必修2第三章第3節(jié)乙醇乙酸知識點

第節(jié)生活中兩種常見的有機物知識點二乙醇一、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇俗稱酒精，是無色透明，有特殊香味，易揮發(fā)的液體，密度比水小，工業(yè)酒精含乙醇約95％。含乙醇達99.％5以上的酒精稱無水乙醇。75％乙醇是優(yōu)良的有機溶劑。注意：1乙.醇密度小于水，但二者混合時并不分層，原因是乙醇和水互溶所以不能用于除萃取溴水中的溴單質(zhì)。2固.體酒精并不是固態(tài)酒精，而是飽和醋酸鈣溶液與酒精混合形成的凝膠。乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)乙醇的分子式為 ，結(jié)構(gòu)式為 HHH—C-C-O—HHH結(jié)構(gòu)簡式為 或比例模型乙醇的化學性質(zhì)（一）乙醇的取代反應1乙.醇與活潑金屬的反應金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物水鈉浮在水面上，熔成閃亮小球，并四處游動，發(fā)出“嘶嘶”的響聲，鈉球迅速變小，最后消失氣體在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍色火焰向反應后的溶液中滴加酚酞，溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)生成乙醇鈉沉于無水酒精底部，不熔成閃亮小球，也不發(fā)出響聲，反應緩慢氣體在空氣中安靜地燃燒，火焰呈淡藍色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有水滴向反應后的溶液中滴加酚酞，溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)生成；向燒杯中加入澄清石灰水無明顯現(xiàn)象，證明無二氧化碳生成十一+t結(jié)論：q水解q水解+—H^ +②本反應是取代反應，也是置換反應.羥基上的氫原子被置換。③乙醇與金屬鈉的反應比水與金屬鈉的反應平緩得多，說明羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑?！?Na+t④其他活潑金屬也能與反應，如

④其他活潑金屬也能與反應，如．乙醇的氧化反應（1）．乙醇的氧化反應（1）燃燒氧化＋O燃燒，火焰淡藍色②烴的含氧衍生物燃燒通式為：yz— — 點燃+(+4—2) —（2）催化氧化①乙醇去氫被氧化②催化過程為—c—H+HeCHCu①乙醇去氫被氧化②催化過程為—c—H+HeCHCu生成時，又被釋出，也是參加反3應的催化劑．（1）與強氧化劑反應：知識點三乙酸一、分子結(jié)構(gòu)分干式；。出4。2結(jié)構(gòu)st;H/-3-0H結(jié)枸簡式；CH3coOH二、物理性質(zhì)：乙酸是食醋的主要成分。又稱醋酸。乙酸是一種無色有強烈刺激性氣味的液體、易凝結(jié)成冰一樣的晶體、易溶于水和乙醇，易揮發(fā)。是一種具有強烈刺激性氣味的無色液體，沸點117℃.，熔點16.℃6溫度低于16.度6，乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱冰醋酸。一 叫羧基，乙酸是由甲基和羧基組成。羧基是由羰基和羥基組成，這兩個基團相互影響，結(jié)果不再是兩個單獨的官能團，而成為一個整體。羧基是乙酸的官能團。三、乙酸的化學性質(zhì)

（一）弱酸性： 乙酸是一種典型的有機酸，其酸性比鹽酸、硫酸弱，比碳酸、次氯酸強。乙酸是弱酸，在水溶液中部分發(fā)生電離： OH-具有酸的通性：①與酸堿指示劑反應。如能使紫色石蕊試液變紅。②與活潑金屬反應： 一③與堿性氧化物反應：易溶于水都能與反應。②能與溶液反應的有④能與 溶液反應的只有易溶于水都能與反應。②能與溶液反應的有④能與 溶液反應的只有-u⑤與鹽反應：2-土 \J-T注意：①電離出的能力OO③能與反應的有（二）1.實驗：乙酸乙酯制備裝置藥品加入順序： 乙醇再加水醋酸濃說明：a長導管作用：冷凝乙酸乙醋，使之盡快脫離原反應體系，增大乙酸乙酯產(chǎn)率。b導管口位于碳酸鈉液面上，防止倒吸。:飽和 溶液作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶液度?，F(xiàn)象：飽和 溶液的頁面上可以看到有無色透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生并聞到香味。結(jié)論:IH 濃硫酸一 HCH3—C—OH+H—0—C2H5匕、CH3—C—0—C2H5+H2O注：①濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。②反應過程酸脫羥基、醇脫氫。③飽和碳酸鈉溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，便于聞乙酸乙酯的氣味；降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層析出。④導氣管不能伸入碳酸鈉溶液中，防止加熱不勻，液體倒吸。①加入碎瓷片的目的是防止暴沸；試管傾斜45使試管受熱面積增大；彎導管起導氣兼冷凝的作用。②導管不能伸入到碳酸鈉溶液中，是為了防止因試管受熱不均勻造成碳酸鈉溶液倒吸。在發(fā)生化學反應時，乙酸的主要斷除方式有：CH-c+o+hi—酸性1 ?酯化反應酯化反應—一取代反應 ①概念：羧酸跟醇起作用，生成酯和水的反應。②反應原理：說明：反應機理為羧酸脫羥基，醇脫氫濃 在此反應中作用：催化劑，脫水劑此反應類型為取代反應，另外此反應也是可逆的。類似反應：#T兩包"迪咬。，h3jh，+hq?00H+HO產(chǎn)理以▽。部COOHHOCH, 與血 2知識點四酯1定義：羧酸和醇反應，脫水后生成的一類物質(zhì)叫酯?通式：?根據(jù)乙酸與乙醇的反應現(xiàn)象，可以推斷出酯的物理性質(zhì)。3物理性質(zhì)：低級酯有芳香氣味、密度比水小、難溶于水。?酯化反應是可逆反應，4水解反應：強調(diào)斷鍵位置和反應條件。?CH3COOC2H5+h2och3cooh+c2h5oh乙醇乙酸．以下是一些常用的危險品標志，裝運乙醇的包裝箱應貼的標志類型是2．下列試劑中，能用于檢驗酒精中是否含有水的是A, . C金屬鈉.濃硫酸除去乙醇中的水：加入氧化鈣，蒸餾)3羥基的符號是- — ?O?H? ?4．用分液漏斗可以分離的一組混合物是碘和乙醇 乙醇和水苯和水 乙醇和醋酸5．向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實驗現(xiàn)象的描述中正確的是A鈉塊燃燒 .鈉塊熔化成小球c鈉塊在乙醇的液面上游動 .鈉塊表面有氣體放出6．炒菜時，加酒加醋可使菜變得味香可口，原因是有鹽類物質(zhì)生成 有酸類物質(zhì)生成有醇類物質(zhì)生成 有酯類物質(zhì)生成7．下列關(guān)于乙醇用途的敘述中，錯誤的是( )用作燃料 制取乙酸等化工產(chǎn)品制造飲料、香精 無水酒精在醫(yī)療上用消毒劑8下列幾組物質(zhì)中，屬于同分異構(gòu)體的一組為OH CHs CH2-OH _A.CHs-i-CHs與CH3-CH2-C-OH B.CHOH與CH2-CH2CaHs CHs 3H2-OH 0H0HCH2—CH2C.CH3-CH2-OH與CH3-0-CH3 D.CH3-CH2OH與工/

9．下列物質(zhì)中，不能發(fā)生酯化反應的是A酒精 .冰醋酸 .苯.甲醇（H30丙烯醇（一H可發(fā)生的化學反應有（ ）22①加成②氧化③燃燒④加聚⑤取代只有①②③ 只有①②③④ 只有①②③④⑤ 只有①③④.當乙酸分子的氧都是，乙醇分子中的氧都是，二者在一定條件下反應達到平衡時，平衡混合物中生成的水相對分子質(zhì)量為．2下列化合物中，既顯酸性又能發(fā)生加成反應的是13．下列事實能說明碳酸的酸性比乙酸弱的是乙酸能發(fā)生酯化反應，而碳酸不能碳酸和乙酸都能與堿反應有只乙酸易揮發(fā)，而碳酸不穩(wěn)定易分解乙酸和反應可放出23 214．巴豆酸是一種對胃腸道有強烈刺激性、對呼吸中樞和心臟有麻痹作用的有機酸，其結(jié)構(gòu)簡式為有3—=一,現(xiàn)有①氯化氫②溴水③純堿溶液 ④乙醇 ⑤酸化的高錳酸鉀溶液。試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點判斷在一定條件下能與巴豆酸反應的物質(zhì)是、只有②④⑤ 、只有①③④有只有①②③④ 、全部15．將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液后靜置片刻，銅片質(zhì)量不變的是A硝酸 .無水乙醇 .石灰水 .鹽酸.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為 ；一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為 ，2746 34502合成這種膽固醇酯的酸是17．乙醇在不同的化學反應中會斷裂不同的化學鍵，如圖所示，請寫出下列反應的化學方程式，并指出在反應時乙醇分子中斷裂的化學鍵（填序號）。（）乙醇與金屬鈉反應：；,（）在空氣中完全燃燒：；（）乙醇的催化氧化反應：18．酒后駕車的司機，可通過對其呼出的氣體進行檢驗而查出，所利用的化學反應如下：紅色 = （綠色） 被檢測的氣體成份是3 25 2 4 2 43 3 2上述反應的氧化劑是 還_原_劑_是_, 。．9某實驗小組用下列裝置進行乙醇催化氧化的實驗。

續(xù)進行，說明該乙醇催化反應是 反應。()實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，續(xù)進行，說明該乙醇催化反應是 反應。請寫出相應的化學方程式：在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應仍能繼、在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應仍能繼(2)甲和乙兩個水浴作用不相同。甲的作用是;乙的作用是。()反應進行一段時間后，干燥管中能收集到不同的物質(zhì)，它們是。集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是。()若試管中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗，試紙顯紅色，說明液體中還含有要除去該物質(zhì)，可現(xiàn)在混合液中加入(填寫字母)氯化鈉溶液苯碳酸氫鈉溶液四氯化碳然后，再通過(填試驗操作名稱)即可除去。.A兩種液態(tài)有機物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質(zhì)能溶于水，它的相對分子質(zhì)量是，分子中有個原子，其中氧原子數(shù)與碳原子數(shù)相等，且與 溶液混合時冒氣泡。分子中有個23原子，分子內(nèi)所有原子的核電荷數(shù)之和為，且只能跟鈉反應放出氫氣，不能與 溶液反應。23請?zhí)羁眨?)的結(jié)構(gòu)簡式為 的結(jié)構(gòu)簡式為 ()寫出與 溶液反應的化學方程式—()寫出與反應的化學方程式()寫出與反應的化學方程式1.一股淡淡清香能給人心曠神怡的感覺，主要由香精、酒精和水構(gòu)成的香水備受愛美人士的青睞。香精里面含有酯類物質(zhì)，工業(yè)上以為主要原料來合成乙酸乙酯，其合成路線如下圖所示。其中是石油裂解氣的主要成份，的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工水平。又知—下、―。請回答下列問題：⑴寫出的電子式。⑵、分子內(nèi)含有的官能團分別是、(填名稱)⑶寫出下列反應的反應類型：①,④⑷寫出下列反應的化學方程式：① ②

④ 2．2近年來，乳酸成為人們的研究熱點之一。乳酸作為酸味劑，既能使食品具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風味與芳香，乳酸還可代替苯甲酸鈉作為防霉、防腐、抗氧化劑。已知乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為（） ，又知具有羥基的物質(zhì)化學性質(zhì)與乙醇相似，具有羧基的物質(zhì)化學性質(zhì)與乙酸相3似。試回答下列問題：（）乳酸的分子式為（）乳酸和金屬鈉反應的化學方程式為（）乳酸與 溶液反應的化學方程式為（）乳酸與 反應的化學方程式為—.蘋果、葡萄、西瓜、山楂是人們普遍喜愛的水果，這些水果富含一種有機物，又知的分子式為。為了弄清該有機物的結(jié)構(gòu)，某興趣小組的同學做了以下實驗：①該化合物與 溶液反465應會生成正鹽和酸式鹽兩種產(chǎn)物，②該化合物既能與羧酸反應產(chǎn)生有香味的物質(zhì)，又能與醇反應產(chǎn)生有香味的物質(zhì)， 該有機物與足量金屬鈉反應產(chǎn)生 ，④利用儀器測知分子中不含有甲基2（一）。請回答：3⑴有機物的分子式為。⑵寫出與金屬鈉反應的化學方程式：⑶寫出與足量氫氧化鈉溶液反應的化學方程式：⑷寫出與碳酸鈉的化學方程式： TOC\o"1-5"\h\z（1 +一32+t32 2Af（）