行為少吃油炸食品，限制含糖食品攝入；多吃新鮮蔬菜水果；飲用清淡不含糖的飲料；三餐有規(guī)律，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少；定時定量，不暴飲暴食。當(dāng)前第85頁\共有124頁\編于星期四\11點進餐時要細嚼慢咽，不狼吞虎咽；不挑食、不偏食；盡量在家或?qū)W校進餐，少在外就餐；合理選擇零食，看電視時尤其注意。當(dāng)前第86頁\共有124頁\編于星期四\11點堅持體格鍛煉減少靜態(tài)時間積極參加體育運動盡量做其他身體活動當(dāng)前第87頁\共有124頁\編于星期四\11點減少靜態(tài)時間看電視、使用電腦、玩電子游戲的時間每天不超過2小時；課間10分鐘離開座位去做游戲等身體活動；課外做作業(yè)每間隔40分鐘活動一次；周末、假日作息時間保持規(guī)律。當(dāng)前第88頁\共有124頁\編于星期四\11點平常盡量多活動

每天步行上下學(xué)；每天上下樓梯；參與力所能及的家務(wù)勞動當(dāng)前第89頁\共有124頁\編于星期四\11點積極參加體育運動保證每天60分鐘以上的體育活動；爬山、打球、跑步、游泳等；家長要言傳身教。當(dāng)前第90頁\共有124頁\編于星期四\11點

維生素D缺乏性佝僂病VitaminDDeficiencyRickets

當(dāng)前第91頁\共有124頁\編于星期四\11點92維生素D缺乏性佝僂病因兒童體內(nèi)維生素D不足引起鈣、磷代謝異常，以致正在生長的骨骺端軟骨板鈣化不良的一種以骨骼成骨障礙為主的慢性營養(yǎng)性疾病。

當(dāng)前第92頁\共有124頁\編于星期四\11點1650年，人們最早認識了佝僂病18-19世紀，鱈魚肝油被用于治療和預(yù)防佝僂病1920年，McCollum等發(fā)現(xiàn)鱈魚肝油中的抗佝僂病物質(zhì)為維生素D1930年，人們認識了維生素D的化學(xué)結(jié)構(gòu)當(dāng)前第93頁\共有124頁\編于星期四\11點維生素D的代謝維生素D的來源內(nèi)源性:

人體皮膚中的7-脫氫膽固醇外源性:動物:皮膚中的7-脫氫膽固醇植物:麥角固醇當(dāng)前第94頁\共有124頁\編于星期四\11點VitaminD:TheSunshineVitaminNotalwaysessentialBodycanmakeitifexposedtoenoughsunlightMadefromcholesterolintheskin當(dāng)前第95頁\共有124頁\編于星期四\11點維生素D的代謝

食物皮膚經(jīng)紫外線照射

維生素D325-羥化酶肝

25(OH)D31-羥化酶腎

1,25(OH)2D3當(dāng)前第96頁\共有124頁\編于星期四\11點維生素D的生理功能促進小腸粘膜細胞對鈣,磷的吸收促進腎小管重吸收鈣和磷促進成骨細胞的增殖,促進成熟破骨細胞的形成當(dāng)前第97頁\共有124頁\編于星期四\11點VitaminDdeficiencyRickets當(dāng)前第98頁\共有124頁\編于星期四\11點病因日照不足

嬰幼兒缺乏戶外活動；大城市中高大建筑可阻擋日光照射，大氣污染如煙霧、塵埃亦會吸收部分紫外線；冬季日照短、紫外線較弱，當(dāng)前第99頁\共有124頁\編于星期四\11點病因攝入不足

天然食物中含維生素D較少，不能滿足需要

未及時補充魚肝油以及含維生素D的輔食當(dāng)前第100頁\共有124頁\編于星期四\11點一些動物性食品中維生素D的含量(IU/100g)

食品含量食品含量黃油35沙丁魚1500干酪12小蝦150鱈魚85牛奶0.3～4奶油50人奶0～40蛋黃(每個)25牛肝(生)9～40大比目魚44小牛肝(生)0～15鯡魚(罐頭)330豬肝(生)40鯖魚120雞肝(生)50～65鮭魚(罐頭)220～440羊肝(生)20當(dāng)前第101頁\共有124頁\編于星期四\11點病因生長過速及儲備不足

早產(chǎn)或雙胎嬰兒體內(nèi)貯存的維生素D不足，且出生后生長速度快，需要維生素D多，易發(fā)生維生素D乏性佝僂病。當(dāng)前第102頁\共有124頁\編于星期四\11點病因疾病因素

胃腸道或肝膽疾病會影響維生素D的吸收嚴重肝、腎損害亦可致維生素D羥化障礙藥物影響

長期服用抗驚厥藥物如苯妥英鈉、苯巴比妥等,激活肝細胞微粒體氧化酶系統(tǒng)，加速維生素D代謝糖皮質(zhì)激素會對抗維生素D對鈣的轉(zhuǎn)運當(dāng)前第103頁\共有124頁\編于星期四\11點當(dāng)前第104頁\共有124頁\編于星期四\11點病理

骨樣組織堆積：鈣×磷＜40，軟骨細胞不能鈣化，骨樣組織堆積，骨骺膨大扁骨軟化：扁骨骨膜成骨受影響。當(dāng)前第105頁\共有124頁\編于星期四\11點臨床表現(xiàn)活動期：初期：3月左右；神經(jīng)精神癥狀；多汗；枕禿激期：骨骼改變和運動機能發(fā)育遲緩骨骼系統(tǒng)改變⑴頭部：①顱骨軟化；②方顱；

③囟門閉合延遲④出牙延遲⑵胸廓：①肋骨串珠；②肋膈溝；

③雞胸；④漏斗胸⑶四肢：①手鐲、腳鐲；②“O”型腿、“X”型腿肌肉松弛肌發(fā)育不良、韌帶松弛、關(guān)節(jié)過伸當(dāng)前第106頁\共有124頁\編于星期四\11點營養(yǎng)性VitD缺乏性佝僂病活動期骨骼畸形與好發(fā)年齡部位名稱好發(fā)年齡頭部顱骨軟化，乒顱方顱前囟增大及閉合延遲出牙遲3～6月7～8月

1歲出牙，3歲才出齊胸部肋骨串珠肋膈溝雞胸、漏斗胸1歲左右四肢手鐲、腳鐲O形腿或X形腿>6個月>1歲脊柱后突側(cè)突學(xué)坐后骨盆扁平

當(dāng)前第107頁\共有124頁\編于星期四\11點恢復(fù)期：治療后，臨床癥狀減輕或接近消失

后遺癥期：只有骨骼畸