2022有關(guān)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報(bào)告

2022有關(guān)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報(bào)告6684成了重要共識和建議意見。1994XX6.35XX61000表面上看，佳縣紅棗種植業(yè)已成可觀規(guī)模，有機(jī)紅棗基地建設(shè)有了基礎(chǔ)，并已形成完整的有機(jī)紅棗抗裂防蟲高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式。僅從數(shù)量上衡量，距離佳縣“xx”規(guī)劃提出的建設(shè)“全國紅棗名縣、陜西紅棗大縣、百萬畝紅棗基地，實(shí)現(xiàn)一縣一品”的發(fā)展目標(biāo)已相差不遠(yuǎn)。但深入剖析，在各種“光環(huán)”面紗之下，紅棗業(yè)自身發(fā)展的矛盾凸現(xiàn)，問題很多。從縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)和林業(yè)主管部門到廣大棗農(nóng)，都認(rèn)為本縣紅棗業(yè)從栽植到管理還處在一個無序的初級階段，存在著亟待解決的困難。①ft旱地紅棗面積過大(占到紅棗總面積的94%以上)，又貫以稀植、自然生長喬化為主，受自然氣候制約程度高，抗災(zāi)能力差。在本地時(shí)有發(fā)生的春季低溫干旱、夏秋雨霧、洪雹之下，紅棗不是“焦花”“霉花”，掛果率不高，就是裂果霉變、病蟲害猖獗，收成不保，常是輕災(zāi)小減產(chǎn)，重災(zāi)大減產(chǎn)直至絕收。全縣紅棗生產(chǎn)一直隨氣候變異而跌宕起伏。②紅棗種植管理難度大，整體呈現(xiàn)粗放經(jīng)營局面。在土地聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制推進(jìn)和退耕還林補(bǔ)貼政策激勵下的東棗西移面積大擴(kuò)張、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快與能源經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展使棗區(qū)勞動力大量轉(zhuǎn)移、市縣投入跟不上使科技園示范作用小，以及千家萬戶分散經(jīng)營、隨意建園這四重因素影響下，全縣紅棗基本還是老品種、老管法，多數(shù)處于粗放管理狀態(tài)，特別是不用有機(jī)肥、濫用碳銨尿素，使紅棗種植業(yè)一直延續(xù)在放任自流、聽天由命的帶病發(fā)展中。③有機(jī)紅棗基地建設(shè)規(guī)模不大，質(zhì)量較差。在XXXX1168629478%。且因市場拓展及投資不夠等變和病蟲害嚴(yán)重這三道門檻，發(fā)揮的示范引領(lǐng)作用不大。④種植紅棗的經(jīng)濟(jì)效益不高，不穩(wěn)定。佳縣木棗在全國主要紅棗品種中處于劣勢地位。紅棗產(chǎn)量低。以盛果期成年棗樹豐年畝產(chǎn)800斤衡量，也僅為正常生產(chǎn)潛力的50%左右。紅棗質(zhì)量不盡如人意，優(yōu)果率不高?！?02030%，合起來50%以上的水平。按市場售價(jià)分析，一級果斤7—101—1.51301000元上下，大面積差的棗園370幾乎無利可圖。在經(jīng)常出現(xiàn)的“三年兩頭”災(zāi)年，則是虧本經(jīng)營。這就嚴(yán)重挫傷棗農(nóng)務(wù)棗的積極性，已經(jīng)出現(xiàn)一些棗農(nóng)放棄棗園管理的現(xiàn)象。紅棗加工業(yè)的發(fā)展與矛盾截至XX300013250015280804業(yè)3戶。其中，佳縣益民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)公司擁有一條萬噸紅棗果酒生產(chǎn)線，600010004003000科技有限公司投資XX1XX349qs13為“陜西省著名商標(biāo)”。益民公司XX80一是生產(chǎn)規(guī)模小。全縣現(xiàn)無一家能引領(lǐng)有機(jī)紅棗基地建設(shè)的大型龍頭企業(yè)。1325001100052XX寶”“鑫源”“千年棗園”四家企業(yè)使用，其余仍各自為政，自打招牌。全縣至今沒有打造出一個唱響全國的特色品牌。料入市多、加工精品少、銷路不暢、市場狹窄、品位不高、價(jià)格低迷、“賣棗難”問題突出?？h上沒有大型的紅棗批發(fā)市場，缺少通暢的紅棗物80%以上的混裝混放紅棗均由廣大棗農(nóng)坐等“二道販子”上門收500132170—955—10(二)紅棗產(chǎn)業(yè)處于困境的原因分析佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)(自然、技術(shù)、市場風(fēng)險(xiǎn))能力弱，從種植管理到加工銷售都有困難，這是多種因素造成的。與加工、營銷市場弱小的矛盾突出，加工銷售拖著后腿，嚴(yán)重制約整個產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。紅棗栽培管理要求與科技支撐不協(xié)調(diào)。影響紅棗產(chǎn)量低、質(zhì)量差和使焦花霉花、裂果霉變和病蟲害問題突出，需要強(qiáng)化科技的支撐。但千家技術(shù)支持顧及不來;全縣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)集成技術(shù)推廣的組織工作弱，必然形成紅棗生產(chǎn)落后局面。6.3力低、營銷市場窄，遠(yuǎn)不能吸收消化全縣棗農(nóng)每年產(chǎn)下的紅棗，更不能實(shí)施棗農(nóng)期盼保值的“訂單收購”。棗含有皂苷、生物堿、黃酮、多糖、酒石酸、環(huán)核苷核、蘆丁等藥效奇特的稀有成分，但目前尚無深度開發(fā)與精深加工能力，使紅棗的資源優(yōu)勢未能轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。政府財(cái)政投入與紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求不協(xié)調(diào)。紅棗產(chǎn)業(yè)是佳縣發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。面對貧困鄉(xiāng)村棗農(nóng)和加工企業(yè)自身擴(kuò)大再生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)能力薄弱的現(xiàn)實(shí)，市、縣政府財(cái)政在扶持種植、加工、市場開拓上投入資金甚微。僅XX40萬元;XX縣委、縣政府只是宣傳引導(dǎo)棗農(nóng)自主發(fā)展，鼓勵倡導(dǎo)加工企業(yè)自行創(chuàng)業(yè)，對提升紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用很小。(三)佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)走出目前困境的對策建議調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，堅(jiān)持穩(wěn)定、健康發(fā)展的方向全縣紅棗種植面積上了80萬畝，已成宏大規(guī)模，除考慮在白云ft旅游區(qū)一帶適度發(fā)展一點(diǎn)錯季早熟鮮食的設(shè)施紅棗外，不宜再新發(fā)展ft地制營向集約型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變;三是單一追求產(chǎn)量向提高質(zhì)量和效益轉(zhuǎn)變。辦法一，下工夫調(diào)整和轉(zhuǎn)變現(xiàn)有ft地紅棗分散經(jīng)營管理模式。要采取激勵政策和組家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、科技示范園和企業(yè)原料基地轉(zhuǎn)移。以戶經(jīng)營紅棗面積，120持修建觀光設(shè)施，辦成休閑旅游度假棗園。應(yīng)將陡峭的溝壑爛坬紅棗退出經(jīng)濟(jì)林范圍，轉(zhuǎn)作水土保持的環(huán)保生態(tài)林進(jìn)行管理。辦法二，建立完善的低產(chǎn)棗園管理提質(zhì)增效的集成技術(shù)體系。要應(yīng)用科學(xué)技術(shù)支撐提質(zhì)增效和后續(xù)加工增值效應(yīng)的再提升，以良好的經(jīng)濟(jì)效益保面積。通過錯位開發(fā)生產(chǎn)基地和突出深加工的精細(xì)化管理途徑，把紅棗產(chǎn)業(yè)真正建設(shè)成優(yōu)質(zhì)、高效、綠色生態(tài)、資源節(jié)約型和循環(huán)經(jīng)濟(jì)型特色產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新棗樹生產(chǎn)技術(shù)體系，盡快突破紅棗種植業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸制約裂果霉變和災(zāi)害性病蟲害嚴(yán)重的瓶頸，必須集中力量建立一套管用而高效的現(xiàn)代ft地紅棗生產(chǎn)技術(shù)體系。今后幾年的中心任務(wù)是充分利用國家科技100067修剪技術(shù)、更新品種的高接換頭技術(shù)、焦花霉花的人工防控技術(shù)、物理防蟲和生物防蟲技術(shù)、生物菌液灌根與葉噴防控裂果技術(shù)、分期采收與高效智能烘烤技術(shù)、科學(xué)分級與歸類存放棗果技術(shù)，要下決心實(shí)現(xiàn)這些技術(shù)的全覆蓋。主要措施：一是壯大和發(fā)揮2個紅棗專業(yè)技術(shù)單位、老科協(xié)和15扛死責(zé)任，落實(shí)規(guī)范化的技術(shù)指導(dǎo)任務(wù)。二是縣委政府支持縣科技局、林業(yè)局共同組建紅棗科技特派員隊(duì)伍，派駐到種棗大村、合作社和科技示范園，直面紅棗生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的實(shí)施。三是強(qiáng)化全覆蓋的棗農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)。依托技改資金和科技實(shí)物補(bǔ)貼，培訓(xùn)棗農(nóng)掌握標(biāo)準(zhǔn)化的紅棗管理操作技術(shù)。25扶大壯強(qiáng)紅棗加工業(yè)，實(shí)現(xiàn)紅棗加工的跨越切實(shí)解決紅棗加工業(yè)短板對紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約問題。在今后5—XX棗果和棗渣為原料生產(chǎn)食品工業(yè)酒精和酵母味精，全面提升紅棗資源的綜合利用率和紅棗產(chǎn)品的附加值。要沖出目前紅棗加工業(yè)的困境，主要辦法：一是要像辦好佳縣能化工業(yè)園區(qū)一樣，積極建設(shè)紅棗工業(yè)園區(qū)。要加快紅棗工業(yè)園區(qū)建設(shè)步伐，提升園區(qū)的集聚功能，促進(jìn)中小型紅棗加工企業(yè)向園區(qū)集中。二是實(shí)施龍頭帶動戰(zhàn)略。堅(jiān)持以市場為向?qū)?，以效益為中心，培植區(qū)域性龍頭企業(yè)?？刹扇　皬?qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”“強(qiáng)弱聯(lián)合”“以強(qiáng)吃弱”“以小吃大”多種形式，將現(xiàn)有分散、凌亂的小微企業(yè)整合重組成幾個集團(tuán)公司，在政府有計(jì)劃地重點(diǎn)扶持下，按照“市場牽龍頭，龍頭帶基地”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和深層增值。并使其在市場競爭中逐漸壯大，成為全國知名紅棗企業(yè)。三是繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作。充分利用市縣政府的科技研發(fā)資金無償補(bǔ)助、貸款貼息、后補(bǔ)助等條件，支持骨干企業(yè)與相關(guān)領(lǐng)域具有優(yōu)勢的高等院校、科研院所合作，聯(lián)合建立紅棗加工技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，攻克加工關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)重要新產(chǎn)品。配套引進(jìn)國內(nèi)外紅棗深加工生產(chǎn)線，轉(zhuǎn)化重大科技成果。培育出本土紅棗深加工高新技術(shù)企業(yè)、創(chuàng)新型企業(yè)。還建議市、縣科技局主導(dǎo)，建立佳縣紅棗工程研究中心或試驗(yàn)站，配備必需的試驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備，聘請中省紅棗專家來佳縣試驗(yàn)、研究、開發(fā)適宜佳縣紅棗產(chǎn)、要實(shí)施名牌帶動戰(zhàn)略，扶持骨干龍頭企業(yè)開發(fā)以“佳縣油棗”為統(tǒng)一標(biāo)式的特色優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品，開拓國內(nèi)外市場，搶占市場高地。加大市場開拓力度，扭轉(zhuǎn)紅棗銷售不暢、價(jià)格低迷的被動局面80取有效措施占領(lǐng)國內(nèi)銷售市場，進(jìn)軍國際市場。①積極組建大型紅棗批發(fā)市場，盡快形成西北地區(qū)最大的紅棗物流中心。建議市財(cái)政加大振南資金，重點(diǎn)扶持佳縣計(jì)劃建立的王家砭紅棗批發(fā)大市場，搭建起集現(xiàn)代紅棗博覽展示、規(guī)范交易、精深加工、物流倉儲、②大力擴(kuò)張和健全省內(nèi)外的紅棗產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)，以統(tǒng)一品牌包裝打開各大城市的紅棗專賣店和超市之門。要學(xué)習(xí)新疆紅棗占領(lǐng)全國紅棗市場霸逐步在各大城市建立佳縣紅棗專賣店或進(jìn)入超市，專售高價(jià)位的精裝紅棗和深加工的名牌產(chǎn)品，并努力把觸角伸向國際市場。同步提高三級棗的烘干、包裝質(zhì)量，保持和擴(kuò)大原來的普通低級市場席位。對低次棗、棗渣加工生產(chǎn)的食品工業(yè)酒精、酵母味素和香精制品，盡力尋找食品工業(yè)和卷煙廠的銷路。③抓好信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。要建立覆蓋全縣的信息網(wǎng)絡(luò)體系，為紅棗從業(yè)者和社會提供信息服務(wù)?？梢韵绒k公益信息網(wǎng)站和企業(yè)網(wǎng)站，提供供需信息，并鏈接到各主要網(wǎng)站上，建立“在線咨詢”窗口。引導(dǎo)企業(yè)推行電子商務(wù)、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代化營銷方式。④大力推行產(chǎn)銷合同制，發(fā)展“訂單紅棗”。通過企業(yè)與棗農(nóng)簽訂產(chǎn)銷合同，明確雙方的權(quán)益和責(zé)任，使農(nóng)戶按合同要求進(jìn)行生產(chǎn)，企業(yè)對合同內(nèi)紅棗實(shí)行保護(hù)價(jià)收購，將銷售前移，產(chǎn)銷銜接，共同在訂單約束下搞好生產(chǎn)經(jīng)營。棗節(jié)”“棗鄉(xiāng)采風(fēng)行”“鮮果采摘”，建設(shè)棗鄉(xiāng)特色步行街、棗業(yè)博覽園、棗鄉(xiāng)文化廣