2022高考前吃什么菜擁有好寓意

2022高考前吃什么菜擁有好寓意高考前吃什么菜有好寓意1、獨占鰲頭(浙江)浙江名菜“獨占鰲頭”，原料主要是甲魚和冰糖，所以這道菜的真名叫做“冰糖甲魚”。這道名菜的由來有一段小故事，早在百年以前，當時的浙江寧波有一家小酒館，掌柜的拿手好菜就是冰糖甲魚。一日，兩位進京趕考的書生來到酒館，吃了冰糖甲魚，頓覺這菜香甜軟糯，胃口大開，便問老板這是什么菜，老板一見是書生，大笑說這菜叫“獨占鰲頭”。書生一聽菜名，大喜，沒想到之后兩位書生中真有一位高中狀元。他特地回到這座酒館，點名要吃這道菜，吃完后揮毫潑墨為酒館寫下三個字“狀元樓”。從那時候起，狀元樓在浙江成了有名的酒樓，“獨占鰲頭”這道菜也成了不少參與重要考試的學生要吃的菜肴。2、荷包胙(上猶)荷包胙又名荷包肉，在上猶地區(qū)享有盛名。相傳乾隆時期，大余人士戴衢亨高中狀元后，回到家鄉(xiāng)大擺宴席，宴請街坊四鄰。因為高中狀元，所以排場一定不能少。當?shù)氐膹N師就將荷葉和豬肉包成“狀元帽”的形狀，蒸熟后形狀不散，荷葉香氣滲透進豬肉中，吃起來香味醇厚，肥而不膩。這道菜也成了當?shù)刂臓钤恕?、狀元蹄(貴州)貴州十大名菜之一的狀元蹄，也非常適合在高考前夕給學生們食用。清朝時期，貴州青巖的趙以炯為了進京趕考讀書。一日讀到深夜，忽覺肚子饑腸轆轆，便出門找食，正巧遇到一個夜市攤，點了兩份鹵豬蹄來吃。店主一看，上前賀喜，對趙以炯說：“您吃了這豬蹄一定能高中，因為‘蹄’與金榜題名的‘題’同音，是好兆頭”。趙以炯果然高中，這豬蹄也被叫“狀元蹄”。4、狀元豆(南京)南京的狀元豆，是著名的金陵小吃，自古就有“秦淮八絕”的說法。狀元豆的來歷，是乾隆年間，有一位秦大士，家境貧困，常吃不飽。他的母親就用黃豆和黃曲米、紅棗等食物一起烹煮。煮好后，用小碗裝上黃豆，頂端放上紅棗，激勵秦大士能好好讀書，高中狀元。后來秦大士真的高中，秦母發(fā)明的“狀元豆”也成了一道名菜，有著“吃了狀元豆，好中狀元郎”的說法。高考前必吃九大食譜1.高考前食譜推薦：薏米芡實山藥粥薏米芡實山藥粥食材：薏米、胡蘿卜、青豆。薏米和芡實用粉碎機達成粗粉(用粉碎機打20秒左右即可)，山藥切成公分丁入水中，胡蘿卜切成丁，青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡。青豆焯水一下備用。水開后下入泡發(fā)好的薏米芡實粉糊，開鍋后放入胡蘿卜小火煮5分鐘左右。放入青豆在煮3-5分鐘即可。粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。2.高考前食譜推薦：菌菇筍肉湯香菇2只、金針菇100克、瘦肉50克、嫩竹筍1只;香菇雞茸湯料1包，料酒醬油、鹽適量。瘦肉切絲，料酒醬油拌腌;竹筍去殼切絲，香菇洗凈切絲;金針菇洗凈。純凈水4小碗，入鍋后溫水時倒入湯料。燒時劃動湯勺，沸時放入肉絲、筍絲、菌菇類。再沸后2分鐘出鍋，即可。3.高考前食譜推薦：香酥鱈魚鱈魚片(約300克)、薯粉2匙;鹽1小撮、椒鹽粉少許、雞精粉1/4匙、胡椒粉少許。鱈魚洗后吸干水分，兩面均勻抹上1小撮鹽，靜置5分鐘。將腌好的鱈魚兩面沾上干薯粉，待用。油鍋燒熱，鱈魚片兩面煎至金黃色，灑上椒鹽，即可。4.高考前食譜推薦：茄汁蒸鱸魚鱸魚、青豆、番茄。將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內(nèi)臟，清洗干凈在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒腌制15分鐘。魚頭魚尾都碼在盤子里，上蒸鍋蒸8分鐘，關火后再虛蒸5分鐘。魚蒸好出鍋，倒掉盤中的湯汁。番茄去皮皮，切粒。炒鍋放油，燒熱，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁濃稠，倒入玉米粒、青豆，然后放入白糖、白醋調(diào)味，最后放入水淀粉勾芡，加少許鹽、香油，淋在魚身上即可。5.高考前食譜推薦：黃豆龍骨湯龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。將黃豆提前半天泡發(fā)好備用。將骨頭洗干凈，放入砂鍋里，加入清水、料酒、蔥、姜，開火煮。砂鍋煮開后撇去浮沫，轉小火，加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子，以防溢鍋，小火慢燉1個半小時左右。關火，加鹽調(diào)味，加牛奶攪拌均勻即可。網(wǎng)上很多人都在問高考前吃什么補腦，這道龍骨湯就是不錯的選擇。6.高考前食譜推薦：核桃枸杞黑米小米粥小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃和水，開火燒。燒開后轉為小火慢燉，砂鍋蓋子下面架一根筷子，防止溢鍋。15-20分鐘后，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。關火，加入冰糖調(diào)味。7.高考前食譜推薦：魚頭豆腐煲1斤左右的魚頭1個、嫩豆腐1塊、蔥10克、姜10克、料酒10克、鹽2克、熱開水1500毫升、醋5毫升。將魚頭清洗干凈，對剖開。炒鍋大火燒熱，倒入色拉油，油8成熱的時候滑入魚頭煎1分鐘左右，煎至兩面略黃。倒入料酒，加入熱開水、蔥姜和5毫升醋。將豆腐切成小塊，在水燒開后加入豆腐，蓋上蓋子，中火燉15分鐘。開蓋，加鹽調(diào)味，出鍋裝盤。8.高考前食譜推薦：麻醬拌菜心白菜心500克，芝麻醬50克。醋、白糖、香油各適量。將白菜心洗凈，切成細絲，放入湯盤內(nèi)。用香油將芝麻醬解開，澆到白菜心上。把白糖均勻地撒在上面，再澆上醋，調(diào)拌均勻，即可食用。9.高考前食譜推薦：蘆筍蝦仁蝦仁250克、蘆筍300克、紅椒1個;香蔥;姜末少許、鹽1/4小勺、淀粉5克、料酒1/2小勺蘆筍洗凈斜刀切小段，紅椒切小塊。鍋中放適量清水少許鹽，蘆筍焯水撈出瀝干待用。鍋中油熱，先炒香蔥姜末，然后放入蘆筍，翻炒數(shù)下。加入蝦仁，淋少許水，大火快炒至蝦仁變色。倒入紅椒塊翻炒至斷生，放入鹽調(diào)味，翻炒幾下即可。高考前學生可以吃什么菜式一：材料：鯧魚、蔥、姜、蒜。調(diào)料：料酒、醬油、鹽、白糖。做法：鯧魚去凈鰓，內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道;蔥、姜、蒜切末;鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控凈油;另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香;再放入魚，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚肉之中;燒至湯汁濃稠時，將魚盛入盤內(nèi)，灑上蔥花即可。菜式二：原料：新鮮豌豆、胡蘿卜、洋蔥、瘦肉、姜調(diào)料：海天黃豆醬、鹽、糖、料酒、生抽、味精、淀粉、植物油做法：1、瘦肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制20分鐘;2、胡蘿卜、洋蔥切丁，姜切末備用;3、豌豆和胡蘿卜分別焯水備用;4、