2023年食品安全及防疫預防應急預案篇

2023年食品安全及疫情預防應急預案3篇

應急預案指面對突發(fā)大事如自然災難、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應急治理、指揮、救援規(guī)劃等。以下是共享的食品安全及疫情預防應急預案，盼望能幫忙到大家!食品安全及疫情預防應急預案

為了有效預防和應對幼兒園師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，切實保障廣闊師生員工的身體安康和生命安全，準時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力削減損失和負面影響，維護幼兒園秩序，特制定本預案：

一、實施對象和目標

????1.在校學生、教職員工。

2.在食品衛(wèi)生安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫的措施，預防安全事故和疫情的發(fā)生。

3.一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)覺、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。

二、組織治理

1.成立由校長為組長的食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作領導組(疫情防控領導小組、信息聯(lián)絡小組、安全后勤保障小組、醫(yī)療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導小組)，負責規(guī)劃、指導、協(xié)調、監(jiān)視、檢查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。

2.食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導組成員及職責分工：

組長：葛根格日勒丁某某

副組長：寶樂日

成員：烏伊娜魏某某牛某某毛某某

(1)疫情防控領導小組(負責人：烏伊娜成員：李某某、楊某某、王某某)準時和上級部門聯(lián)系，依據(jù)上級部門指示做好防控工作;快速協(xié)調各組成員、物資等。啟動涉疫區(qū)域封鎖措施，在保障正常的生活物資供給下，因地制宜實行宿舍、樓棟封鎖等措施，嚴格限制人員進出，督導疫情掌握措施落實狀況。

(2)信息聯(lián)絡小組(負責人:牛某某成員：云田、武田某某、哈斯高某某、韓某某、新畫、王某某、王某某、畢某某、烏日樂某某、賈某某、石某某、于琳、賴某某、田某某、趙某某、朝魯某某)把握病例的活動史、人員接觸史，把握重點人群名單、醫(yī)學觀看人員每日安康狀況等信息。負責信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負責實時記錄突發(fā)大事的進展過程，供應真實材料，按規(guī)定擬稿上報。

(3)安全后勤保障小組(負責人：魏某某成員：李某某、崔某某、賽因巴特爾、云沉著、郭某某、金巴力吉、劉某某、田某某)供應所需要應急處置的設施、設備和物資，確保應急工作順當開展。負責保障校內(nèi)餐飲、生活飲用水。在前期處置過程中，負責現(xiàn)場戒備、秩序維護、人員疏散等。馬上啟動封閉式校園治理。嚴格掌握外來人員、車輛進入校園，做好在校師生生活保障。必要時，依據(jù)衛(wèi)生安康部門（建議），在校內(nèi)設置集中醫(yī)學觀看場所。加強校園巡查管控，準時停頓校園群體性聚攏活動，準時處置校園安全突發(fā)大事，準時處置涉校輿情大事。

(4)醫(yī)療保障小組(負責人：烏伊娜成員：李某某、楊某某、王某某)組織院前緊急搶救，協(xié)作專業(yè)搶救人員搶救工作;幫助當?shù)丶部貦C構開展的流行病學調查、采樣、親密接觸者篩查等工作。做好師生的安康監(jiān)測工作，做好每天的晨午檢和因病缺勤追蹤登記，對缺勤者要逐一登記并準時追蹤，查明缺勤緣由;協(xié)作衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學觀看人員的安康監(jiān)測工作。指導師生做好正確防護。

每天保持與校領導、疾控部門和教育主管部門進展信息溝通，上報學校最新狀況。

(5)消毒小組(負責人：烏伊娜成員：賽因巴特爾、云沉著、金巴力吉)要在疾控機構的指導下，按國家和省的消毒指引,做好病例所在餐廳、宿舍(公寓)、教室等疫點、公共場所的清潔、隨時消毒和終末消毒。

做好校園其他區(qū)域的保潔和消毒防疫工作;加強幼兒園人群聚攏場所的通風換氣和公共設施及公共用具的消毒，每日對教室、食堂、宿舍、試驗室、圖書館、會議室、衛(wèi)生間等公共場所及垃圾桶站消毒一次;各教室和食堂入口要配備含酒精成分的手消毒液，衛(wèi)生間配備洗手液，指導和催促師生做好手衛(wèi)生。

(6)宣傳和心理疏導小組(負責人：寶樂日成員：烏伊娜牛某某、毛某某)負責輿情監(jiān)測、心理安康引導、安康教育工作。疫情期間通過各種渠道宣傳新冠防控學問，告知師生肯定要正確佩戴口罩，勤用流淌水洗手，咳嗽、打噴嚏時使用紙巾并妥當處理廢棄紙巾;促進全體師生嚴格標準個人衛(wèi)生行為，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。依據(jù)確診病例、疑似病例和親密接觸人員等不同群體的實際狀況，親密家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預工作;穩(wěn)定家長和師生的心情，避開過度恐慌。

3.詳細職責：

葛根格日勒負責全面工作。

魏某某負責制定《食品安全及疫情預防應急預案》，《領導陪餐制度》，催促領導陪餐工作，發(fā)生突發(fā)大事后馬上向組長報告并啟動應急預案。

各班主任、各班教師負責突發(fā)大事信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負責實時記錄突發(fā)大事的進展過程，供應真實材料，按規(guī)定擬稿上報。

魏某某負責后勤保障工作，督查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度的詳細落實。

魏某某協(xié)調我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作，食堂滿足度的調查。

烏伊娜負責學生的食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫學問的宣傳和培訓，發(fā)生突發(fā)大事時，負責組織學生有序疏散，并做好師生的心理疏導工作。

寶樂日負責安排班主任餐廳值班，定崗定責，發(fā)生突發(fā)大事時，負責組織學生有序疏散，并做好師生的心理疏導工作。

崔某某、李某某監(jiān)視食堂食材選購及加工、烹飪操作流程范，監(jiān)視食品留樣工作，負責查驗食堂食材選購的有關證件或票據(jù),負責食堂廚具的消毒檢查和驗收，食堂消防設施的安全檢查。負責發(fā)生突發(fā)大事時向組長和副組長上報。

魏某某、崔某某、李某某負責幼兒園伙房衛(wèi)生、安全工作和衛(wèi)生防疫工作。負責食堂食材選購，索票索證并建立臺帳，負責制定食品加工、烹飪的操作標準，負責食堂每餐的留樣和試嘗。負責食堂從業(yè)人員突發(fā)大事的上報和處置工作。

安保人員劉潔、田某某、金巴力吉負責食堂從業(yè)人員的晨午晚檢和體溫測量;負責進入操作間人員的登記、測溫柔問詢，嚴禁非食堂工作人員進入;負責炊具、餐具的洗消工作;負責餐廳、后廚的衛(wèi)生、消殺和開窗通風工作;負責倉庫的安全工作。

班主任負責教育本班幼兒養(yǎng)成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少溝通等良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣;負責學生的晨午晚檢工作;負責因病缺勤學生的病情追蹤;負責學生突發(fā)大事的上報工作。發(fā)生突發(fā)大事后對學生的心理疏導工作。

各班主任、副班教室負責學生的心理疏導工作，依據(jù)確診病例、疑似病例和親密接觸人員等不同群體的實際狀況，親密家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預工作。

各班保育教師負責環(huán)境消殺工作。

保健室人員負責組織院前緊急搶救，協(xié)作專業(yè)搶救人員搶救工作;幫助當?shù)丶部貦C構開展的流行病學調查、采樣、親密接觸者篩查等工作。負責師生的安康監(jiān)測工作協(xié)作衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學觀看人員的安康監(jiān)測工作。指導師生做好正確防護。

4.日常工作由寶樂日負責，發(fā)生重大突發(fā)大事時由學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組統(tǒng)一指揮。

三、發(fā)生突發(fā)大事的處置措施

(一)突發(fā)疫情

1.如發(fā)覺學生消失發(fā)熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等病癥，學校馬上啟動新冠肺炎應急預案應急響應。全部學生馬上停頓就餐，并戴好口罩。

2.除疑似病例外，其他學生帶好口罩，人與人間隔1.5米的距離，在教師的引導下有序快速離開餐廳。

3.校醫(yī)應馬上引導病例由學校疑似病例專用通道到隔離留觀室進展留觀，將有關狀況報給應急處置組，由應急處置組進展核查，并逐級報給學校防控小組組長、教體局、疾控中心等部門。***初步排查后，聯(lián)系120車輛送轄區(qū)定點醫(yī)院診治。

4.協(xié)作疾控機構進展流行病學調查，對全部接觸過病例或無病癥感染者的入員進展調查，確定親密接觸者。依據(jù)屬地治理原則，根據(jù)《新型冠狀病毒肺炎防控方案(第六版)》或有關最新文件要求落實親密接觸者集中醫(yī)學觀看工作。

除親密接觸者外，與病例曾接觸過但不符合親密接觸者判定原則的人員，判定為一般接觸者。對一般接觸者要做好登記，并進展安康風險告知，囑其一旦消失發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染病癥以及腹瀉、結膜充血等病癥時要準時就醫(yī)，并主動告知近期活動史，做好體溫檢測，佩戴口罩。

校醫(yī)、班主任、校領導等協(xié)作疾控機構開展流行病學調查的人員，應做好個人防護，佩戴醫(yī)用外科口罩、著一次性醫(yī)用手套。

5.學校各應急小組(疫情防控領導小組、信息聯(lián)絡小組、安全后勤保障小組、醫(yī)療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導小組)各司其職，實行相關防控措施。啟動封閉式校園治理，住校學生不得離校，嚴格掌握外來人員進入校園。依據(jù)疫情防控需要，根據(jù)衛(wèi)生安康部門和主管教育行政部門的建議，必要時實行班級或全校停課等措施。

6.預案終止當病例已得到隔離治療，親密接觸者觀看14天期滿，后續(xù)無新發(fā)病例，環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛(wèi)生部門評估，由疫情防控領導組打算終止響應。

(二)其他突發(fā)大事

1.如發(fā)生疑似食品安全事故，要準時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生安康部門報告，并根據(jù)本單位制定的食品安全事故應急預案進展科學處置。

2.如發(fā)生其他突發(fā)大事后，馬上自動根據(jù)學校相應預案實施相應突發(fā)事例應急救援和救助工作，準時處置學校內(nèi)的突發(fā)大事。

3.我校安全領導組織機構下設通信聯(lián)絡組、疏散引導組、傷員救治組等，在學校安全應急領導小組的統(tǒng)一領導下，相互協(xié)作、協(xié)調全都地開展突發(fā)大事緊急救援工作。

4.在突發(fā)大事發(fā)生后，各組可實行緊急措施進展處置，防止災難或次生災難的發(fā)生和擴散。

四、常常性預防與掌握措施

(一)宣傳教育

通過學校開設的安康課開展安康教育，通過板報、網(wǎng)絡、主題班會等多種形式的預防傳染病和食源性疾病(含食物中毒和腸道傳染病)的學問宣傳，增加廣闊師生員工公共衛(wèi)生意識和自我愛護力量，轉變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋俗，培育良好的衛(wèi)生習慣，利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病學問和學校的工作要求，以取得家長的協(xié)作和支持。

(二)預防措施

?1.制度建立及實施

?(1)責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導小組組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人，副組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的治理人，其他成員為詳細責任人。

(2)食品衛(wèi)生安全事故和疑似疫情報告制度：班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)覺食品安全事故和疑似傳染病人后馬上根據(jù)流程報告(現(xiàn)場值班員馬上報告XX和校醫(yī)，隨后依據(jù)實際狀況逐級上報)，組長和副組長向教育局進展匯報，必要時要市衛(wèi)生防疫部門匯報。

(3)責任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項制度落實和檢查不到位的;

對食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人的責任?/p>

(4)值班制度：實行24小時值班值守。

(5)嚴格登記制度：嚴禁校外人員或不明身份人員進入餐廳，食堂后廚嚴格實行全封閉治理，非本食堂工作人員嚴禁進入后廚。因工作需要進后廚的，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好記錄。

(6)食堂的檢查制度：學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組組員每天對食堂進貨、存儲、加工、衛(wèi)生等進展檢查并記錄，發(fā)覺問題馬上進展（整改）。

(7)食堂每餐實行陪餐和留樣制度，陪餐領導每餐提前30分鐘就餐，各班組按要求做好留樣。

2.預防措施：

(1)加強對食堂水源的治理，食堂使用經(jīng)過檢驗合格的自來水。

(2)非食堂工作人員不能進入餐廳或操作間，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、安全自查制度和消毒制度。

(3)加強食品衛(wèi)生安全宣傳和食堂從業(yè)人員的治理，加強對食堂從業(yè)人員的培訓，嚴格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關制度進展標準操作。

(4)食堂從業(yè)人員上崗前要進展安康體檢并辦理安康證，無證或證件過期不能上崗，安康證須在食堂醒目位置公示。

(5)食堂提倡師生在學校就餐，嚴禁叫外賣，制止校外熟食進校。

(6)崔某某、李某某教師負責對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的日常檢查。

(7)教育學生留意自己及身邊的同學的身體狀況，如有不適馬上報告教師。

(9)教育師生加強個人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參與體育熬煉，增加自己的免疫力量。

(10)有疫情發(fā)生，教育學生盡量不到人群比擬集中的地方活動，盡量不接觸外來人員。

(11)學校人群比擬集中的地方如教室、閱覽室、會議室、食堂、寢室等地方要保潔和保持室內(nèi)空氣流通，窗戶必常常翻開并定期消毒。

(12)學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向學生、教師、家長和新聞媒體公布，留意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩(wěn)定。

食品安全及疫情預防應急預案

一、指導思想

堅固樹立“職責重于泰山，食品安全第一”的指導思想，保障就餐人群身體安康和生命安全，最大程度削減群體性食品安全事故的發(fā)生，（保證）單位正常秩序，減小酒店因食品衛(wèi)生安全大事造成的負面影響。

二、成立食品安全事故應急小組

組長：xx

副組長：xx

成員：xx

三、發(fā)生食品安全事故實行的措施

1、相關人員馬上向單位領導報告，單位應急小組確認后馬上向食藥監(jiān)局和衛(wèi)生部門報告。報告資料：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、事故人數(shù)、病癥、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒則向公安部門報告。

2、馬上撥打12O急救電話或與四周醫(yī)院聯(lián)系，準時將中毒者送醫(yī)院進展治療。

3、馬上停頓食用可疑食品；

4、照實反映狀況。單位負責人及與本次食品安全事故有關人員要照實反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的食物、進餐總人數(shù)、同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點、可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時問等狀況照實向有關部門反映。

5、愛護現(xiàn)場、保存樣品。對可疑食品安全食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場實行臨時掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食品安全事故緣由帶給牢靠的依據(jù)。

6、相關部門現(xiàn)場調查完畢后要對食品安全事故場所進展相應的消毒處理。

(1)對被污染的食品及用具進展清洗消毒；

(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進展消毒處理。

四、防范措施

1、加強食品安全治理的教育。

(1)嚴把食品原料進貨關，落實臺賬登記制度。

(2)餐具消毒關。對餐具按規(guī)定進展嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止消失因穿插感染而引發(fā)的食物中毒事故。

2、廣泛開展食品衛(wèi)生學問宣傳。

定期或不定期向職工開展食品安全學問的講座，充分利用交接班、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛(wèi)生學問，提高全體職工的食品衛(wèi)生學問水平。

五、本預案自公布之日起執(zhí)行。

食品安全及疫情預防應急預案

為了有效預防和應對幼兒園師生群體性食物中毒和疫情爆發(fā)，切實保障廣闊師生員工的身體安康和生命安全，準時、有序、高效地做出相應處理，以盡最大努力削減損失，維護幼兒園秩序，特制定本預案。

（1）預案實施范圍和目標

一是在園學生、教職員工。

二是在食品安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品安全和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品安全和衛(wèi)生防疫的預防策略、措施，預防安全事故和疫情的發(fā)生。

三是一日發(fā)生食品安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)覺、早報告、早治療。并對安全事故和疫情做出快速、科學的應對。

（2）食品安全及防疫工作組織機構及職責

一是食品安全和衛(wèi)生防疫安全工作領導小組

組長:劉艷（園長）

副組長:王鸞君（副園長）姜玉紅周慧敏池佳

組員：全體教職工

職責：

一是規(guī)劃、指導、協(xié)調、監(jiān)視、檢查幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動應急預案。

二是負責督查幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度的詳細落實。

三是負責構建幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度。

四是負責對食堂每天選購的食品進展檢驗，有關證件、感官性狀等，負責食堂餐具的消毒檢查和驗收，負保健衛(wèi)生安全工作和衛(wèi)生防疫工作。

五是負責幼兒園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個生衛(wèi)生、食品存放、食品加工操作進展檢查。

六是負責食堂每餐的留樣和滿足度的調查、食堂消防設施的安全檢查。

七是食堂負責人也是幼兒園食品安全工作直接責任人，詳細負責食品選購、食品加工、食品衛(wèi)生的安全監(jiān)視和檢查工作，負責對全部從業(yè)人員嚴格根據(jù)上級文件有關食品加工操作的要求進展標準操作。

八是負責向幼兒進展食品安全和衛(wèi)生防疫學問的宣傳和培訓，教育幼兒不要到無證地點就餐，教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣。

九是日常工作由組員詳細分工負責，并做好各項日常檢查的記錄、存檔工作，發(fā)生重大突發(fā)大事時由幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫安全領導小組統(tǒng)一指揮。

（3）常常性預防與掌握措施

宣傳教育

通過幼兒園開設的安康課開展安康教育，通過宣傳欄、網(wǎng)絡、主題墻等多種形式預防傳染病和食源性疾病，含食物中毒和腸道傳染病的學問宣傳，增加廣闊師生員工公共衛(wèi)生意識和自我愛護力量。利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病學問和幼兒園的工作要求，以取得家長的協(xié)作和支持。

制度建立及落實

一是責任制度:建立健全各項食品安全及衛(wèi)生保健制度，層層落實的責任承包制度，各級治理人員各級責任，貫徹誰主管，誰負責”嚴把質量關。

二是食品安全事故和疑似疫情報告制度:學幼兒園保健教師、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)覺食品安全事故和疑似傳染病人后馬上向組長和副組長長報告，由組長向市教育局和市衛(wèi)生防疫部門匯報。