餐飲財產管理制度

餐飲財產管理制度一、編寫規(guī)章制度的目的和范圍1.目的：規(guī)范公司餐飲財產的管理，保證餐飲財產的安全和有效使用，防止因管理不當導致的財產損失和風險；2.范圍：本制度適用于公司內部餐飲財產的管理，并適用于不同層級和不同部門的餐飲財產管理人員。二、制度制定程序本制度的編制、修改和審批遵循以下程序：1、由公司領導審批確定制度編寫計劃；2、由制度編寫小組收集、整理相關法律法規(guī)和公司內部政策規(guī)定，制定制度草案；3、制度草案內部征求相關管理人員的意見，并進行修改和完善；4、制度草案報公司領導審批；5、制度確定后，通過公司內部渠道向全體員工公布并執(zhí)行。三、制度內容1、入庫管理制度2、領用管理制度3、保養(yǎng)管理制度4、清洗管理制度5、維修管理制度6、報廢管理制度7、責任追究制度1、入庫管理制度1.1范圍：本制度適用于公司內各類餐飲財產的入庫管理。1.2目的：規(guī)定餐飲財產的入庫程序和規(guī)范化管理，保證餐飲財產的安全和有效使用。1.3內容：（1）所有餐飲財產入庫前，必須進行驗收檢查，并填寫入庫單；（2）所有貴重餐飲財產必須記錄入庫臺賬，并及時報告；（3）所有餐飲財產入庫后，應存放在指定的倉庫，并定期進行清點。2、領用管理制度2.1范圍：本制度適用于公司內各類餐飲財產的領用管理。2.2目的：規(guī)定餐飲財產領用程序和規(guī)范化管理，保證餐飲財產的安全和有效使用。2.3內容：（1）領用人必須填寫領用單，并經領用人及領用部門負責人簽字確認；（2）領用貴重餐飲財產必須經過部門主管審批確認，并記錄入領用臺賬；（3）所有餐飲財產的領用，應按照標準數量或金額上限進行控制。3、保養(yǎng)管理制度3.1范圍：本制度適用于公司內各類餐飲財產的保養(yǎng)管理。3.2目的：規(guī)定餐飲財產定期保養(yǎng)和維護程序和規(guī)范化管理，保證餐飲財產的安全和有效使用。3.3內容：（1）所有餐飲財產必須定期進行保養(yǎng)；（2）所有餐飲財產保養(yǎng)記錄必須完整，并進行簽字確認；（3）所有餐飲財產的保養(yǎng)應安排專人負責。4、清洗管理制度4.1范圍：本制度適用于公司內各類餐飲財產的清洗管理。4.2目的：規(guī)定餐飲財產進行定期清洗的程序和規(guī)范化管理，保證餐飲財產的衛(wèi)生和安全。4.3內容：（1）所有餐飲財產需要進行定期清洗；（2）清洗人員必須根據清洗記錄和清洗程序進行清洗；（3）清洗之后的餐飲財產，必須進行消毒處理。5、維修管理制度5.1范圍：本制度適用于公司內各類餐飲財產的維修管理。5.2目的：規(guī)定餐飲財產維修流程和規(guī)范化管理，保證餐飲財產的正常使用。5.3內容：（1）所有餐飲財產需要維修的情況，必須及時報修，并填寫維修單；（2）維修人員必須經過專業(yè)培訓，具備相應的維修技能；（3）所有餐飲財產維修記錄必須完整，并進行簽字確認。6、報廢管理制度6.1范圍：本制度適用于公司內各類餐飲財產的報廢管理。6.2目的：規(guī)定餐飲財產報廢程序和規(guī)范化管理，保證公司餐飲財產的合理報廢。6.3內容：（1）所有餐飲財產在達到使用年限或者不能再維修時，必須進行報廢處理；（2）報廢餐飲財產需經過部門主管同意，并進行記錄；（3）報廢的餐飲財產應進行科學處理。7、責任追究制度7.1范圍：本制度適用于公司內各類餐飲財產的管理人員。7.2目的：確立管理人員的管理職責和權利，并規(guī)定相應的責任追究制度。7.3內容：（1）對于違反餐飲財產管理制度的管理人員，將按照相應的規(guī)定進行責任追究；（2）違反餐飲財產管理制度，導致財產損失的案件，需進行相應的調查和處理；（3）所有餐飲財產管理人員應認真履行職責，對于管理不善或不規(guī)范