植物活性成分

關(guān)于植物活性成分第1頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月二十醇(Octacosanol)增進耐力、精力、體力；提高應(yīng)激能力與反應(yīng)靈敏性；促進性激素作用，減少肌肉疼痛；改善心肌功能；降低收縮期血壓；提高機體代謝率。存在于蘋果皮、葡萄皮、苜蓿、甘蔗等植物蠟中，也存在于蜂蠟、米糠蠟和小麥胚芽中。第2頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月植物甾醇(Phytosterol)植物甾醇主要有谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇。功能：抗炎作用；抑制膽固醇吸收、生物合成、并促進其異化。阿魏酸與植物甾醇形成的酯稱為谷維素(Oryzanol)，主要來源于米糠油、胚芽油等谷物油，我國作為醫(yī)藥品。主要生理功能為降血脂、肝脂和膽固醇。第3頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月葉綠素和姜黃素葉綠素(Chlorophyll)促進增血功能；促進傷口愈合；除口臭；降低膽固醇；緩解便秘。姜黃素(Curcumin)具有抗氧化、抗突變、降血脂、以致前列腺素合成、消炎等生理功效。第4頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月植物雌激素(Phytoestrogens)包括異黃酮類(Isoflavonoids)和木酚素類(Lignan)等。異黃酮能與雌激素受體結(jié)合，并產(chǎn)生弱的雌激素效應(yīng)；抗雌激素作用，降低雌激素合成；增加性激素結(jié)合蛋白的合成，降低循環(huán)血液中游離雌二醇水平，達到抗腫瘤目的。第5頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月有機硫化合物有機硫化合物廣泛存在于蔬菜及香辛料中，具有防腐殺菌作用和不同程度的消炎、降血脂、降血糖、增強免疫力、抗腫瘤等功效。葡萄糖硫苷(Glucosinolates)或葡糖異硫氰酸鹽，可水解成異硫氰酸鹽(Isothiocyanates)、吲哚(Indol)和硫氰酸酯(Thiocyanates)。前二者具有抗腫瘤作用。(存在于十字花科植物中)二硫醇硫酮(1，2-dithiolethione)，具有抗氧化、抗腫瘤以及抗輻射等作用。吡噻硫酮(Oltipraz)，能抵抗致癌物的致癌作用。（卷心菜、甘藍）大蒜素，硫代亞磺酸酯(thiosulfinate)，具有抗腫瘤、抗血栓等功效辣椒、花椒、胡椒中的酸性酰胺(-CO-NH-)。第6頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月生物堿（Alkaloids）生物堿是一類從植物中獲得的含氮堿性雜環(huán)有機化合物，具有多種生理功效。嗎啡堿鎮(zhèn)痛；可卡因堿止咳；麻黃堿止喘；小檗堿抗均消炎；長春堿、花椒堿抗腫瘤；香菇嘌呤堿降血脂；茶葉堿(咖啡堿、茶堿和可可堿)可利尿、興奮、強心、松弛平滑肌、助消化等。少數(shù)生物堿無生理功效，如烏頭和貝母中的生物堿。極少數(shù)生物堿有毒，如馬錢子中的寧堿。第7頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月萜類化合物(Terpenoids)萜類化合物是指基本骨架由兩個或兩個以上異戊二烯單元組成的、具有(C5H8)n通式的一類烴類化合物。萜類化合物包括單萜、倍半萜、二萜、三萜、四萜及多萜等6大類。單萜，如香芹酮、d-苧烯、檸檬醛和薄荷醛等，具有殺菌、祛痰、利尿、鎮(zhèn)靜、解痙、健胃等功能。倍半萜中菊薁有消炎作用；沒藥醇有解痙作用。二萜如羅漢松內(nèi)酯、雷公藤內(nèi)酯可抗腫瘤。三萜如鯊魚肝中角鯊烯可轉(zhuǎn)化為膽固醇；葫蘆苦素B抗炎癥和抗腫瘤。檸檬苦素為三萜衍生物，味苦，可誘發(fā)谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶(GST)抑制苯并芘誘導(dǎo)肺癌。第8頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月皂苷(Saponins)皂苷是螺甾烷(Spirostane)及其生源相似的甾類化合物的寡糖苷以及三萜化合物的糖苷。皂苷多具苦而辛辣的味道，但甘草皂苷味甜。皂苷注射有溶血作用，口服則無。皂苷可抑制膽固醇吸收，可降低血漿膽固醇。皂苷具有抗菌和抗病毒活性。人參皂苷、大豆皂苷可調(diào)節(jié)機體溶血系統(tǒng)、抑制血小板聚集、增加冠狀動脈和腦的血流量、提高抗缺氧能力，對心血管系統(tǒng)具積極保健作用；還可抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫功能、抑制或直接殺傷腫瘤細胞。酸棗仁皂苷有鎮(zhèn)靜和安定作用；桔梗皂苷有鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、解熱和治潰瘍等作用。我國目前開發(fā)的皂苷有人參、西洋參、紅景天、絞股藍皂苷等，具抗疲勞、提高記憶和抗衰老等功能。第9頁，課件共11頁，創(chuàng)作于2023年2月醌類化合物(Quinonoid)醌類化合物包括苯醌類、萘醌類、蒽醌類和菲醌類。主要存在于大黃、決明子、番瀉葉、紫草、何首烏、蘆薈等植