種子生物學和生理生化基礎(chǔ)種子的形態(tài)構(gòu)造

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫種子生物學和生理生化基礎(chǔ)--種子的形態(tài)構(gòu)造王金玲2020.2種子植物學：由胚珠發(fā)育而成的繁殖器官，包括種皮、胚和胚乳三部分。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上：用作播種材料的植物器官。《種子法》上：是指農(nóng)作物和林木的種植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果實和根、莖、苗、芽、葉等。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫自然界種子的形態(tài)、構(gòu)造千差萬別，是鑒別品種的重要依據(jù)是種子純度檢測、清選、分級的基礎(chǔ)與種子安全貯藏密切相關(guān)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫1.形狀千姿百態(tài)一、種子的形態(tài)構(gòu)造（一）種子的外部形態(tài)2.大小表示方法：a、種子長、寬、厚表示；

清選、分級

2.大小表示方法：b、千粒重表示：

衡量種子品質(zhì)的主要指標之一，計算播種量。

3.顏色鑒別種和品種清選（光電色澤分選機）種子貯藏變化

（二）種子的基本構(gòu)造連接莖和根的部位表面附屬物果皮種皮種子基本結(jié)構(gòu)皮層胚胚乳胚芽胚軸胚根子葉內(nèi)胚乳外胚乳子房壁珠被莖、葉根受精極核珠心層貯藏營養(yǎng)物質(zhì)，保護胚芽，將胚乳中的營養(yǎng)物質(zhì)傳遞給胚利用1.皮層上的構(gòu)造是鑒別種和品種的重要依據(jù)

種子休眠、壽命、萌發(fā)及加工、貯藏和播前處理產(chǎn)生直接或間接影響皮層表面光滑程度、茸毛有無可作為種子清選和加工時選擇操作方法和使用工具的依據(jù)（磁性分選機，種子表面特性分選機）種臍：種子成熟后從珠柄上脫落時留下的疤痕，或說是種子附著在胎座上的部位。豆類種子的臍形發(fā)芽口(種孔)：珠孔的遺跡

臍條（種脊或種脈）：倒生或半倒生胚珠從珠柄到合點之間維管束的遺跡。

1、內(nèi)臍2、臍條

臍條長短、有無與胚珠類型有關(guān)內(nèi)臍：合點的遺跡，位于臍條的終點部位，即維管束的末端，稍呈突起狀。

1、內(nèi)臍2、臍條種阜

2.種子的內(nèi)部構(gòu)造胚

通常由受精卵即合子發(fā)育而成的幼小植物體，是種子中最重要的部分。胚芽——位于胚軸上端，由生長點+真葉或僅由生長點構(gòu)成，為莖葉的原始體；禾本科有胚芽鞘。胚軸——又稱胚莖，為胚芽、胚根的連接部分，位于子葉以下，又稱下胚軸；其在萌發(fā)時伸長程度，決定子葉出土與否。胚根——位于胚軸下端，萌發(fā)后長成植株的地下部分。多數(shù)種子僅1條胚根，禾本科胚根外有胚根鞘,還有2-3條次生胚根，子葉——為種胚的幼葉，常較真葉厚，有的有葉脈。子葉出土型子葉留土型胚的類型（生活力測定種子處理的依據(jù)）

胚乳內(nèi)胚乳外胚乳

（三）種子分類1、按作物種類及用途：禾本科，豆科，錦葵科…….；糧食作物，經(jīng)濟作物，油料作物，牧草，……2、按子葉數(shù)目：單子葉，雙子葉

3、按胚乳的有無：有胚乳：內(nèi)胚乳、外胚乳無胚乳：發(fā)達的子葉4、按植物形態(tài)學：A、帶附屬物的果實（水稻，甜菜，皮大麥等）B、完整果實（小麥，玉米，向日葵等）C、果實的一部分（桃，核桃等）：內(nèi)果皮D、完整種子（大豆，油菜等）E、種子的主要部分（銀杏等）：種皮的外層脫去5.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上：真種子：就是植物學上的種子。包括：

農(nóng)作物：豆類、油菜、棉花、亞麻、煙草等;

蔬菜作物：茄子、番茄、辣椒、蘿卜等;

林木種子：銀杏、松柏類、蘋果、柑桔等。類似種子的果實：在植物學上稱為果實，由子房包括花器的其他部分發(fā)育而來。如：

禾本科：穎果，如小麥、水稻、玉米等;

瘦果：大麻、向日葵、蕎麥、苧麻等;

雙懸果：胡蘿卜、芹菜;

小堅果：甜菜;

核果：核桃、李、杏、棗等;

堅果：板栗、榛子、麻櫟等。營養(yǎng)器官：包括植物學上的各種器官

塊莖：馬鈴薯、菊芋;

塊根：甘薯、山藥;

鱗莖：蔥、蒜、百合;

球莖：慈菇、芋艿;

地上莖：甘蔗、木薯;

嫩枝：楊、柳;

蓮的根莖和苧麻的吸收枝等。繁殖孢子：均系低等植物，依靠菌絲或孢子繁殖。如:蘑菇、香菇、猴頭、木耳等。植物人工種子：又稱生物技術(shù)種子。是將離體培養(yǎng)得到