八寶飯制作流程

八寶飯做法三八寶飯做法三八寶飯的好吃做法八寶飯的好吃做法八寶飯制作流程八寶飯的制作步驟1、糯米洗凈后浸泡四個(gè)小時(shí)。2、放上適量的水,上鍋蒸熟,大約用三十分鐘。3、準(zhǔn)備材料,葡萄干,蔓越莓干,圣女果干。4、豆沙和蜜紅豆。5、蒸好的糯米飯加入一勺豬油。6、再加入一勺白糖,拌勻。7、準(zhǔn)備一個(gè)碗,碗里抹上油。8、把果脯干鋪在最下面。9、倒上一些拌好的糯米飯,抹平壓緊。10、再鋪上一層山楂醬,抹平。11、再倒一層糯米飯抹平。12、在中間倒入蜜紅豆。13、邊上擠滿紅豆沙,把剩余的果干灑在上面。14、最上面再緊鋪一層糯米飯。15、把碗放入蒸鍋,大火蒸五分鐘。16、取出來趁熱扣在盤中即可食用。八寶飯做法一1、糯米在水中浸泡6小時(shí),洗凈后撈出,瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布,將糯米松松地放入籠屜,用旺火蒸30分鐘,制成八分熟的糯米飯。2、將糯米飯倒入較大的容器中,加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。3、蓮子去苦心、洗凈,提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘,去核。板栗剝殼留果肉。4、取敞口大碗,在碗內(nèi)壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。5、然后碼入一層拌好的糯米飯,壓實(shí)。再碼入一層豆沙,壓實(shí)。隨后將板栗肉擺入數(shù)顆,最后碼入一層拌好的糯米飯,與碗邊封平。6、將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋,用大火蒸40分鐘。稍晾涼后,先用大平盤反扣在碗上,再小心地整體翻個(gè),將八寶飯倒扣在大平盤中即可。八寶飯做法二1、瓜干、青梅、核桃仁切成小丁,山楂糕、豬板油切條;2、水500克燒開,放進(jìn)白糖75克、糯米,小火燜至米粒不夾生,離火燜片刻,加熟豬油20克攪勻;3、大碗底部抹熟豬油,板油條、山楂條分八瓣擺放,瓣之間放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,擺成圖案,將糯米放入抹平,上籠蒸40分鐘后取出,翻扣在盤里;4、水150克放入白糖100克燒開溶化,濕淀粉25克勾芡,淋澆在八寶飯上即可。1、將糯米淘洗干凈,加水蒸熟。2、在大碗里面涂豬油,碗底均勻鋪上山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗、栗子片等,將糯米飯鋪蓋在上面。3、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。4、將大碗放入籠屜,上籠,用大火蒸20分鐘,取出,扣在圓盤中,澆上白糖桂花水即可八寶飯的由來八寶飯有著悠久的歷史。據(jù)說可追溯到周武王在八位賢臣的幫助下,推翻了殷商王朝。在隆重的慶典上,御廚用八種珍品制成美食"八寶飯",犒賞有功之臣。后來一直被視為宮廷珍品,供歷代權(quán)貴所享用。直至清末,仍為慈禧太后獨(dú)享,八國聯(lián)軍進(jìn)犯北京,慈禧倉皇逃命,御膳房隨之解散,八寶飯的制作方法便流傳到民間嵊州人大年三十夜品嘗八寶飯距今有多少年歷史,已無從查考。相傳,民間除夕夜品八寶飯是圖個(gè)吉祥如意,討個(gè)八（發(fā)）的彩頭,