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2022端午節(jié)的食物及民間習(xí)俗端午節(jié)的食物1.粽子粽子:古稱“角黍”,真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序。粽子形狀很多,品種各異,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。由于中國(guó)各地風(fēng)味不同,主要有甜、咸兩種。2.雄黃酒端午飲雄黃酒的習(xí)俗,從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲,“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避”。3.打糕端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是將艾蒿與糯米飯,放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里,用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節(jié)日的氣氛。4.煎堆福建晉江地區(qū),端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說天公穿了洞,要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了,人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。5.黃鱔過端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候,也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候,所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺,一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種,尤其是對(duì)于孩子和老人來說,是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。6.鴨蛋端午節(jié)除了紀(jì)念屈原還有就是要避五毒,因?yàn)閭髡f中的五毒_怪到了端午就會(huì)為害人間,這五毒_怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民間用五種紅色的菜象征這五毒的血,吃著這些菜的時(shí)候,就會(huì)把五毒_怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒,據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅,整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。7.艾饃饃不少地方過端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油,具有芳香氣味,可驅(qū)蟲殺菌,對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驅(qū)瘟,無論食還是用,艾均必不可少。8.大蒜蛋河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說可避“五毒”,有益健康。9.茶蛋江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意謂祝福孩子逢兇化吉,平安無事。10.面扇子對(duì)于甘肅省民勤縣周邊來說,在端午節(jié)都有吃面扇子的習(xí)慣,這里的面扇子主要的原料就是面粉,弄好之后進(jìn)行蒸制而成的,蒸出來的外觀看上去非常像扇子,層數(shù)總共有五層,并且表面還有許多的花紋,加上顏色的點(diǎn)綴顯得更加漂亮,口感也挺不錯(cuò)的。端午節(jié)有哪些民間習(xí)俗1、吃粽子提到端午節(jié),相信大家首先想到的就是吃粽子了。每到端午節(jié)的時(shí)候,家家戶戶都會(huì)包粽子、吃粽子,不管是豆沙粽,還是肉粽,每一種口味都深得大家的喜愛。2、賽龍舟在端午節(jié)的時(shí)候,很多地方只要條件允許就會(huì)組織劃龍舟比賽,參賽隊(duì)伍穿著統(tǒng)一的服裝,一邊喊著口號(hào),一邊劃龍舟,動(dòng)作整齊劃一,也會(huì)吸引很多人前來觀看。3、懸掛菖蒲、艾葉端午節(jié)的時(shí)候,很多人家都會(huì)在房檐或者窗戶上掛上菖蒲或者艾葉,有辟邪的寓意。4、佩戴香包端午節(jié)時(shí),很多人會(huì)佩戴香包,香包或是用五彩絲線纏成的,或是用布拼接成的,有祈求家庭和睦,身體健康之意。年輕年女獲贈(zèng)香包還可以表達(dá)愛意。5、飲雄黃酒很多地方流行在端午節(jié)的時(shí)候喝雄黃酒,雄黃酒與驅(qū)蟲的作用,還有辟邪的寓意。6、游百病是部分地方在端午節(jié)的時(shí)候通過游覽而消除疾病的一種節(jié)日行為,男女老少白天的時(shí)候出去走一走,晚上在回來洗個(gè)澡,可以祛除百病,以后健健康康的。7、拴五色絲線端午節(jié)的時(shí)候很多地方的人會(huì)佩戴五色絲線做成的手鏈,不僅好看,還有辟邪的寓意。端午節(jié)掛艾草的由來端午節(jié)掛艾草的源于古代黃巢軍隊(duì)對(duì)老進(jìn)姓的屠殺,人們認(rèn)為在門上掛上艾草就可以規(guī)避這個(gè)風(fēng)險(xiǎn),于是這個(gè)習(xí)俗流傳了下來。曾有記載,艾草能芳香通竅,常聞能令人頭腦清晰、耳聰目明、記憶力增強(qiáng),可預(yù)防感冒,還能活絡(luò)通筋。同時(shí),還可以燃點(diǎn)艾條用作治病,稱為艾灸法,是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。艾草代表招百福,是一種可以治病的藥草,插在門口,可使身體健康。在中國(guó)古代就一直是藥用植物,針灸里面的灸法,就是用艾草作為主要成分,放在穴道上進(jìn)行灼燒來治病。有關(guān)艾草可以驅(qū)邪的傳說已經(jīng)流傳很久,主要是它具備醫(yī)藥的功能而來,像宗懔的《荊楚歲時(shí)記》中記載曰“雞未鳴時(shí),采艾似人形者,攬而取之,收以灸病,甚驗(yàn)。是日采艾為人形,懸于戶上,可禳毒氣?!币话闳艘灿性诜课萸昂笤苑N艾草,求吉祥的習(xí)俗。端午節(jié)有家家戶戶
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