2023年酒店管理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告(7篇)

2023年酒店管理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告(7篇)酒店治理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一

這一年的實(shí)習(xí)中讓我學(xué)到了許多東西，感覺自己一下子長(zhǎng)大了。重要的是讓我對(duì)自己有了一個(gè)很好的定位，并且明確了自己以后的進(jìn)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對(duì)一切。在這精彩的一年中，經(jīng)受了社會(huì)上的形形色色和酒店的實(shí)踐，有苦有甜，歡樂與淚水，我想這應(yīng)當(dāng)是自己以后人生路上的珍貴財(cái)寶吧!

我想我應(yīng)當(dāng)是超額完成了實(shí)習(xí)，不只是在規(guī)定的時(shí)間上，而且在學(xué)到的東西上比預(yù)期的要超出許多，內(nèi)容上要豐富許多，學(xué)到了許多原來沒有想到的東西?？傊业乃么蟠蟪^了當(dāng)時(shí)的期望值。

從一開頭學(xué)酒店治理專業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學(xué)習(xí)與實(shí)踐，去探究酒店里的世界。實(shí)習(xí)給了我更好的時(shí)機(jī)，尤其是在北京，在這個(gè)處處是頂級(jí)酒店的城市里，空閑時(shí)間我會(huì)到不同酒店，去看，去感受，去學(xué)習(xí)，有時(shí)還會(huì)去親身體驗(yàn)一下不同酒店的效勞。每一個(gè)酒店都有它獨(dú)特的文化，在不同酒店中行走，它們獨(dú)有的文化會(huì)給我不一樣的感覺。酒店文化的建立對(duì)一個(gè)酒店來說特別的重要，在我所實(shí)習(xí)的酒店中，發(fā)生的一起特別嚴(yán)峻的投訴，其最大的一點(diǎn)緣由就是酒店文化沒有深入到每一個(gè)效勞人的心中，之后，我們酒店也做出了加強(qiáng)員工酒店文化培訓(xùn)的打算。這次重大的投訴大事與我所牽連，在與領(lǐng)導(dǎo)談話中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導(dǎo)借此對(duì)酒店文化交談了許多。之后我對(duì)許多聞名酒店治理集團(tuán)的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓(xùn)，我看過廣州華麗利茲卡爾頓的新員工培訓(xùn)視頻，他們的培訓(xùn)師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧!

二、實(shí)習(xí)工作

在最終工作的日子里，我做了我們吧臺(tái)的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)治理吧臺(tái)的事物。再給新員工培訓(xùn)的時(shí)候，我著重給他們培訓(xùn)效勞人修養(yǎng)，我認(rèn)為，任何一個(gè)員工最慢在兩個(gè)月后都會(huì)把握工作崗位上的一切事物，但是個(gè)人修養(yǎng)卻是一個(gè)長(zhǎng)期地工程。我依據(jù)我在圖書館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的學(xué)問、在工作中的體會(huì)，針對(duì)日常在他們身上發(fā)覺的問題，為他們進(jìn)展效勞人修養(yǎng)的培訓(xùn)。由于作為他們的培訓(xùn)者，我認(rèn)為最重要的是引導(dǎo)他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動(dòng)力，至于崗位的技能與流程相對(duì)于此要次要一些，由于找到動(dòng)力以后，學(xué)習(xí)其崗位技能也會(huì)主動(dòng)仔細(xì)起來。在教育界有一種說法，讓學(xué)生把握學(xué)學(xué)問的方法遠(yuǎn)比讓其把握一些學(xué)問重要。也不知道，我的這種培訓(xùn)方法，對(duì)他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯，保持聯(lián)系，以觀后效吧!

許多人說，“社會(huì)很殘酷”“社會(huì)上處處都是陰謀與暗算”，我想免不了會(huì)有一些此類此類的成分在里面，競(jìng)爭(zhēng)的不良所至。我想，社會(huì)的大局部還是好的。我一年的實(shí)習(xí)中幾乎是在同事與領(lǐng)導(dǎo)的照看中度過，同事的競(jìng)爭(zhēng)都是良性的，相互幫忙的?；蛟S這是我的幸運(yùn)，或許我沒發(fā)覺殘酷的事，總之，我?guī)缀跏窃趧e人的幫忙中度過一年的實(shí)習(xí)，這也教會(huì)我怎么來做teamwork,對(duì)，是團(tuán)隊(duì)工作，團(tuán)隊(duì)精神。在實(shí)習(xí)之前，我是最缺乏團(tuán)隊(duì)精神的一個(gè)，因此，我的工作、學(xué)習(xí)、生活都遇到許多麻煩，我為此付出了代價(jià)，我的團(tuán)隊(duì)沒有放棄我，漸漸的，我懂得了什么是真正的團(tuán)隊(duì)。其實(shí)我始終知道團(tuán)隊(duì)的重要性，只是實(shí)習(xí)之前和實(shí)習(xí)初期從來沒有實(shí)踐過，也無法體會(huì)其微妙。我沒有一個(gè)很好的方法，讓自己融入團(tuán)隊(duì)，沒有一個(gè)很好的方法來為團(tuán)隊(duì)的提高做奉獻(xiàn)。后來通過大家的幫忙，通過我的學(xué)習(xí)，我開頭體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的意義，找到了融入團(tuán)隊(duì)的方法。等到自己做了負(fù)責(zé)人后，帶著一群人來工作，我覺得那時(shí)我才真正明白了團(tuán)隊(duì)的意義，由于我需要我所帶的團(tuán)隊(duì)有團(tuán)隊(duì)精神，我需要他們分散在一起來完成工作。在給他們培訓(xùn)時(shí)，我重點(diǎn)講團(tuán)隊(duì)精神，給他們講我所遇到的麻煩，我所體會(huì)的團(tuán)隊(duì)，同時(shí)我也是在做回憶學(xué)習(xí)。所謂團(tuán)隊(duì)精神，不是知道了一個(gè)定義就能懂得什么是團(tuán)隊(duì)的。要懂得合作，就要在實(shí)際團(tuán)隊(duì)中自己去體會(huì)去磨合。

三、實(shí)習(xí)感受

以前我總想著自己把工作做到極致，堅(jiān)持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)。我是這么做了，我是很努力，可是結(jié)果我錯(cuò)了，我個(gè)人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會(huì)認(rèn)為我在表現(xiàn)，認(rèn)為我特別，我或多或少受到了些排斥，由于我的“出眾”。在最終的一段時(shí)間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說過年終的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)中我，可是經(jīng)理說你太出眾，反而與西餐廳的團(tuán)隊(duì)顯得不融洽，我因此失去了這獎(jiǎng)。我認(rèn)為我的想法與思維挨次是對(duì)的，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是假如我當(dāng)時(shí)怎么做會(huì)跟好一點(diǎn)，怎么做才是正確的,以后自己漸漸找吧，我想多聽取教師同學(xué)的建議會(huì)找到的!等我開頭帶著一個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí)，有一個(gè)人跟我剛來時(shí)很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團(tuán)隊(duì)精神，當(dāng)我站在我現(xiàn)在這個(gè)角度時(shí)，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫忙他，就像我是新員工時(shí)一樣。于是我想，每一個(gè)缺乏團(tuán)隊(duì)精神的人，只要他不放棄自己，團(tuán)隊(duì)不放棄他，他會(huì)漸漸體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的真正意義，合作的思想會(huì)漸漸滲入他的思想，想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來的嗎?我感謝我的團(tuán)隊(duì)，我感謝我自己，假設(shè)說一年的實(shí)習(xí)，讓我只學(xué)會(huì)了合作，這也就足夠了。

酒店治理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二

1.效勞質(zhì)量

對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在____我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視效勞質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必需經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和水平。部門經(jīng)理和主管常常對(duì)我們說:“你的一舉一動(dòng)都代表了我們____，你的形象就是我們____的形象?！薄翱腿擞谰貌粫?huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。”“只有真誠的效勞，才會(huì)換來客人的微笑?！?/p>

2.酒店文化

飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的來賓來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫忙。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)處處充滿著文化和學(xué)問的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和修養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)特別熟識(shí)，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的路徑教導(dǎo)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)。

3.網(wǎng)絡(luò)營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來思索或解決今日的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今日的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步把握信息，誰就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更

酒店治理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三

實(shí)習(xí)單位：

東莞__大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：

2022年1月-2022年8月

懷著感動(dòng)的心情、對(duì)實(shí)習(xí)的渴望和對(duì)工作的期盼，我們?nèi)缙诘竭_(dá)目的地——東莞__大酒店實(shí)習(xí)。對(duì)我們來說，酒店、實(shí)習(xí)都是新奇的，實(shí)習(xí)的收獲也是我們無法預(yù)想的。下面將我的實(shí)習(xí)分成四步來介紹：

酒店文化介紹：

作為東莞__，雖然其貌不揚(yáng)，但沉穩(wěn)中帶著貴氣，在經(jīng)濟(jì)高速進(jìn)展人文氣息卻跟不上的厚街來說，確是很有些出類拔萃。帶著對(duì)工作的渴望，我從一個(gè)個(gè)擦肩而過的路人走進(jìn)來。這扇門有點(diǎn)難推。自詡為國際聞名酒店治理集團(tuán)治理的__，始終以五星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)，我每天在辦公室、酒店各部門游走，來開掘他的魅力。

文化是一個(gè)企業(yè)的精華。喜達(dá)屋關(guān)愛的確給我驚喜?，F(xiàn)代化的社會(huì)組織越來越提倡人性化的治理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問確實(shí)立。自從這個(gè)酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在轉(zhuǎn)變，員工的微笑增加了，也更愛護(hù)客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套，有的人說“說的比作的好”，但我不敢想象，要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛，這個(gè)酒店和一般酒店有什么區(qū)分。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工制造出了一種氣氛，其制造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。

在高層中，六西格瑪廣為實(shí)施，六西格瑪更是一個(gè)好東西。開源節(jié)流，削減不必要的鋪張。

為了培育他自己的專業(yè)酒店治理人員，還特地開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院”。喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段，分別是：turn1(員工轉(zhuǎn)型為主管);turn2(主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理);turn3(經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員);turn4(行政委員轉(zhuǎn)型為gm)。喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培育治理人員和接班人，每一個(gè)課程認(rèn)證過程都特別嚴(yán)謹(jǐn)：在每個(gè)課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同，在培訓(xùn)完畢后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)展三次會(huì)議，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成績(jī)達(dá)80分以上，并順當(dāng)通過三次行為表現(xiàn)合同會(huì)議，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書。

喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時(shí)考慮到了兩個(gè)根本方面和六個(gè)表現(xiàn)：兩個(gè)根本方面是，了解顧客和了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;六個(gè)表現(xiàn)是，顧客經(jīng)受，閃光時(shí)刻，表象，行為，交談，預(yù)備。給顧客供應(yīng)明星經(jīng)受的步驟如下：首先，要了解我們的顧客;在此根底上，進(jìn)一步了解我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;接著，描述我們將給顧客帶來的明星體驗(yàn);然后，描述我們顧客的旅程，從開頭到完畢，列出我們的閃光時(shí)刻;接著，列出在每一個(gè)閃光時(shí)刻，我們?cè)诒硐?、行為、?duì)話如何做;最終，預(yù)備供應(yīng)我們的明星效勞。

以上就是我對(duì)這個(gè)酒店以及他的治理集團(tuán)的了解。

工作介紹

經(jīng)過三天的入職培訓(xùn)，使我們大家對(duì)這個(gè)酒店都有了初步的熟悉和了解，最終是按著我們大家的意愿進(jìn)了不同的部門。當(dāng)大家分了部門之后，很偶然的一個(gè)時(shí)機(jī)，人事部的負(fù)責(zé)人說廚房需要一個(gè)秘書助理，誰要情愿的話就報(bào)名，再另行安排時(shí)間和行政總廚面試……經(jīng)過面試我也如愿以償?shù)淖隽藦N房文員，那感動(dòng)的感覺我至今仍記憶猶新。

酒店治理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四

學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)瞬已經(jīng)過了兩年半，通過兩年半對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對(duì)相關(guān)專業(yè)的了解，我越來越感覺到實(shí)習(xí)對(duì)于”本”(專業(yè)名稱選填一下)專業(yè)的重要性。雖然書本上的學(xué)問把握起來感覺很簡(jiǎn)單，但要運(yùn)用在實(shí)際工作中還有許多困難。有許多新學(xué)問是在課堂學(xué)不到的。為了穩(wěn)固學(xué)校學(xué)到的理論學(xué)問，也為了了解更多關(guān)于本專業(yè)的專業(yè)技能，遵照學(xué)校的指導(dǎo)與安排，我于__年__月在__單位進(jìn)展實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過程中，我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新學(xué)問，虛心請(qǐng)教四周的領(lǐng)導(dǎo)、同事。不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)初步了解酒店工作的詳細(xì)流程，嫻熟把握酒店治理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領(lǐng)導(dǎo)和同事的溝通，我不僅學(xué)到了更多關(guān)于專業(yè)方面的學(xué)問，還學(xué)到了更為珍貴的工作閱歷。這次實(shí)習(xí)加深了我對(duì)本專業(yè)的了解，為我今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的根底，使我對(duì)專業(yè)前景布滿信念。

一、實(shí)習(xí)職務(wù)、地點(diǎn)、時(shí)間等

(這個(gè)你自己寫一下吧)

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

2.1實(shí)習(xí)過程：經(jīng)過一系列簡(jiǎn)單而困難的面試，我最終通過層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入__(記得填上)單位。正式實(shí)習(xí)開頭后，公司首先對(duì)我們進(jìn)展了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個(gè)新的團(tuán)體;其次了解我所工作的部門在整個(gè)公司的重要性所在部門的詳細(xì)工作;再次仔細(xì)學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、留意事項(xiàng)。熟識(shí)常用辦公軟件的使用。把課本上學(xué)到的學(xué)問與實(shí)際工作中遇到的問題相結(jié)合，詳細(xì)問題詳細(xì)分析，使我處理問題的力量不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我嫻熟把握了中軟酒店治理軟件(你要覺得不適宜就改一個(gè)別的)的使用，穩(wěn)固了理論學(xué)問。

詳細(xì)工作內(nèi)容：__(職務(wù)自己寫吧)工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。細(xì)節(jié)是打算工作好壞的重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。

a)檢查儀容儀表，合格上崗

b)查看每日活動(dòng)報(bào)表

c)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可

d)清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄狀況，零錢是否夠用e)查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

f)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料

g)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

h)熱忱接待客人，精確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)i)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房狀況

j)將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

k)扎賬(現(xiàn)金、支票、信用卡)扎賬，并核實(shí)上交錢數(shù)與備用金、信用卡金額數(shù)字l)與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬狀況m)應(yīng)上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險(xiǎn)箱n)隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系

(在這加一些你們培訓(xùn)的，新的學(xué)問。做簡(jiǎn)要介紹。就把你的筆記抄一段)

2.2實(shí)習(xí)收獲：

2.1.1計(jì)算機(jī)在酒店治理中的應(yīng)用

隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店治理中的應(yīng)用顯得越來越重要。一個(gè)良好的治理系統(tǒng)可以幫忙酒店治理人員高效率得完成工作，削減錯(cuò)誤發(fā)生率。

一、國內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類

全電腦化治理系統(tǒng);局部電腦化治理系統(tǒng)

二、飯店前臺(tái)計(jì)算機(jī)治理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng);前廳作業(yè)電腦系統(tǒng);電腦化客房治理系統(tǒng);電話系統(tǒng)電腦化;電腦防火系統(tǒng);電腦門鎖系統(tǒng);客房保險(xiǎn)箱電腦系統(tǒng);電腦化會(huì)議治理系統(tǒng)

三、飯店后臺(tái)計(jì)算機(jī)治理系統(tǒng)

電腦化能源治理系統(tǒng);電腦化財(cái)務(wù)治理;人事工資治理系統(tǒng);物資庫存治理系統(tǒng)

四、我國飯店電腦化將來進(jìn)展趨勢(shì)

自動(dòng)辦理預(yù)訂排房;自動(dòng)辦理入住登記;客帳結(jié)算全自動(dòng)化;全自動(dòng)信息查詢與傳遞;辦公室、財(cái)務(wù)、倉庫等后臺(tái)系統(tǒng)治理的全自動(dòng)化;經(jīng)理級(jí)治理電腦化;擴(kuò)大電腦對(duì)飯店中各部門、人員、市場(chǎng)、物資等方面治理、掌握中的應(yīng)用范圍和深度。

2.1.2財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)酒店的好處

以前說到酒店財(cái)務(wù)，大家就會(huì)想到記賬、算賬;說到酒店財(cái)務(wù)治理，大家同樣會(huì)想到那是計(jì)財(cái)部的事，與其他部門沒關(guān)系。而現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)治理則是酒店經(jīng)營治理的核心，任何一個(gè)部門、任何一個(gè)人都和財(cái)務(wù)治理發(fā)生著關(guān)系，凡涉及酒店資金流向的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從選購到加工、到銷售、到資金回籠、再到選購，都滲透著財(cái)務(wù)治理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供給鏈體系，供給鏈體系是否高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)，打算酒店財(cái)務(wù)治理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

目前，酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般依據(jù)不同的規(guī)模、等級(jí)和內(nèi)部治理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大局部酒店財(cái)務(wù)部共由五局部組成：會(huì)計(jì)核算、審計(jì)、收銀、選購和供給(庫房)，財(cái)務(wù)總監(jiān)直接分管財(cái)務(wù)部及其選購、供給;財(cái)務(wù)部是直接由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)重要部門，財(cái)務(wù)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置打算了財(cái)務(wù)部的特別地位。從實(shí)踐中我深深體會(huì)到這種財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置的好處是：其一，可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系，以協(xié)調(diào)治理人員的日常工作;有利于節(jié)省和調(diào)動(dòng)人力、物力、財(cái)力;統(tǒng)一掌握和調(diào)動(dòng)，加速資金周轉(zhuǎn)，保證會(huì)計(jì)核算工作順當(dāng)。

酒店治理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五

一、實(shí)習(xí)目的

通過這次實(shí)習(xí)讓學(xué)生對(duì)酒店業(yè)的各個(gè)因素有一個(gè)初步的了解，運(yùn)用所學(xué)專業(yè)學(xué)問，理論聯(lián)系實(shí)際。學(xué)生通過現(xiàn)場(chǎng)觀看、調(diào)查討論工作人員的講解，獲得與本專業(yè)有關(guān)的實(shí)際學(xué)問，進(jìn)一步把握所學(xué)理論;通過接觸生產(chǎn)實(shí)際，提高學(xué)生分析和解決問題的力量，培育其創(chuàng)新意識(shí)和力量。另外還培育我們的團(tuán)結(jié)合作精神，堅(jiān)固樹立我們的群體意識(shí)，即個(gè)人才智只有融入集體之中才能最大限度地發(fā)揮。

二、實(shí)習(xí)概述

為了使我們了解酒店的有關(guān)狀況和經(jīng)營治理運(yùn)作，加強(qiáng)我們的觀看分析力量，學(xué)校組織了第19周周一至周五為期5天的熟悉實(shí)習(xí)。

我們先是參觀了學(xué)校的試驗(yàn)室，然后去了桂林市內(nèi)的桂湖飯店和翠園賓館兩家酒店，了解了酒店工作的性質(zhì)、特點(diǎn)和作用，把握了酒店工作人員的職責(zé)和各項(xiàng)工作程序。第一次親身感受到了所學(xué)學(xué)問的實(shí)際運(yùn)用，理論與實(shí)際相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對(duì)以前所學(xué)學(xué)問的一個(gè)初審。通過這次熟悉實(shí)習(xí)，我還了解到了酒店各崗位對(duì)顧客效勞的根本操作程序和治理方法，對(duì)酒店經(jīng)營運(yùn)作也有了一個(gè)初步的熟悉，為后續(xù)專業(yè)課的選擇與學(xué)習(xí)打好了一個(gè)不錯(cuò)的根底。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及企業(yè)概況

1、酒店效勞與治理模擬操作試驗(yàn)室

(1)試驗(yàn)室介紹

這個(gè)試驗(yàn)室有四個(gè)教室，分別供應(yīng)前廳效勞摸擬，客房效勞摸擬、中西餐飲效勞摸擬、酒吧效勞模擬、美容化裝、形體訓(xùn)練等教學(xué)訓(xùn)練工程，前臺(tái)電腦中配置有現(xiàn)代酒店運(yùn)用的酒店治理信息系統(tǒng)。前廳大方簡(jiǎn)潔，客房分兩間，一間是標(biāo)準(zhǔn)間，另一間是雙人床，都布置得干凈有序。西餐廳比擬簡(jiǎn)約現(xiàn)代，吧臺(tái)后還擺放了各種酒類，讓同學(xué)們真實(shí)感受到調(diào)酒師的工作環(huán)境。

(2)實(shí)習(xí)內(nèi)容

我們參觀了這些模擬仿真的試驗(yàn)室，開頭對(duì)本專業(yè)的工作場(chǎng)全部了初步的了解。知道了酒店治理專業(yè)的主要工作環(huán)境，尤其是實(shí)習(xí)生的主要工作環(huán)境包括前廳、餐廳、客房幾個(gè)場(chǎng)所。

2、桂湖飯店

(1)酒店介紹

桂林桂湖飯店是一家中外合資的四星級(jí)飯店。飯店位于桂林市中心區(qū)老人山前的寶賢湖畔，坐山觀水，環(huán)境美麗，與聞名的獨(dú)秀峰、疊彩山、伏波山相映成趣，到處湖光山色，水榭樓臺(tái)，入夜后燈火閃耀，流光溢彩，桂湖飯店坐落其間，像一座漂亮的蓮花臺(tái)，成為景區(qū)內(nèi)的標(biāo)志性建筑。

桂湖飯店擁有風(fēng)格雅致的各類型客房258套，憑窗遠(yuǎn)眺，一窗一景，湖光山色，盡收眼底。酒店客房突出中國傳統(tǒng)民族風(fēng)格，舒相宜人，入住令人心曠神怡。酒店還細(xì)心打造了獨(dú)立的商務(wù)樓層，設(shè)置了專用的辦公、休閑區(qū)域，讓客人在青山綠水的圍繞中輕松度假，有序處理日常公務(wù)。

桂湖飯店擁有勝利接待休閑度假客人和舉辦各類商務(wù)會(huì)展的閱歷，深受海內(nèi)外知名人士的全都贊揚(yáng)。酒店美麗自然的生態(tài)環(huán)境和熱忱的共性化效勞被英國最聞名的“saga”度假旅行社定位為桂林唯肯定點(diǎn)度假酒店。專業(yè)的會(huì)議籌劃水準(zhǔn)與精細(xì)、周到的完善效勞，以及國際一流的會(huì)議設(shè)施，使桂湖飯店成為各類商務(wù)洽談、商務(wù)會(huì)議、學(xué)術(shù)溝通等商務(wù)活動(dòng)的最正確首選。

酒店餐飲設(shè)施齊全，設(shè)有中、西餐廳以及伴山苑、依山居包廂群，裝修高雅尊貴，擁有金牌主廚，酒店推出的粵、川、魯、湘菜和地方菜，以優(yōu)質(zhì)的出品和效勞，成為桂林市星級(jí)酒店餐飲品牌。位于酒店底樓的健身消遣中心，為客人供應(yīng)齊全的休閑效勞設(shè)施，在旅游、度假和峰會(huì)的閑暇之余，可以放松心情，安康身心。

2022年，桂湖飯店就參加中國金鑰匙組織和世界金鑰匙酒店聯(lián)盟，成為廣西首家擁有酒店效勞萬能博士“金鑰匙”的酒店，2022年至2022年連續(xù)獲得國際金鑰匙組織頒發(fā)的效勞業(yè)至尊榮譽(yù)“鉆石獎(jiǎng)”、“效勞品質(zhì)獎(jiǎng)”、治理創(chuàng)新獎(jiǎng)”和“最正確經(jīng)營獎(jiǎng)”。20__獲得廣西“十佳”星級(jí)酒店稱號(hào)。2022年，桂湖飯店又引進(jìn)“皇金管家”效勞理念，在對(duì)客效勞中進(jìn)一步提升“精細(xì)、周到、圓滿、美妙”的效勞理念，打造桂湖品牌，以專業(yè)化，共性化的效勞，讓客人獲得更優(yōu)質(zhì)的效勞。

桂湖飯店自1990年開業(yè)以來，酒店?duì)I收屢創(chuàng)新高，多年來房均綜合收入在桂林同星級(jí)酒店行列中位居榜首。連續(xù)7年被評(píng)為外商投資先進(jìn)企業(yè)，現(xiàn)在酒店正以“以客為尊，專心效勞”的全新面貌，迎接著四方客人，開創(chuàng)更美妙的前景。

(2)實(shí)習(xí)內(nèi)容

給我們講解的工作人員是桂湖飯店人力資源部的部門經(jīng)理。經(jīng)理告知我們，桂湖飯店正在由原來主要接待旅行團(tuán)向商務(wù)型酒店轉(zhuǎn)型中。

我們通過參觀酒店的前廳、餐廳、會(huì)議室、客房了解到桂湖飯店每年都會(huì)接納大量的實(shí)習(xí)生和學(xué)生小時(shí)工，為我們供應(yīng)大量的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)。前廳是一個(gè)酒店的神經(jīng)樞紐，酒店全部工作的起始點(diǎn)就是這里。前廳工作人員的禮儀、外語及工作細(xì)致程度要求都是很高的，而且是實(shí)習(xí)生比擬情愿實(shí)習(xí)的崗位。另外，桂湖飯店與其他的酒店不同的是他們將行李部與前廳分開，避開了前廳擁擠雜亂的現(xiàn)象。酒店承辦的婚宴和旅行團(tuán)團(tuán)餐比擬多，由于其高質(zhì)量的餐點(diǎn)和效勞，預(yù)定日期已經(jīng)排至明年10月，可謂相當(dāng)受歡送。由于顧客對(duì)象多以團(tuán)體形式消失，酒店的大型餐廳較多，西式小餐桌僅在二樓有布置。大型餐廳有圓桌型的中式餐桌，也有自助式的。其中自助式的餐廳是推拉門，空間大小可自由掌握，餐廳裝置落地窗，可直觀室外游泳池。我們參觀了酒店的標(biāo)準(zhǔn)間和商務(wù)套房。桂湖飯店客房的裝修風(fēng)格是以中式風(fēng)格為主的，主要是為了迎合國外游客對(duì)中國傳統(tǒng)文化的需求，同時(shí)也彰顯了酒店的特色，形成獨(dú)具一格的裝修風(fēng)格。酒店的客房也充分表達(dá)了節(jié)能環(huán)保的理念。他們的客房清掃是常住客人三日一換，特別住客人一客一換;毛巾也是依據(jù)客人要求來更換。酒店會(huì)在掛毛巾出張貼提示，與客人達(dá)成共識(shí)，提示用中、日、英三種語言書寫，便利其閱讀。酒店客房的效勞手冊(cè)也是用著三種文字書寫，并附帶針線包。衛(wèi)生間內(nèi)還設(shè)有啟瓶器和體重秤，設(shè)置人性化。客房門后貼有緊急疏散圖，確保發(fā)生緊急狀況時(shí)，客人可以在第一時(shí)間找到逃命出口。客房布置小沙發(fā)和辦公桌，桌上擺放鮮花，看著簡(jiǎn)約時(shí)尚。數(shù)碼商務(wù)房設(shè)有不連續(xù)電源，保證客人離開房間仍有持續(xù)電源充電。房?jī)?nèi)電腦室無硬盤的，避開客人信息泄露，酒店同時(shí)貼有提示告知客人，電腦室無儲(chǔ)存功能的。商務(wù)房還設(shè)有陽臺(tái)，墻壁底部的壁燈光線嚴(yán)厲，到達(dá)了夜間在不影響客人休息的前提下的照明要求。酒店客房走廊設(shè)有噴淋頭、煙霧感知器、手機(jī)信號(hào)接收器和音響，為客人安全和通訊供應(yīng)保障和便利。經(jīng)理在向我們展現(xiàn)客房的同時(shí)，還教我們客房效勞是的一些留意事項(xiàng)，如先按門鈴再敲門，開門時(shí)要稍有停頓等。由于我們參觀時(shí)酒店正在裝修，他們還在每一客房中擺放了致歉信，以取得客人的理解。

除了以上參觀，經(jīng)理還向我們講解了“金鑰匙”和“黃金管家”的效勞理念。讓我們了解了“金鑰匙”的效勞對(duì)象主要是群眾客戶，可以供應(yīng)全國范圍內(nèi)的旅游、酒店等預(yù)定效勞;“黃金管家”的效勞對(duì)象是vip客戶，它的效勞就更加全面合理。桂湖飯店主的組織構(gòu)造要是傳統(tǒng)型的職能型組織構(gòu)造，它對(duì)員工的鼓勵(lì)機(jī)制主要是依據(jù)績(jī)效考核來打算。小費(fèi)的處理經(jīng)理也有所提及，讓我提前為將來的實(shí)習(xí)打下根底。

另外，我還了解到，實(shí)習(xí)生主要分布在前廳、餐飲、客房等部門，其他的如人事、財(cái)務(wù)等部門實(shí)習(xí)生相對(duì)較少。大學(xué)畢業(yè)生要做好吃苦的預(yù)備，雖然在實(shí)習(xí)階段?？飘厴I(yè)生的競(jìng)爭(zhēng)力比擬大，但是本科生的進(jìn)展空間更寬闊。

2、翠園賓館

(1)酒店介紹

桂林翠園賓館位于“甲天下”的漓水之畔。緊臨有桂林市徽之稱的象鼻山，得山水之靈氣，是一座裝飾一新，具有歐路式建筑風(fēng)格的新型旅游賓館。下榻其中引人留連，讓人既領(lǐng)會(huì)自然美景，又享受中西文化交融之樂。

桂林翠園賓館占地面積1.3公頃，建筑面積為7150平方米，賓館擁有標(biāo)準(zhǔn)客房100間，總統(tǒng)套間一間，豪華套間2間，商務(wù)客房間數(shù)及其它房型。客房?jī)?nèi)設(shè)中心空調(diào)、彩電、電話、地毯、衛(wèi)生間及各式高檔家俱;擁有可容納30人、50人、70人、120人、300人會(huì)議室，教室1間，以及中西餐廳、卡拉ok包廂、歌舞廳、茶藝休閑吧、商場(chǎng)、浴腳堂、發(fā)廊、停車場(chǎng)，可承辦各種婚宴、生日酒會(huì)等。配有專項(xiàng)旅游效勞，可容納200多人會(huì)議集團(tuán)和干部培訓(xùn)。

效勞設(shè)施：停車場(chǎng)、出租車、收費(fèi)停車場(chǎng)、商場(chǎng)、票務(wù)效勞、行李存放效勞、洗衣效勞、叫醒效勞、國內(nèi)長(zhǎng)途電話、國際長(zhǎng)途電話

餐飲休閑：中餐廳、咖啡廳、限時(shí)送餐效勞;迪斯科舞廳、卡拉ok廳

四周景觀：象鼻山、漓江邊、桂林市會(huì)展中心、南城百貨、中心廣場(chǎng)、正陽步行街信用卡：萬事達(dá)卡(master)、威士卡(visa)、運(yùn)通卡(amex)、大萊卡(dinnersclub)、jcb卡、銀聯(lián)卡

(2)實(shí)習(xí)內(nèi)容

翠園賓館相比桂湖飯店來說，雖然裝修上也是歐式的，但是菜色和效勞上更具外鄉(xiāng)特色，為我們講解的負(fù)責(zé)人也更親和一些。通過詢問我了解到翠園酒店現(xiàn)在也處于轉(zhuǎn)型階段，他們現(xiàn)在主要由對(duì)外漸漸改為內(nèi)部效勞，特地向政府固定部門供應(yīng)效勞。

我們參觀了酒店的前廳、餐廳、會(huì)議室及客房。酒店的餐廳是自助式的，但是也可以改裝成中式餐廳。餐廳的墻壁上掛了各式各樣的桂林特色菜，讓人看了食欲大開。餐廳前十庭院式的草地和小橋，旁邊還設(shè)有健身器材，讓人覺得親切。二樓設(shè)有多間會(huì)議廳及客房，客房的裝修風(fēng)格比擬偏家居式，讓人有回家的感覺。

酒店的大堂還設(shè)有特產(chǎn)超市，供入住客人選擇，價(jià)格也比擬合理，避開了外地客人盲目購置特產(chǎn)而上當(dāng)受騙。

通過桂湖飯店和翠園賓館的參觀，我知道了每一家酒店都有自己的特色，而他們的員工要融入他們的文化中，通過自己的效勞，向客人轉(zhuǎn)達(dá)這一特色。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)與體會(huì)

雖然我們現(xiàn)在才大一，專業(yè)課程也只接觸了治理學(xué)一門，熟悉實(shí)習(xí)的過程中有許多現(xiàn)象都不能用專業(yè)學(xué)問去解釋。但是這一次實(shí)習(xí)的確讓我有時(shí)機(jī)將所學(xué)學(xué)問與實(shí)際相結(jié)合。熟悉實(shí)習(xí)并不能完整地學(xué)到一些專業(yè)學(xué)問，但作為一次大學(xué)生與實(shí)際環(huán)境的直接接觸，而且是第一次，必將對(duì)以后的專業(yè)學(xué)問的學(xué)習(xí)和個(gè)人進(jìn)展有所幫忙。我們參觀的桂湖飯店和翠園賓館向我們供應(yīng)了很多課本上學(xué)不到的學(xué)問，例如我們對(duì)客房效勞只有一個(gè)腦海中的概念，并不清晰其中的詳細(xì)流程，這次實(shí)習(xí)讓我現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了一次。重新確立了自己的目標(biāo)和自己將來進(jìn)展的方向。

我明白了酒店的運(yùn)營需要各個(gè)部門的協(xié)作，工作要細(xì)致慎重，由于自己的一個(gè)錯(cuò)誤可能會(huì)造成其他部門的工作失誤，給其他部門甚至顧客造成不便。團(tuán)隊(duì)合作也是非常有必要的。另外，作為一個(gè)效勞行業(yè)，親和的態(tài)度和得當(dāng)?shù)亩Y儀也是內(nèi)在的要求，讓客人感到賓至如歸是這個(gè)行業(yè)的職業(yè)要求。效勞業(yè)還有一個(gè)要求就是與人溝通的力量，這就要求我們有肯定的表達(dá)力量和理解力量。面對(duì)國外的客人，外語要求也是非常高的。

通過對(duì)這個(gè)職業(yè)要求的分析，我重新規(guī)劃了一下我的大學(xué)生活。除了學(xué)好專業(yè)課程，還要盡量把握外語課程，社會(huì)人文課程也要參與以培育我內(nèi)在的氣質(zhì)和內(nèi)涵。效勞業(yè)的實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期的工作量是非常大的，因此，我們要有吃苦耐勞的決心，和腳踏實(shí)地的急躁。同時(shí)要有信念，信任這個(gè)行業(yè)的進(jìn)展前景是寬闊的。

酒店治理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六

一、引言

大三了，隨著課業(yè)完畢，我們馬上面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂學(xué)問和增加我們的實(shí)踐力量和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠嫻熟的把握酒店的理論學(xué)問，為此我在__，餐飲部進(jìn)展了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，把握了很多課堂上學(xué)不到的效勞技巧和工作閱歷。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位

2.1實(shí)習(xí)時(shí)間：2022年x月x號(hào)―2022年x月x號(hào)

2.2實(shí)習(xí)單位：__

目前__的集民族風(fēng)情、餐飲、住宿、健身、休閑、購物為一體的大型綜合向涉外賓館。大廈位__，與__、__汽車站毗鄰。總建筑面積__平方米。樓高_(dá)_米，共x層。擁有各式標(biāo)準(zhǔn)間、套房共x套。各式房間面積寬闊，布局合理，設(shè)施齊全，裝飾華麗高雅，舒相宜人。大廈設(shè)有中心空調(diào)，中心音響。衛(wèi)星轉(zhuǎn)播及閉路電視系統(tǒng)和國內(nèi)外直撥程控電話，商務(wù)中心實(shí)行x小時(shí)為來賓供應(yīng)傳真、打字、復(fù)印等業(yè)務(wù)。音樂茶座和健身中心可供來賓休息、健身、消遣。樓頂觀光客讓來賓登高遠(yuǎn)望，一覽__的風(fēng)貌，就餐、旅游、會(huì)議、商務(wù)、休閑為一體的接待性場(chǎng)所。

三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

3.1實(shí)習(xí)崗位：餐飲部效勞人員。

3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容：

(1)熟識(shí)酒店及酒店所處環(huán)境的根本狀況。

(2)酒店公共設(shè)施、營業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

(3)酒店所能供應(yīng)的主要效勞工程、特色效勞及各效勞工程的分布。

(4)酒店各效勞工程的詳細(xì)效勞內(nèi)容、效勞時(shí)限、效勞部門及聯(lián)系方式。

(5)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、消遣、購物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。

(6)酒店的組織構(gòu)造、各部門的相關(guān)職能、下屬機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層治理人員的狀況。

(7)酒店的治理目標(biāo)、效勞宗旨及其相關(guān)文化。

(8)參與公司的崗位培訓(xùn)，熟識(shí)自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對(duì)象、詳細(xì)任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍。

(9)熟識(shí)菜牌、酒水牌，熟記每天供給的品種;

(10)抓好紀(jì)律、效勞態(tài)度，了解員工思想心情、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

(11)開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位狀況、餐前預(yù)備，開餐后檢查效勞員的迎賓站位，收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放狀況;

(12)檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響狀況，做好安全和節(jié)電工作。

四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

4.1實(shí)習(xí)收獲

隨著__的不斷進(jìn)展，酒店漸漸成為了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，通過這次實(shí)習(xí)，我更加熟識(shí)酒店的運(yùn)營，操作及治理，通過這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的治理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見解和熟悉。更加重要的是，對(duì)上班工作有了新的熟悉，包括效勞態(tài)度，思想心情，業(yè)務(wù)技術(shù)水公平，都有了不同程度的了解。

4.1.1效勞技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn)，更加深入熟識(shí)效勞工作，對(duì)效勞有了更加深入的了解，效勞技能有了進(jìn)一步的提高。效勞更加?jì)故欤梢詪故斓赝瓿尚诠ぷ?。并且可以幫助酒店?jīng)理主管的培訓(xùn)工作，通過酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟識(shí)可以熟識(shí)的向客人介紹和推銷菜品和酒水。固然這里要聲明一下，__是一個(gè)清真酒店，酒水飲品中是沒有酒的，菜品同樣全部為清真菜品。這也是我非常感謝上崗前的培訓(xùn)，由此我也深刻的領(lǐng)悟到酒店員工的培訓(xùn)的重要性，培訓(xùn)不僅僅影響到員工，同時(shí)也影響著酒店。

4.1.2從業(yè)力量的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)閱歷的積存，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時(shí)機(jī)，從業(yè)力量得到提高，在此過程中語言力量，交際力量，觀看力量，記憶力量，應(yīng)變力量得到了提高。

酒店業(yè)是一個(gè)以效勞為主的行業(yè)，在效勞過程中，駕馭自如的語言力量是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等幫助信息。想要獲得駕馭自如的語言力量，就要做到語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。我們還要合理運(yùn)用身體語言和手勢(shì)，有時(shí)候在效勞過程中，過多的語言會(huì)造成客人的厭煩或者打攪到客人，因此就要用到肢體語。

酒店治理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇七

經(jīng)過這六個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用，使我們對(duì)酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了肯定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺。

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店治理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財(cái)寶;了解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)展自我增值，為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。

一、實(shí)習(xí)單位介紹

__酒店隸屬于__市__區(qū)__開發(fā)中心，是一家設(shè)施完備、功能齊全的準(zhǔn)四綜合性溫泉度假酒店，__市政府會(huì)議選購定點(diǎn)單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會(huì)議室九間，可滿意x人的會(huì)議要求，容納500人的會(huì)議室，可供應(yīng)大型舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、x會(huì)標(biāo)顯示、茶歇等各項(xiàng)效勞。是您承辦各種會(huì)議、學(xué)術(shù)溝通、授課培訓(xùn)、大型表演、各種宴會(huì)、新聞公布及展覽、拍賣等活動(dòng)的抱負(fù)場(chǎng)所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會(huì)廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時(shí)用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采納綠色有機(jī)食品，表達(dá)生態(tài)安康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨(dú)特，風(fēng)味新奇，唇齒留香，定會(huì)讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標(biāo)準(zhǔn)間、套間共計(jì)__套，室內(nèi)裝修高雅，供應(yīng)寬帶接入等效勞，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。

酒店康樂休閑中心消遣設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建立的網(wǎng)吧、保齡、臺(tái)球、乒乓球、網(wǎng)球、ktv、健身等工程，可滿意您各種休閑需求。

酒店地理優(yōu)越，交通便利，距__西客站、__橋交通樞紐僅__分鐘車程，可大大節(jié)約您的珍貴時(shí)間。

二、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、效勞意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下根底、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國顧客(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)效勞，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)效勞。接下來就要為他們供應(yīng)乘車預(yù)約表并承受他的信息再交由主管排車了

3、英語水平的提高

在準(zhǔn)四的溫泉會(huì)議星酒店中，英語的實(shí)際應(yīng)用力量包括聽、說、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)效勞。交易會(huì)期間，客人們從世界各地趕過來，對(duì)本酒店都不熟識(shí)，就要我們用英語為他們介紹，承受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的詢問，準(zhǔn)時(shí)向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最終一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取酬勞，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護(hù)酒店形象和制造的利益。

實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)由于還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根