14年酒店管理工作總結(jié)及計劃

年酒店管理工作總結(jié)及計劃以下是為大家整理的關(guān)于《14年酒店管理工作總結(jié)及計劃》文章，供大家學(xué)習(xí)參照！班主任工作計劃|個人工作計劃|幼兒園工作計劃|健康教育工作計劃|學(xué)生會工作計劃|工作總結(jié)與計劃一、**月份前廳部工作總結(jié)：①、在員工的實踐操作中，對其出錯、易錯的問題，進(jìn)行針對性的在崗培訓(xùn)，本月對前廳部來說，是擁有挑戰(zhàn)性的，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門的努力之下，圓滿完成了對各會議、團(tuán)隊的款待任務(wù)。②、前廳部經(jīng)過理論培訓(xùn)及實質(zhì)操作，并依照對員工平常的業(yè)務(wù)能力及工作職責(zé)、態(tài)度，擬定了“部門獎懲制度”，對平常工作失誤進(jìn)行辦理，嚴(yán)重者進(jìn)行現(xiàn)金處罰，而每個月對部門優(yōu)秀員工進(jìn)行評選，用處罰得來的現(xiàn)金獎勵給員工，實乃為“取之于員工，用之于員工”。對部門的凝聚力也起到了必然的作用。2、四月份存在的問題：①、員工遵守酒店規(guī)章制度性不強，時有違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生②、部分房間的工程遺留及維修問題仍未獲取完整解決，造成部分客房產(chǎn)品不合格，碰到客人投訴。如房間有異味、經(jīng)常上不了網(wǎng)等。③、基本物品配置未到位，造成客房產(chǎn)品不完滿，地毯舊、臟，房間顯得單調(diào)、無新意?？腿藢挿悍错憻o入住高房間所表現(xiàn)的溫馨、豪華感。④、員工操作過程中熟練性不夠，服務(wù)技巧性欠缺。與其他同酒店對照，存在經(jīng)驗上的差距，服務(wù)規(guī)范化還能夠應(yīng)付，但靈便性、個性化的服務(wù)相對缺乏，而我們酒店正是需要這種服務(wù)⑤、部門間的配合還不夠默契，缺乏溝通。⑥、入住常住客戶量少，客源市場不牢固。二、5月份工作計劃1、工作計劃①、與銷售部一起努力，開拓市場份額，成立銷售渠道，努力提升酒店市場占有率。②、做好客史資料統(tǒng)計，特別是常住客及商務(wù)客，擬以“常住客卡片”的形式成立款待處的第一手資料。③、連續(xù)實行售房銷售提成獎勵制度，激勵前臺的銷售意識，促進(jìn)其積極性?？畲龁T應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時依照市場行情和當(dāng)日入住情況靈便掌握房價，重申“只要到前臺的客人，我們都要想方法讓客人住下來的要旨，爭取更多的入住率。④、每個月對客房出租率、出租額進(jìn)行報表式分性，共同商議其中的原因，讓員工看到酒店實質(zhì)情況，“參加”管理，清楚的認(rèn)識酒店客房出租的實質(zhì)態(tài)度。⑤、側(cè)重各部門之間的協(xié)調(diào)工作。部門與部門在工作中難免會發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的利害在工作將碰到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同客房、銷售、餐飲等部門都有著親密的工作聯(lián)系，如出現(xiàn)問題，要主動和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，防備事情的惡化。2、管理計劃①、依照酒店及前廳部管理規(guī)章制度，崗位標(biāo)準(zhǔn)操作程序，嚴(yán)格要求員工，對違反制度的員工進(jìn)行相應(yīng)的處罰。②、服務(wù)質(zhì)量是酒店品牌的實質(zhì)特色，成立優(yōu)秀的品牌形象，首要的就是抓員工的素質(zhì)，員工的服務(wù)質(zhì)量，為更好的加強部門的服務(wù)，每天為更好的另強由大堂副理對前廳各部進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量的督促、檢查。③、自始自終的做好部門衛(wèi)生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮儀的檢查工作，創(chuàng)建酒店高氛圍，為客人供應(yīng)更優(yōu)秀的服務(wù)。④、成立“優(yōu)秀員工”評定細(xì)則，并由部門崗位介紹候選人，由部門所有員工投票，對員工進(jìn)行獎勵。⑤、要貫穿折總“少用人，用好人”的看法，做到一人多責(zé)，一崗多能?？倷C與前臺進(jìn)行工作串換，前臺在人員充分的情況下在大門值班。使前廳的每個人都對本部工作熟悉。更好的服務(wù)于客人。⑥、我酒店所處的地理地址存在著必然限制性，為了不斷加強酒店的有名度，要求前廳部員工對每一位進(jìn)入酒店的貴賓供應(yīng)熱情詳細(xì)的問訊服務(wù)，爭取吸取更多的散客。⑦、經(jīng)過對員工服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量的控制，并及時指正，在規(guī)范化的基礎(chǔ)上為客人供應(yīng)個性化、特色化服務(wù)，力爭使每位來過好來登的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽度。⑧、睜開標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)。對前臺員工進(jìn)行“前臺服務(wù)用語”、“技巧銷售客房”、“問訊服務(wù)”、“常有問題辦理”和“失誤拯救技巧”等的專題培訓(xùn)。⑨、如期召開客房部、前廳部每個月協(xié)調(diào)例會，每個月由部門負(fù)責(zé)人輪流主持，歡迎員工積極參加，不同樣部門員工之間提出問題，相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)會后，主持部門把協(xié)調(diào)內(nèi)容以備忘錄的形式下發(fā)至相關(guān)部門，今后以制度執(zhí)行。三、培訓(xùn)計劃前廳部深知，沒有培訓(xùn)就不可以能有長足的進(jìn)步，為員工組織各種形式的培訓(xùn)：現(xiàn)場培訓(xùn)、實踐核查等等。4月份因崗位人員流動較大，老員工的辭職等多種因素對崗位正常工作帶來了較大的影響，及時針對剛?cè)肼毜男聠T工重點進(jìn)行禮儀、形體、程序、應(yīng)知應(yīng)會、消防等方面的培訓(xùn)，合時灌輸一些服務(wù)細(xì)節(jié)、理念，讓新員工盡早進(jìn)入服務(wù)工作中。并結(jié)合酒店相關(guān)培訓(xùn)的工作，前廳部崗位進(jìn)行牢固加強，以更好的提提升服務(wù)水平。在5月份里前廳部將連續(xù)加強培訓(xùn)，提升員工的綜合素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量;牢固員工隊伍，減少員工的流動性;詳細(xì)培訓(xùn)計劃以下：①、加強預(yù)約技巧的培訓(xùn)，不斷提升房間的入住率。②、加強對住店客人進(jìn)行拜會，爭