學校食品衛(wèi)生管理制度

學校食品衛(wèi)生治理制度學校食品衛(wèi)生治理制度范本〔精選5篇〕學校食品衛(wèi)生治理制度1一、總則：組長：宋軍成員：潘桂花、劉素芬、生行政部門提出的意見和建議準時實行措施進展整改。3、實行事故責任追查做到“四不放過”，即事故緣由未查清不放過。事過。全治理。二、學校食堂食品衛(wèi)生治理要求：表干凈上崗操作。2、操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。3、選購食品符合衛(wèi)生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設(shè)施，庫存4、干凈通風，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，物品分類分架存放。負責餐具消毒，并準時登記。6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境干凈衛(wèi)生，加防鼠、防蠅、防塵設(shè)施?？谑称酚袑Ｓ霉ぞ?。作，并常常檢查加記錄，對從業(yè)人員定期培訓。三、加工過程的衛(wèi)生要求：的行為。2、粗加工過程中動物衛(wèi)生食品與植物性食品必需分開存放。3、加工后的原料、半成品、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止穿插污染。不徹底的嚴禁食用。5、不得出售感觀特別或變質(zhì)食物。學校食品衛(wèi)生治理制度2做好相應的記錄。實行措施進展整改。應急處理機制。四、食品衛(wèi)生治理要求：1、從業(yè)人員必需持證上崗，并隨時保持個人衣帽、儀表干凈，做到四甲、不戴戒指。③、勤洗澡。④、勤換衣服、工作服。2、操作間設(shè)施擺布合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。料擺放整齊，標志明顯，物品分類分架存放。操作規(guī)程。5、環(huán)境干凈衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。工和銷售場所嚴禁吸煙。五、加工過程的衛(wèi)生要求：1、杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品。2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必需分開存放。半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止穿插污染。熱，加熱不徹底的嚴禁食用。六、小超市食品衛(wèi)生治理要求：1、經(jīng)營戶必需持證，從業(yè)人員有安康證。2、定型包裝食品必需索證。3、三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。4、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品。5、定型包裝食品不得拆散銷售。學校食品衛(wèi)生治理制度3。工具。良好的感官外形。潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時清掃，定期消毒，不留死角。后清洗干凈,保持清潔。序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。散裝食品應用容器加蓋存放，留意保質(zhì)、保鮮。毒等方面學問的教育，杜絕食物中毒。輕重，追究當事人和領(lǐng)導者的責任，處以罰款，情節(jié)嚴峻的追究法律責任。學校食品衛(wèi)生治理制度4防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。依據(jù)有關(guān)法律法則，結(jié)合我校實際，特制定本制度。1、學校全部食品必需從正值渠道購進，并且所要對方衛(wèi)生許可證復印件象。施是否損壞和夠用。3、食堂全部從業(yè)人員必需持有安康證〔無證不得上崗〕，并每年度促進病或其他傳染病的承包人必需通報學校，并責令其離崗，治愈前方可上崗?！参宸昼妰?nèi)〕，以便學校實行應急處理措施。形成傳染病或食物中毒報告制度。凡遲報或造成重大事故的，班主任負主要責任。`同時，要高度重視學生的防疫工作，樂觀級日常治理之中。624防腸道傳染病的發(fā)生和集中。學校食品衛(wèi)生治理制度51、超市持有有效衛(wèi)生許可證，并按許可工程的內(nèi)容亮證經(jīng)營。學校超市期食品，發(fā)生學生食物中毒，超市負責人負完全責任。2、建立健全的衛(wèi)生治理制度和具體的臺帳制度，并有具體措施保證落實。清理超過保質(zhì)期限的食品。期對從業(yè)人員進展食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生學問培訓。5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴干凈的工作衣帽，操指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時調(diào)離崗位。不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。7、個人的衣物、藥品、扮裝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。8、定型包裝食品的產(chǎn)品標簽內(nèi)容應符合《食品標簽通用標準》要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上。有中文標識，標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。9、散裝食品必需符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生治理標準》的規(guī)定：有防塵及包裝效勞。10、散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地銷售。，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。12、應