2023春國(guó)開(kāi)0-3歲嬰幼?的保育與教育期末大作業(yè)9試題及答案

0-3歲嬰幼兒的保育與教育·期末大作業(yè)本課程終結(jié)性考試為基于教學(xué)平臺(tái)的大作業(yè)（在學(xué)習(xí)網(wǎng)完成），總分為100分，占課程綜合成績(jī)的50%。大作業(yè)的內(nèi)容包括材料分析、話(huà)題討論、實(shí)踐應(yīng)用等，由學(xué)習(xí)平臺(tái)隨機(jī)抽取。1.請(qǐng)閱讀下面的案例材料，并結(jié)合材料回答相關(guān)問(wèn)題。近年來(lái)，我國(guó)早期教育獲得了巨大發(fā)展，各種早教活動(dòng)層出不窮。但是早教活動(dòng)中，玩什么、怎么玩、誰(shuí)和誰(shuí)玩？這些問(wèn)題顯然還沒(méi)有引起人們的足夠重視，很多早教機(jī)構(gòu)利用家長(zhǎng)的盲目心理，打著早教幌子推廣所謂的“特長(zhǎng)班”，完全扭曲了嬰幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn)。事實(shí)上，早教活動(dòng)不是簡(jiǎn)單地把幼兒園集體活動(dòng)下延到0~3歲階段，更不是傳統(tǒng)意義的“教學(xué)”。在選擇和設(shè)計(jì)早教活動(dòng)時(shí)，首先要滿(mǎn)足嬰幼兒及其家長(zhǎng)的日常需要；其次，活動(dòng)形式必須是嬰幼兒所喜愛(ài)和熟悉的。同時(shí)對(duì)于個(gè)別嬰幼兒和家庭的需求也應(yīng)給予關(guān)注。只有這樣，早教活動(dòng)才能有的放矢，才更加有效果。請(qǐng)你根據(jù)上述材料和所學(xué)知識(shí)分析：在選擇和設(shè)計(jì)早教活動(dòng)時(shí)應(yīng)該遵循哪些原則？參考答案：（1）生活化原則。生活化原則是0~3歲嬰幼兒保育與教育機(jī)構(gòu)活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循的基本原則，這是巾嬰幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn)所決定的。既指嬰幼兒生活環(huán)節(jié)即活動(dòng)，也體現(xiàn)在對(duì)教養(yǎng)人指導(dǎo)的生活化。（2）游戲化原則。游戲是嬰幼兒的基本活動(dòng)，他們?cè)谟螒蛑蝎@得基本經(jīng)驗(yàn)和能力發(fā)展。游戲化原則是0~3歲嬰幼兒活動(dòng)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的普遍原則，嬰幼兒的一切活動(dòng)都應(yīng)體現(xiàn)游戲性。（3）個(gè)別化原則。早教教師應(yīng)理解、尊重嬰幼兒的發(fā)展差異，同時(shí)針對(duì)不同的教養(yǎng)人采取不同的指導(dǎo)方法。2.0-3歲嬰幼兒往往容易遭受意外傷害，這些意外傷害主要有什么？應(yīng)該采取哪些必要的預(yù)防措施？（作答要求不少于300字）答案：1、家庭安全教育第一位的，是對(duì)大人的「安全教育」之所以把這個(gè)放在第一位，是因?yàn)?，每年（甚至每個(gè)月?。┒紩?huì)看到因?yàn)槌扇耸韬龃笠?、或缺乏安全意識(shí)導(dǎo)致的危險(xiǎn)。3歲以下孩子的意外受傷，很多時(shí)候是監(jiān)護(hù)的成年人疏忽了，或者沒(méi)有意識(shí)到危險(xiǎn)（比如綁氣球、給寶寶用學(xué)步車(chē)）。所以，作為孩子的監(jiān)護(hù)人，家長(zhǎng)自己要先學(xué)會(huì)重視安全問(wèn)題，并積極學(xué)習(xí)。（1）最基礎(chǔ)的，家長(zhǎng)先學(xué)會(huì)排查家中的安全隱患我們要知道，房子和絕大部分家具的設(shè)計(jì)，都是為了成年人的方便，注定對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)并不友好，甚至充滿(mǎn)了危險(xiǎn)。不信就蹲下來(lái)，以孩子的身高角度感受一下：所有的東西都那么的高大，和眼睛/頭齊平的位置永遠(yuǎn)是各種棱角，插座的高度總在孩子觸手可及的地方。對(duì)成年人來(lái)說(shuō)最日常不過(guò)的東西，藥品、剪刀，甚至地上的一灘水，都有可能給孩子帶來(lái)嚴(yán)重傷害。所以，一旦孩子進(jìn)入學(xué)步階段，甚至?xí)灾髋佬兄螅驮摪鸭依镏匦虏贾贸伞竷和押眯汀沽?。?）配置安全相關(guān)的嬰幼兒用品，并正確使用首先是兒童餐椅、推車(chē)的安全帶應(yīng)正確使用——真的看到太多人在使用推車(chē)時(shí)不給孩子系安全帶。2021年6月1日新修訂的未成年人保護(hù)法正第18條明確規(guī)定：監(jiān)護(hù)人應(yīng)“采取配備兒童安全座椅、教育未成年人遵守交通規(guī)則等措施，防止未成年人受到交通事故的傷害”?！吨袊?guó)兒童發(fā)展綱要（2021-2030）》也首次納入“兒童與安全”領(lǐng)域，并提出，“推廣使用兒童安全座椅、安全頭盔，兒童出行安全得到有效保障”。2021年4月公布的道路交通安全法（修訂建議稿）中也明確，身高不足一百四十厘米的乘車(chē)人乘坐家庭乘用車(chē)，應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的兒童安全座椅或者增高墊等約束系統(tǒng)；駕駛?cè)瞬坏冒才盼礉M(mǎn)十二周歲未成年人乘坐副駕駛座位。使用兒童安全座椅已經(jīng)納入全國(guó)性立法，家長(zhǎng)也要有「意識(shí)」，并跟上「行動(dòng)」。（3）容易被忽視的成人安全教育——提前學(xué)習(xí)發(fā)生意外時(shí)的補(bǔ)救技能家庭中最常見(jiàn)的意外傷，主要是意外跌倒/摔落、燒燙傷、異物卡喉和輕微的外傷。意外跌倒/摔落：孩子意外從床上/沙發(fā)等高處跌落時(shí)，不要馬上抱起或移動(dòng)孩子，確保周?chē)踩那闆r下，一邊安撫、一邊就地觀察5-10分鐘。如果孩子出現(xiàn)意識(shí)喪失、神志不清、抽血、面色發(fā)青或蒼白、肢體不能活動(dòng)、頻繁嘔吐、頭痛劇烈，立刻撥打120。醫(yī)生到之前，盡可能不要搬動(dòng)孩子，以防二次傷害。意外燒燙傷的應(yīng)急處理：輕微燙傷的第一步，就是立刻降溫。將受傷部位浸泡在涼水里，或者用流動(dòng)的干凈自來(lái)水沖至少10分鐘（不要超過(guò)20分鐘），等疼痛好轉(zhuǎn)。之后去掉受傷部位的衣物，用大小合適的滅菌紗布松松的覆蓋在受傷部位。不要涂任何牙膏之類(lèi)的，藥物需要等醫(yī)生評(píng)估后再用。有水皰不要自己戳破，小水皰是可以幫助傷口愈合的。大水皰是否要清理交給醫(yī)生評(píng)估。簡(jiǎn)單燙傷家里及時(shí)降溫后，一般急診就能處置。如果比較復(fù)雜或嚴(yán)重的燙傷，立刻先到急診處置，醫(yī)生會(huì)評(píng)估嚴(yán)重程度，必要時(shí)由專(zhuān)科醫(yī)生來(lái)處置。異物卡喉輕度的氣道阻塞：孩子能哭能鬧能說(shuō)話(huà)能咳嗽，先讓孩子自己咳嗽，別盲目上手?？人员旧砭褪亲晕冶Ｗo(hù)機(jī)制。嚴(yán)重氣道阻塞：不能發(fā)出聲音，或者咳嗽沒(méi)有聲音，但孩子意識(shí)暫時(shí)清醒，要立刻移除異物。如果只有一個(gè)人在照顧孩子，先立刻急救，急救2分鐘后手機(jī)免提打急救電話(huà)。2個(gè)人以上在場(chǎng)，就1個(gè)人先急救，另一個(gè)人打急救電話(huà)。急救方法就是海姆立克急救法，建議每個(gè)家長(zhǎng)都要去學(xué)一下。普通外傷孩子在學(xué)會(huì)走路后這一兩年，還控制不好自己的身體，非常容易出現(xiàn)膝蓋擦傷、跑太快受不住摔倒臉部、手臂擦傷等。如果出現(xiàn)出血，用干凈的紗布或者毛巾、一疊紙巾等等壓住傷口直到出血停止。沒(méi)有明顯出血，或者很容易就止血了，可以用流動(dòng)的干凈的水（溫水冷水都可以）沖洗傷口，不要用酒精處理。酒精處理不但更疼，還有可能延遲傷口愈合。如果是淺表的傷口，清潔之后晾著就行，也可以涂一層薄薄的抗生素軟膏（比如百多邦）。一般7-10天內(nèi)回自己愈合、結(jié)疤。但是，如果傷口很臟、很難止血、超過(guò)1cm以上的割裂傷口（很寬的傷口等），要去找醫(yī)生處理，可能需要縫合，或評(píng)估是不是要打破傷風(fēng)。如果孩子接種過(guò)3針以上百白破疫苗，最后一針的時(shí)間間隔不超過(guò)5年的話(huà)，可以不需要打破傷風(fēng)。傷口有感染的情況，比如發(fā)紅、腫脹、疼痛加劇或者孩子發(fā)燒等，也要及時(shí)看醫(yī)生。（4）同時(shí)，也要用游戲、繪本等方式，讓低齡的孩子意識(shí)到危險(xiǎn)的存在。大人的意識(shí)和防護(hù)是一方面，孩子也需要知道如何規(guī)避危險(xiǎn)。但3歲以?xún)?nèi)的孩子，講道理吧，還沒(méi)辦法完全聽(tīng)懂。又充滿(mǎn)好奇，到處都想看看，什么都想摸一摸。這時(shí)候就需要用游戲、繪本等方式，讓孩子有一些危險(xiǎn)意識(shí)，學(xué)會(huì)一定程度的自我防護(hù)。安全教育繪本最后，安全教育不僅是給孩子的安全教育，還是給父母的安全教育。除了家庭安全教育，還有出行、防拐、校園、意外災(zāi)害等等，3.實(shí)踐應(yīng)用題請(qǐng)針對(duì)9月齡幼嬰兒設(shè)計(jì)一份輔食食譜。你可以先做一個(gè)小調(diào)查，然后再開(kāi)始你的設(shè)計(jì)。參考答案：九月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食食譜1.西瓜水果盅【原料】西瓜半個(gè)、草莓10顆、桃肉30克、菠蘿肉30克、荔枝肉5個(gè)。【做法】①菠蘿肉切塊、桃肉切塊;草莓洗凈，備用。②把半顆西瓜底部橫切一刀，留底。把瓜瓤挖出來(lái)，去子，切塊。然后與菠蘿塊、桃塊、草莓、荔枝一起再裝入掏空的西瓜內(nèi)即可食用。九月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食食譜2.豆腐泥雞茸小炒【原料】鮮嫩豆腐200克、雞肉50克、雞蛋1個(gè)、細(xì)油菜絲、細(xì)火腿絲各適量、淀粉、植物油各少許。【做法】①把雞肉剁成泥，加上蛋清和少許淀粉一同攪拌成雞蓉。②把豆腐用開(kāi)水燙一下，用勺子碾成泥狀。③鍋里放油，油溫七成熱時(shí)放入豆腐泥炒一下，再放入雞蓉，撒上細(xì)火腿絲和細(xì)油菜絲炒熟即成。九月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食食譜3.魚(yú)片蒸蛋【原料】鱸魚(yú)200克，雞蛋1個(gè)，生抽、植物油各少許。【做法】①鱸魚(yú)刮鱗、掏內(nèi)臟清洗干凈，取凈肉切片，然后放油拌勻，備用。②雞蛋攪打成蛋液，倒入盤(pán)中。③將蛋液放入蒸鍋內(nèi)慢火蒸約7分鐘，再將魚(yú)片鋪放在上面，繼續(xù)蒸3分鐘后關(guān)火，利用余熱燜2分鐘取出，淋上少許醬油，晾涼后即可。九月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食食譜4.西紅柿清湯面【原料】面粉100克、西紅柿半個(gè)、豆腐30克，醬油、醋各少許?！咀龇ā竣賹⒚娣塾脹鏊统绍浻策m度的面團(tuán)，餳30分鐘后，搟開(kāi)，切細(xì)條;西紅柿用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)テぃ兴?豆腐切碎。②將醬油、醋放在一個(gè)大碗里，調(diào)成湯汁。③鍋里放水，將西紅柿、豆腐放入，鍋開(kāi)后