幼兒園食堂的工作總結(jié)（精選5篇）

第頁共頁幼兒園食堂的工作總結(jié)〔精選5篇〕幼兒園食堂的工作總結(jié)〔精選5篇〕幼兒園食堂的工作總結(jié)1在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以效勞師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，進(jìn)步效勞質(zhì)量，進(jìn)步管理程度，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體安康，維護(hù)師生的權(quán)益，先將本學(xué)期食堂做做總結(jié)如下。一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、平安、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了進(jìn)步伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時(shí)做出營養(yǎng)分析^p，我們對營養(yǎng)分析^p結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)理解，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取平衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長理解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，理解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格催促食堂工作人員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)展日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)展了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。二、標(biāo)準(zhǔn)日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)效勞意識(shí)。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論理論學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來實(shí)在進(jìn)步理論操作程度。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而進(jìn)步工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，進(jìn)步思想素質(zhì)和效勞意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作標(biāo)準(zhǔn)，做好平安衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食平安。在膳委會(huì)的監(jiān)視指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析^p，不斷改良，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷進(jìn)步。三、高度重視衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反潰。1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的平安衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備平安運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無"〔無消費(fèi)廠家、無消費(fèi)日期、無保質(zhì)期限〕食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體安康有害的食品。做好購置食品的索證工作。3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)展。6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的安康與幼兒園的穩(wěn)定開展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探究理論，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作！幼兒園食堂的工作總結(jié)2在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此，我負(fù)責(zé)對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”的原那么，對全體老師與小朋友的安康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的.本職工作。在這段過去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，使我充分表達(dá)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。從師生的安康平安出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個(gè)安康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上詳細(xì)做了以下幾個(gè)方面的工作。樹立全心全意為師生效勞的思想重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身平安工作，為了確保小朋友的生命平安，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不平安隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生平安條例。不斷進(jìn)步飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長、老師放心。確保學(xué)生可以安康快樂的成長，為此，我們特別制定了合適小朋友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小朋友所需營養(yǎng)素。在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，老師工作安心，家長上班放心。幼兒園食堂的工作總結(jié)3后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的根底所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和老師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有根底上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，實(shí)在做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。詳細(xì)工作〔一〕做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：1、堅(jiān)持節(jié)儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)視工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)展，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金?！捕呈聞?wù)工作方面：1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不平安因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班老師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂?！?〕要經(jīng)常深化食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生效勞?！?〕幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心?！?〕做好開水的供給工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。〔4〕搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣?！踩掣愫脠@舍建立，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。1、在草坪成長期，要保護(hù)好草坪，讓其生長好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加局部花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒保護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任老師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。幼兒園食堂的工作總結(jié)4本學(xué)期我園以積極創(chuàng)立鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目的，以平安工作為主線，以錘煉老師的業(yè)務(wù)程度，努力進(jìn)步保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區(qū)、家長資，開展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng)，獲得了一定的成績，現(xiàn)小結(jié)如下：一、落實(shí)“平安第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和平安保健等工作。平安工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評比等多種形式，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的標(biāo)準(zhǔn)操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，實(shí)在落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無平安事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時(shí)被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健老師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮?！版?zhèn)江市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)立目的之一，我們認(rèn)真對照《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建立活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)立活動(dòng)的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)視所的指導(dǎo)下，按照要求對整體布局進(jìn)展了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅(jiān)持以效勞師生為宗旨，努力進(jìn)步后勤人員素質(zhì)，進(jìn)步效勞質(zhì)量，進(jìn)步管理程度。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為“鎮(zhèn)江市a級食堂”。新區(qū)管委會(huì)仲新福主任也親臨我園就食品平安衛(wèi)生工作進(jìn)展了專項(xiàng)檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵(lì)我園繼續(xù)努力，把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。二、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建立，進(jìn)步老師專業(yè)素養(yǎng)?！惨弧臣訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建立。俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可無視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識(shí)和新的信息充實(shí)自己，進(jìn)步自己的專業(yè)理論程度。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深化班級聽活動(dòng)，指導(dǎo)老師開展區(qū)域游戲，理解老師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對面、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)老師改良教學(xué)方式，進(jìn)步課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)?！捕掣鶕?jù)幼兒園師資隊(duì)伍建立規(guī)劃，加強(qiáng)老師師資隊(duì)伍培訓(xùn)。1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，夯實(shí)老師的理論根底。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng)，帶著老師深化學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變老師觀念，加強(qiáng)師德建立，鼓勵(lì)老師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的，為老師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái)，努力進(jìn)步老師的理論程度。2、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位老師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)展交流，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)展一課三研活動(dòng)，每月練習(xí)一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氣氛，苦練教學(xué)根本功。3、我們還積極組織老師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng)，努力進(jìn)步老師教育理論程度，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求老師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)理論相結(jié)合。4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在進(jìn)步老師的教科研程度的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時(shí)繼續(xù)以“快樂識(shí)字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)展打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。三、開展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的進(jìn)步。1、開學(xué)初結(jié)合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)立，以“綠色、環(huán)保、美觀、實(shí)用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中浸透環(huán)保教育以及開展合適幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動(dòng)。全園總發(fā)動(dòng)開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾。通過各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析，同時(shí)也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步進(jìn)步了幼兒的環(huán)保意識(shí)，幫助他們漸漸積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)歷，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。2、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過老師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實(shí)用等方面進(jìn)展評比。3、游戲是幼兒的根本活動(dòng)，是對幼兒進(jìn)展全面開展教育的重要形式。區(qū)域活動(dòng)是開放性的教育活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)展的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進(jìn)展個(gè)別化教育的最正確手段。我園的游戲程度一直比擬薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班根據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資，開拓游戲區(qū)角，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料，給予孩子充分的操作探究時(shí)機(jī)，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo)，專題討論，老師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲程度低下，亟待進(jìn)步。于是我們又組織老師去丹陽實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)展了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí)，請老師與專家之間面對面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)老師的指導(dǎo)才能與幼兒的游戲程度。幼兒園食堂的工作總結(jié)5課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體安康，尤其是幼兒的安康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以效勞師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，進(jìn)步效勞質(zhì)量，進(jìn)步管理程度，進(jìn)步整體品位，努力把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的根底所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和老師們的積極配合下，園回憶食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有根底上有了更大的改觀的工作完善各類制度：1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)那么》，對廚房人員工作實(shí)行根底工資加獎(jiǎng)金制，對照《細(xì)那么》由老師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相催促、互相監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生平安園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及平安責(zé)任狀