羅二小學(xué)食堂庫(kù)房管理制度

羅二小學(xué)食堂庫(kù)房管理制度一、庫(kù)房管理的概述羅二小學(xué)食堂庫(kù)房是負(fù)責(zé)存儲(chǔ)食品、清潔用品、餐具等物品的地方，是食堂正常運(yùn)作的保障。為了保證食堂庫(kù)房管理的規(guī)范和科學(xué)化，制定本管理制度。二、庫(kù)房管理的職責(zé)和分工要求管理員：負(fù)責(zé)庫(kù)房?jī)?nèi)物品的統(tǒng)計(jì)、清點(diǎn)、管理和分類存儲(chǔ)，確保物品有序，妥善保管。管理員助理：協(xié)助管理管理員，協(xié)調(diào)好與其他部門的工作，嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)房工作制度，保證庫(kù)房管理的順暢。三、庫(kù)房管理的規(guī)定1.進(jìn)出庫(kù)管理進(jìn)庫(kù)嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，確保進(jìn)入庫(kù)房的物品的品質(zhì)。每次進(jìn)貨需要填寫進(jìn)貨清單，如食品要有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，以便統(tǒng)計(jì)。管理員在收到物品后，需要對(duì)物品進(jìn)行檢查和清點(diǎn)，填寫檢查記錄表，保證庫(kù)房?jī)?nèi)物品準(zhǔn)確無(wú)誤。出庫(kù)出庫(kù)前需要填寫出庫(kù)單，嚴(yán)格按照出庫(kù)單物品和數(shù)量進(jìn)行出庫(kù)。保證食品的選擇和搭配合理，操作安全，不含物理、化學(xué)污染雜質(zhì)。確認(rèn)好所有物品的品質(zhì)和庫(kù)存后，才能進(jìn)行出庫(kù)操作。2.清潔管理庫(kù)房負(fù)責(zé)人、管理員和助理每天到場(chǎng)檢查庫(kù)房五官環(huán)境：貨架、地面、墻面、天花板、燈具等，自行玻璃清潔、地面打掃、貨架上物品擦拭、有項(xiàng)目要求的保養(yǎng)、清潔等保持清潔。庫(kù)房?jī)?nèi)的物品應(yīng)該分類存儲(chǔ)，確保食品、餐具和清潔用品之間的清晰區(qū)別，避免不必要的混雜。3.安全管理庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放其他雜物，保證庫(kù)房?jī)?nèi)的通風(fēng)、明亮、干燥；定時(shí)檢查庫(kù)房的防火設(shè)施，并參照消防要求制定消防預(yù)案，指定專人負(fù)責(zé)每月消防檢查，做到設(shè)置滅火器、疏散路線標(biāo)識(shí)、安全出口劃定、燈火通明、安全穩(wěn)定。；所有庫(kù)房?jī)?nèi)使用的設(shè)備和設(shè)施，如滅火器、電線、電扇等，需要定期進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，確保其正常使用。四、庫(kù)房的日常管理庫(kù)房?jī)?nèi)物品數(shù)量要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、清點(diǎn)和記錄，保證物品存儲(chǔ)和使用的經(jīng)濟(jì)、合理；正常使用餐具、杯子和容器，不得私自攜帶外來(lái)物品；定期對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行抽樣檢測(cè)，保證食品安全。五、違規(guī)行為的處理如果發(fā)現(xiàn)違反管理制度的行為，則按照處理程序進(jìn)行處理，如違反庫(kù)房管理規(guī)定而造成各種損失，必須照實(shí)進(jìn)行賠償，并將違規(guī)者的情況上報(bào)相關(guān)部門。六、制度的監(jiān)督和檢查食堂管理部門定期對(duì)庫(kù)房的管理制度、工作流程及實(shí)施效果等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并將檢查結(jié)果及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。七、總結(jié)經(jīng)過(guò)多年運(yùn)作，羅二小學(xué)食堂庫(kù)房管理制度已經(jīng)得到不斷完善和創(chuàng)新，從管理