高中生物人教版高中必修分子與細(xì)胞細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用酶的作用和本質(zhì)

問(wèn)題探討1.為什么要把肉塊放到金屬籠中？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)避免肉塊被磨碎（物理性消化）胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了（化學(xué)性消化）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷探究的科學(xué)精神

細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。

細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。2H2O22H2O+O2一、酶在細(xì)胞代謝中的作用

1.化學(xué)式為H2O2，是一種強(qiáng)氧化劑，其3%水溶液適用于傷口消毒及環(huán)境、食品消毒。

2.H2O2可致人體遺傳物質(zhì)DNA損傷及基因突變，在體內(nèi)仍然是具有氧化劑毒性的物質(zhì)。1、為什么要用新鮮的肝臟？為什么要研磨？3、在剛才的探究實(shí)驗(yàn)中，對(duì)于四支試管的操作，不同之處是？2、滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，能否共用一個(gè)吸管?1、為什么要用新鮮的肝臟？為什么要研磨？有利于酶的釋放，擴(kuò)大了酶與H2O2的接觸面積，提高催化效率。新鮮肝臟過(guò)氧化氫酶多且活性高3、在剛才的探究實(shí)驗(yàn)中，對(duì)于四支試管的操作，不同之處是？實(shí)驗(yàn)條件的不同2、滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，能否共用一個(gè)吸管?不能。少量的酶帶入FeCl3溶液中會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性61、在該探究實(shí)驗(yàn)中如何分組？2、對(duì)不同組別如何處理？3、通過(guò)觀察什么現(xiàn)象來(lái)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？試管編號(hào)加入物質(zhì)處理?xiàng)l件實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（________/________）12mlH2O2溶液常溫下

90oC水浴加熱2滴FeCl3溶液2滴新鮮肝臟研磨液少量氣泡較多氣泡大量氣泡幾乎無(wú)氣泡22mlH2O2溶液32mlH2O2溶液氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒42mlH2O2溶液討論1、與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)了什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？2、在細(xì)胞內(nèi)能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率？3、3號(hào)試管和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？4、3號(hào)試管與4號(hào)試管相比，哪支試管的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？1號(hào)試管氣泡很少，2號(hào)試管氣泡較多；說(shuō)明加熱可促進(jìn)H2O2分解。不能Fe3+和過(guò)氧化氫酶都能加快H2O2分解4號(hào)試管反應(yīng)速率比3號(hào)試管反應(yīng)速率快得多；說(shuō)明過(guò)氧化氫酶的催化效率比Fe3+的催化效率更高。實(shí)驗(yàn)結(jié)論1、加熱、Fe3+和過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解；2、與無(wú)機(jī)催化劑Fe3+相比，過(guò)氧化氫酶的催化效率更高。自變量：人為改變的變量（要研究的變量）。因變量：隨自變量的變化而發(fā)生變化的變量。無(wú)關(guān)變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果造成影響，這些可變因素為無(wú)關(guān)變量。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素變量思考：請(qǐng)閱讀教材P79相關(guān)內(nèi)容,想一想變量包括哪幾種類型？如何進(jìn)行區(qū)分?研究“不同學(xué)習(xí)方法對(duì)英語(yǔ)單詞積累量的影響”，有幾個(gè)方案可供選擇：

1、班里某一個(gè)同學(xué)，每天用相同的方法背單詞

2、班里兩個(gè)同學(xué)，一個(gè)英語(yǔ)成績(jī)特別好，一個(gè)基礎(chǔ)比較差，每天用不同的方法背單詞

3、班里兩個(gè)同學(xué)，英語(yǔ)水平相當(dāng)，記憶力也相當(dāng)，兩個(gè)人每天學(xué)習(xí)時(shí)間相同，一個(gè)采用音標(biāo)記憶法背單詞，一個(gè)采用聯(lián)想記憶法理解新單詞，一個(gè)學(xué)期后比較兩人的單詞積累量

1、你覺(jué)得哪個(gè)方案更合適？為什么呢？自變量因變量無(wú)關(guān)變量2、根據(jù)定義，想一想在選中的方案中，哪些屬于自變量？哪些屬于因變量？哪些屬于無(wú)關(guān)變量？對(duì)照實(shí)驗(yàn)除一個(gè)因素以外,其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。對(duì)照組：一般來(lái)說(shuō),是指保持原有狀態(tài)（未做處理）或已知影響因素所造成結(jié)果的一組實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)組：人為改變條件（人為特別處理）或未知實(shí)驗(yàn)結(jié)果的一組實(shí)驗(yàn)。在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了要觀察的變量外，其他變量都應(yīng)始終保持相同。--等量原則在對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組中，只有一個(gè)變量不同。--單一變量原則自變量自變量無(wú)關(guān)變量編號(hào)加入物質(zhì)處理?xiàng)l件實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象12mlH2O2溶液常溫下22mlH2O2溶液

32mlH2O2溶液

42mlH2O2溶液

90oC水浴加熱2滴FeCl3溶液2滴新鮮肝臟研磨液少量氣泡較多氣泡大量氣泡幾乎無(wú)氣泡對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組1號(hào)和2號(hào)對(duì)照說(shuō)明：___________能促進(jìn)H2O2的分解速率3號(hào)和4號(hào)對(duì)照說(shuō)明________________________________過(guò)氧化氫酶的催化效率比FeCl3高加熱

3、思考3：分析以下兩兩對(duì)照說(shuō)明了什么？自變量因變量1、思考1：自變量：_________________；因變量：_____________無(wú)關(guān)變量：___________________________________2、思考2：對(duì)照組_______；實(shí)驗(yàn)組_________溫度；催化劑種類單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少H2O2的濃度與劑量、催化劑的劑量等分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍態(tài)所需的能量稱為活化能酶的作用及原理1、為什么常溫下絕大多數(shù)過(guò)氧化氫都不分解呢？2、為什么加熱狀態(tài)下有一部分過(guò)氧化氫就容易分解呢？3、在無(wú)機(jī)催化劑的催化下，無(wú)機(jī)催化劑的作用是什么？4、在酶的催化下，酶起了什么作用？與無(wú)機(jī)催化劑有什么不同？討論常溫下處于常態(tài)提高了分子的能量降低反應(yīng)所需的活化能降低反應(yīng)所需的活化能；比無(wú)機(jī)催化劑降低的活化能更多活化能

酶并未供給過(guò)氧化氫能量，只是降低了過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的活化能。為什么在酶的催化作用下,過(guò)氧化氫的分解速度加快了呢？酶降低化學(xué)反應(yīng)的活化能圖解【總結(jié)歸納】酶的作用

同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更明顯，因而催化效率更高。自變量因變量活化能1、下圖示酶促反應(yīng)，甲、乙、丙、丁中屬于酶的是（）

A、甲 B、乙C、丙 D、丁A★酶在反應(yīng)中起催化的作用，降低了反應(yīng)的活化能，酶在反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)不變化?！玖?xí)題鞏固】2、在常溫下H2O2溶液幾乎不分解,但加入肝臟研磨液后,會(huì)快速分解成H