南方梨生產(chǎn)-梨生物學(xué)特性介紹（果樹生產(chǎn)技術(shù)（南方））

模塊一南方梨生產(chǎn)學(xué)習(xí)情境梨品種分類與優(yōu)良品種介紹一梨生物學(xué)特性二模塊一南方梨生產(chǎn)三四五南方地區(qū)梨園田間土肥水管理南方地區(qū)梨樹修剪南方地區(qū)梨花果管理目錄1梨年周期動(dòng)態(tài)變化規(guī)律2學(xué)習(xí)情境二

梨生物學(xué)特性模塊一南方梨生產(chǎn)梨樹器官及特性梨對(duì)環(huán)境條件要求3（一）樹體特性（二）根系生長(zhǎng)（三）芽的類型與特性（四)枝的類型及生長(zhǎng)特性（五）開花結(jié)果特性一、梨生長(zhǎng)習(xí)性（一）梨樹體特性梨樹為落葉喬木，干性強(qiáng)，層性明顯，幼樹生長(zhǎng)較直立，樹冠呈圓錐形，后期由于分枝增多和結(jié)果負(fù)荷增大，骨架枝逐漸開張呈圓頭形。梨的壽命較長(zhǎng)，定植后3—5年即可開始結(jié)果，經(jīng)濟(jì)結(jié)果年齡一般可達(dá)50一80年。（一）梨樹體特性定植當(dāng)年春夏樹體四年生梨樹結(jié)果狀20年以上樹體狀況（二）梨根系生長(zhǎng)1.分布：垂直分布為樹高的0.2-0.4倍；水平分布為冠幅的2-5倍。2.生長(zhǎng)溫度：0.5℃開始活動(dòng)，15-25℃生長(zhǎng)較好，>30℃停止生長(zhǎng)。3.生長(zhǎng)高峰：幼年樹3次，結(jié)果樹2次（新稍停止后；果實(shí)采收后）。4.梨樹根系再生能力強(qiáng)：根系因土壤耕作斷傷后，愈合生根較快。梨根系與枝梢生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)總根生長(zhǎng)量平均根生長(zhǎng)量新根數(shù)量新根平均生長(zhǎng)量（三）芽的類型與特性1.屬復(fù)合芽，即有1主芽和2個(gè)副芽構(gòu)成2.葉芽通常為晚熟性芽，遇刺激可以2次或3次萌芽發(fā)枝；3.花芽為混合花芽，主芽萌發(fā)開花結(jié)果，副芽抽生果苔副梢；4.萌芽率高，成枝率低；5.隱芽壽命較長(zhǎng)，可達(dá)20-30年；中間枝葉芽生長(zhǎng)枝葉芽短果枝花芽（三）芽的類型與特性（三）枝的類型與生長(zhǎng)2.枝梢特性：1.生長(zhǎng)枝的類型短枝生長(zhǎng)7-10天形成頂芽中枝生長(zhǎng)30-40天形成頂芽長(zhǎng)枝生長(zhǎng)40-60天形成頂芽延長(zhǎng)枝徒長(zhǎng)枝生長(zhǎng)期較長(zhǎng)（三）枝的類型與生長(zhǎng)3.結(jié)果枝類型

與結(jié)果性能（三）枝的類型與生長(zhǎng)（四）開花與結(jié)果特性1.開花與授粉受精（1）開花花芽開放時(shí)間：長(zhǎng)江流域3月中旬，之后展葉?；ㄐ颍簜惴炕ㄐ颍?-10朵；花序基部的花首先開依次向上，先開的邊花坐果最好。花期：每朵花自開花起有受精能力的時(shí)間為3d；人工授粉宜在初花期1-2d進(jìn)行。（四）開花與結(jié)果特性（四）開花與結(jié)果特性2.坐果與果實(shí)發(fā)育（1）落花重、落果輕，坐果率高。（2）生理落果：3次；主要為第一次落果，在花后30-40d。（3）果實(shí)發(fā)育：果實(shí)迅速膨大期（橢圓形）、緩慢增大、迅速膨大。果實(shí)發(fā)育呈“晝縮夜脹”，因此果實(shí)采收應(yīng)選擇晴天早上，露水未干之前進(jìn)行。（四）開花與結(jié)果特性（四）開花與結(jié)果特性

二、梨年周期動(dòng)態(tài)變化規(guī)律

二、南方梨周年主要物候期表現(xiàn)（一）氣候（二）土壤與地勢(shì)

三、南方梨對(duì)環(huán)境條件要求學(xué)習(xí)情境一梨品種分類與優(yōu)良品種介紹（一）氣候1.溫度2.光照3.濕度與雨量

三、南方梨對(duì)環(huán)境條件要求溫度1.喜溫暖，年均氣溫14.8～17.1℃，日平均氣溫≥10℃的年積溫在3975～5690℃之間的地區(qū)栽植。2.梨樹較耐寒，南方梨區(qū)冬季無凍害，但梨的花器官不耐凍：花期遇低溫危害花器官，對(duì)花期早的品種易受倒春寒或晚霜危害。3.花期低溫影響授粉受精：梨是異花授粉植物，為蟲媒花。4.一般梨花粉發(fā)芽的適溫為18—25℃。5.砂梨春季萌芽溫度要求10℃以上，新稍生長(zhǎng)旺盛在20℃左右，果實(shí)發(fā)育以25—30℃為適宜。（一）氣候光照：----喜光（年需日照1600～1700h）1.光照充足：碳素同化作用得以充分的進(jìn)行，新梢生長(zhǎng)及花芽分化良好，果實(shí)品質(zhì)也好；2.光照不足：生長(zhǎng)過旺，表現(xiàn)徒長(zhǎng)，影響花芽分化和果實(shí)發(fā)育，導(dǎo)致落花落果，果實(shí)含糖量降低，色澤變差。風(fēng)：-------怕風(fēng)1.梨是果樹中最怕風(fēng)的一重果樹，特別是沿海地區(qū)，7-9月的臺(tái)風(fēng)對(duì)果實(shí)危害最為嚴(yán)重，尤其是果大、柄長(zhǎng)的受害嚴(yán)重；反之，果小柄短的能抗風(fēng)。因此，須營(yíng)造防風(fēng)林，同時(shí)要選抗風(fēng)、早熟的品種以避危害。（一）氣候濕度與雨量：1.南方梨（砂梨）耐濕性較強(qiáng)，多分布于雨量1000毫米以上的地區(qū)。

2.梨樹開花期需要溫暖晴朗的天氣，如陰雨或暴雨，則影響正常授粉受精，導(dǎo)致嚴(yán)重生理落果。3.果實(shí)發(fā)育期和夏秋干旱時(shí)的蒸騰旺盛期需水量大，且梨樹細(xì)胞滲透壓甚低生理耐旱性弱，常影響果實(shí)的發(fā)育，在干旱的情況下，會(huì)因石細(xì)胞增加而降低果實(shí)品質(zhì)。4.雨量及濕度大小，對(duì)果實(shí)皮色影響較大，在多雨高濕氣候下形成的果實(shí)，一般斑點(diǎn)較大，果面粗糙，缺乏該品種固有的光潔色澤，尤以綠色品種表現(xiàn)明顯。5.梨樹雖然比較耐澇，有“澇梨旱棗”之稱，但地下水位過高時(shí)，則因抑制根系生長(zhǎng)而明顯削弱樹勢(shì)，所以雨季要注意開溝排水。（一）氣候土壤：梨對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，砂土、壤土、粘土都可以栽培。但以土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，排水良好的砂質(zhì)壤土最為理想。梨果品質(zhì)比其他果樹更易受土壤特性的影響：生長(zhǎng)在瘠薄土壤上的梨，其果汁少，石細(xì)胞多，肉質(zhì)硬，而生長(zhǎng)在肥沃的土壤上，有較好的風(fēng)味。梨樹的根系較耐缺氧，據(jù)研究結(jié)果表明：當(dāng)土壤空氣含氧量在5%以上時(shí)，梨苗根系也正常生長(zhǎng)，降至2％，則對(duì)根系發(fā)生明顯影響，1%以下，則嚴(yán)重抑制新根形成，并抑制新梢伸長(zhǎng)。梨對(duì)土壤酸堿度調(diào)查表明，砂梨要求的pH值以5.8-6最適宜，而pH5-8.5均可裁培。梨樹耐鹽堿能力比較強(qiáng)，土壤寒鹽量不超過0.2％時(shí)，生長(zhǎng)正常。（二）土壤