眾籌餐廳策劃書

—眾籌餐廳策劃書眾籌餐廳策劃書【1】一市場(chǎng)分析本人在幾個(gè)大城市市場(chǎng)考察我國(guó)中餐和火鍋如今根本已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)也大，性價(jià)比低。伴隨國(guó)家政策禁止鋪張鋪張更是雪上加霜很難生存。伴著生活節(jié)奏加快快餐最近幾年發(fā)展比擬快，可是如今不太景氣，快餐店只合適上班族和出行游玩就餐，合適在寫字樓、步行街、風(fēng)景區(qū)、車站、人流流淌大的區(qū)域、這些地方小吃多競(jìng)爭(zhēng)自然是很大的。依據(jù)調(diào)查20XX年到如今自助餐廳瘋狂似的發(fā)展，普遍是炒好菜顧客自己選，還有另一種自助火鍋，這兩種沒有太大區(qū)分抓住消費(fèi)價(jià)格才可以生存價(jià)格普遍在50X80之間。利潤(rùn)率百分之四十以上。而自助烤吧卻把目光盯在小孩，青年，成年，中老年人。消費(fèi)水平?jīng)]有群體之分，同學(xué)、一般工人、上班組、中領(lǐng)、白領(lǐng)、家庭等等人群。自助烤吧自己動(dòng)手烤，新穎歡聲笑語中就餐。目前北京有一家這樣主題餐廳，生意火爆什么程度，需要提前預(yù)約。排隊(duì)等候。在這樣一個(gè)一寸土一寸金的大都市。是什么原因造成的哪，值得思索，個(gè)人感覺，菜品、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、安全、味道，折服每一位消費(fèi)者。二選址策略本人考察分析自助烤吧合適在商場(chǎng)、廣場(chǎng)，餐飲多的附近。這些地方固定居民人流大，對(duì)宣傳也有肯定幫忙，餐飲的業(yè)態(tài)不同各自的選址不同，比方商務(wù)餐廳最看重地段，湘鄂情、俏江南、等等。選址對(duì)餐飲發(fā)展有很大原因，為什么會(huì)選擇商場(chǎng)、廣場(chǎng)、人流大的地方。由于來過一次的顧客會(huì)被深深吸引住的。服務(wù)環(huán)境一流，價(jià)格親民，我想要是我我也會(huì)常常去。三經(jīng)營(yíng)規(guī)模1找一個(gè)一兩百平的商鋪。大約能容下XXX200人同時(shí)就餐。2裝修大方得體溫馨有一種別具風(fēng)格的感覺。抓住消費(fèi)者視覺然后味覺最終感覺。四價(jià)格分析上午45一位，晚上55一位。買票就餐，一律免費(fèi)，為什么會(huì)這樣訂，由于上午普遍生意處于劣勢(shì)，晚上生意處于頂峰期，價(jià)格可以高一點(diǎn)，顧客請(qǐng)客在這種高大上餐飲店吃幾百中菜才花1X3百元，客人滿意自己心里也舒適。在一般店請(qǐng)客怕吃不好怕丟面子點(diǎn)上6X8個(gè)菜，酒水飲料等等沒有4X6百是不行能的。所以自助烤吧親民的價(jià)格會(huì)深受廣闊群眾歡迎的。五投資金額預(yù)算金額預(yù)算在80XXX萬?？吹赇伌笮∩虡I(yè)位置。依據(jù)如今商業(yè)店鋪分析，一個(gè)面積在500到XXX0平店鋪?zhàn)饨鹪?5X30萬。裝修在10萬到15萬。也可以轉(zhuǎn)讓其它店鋪進(jìn)行簡(jiǎn)裝，花卉字畫做點(diǎn)綴。桌椅一套500百，2萬，冷藏柜，類似超市冷藏柜。價(jià)格待定。餐具餐盤烤鍋8萬。其它雜物3萬，廚房用具，2萬。其它3萬。六資金來源本人想眾籌模式向社會(huì)募資。查找108將或個(gè)體投資者。七團(tuán)隊(duì)合作和分紅明細(xì)1108個(gè)有共同目標(biāo)的英雄聚到一起這個(gè)團(tuán)隊(duì)是無奈堅(jiān)不摧的。在國(guó)外普遍是家族企業(yè)，單槍匹馬很難成氣候。群狼敢和獅子叫陣，它們只有一個(gè)愿望擊敗敵人有肉吃，精神和目標(biāo)和目的最重要。平平淡淡了結(jié)一生意義何在，活著為了什么值得思索。完成人生價(jià)值顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。108個(gè)英雄眾籌開餐飲，懷揣著同一個(gè)幻想，多有商業(yè)價(jià)值，不用做宣傳，媒體必會(huì)把它推上新聞的焦點(diǎn)。2合同制自愿參與沒有一點(diǎn)欺詐行為，合同負(fù)法律效應(yīng)的。開業(yè)1年后自愿續(xù)簽或退出。獨(dú)立財(cái)務(wù)管理，每天把營(yíng)業(yè)額發(fā)給各位看。一個(gè)月總結(jié)完善其他潛在問題。第二個(gè)月把純利潤(rùn)百分之七十發(fā)放個(gè)個(gè)入股卡上，以后每個(gè)一發(fā)。百分之三十做流水。三個(gè)月或半年開一次機(jī)體會(huì)議。大家商討以后發(fā)展方向。年會(huì)總結(jié)一年?duì)顩r效益商業(yè)模式，是負(fù)開分店。八效益預(yù)測(cè)假設(shè)日營(yíng)業(yè)額達(dá)1.5萬，月營(yíng)業(yè)額45萬，扣除食物鋪張，破損，2萬?？鄢藛T工資。5個(gè)服務(wù)員，一個(gè)2500=12500。廚師4個(gè)一個(gè)5000=20XX0。洗碗打雜4個(gè)一個(gè)20XX=8000。水電費(fèi)調(diào)料房租燃料煤炭。8萬。總共130500。450000X130500=319500。利潤(rùn)大約百分之三十五。319500乘百分之三十五=111825一年收回投資本錢還有分紅。九價(jià)格分析45一個(gè)人。喝一瓶牛奶1.5。一瓶飲料2。兩個(gè)橘子一個(gè)香蕉2。三兩肉3。一盤牛肉4。一盤魚3。一盤蔬菜一斤2。糕點(diǎn)3。鹵菜4。根本飽了總消費(fèi)25元。十經(jīng)營(yíng)管理和將來規(guī)劃1以服務(wù)價(jià)格環(huán)境安全讓大家接受本餐廳，讓顧客帶著疑問而來帶著滿意開心而歸。2服務(wù)員肯定聽從制度，對(duì)客人帶著感恩的心服務(wù)，讓客人肯定感受到熱忱周到的服務(wù)。賞罰分明，每月嘉獎(jiǎng)優(yōu)秀服務(wù)員，晉升領(lǐng)班。3廚師必需完成每天客人的需求，缺什么立刻補(bǔ)起，對(duì)衛(wèi)生和食品安全嚴(yán)肅把關(guān)，逮到嚴(yán)懲不貸，立刻開除。廚房全透亮化，客人監(jiān)督。有制度才能蓬勃發(fā)展，自我檢討不斷完善自我缺失。4對(duì)將來充滿信念，步步緊扣遇問題解決問題，遇大山108將大喊移平它。在不斷完善經(jīng)營(yíng)管理，總結(jié)一套完好的產(chǎn)業(yè)鏈接。一年開到第二家，三年內(nèi)必需有五家店，不想當(dāng)將軍的兵士不是好兵士，做將來餐飲業(yè)霸主。眾籌餐廳策劃書【2】一、餐廳的初步資料1.希望籌集資金：150萬2.籌資模式：眾籌3.出資要求：5000XXX000元不等，每股5000元，通常不超過20股。4.股東要求：召開第一次股東大會(huì)并簽署股東協(xié)議成為正式股東之后，任何人不行撤資，但可以轉(zhuǎn)讓給其他股東或新股東（通常每個(gè)股東不超過10萬元的原則）。在找到接受股份的`下家之前不行退出。必要時(shí)分會(huì)依據(jù)實(shí)際情況追加資本或調(diào)整資本，調(diào)整資本需要經(jīng)過股東大會(huì)同意。股東大會(huì)不會(huì)常常召開，只是在確定餐廳命運(yùn)的大事才會(huì)召開，比方：選址、選舉執(zhí)行董事（5X9人）增加股本等。5.菜品：定位融合菜，初步以東北菜為主，今后可恰當(dāng)增加川菜、粵菜等經(jīng)典菜品；以后也可以開發(fā)藥膳，作為賣點(diǎn)和外賣特色。6.面對(duì)人群：商務(wù)人士、有社交需求的青年人等。7.餐廳面積：計(jì)劃300平米左右，假如資金充裕，面積可以恰當(dāng)擴(kuò)大8.股東的條件：商務(wù)商會(huì)行業(yè)內(nèi)人（分紅，可監(jiān)督、建議）；性別不限，但需已滿18歲，完全行為力量人；9.接受根本理念；遵守規(guī)章和民主程序；文明有禮，顯現(xiàn)沖突互諒互讓；有合作精神；老實(shí)守信；依經(jīng)營(yíng)效益分紅的心理準(zhǔn)備；投資有風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)謹(jǐn)慎報(bào)名。二、根本原則1.民主原則：方式是投票表決，依據(jù)出資比例進(jìn)行投票。（每股1票）全部股東組成的股東大會(huì)，是最高的權(quán)力機(jī)關(guān)，投票確定關(guān)系餐廳命運(yùn)的全部大事。選址、選舉執(zhí)行董事、增加股本、聘用經(jīng)理等。通過股東大會(huì)推選出5X9名執(zhí)行董事重點(diǎn)管理，推選2X5名監(jiān)事進(jìn)行監(jiān)督。2.共同參與原則，激勵(lì)全部的股東都主動(dòng)參與到餐廳的建設(shè)中來，比方提供餐廳候選地址、設(shè)計(jì)裝修、食材菜品等信息，策劃各類愛好活動(dòng)，體驗(yàn)一天服務(wù)員等。股東享受餐廳消費(fèi)獨(dú)有折扣（比方8折/代金券二選一）。3.公開原則：財(cái)務(wù)狀況、管理決策、材料來源、菜品設(shè)臵、定價(jià)策略對(duì)全部股東公開。4.專業(yè)原則：聘請(qǐng)有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士作為店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，同時(shí)恰當(dāng)增加餐飲行業(yè)的好友作為運(yùn)營(yíng)參謀，盡快轉(zhuǎn)入正軌。三、餐廳功能（行業(yè)溝通、交友、愛好小組）1.行業(yè)溝通/聚會(huì)；2.多認(rèn)識(shí)一些志同道合的好友；3.品嘗風(fēng)味美食；4.組織專業(yè)講座、研討會(huì)；5.餐廳是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，XXX多個(gè)股東參與其中，可以互通各類資源和信息；四、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)本錢和費(fèi)用估算初期費(fèi)用：包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)及購(gòu)臵裝備時(shí)產(chǎn)生的交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。估量需要1萬元。店面租金：以南寧市區(qū)較繁華地段為例，300平方米店面租金25萬元/年。裝修費(fèi)用：裝飾包括門面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，按純家裝設(shè)計(jì)每平方米1200元計(jì)算，300平方米大約需要36萬元。家具器皿：300平方米的店，大約有平方米的就餐區(qū)域。我們將運(yùn)用個(gè)桌位。每個(gè)桌位坐2X6人不等。購(gòu)臵套桌椅，需要萬元左右。購(gòu)臵較高檔的碗筷、湯勺、盤碟等器皿，大致需要萬元。裝備投入：包括廚房中的烹飪裝備、儲(chǔ)存裝備、以及冷藏裝備，運(yùn)輸裝備，加工裝備，洗滌裝備、空調(diào)通風(fēng)裝備，安全和防火裝備等。經(jīng)估算后大致需要萬元。水電煤氣：萬元/年。運(yùn)營(yíng)費(fèi)用：包括營(yíng)銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、培訓(xùn)員工的費(fèi)用及一些不行預(yù)見的準(zhǔn)備金。大約為前幾項(xiàng)的10%左右?？偨Y(jié)計(jì)算后可能需要萬。人員服裝：可掌握在20XX元內(nèi)。勞動(dòng)力本錢：由管理人員、服務(wù)人員及廚師的工資組成。我們需要配備店長(zhǎng)1名，廚師3名，收銀人1名，服務(wù)員名，選購(gòu)員2名。（以下為月工資）店長(zhǎng)12500元廚師35000元收銀員11600元服務(wù)員1500元選購(gòu)員21200元工資總計(jì)：綜上所述，我們所需的經(jīng)營(yíng)本錢和費(fèi)用總計(jì)為：四、工作流程1.發(fā)布初步方案、宣傳方案；2.微信群管理員初步統(tǒng)計(jì)意向人數(shù)和投資額度，不定期進(jìn)行中小型碰頭會(huì)；3.意向額度累計(jì)到達(dá)120萬元左右時(shí)，開頭統(tǒng)一搜集資金，召開股東大會(huì)；4.選舉董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)成員；5.選址、租房、餐廳擬名；6.工商注冊(cè)、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防、城管等；7.裝修（與工商注冊(cè)等同步進(jìn)行）；8.選購(gòu)桌椅、餐具、廚具等；9.聘請(qǐng)店長(zhǎng)、廚師和服務(wù)員等；10.制訂菜譜；11.開業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)分析中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馮恩援表示，眾籌最大的好處就是風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)?。假如一個(gè)人做一個(gè)餐廳或者一個(gè)咖啡館，失利了要賠幾十甚至幾百萬。對(duì)于許多人來說都是不小的數(shù)目，但是分?jǐn)偟矫總€(gè)人身上，就賠得比擬少。但只要投資就有風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)者不要一味相信高收益的眾籌，要多去實(shí)地考察。同時(shí)飲眾籌是把雙刃劍。一方面眾籌開店能為籌集資金、帶動(dòng)客源提供便利，同時(shí)一些眾籌餐飲工程的互聯(lián)網(wǎng)思維運(yùn)作也給餐飲行業(yè)帶來新的活力，這些都是可喜的。另一方面也會(huì)帶來管理權(quán)限交叉、責(zé)任分配不均、看法無法統(tǒng)一等問題，需要有完善的制度去標(biāo)準(zhǔn)它。工程主要核心競(jìng)爭(zhēng)力說明需列出一二三，描述詳細(xì)的優(yōu)勢(shì)，不要講空話和大話。說明或解釋清晰你這個(gè)行業(yè)的門檻不高，既然你能做，那其他人也能做，你怎么看待這個(gè)問題，或者你準(zhǔn)備如何應(yīng)對(duì)這將是全部投資人最關(guān)懷的問題。此外，建議列舉與你同處該細(xì)分行業(yè)內(nèi)的同類公司（比方你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手）的勝利融資案例，有利于增加投資人信念；另外，建議創(chuàng)業(yè)者在此追加一句