春季養(yǎng)生知識

關于春季養(yǎng)生知識第1頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要內容春季，讓身體和萬物一起復蘇

春季養(yǎng)肝3養(yǎng)生法則2春季養(yǎng)生方法4春季特點1第2頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月黃帝內經《素問●四氣調神大論》“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏而寒變，奉長者少?！钡?頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春天萬物復蘇，應該早睡早起，披散頭發(fā)，解開衣帶，使形體舒緩，放寬步子，在庭院中漫步緩行，使精神愉快，身體健康。胸懷開暢，保持萬物的生機。不要濫行殺伐，多施與，少斂奪，多獎勵，少懲罰，這是適應春季的時令，保養(yǎng)生發(fā)之氣的方法。第4頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春季特點春歸大地，冰雪消融，萬物復蘇，柳絲吐綠，大自然一片欣欣向榮。同時自然界陽氣也開始升發(fā)。春季，陽氣初生，是生長的季節(jié)，萬物生長發(fā)育，欣欣向榮，在“五行”中屬木，與人的肝、膽有著密切的關系。在養(yǎng)陽之中重在養(yǎng)肝。肝在五行中屬木，與春相應，主升發(fā)，喜條達，惡抑郁。第5頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春季節(jié)氣立春雨水驚蟄春分清明谷雨第6頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月百病從肝治消化不良煩躁易怒失眠多夢食欲不佳肝氣失調精神抑郁雙眼干澀失眠多夢食欲不佳消化不良煩躁易怒第7頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要功能：主藏血，主疏泄。肝經當令：凌晨1點到3點陰氣下降，陽氣上升。安靜休息，順應自然。（太沖穴）失眠：11點-1點膽經當令，一定要休息，養(yǎng)住陽氣。心腎不交晚飯攝入過多春季養(yǎng)肝第8頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春季養(yǎng)生方法―衣嚴寒的冬季，各種保暖措施的完備，使人的耐寒能力下降。春暖花開，過早地頓減衣物，一旦寒氣襲來，會使血管痙攣，血流阻力增大，影響機體功能，造成各種疾病，所以“春捂”習慣要保持，衣服宜漸減?！按何妗币轮?、宜“下厚上薄”，“下厚”以利于春陽之氣升發(fā)；“上薄”以防陽氣升發(fā)太過。2、體質虛弱的人要特別注意背部保暖。

第9頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春季養(yǎng)生方法―食原則：1.養(yǎng)肝為先2.增甘少酸3.多吃蔬菜4.補充蛋白質第10頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月養(yǎng)肝為先：春氣內應肝，肝有調暢情志、疏理氣機的作用，可適當吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。第11頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月增甘少酸：

適當進補，平補肝腎健脾胃。肝屬木，脾屬土，肝旺則克脾土，春季肝膽之陽氣升，

宜食辛甘發(fā)散、清淡之品。如蔥、姜、麥、豉、棗、桔、花生、瘦肉、蛋、牛奶、蜂蜜、新鮮蔬菜和水果等。酸性食物有收斂作用，可阻滯氣機，不利于陽氣升發(fā)。第12頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月多吃蔬菜：

經過冬季之后，人們較普遍地會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，表現(xiàn)為多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等。第13頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月補充蛋白質

春季飲食中還要多補充優(yōu)質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。第14頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月二十四節(jié)氣

春季養(yǎng)生膳食立春

每年2月3日至5日是立春節(jié)氣的交節(jié)，為二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣。是一年之中肝氣最旺的時期，故春季補肝，乃順應自然之道，有事半功倍之效。主要膳食：蟲草枸杞拌春筍主要食材：枸杞、冬蟲夏草、春筍主要產地：枸杞；產于寧夏中寧有“塞上江南寧夏川”的美譽；冬蟲夏草：青海產冬蟲夏草以個大、體滿、色正、營養(yǎng)豐富著稱于世，它生長在世界屋脊青藏高原及周邊地區(qū)海拔3500-5500公尺左右的高寒草甸中，生長期3-6年；天目春筍：產于浙西山區(qū)天目高山原始竹林，含有豐富的膳食纖維、有機鈣、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分，清香爽口。第15頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月枸杞：性味甘平，歸肝、腎經，有補養(yǎng)肝腎之功，對

免疫有促進作用，同時具有免疫調節(jié)作用。枸杞子自古以來就是滋補養(yǎng)人的佳品，冬蟲夏草：性味甘溫，歸腎、肺經，是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材，具有抗癌、滋補、免疫調節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠的功效。天目春筍：性味苦寒，立春時節(jié)的筍，筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口，被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”，有開胃健脾，利膈寬胸之功。主要功效第16頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月本膳以冬蟲夏草補陽；用枸杞子調補陰陽，以增強冬蟲夏草補陽之功，且枸杞子還能養(yǎng)肝，正合中醫(yī)“春季宜補肝”之意，枸杞子、冬蟲夏草同用，還能提高免疫力，預防感冒的發(fā)生；用春筍開胃健脾，利膈寬胸，一則可增強脾胃運化，促進機體對膳食的吸收和利用，二則春筍稟初春萌發(fā)之性，調暢氣機，舒發(fā)肝性，不使抑郁內生，保證肝功康健，枸杞子、冬蟲夏草、春筍一起組成膳食，宜趁熱而食，是為立春節(jié)氣之保健美味也。第17頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月

雨水每年2月18日至20日是雨水節(jié)氣的交節(jié)，為二十四節(jié)氣的第二個節(jié)氣。降雨增多，易形成“寒濕之邪”，最易困著脾臟，以致脾胃疾患。因此，雨水節(jié)氣的飲食攝身，應重點顧護脾胃?；此庌曹尤薁Z雙菌第18頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要膳食：淮藥薏苡仁燴雙菌主要食材:薏苡仁、山藥、羊肚菌、竹蓀主要產地：薏苡仁：福建薏苡仁是福建閩北一寶，被譽為“世界禾本科植物之王”，在中國有“天下第一米”的美譽。山藥：河南焦作鐵棍山藥：鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品”，曾為歷代皇室之貢品，具有“四大懷藥山藥為首，懷藥家族鐵棍至尊”的美譽，習稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，為全國之冠。羊肚菌：產于山西境內。竹蓀：產于貴州，特級竹蓀歷來為南方貢品，其形態(tài)優(yōu)美、氣息馨香、味道鮮美、質地脆嫩、口感極佳，具有極高的營養(yǎng)和滋補作用。貴州織金縣是中國食用菌協(xié)會命名的“中國竹蓀之鄉(xiāng)”。第19頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要功效：薏苡仁；性味甘淡，涼，歸脾、胃、肺經，有健睥怯濕之功。山藥：本品性味甘平，歸脾、肺、腎經，健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損；羊肚菌：營養(yǎng)豐富，與牛乳、肉和魚粉相當，國際上常稱它為貴重的“健康食品”之一。性味甘平，歸脾、胃經，羊肚菌消食和胃，化痰理氣，可防癌抗癌、預防感冒、增加人體免疫力。竹蓀：竹蓀素有“真菌之花”、“真菌皇后”之美譽，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，考本品性味甘苦，微涼，有補虛利濕之功，竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素、無機鹽等，其有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫抗病能力。此外，竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。薏苡仁、山藥、羊肚菌、竹蓀一起，其中山藥、羊肚菌補養(yǎng)脾胃；薏苡仁、竹蓀利水滲濕，提高機體抗病能力，四種食材同鍋煮制，做成膳食，實為雨水節(jié)氣之首選保健佳肴。第20頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月驚蟄每年3月5日至7日是驚蟄節(jié)氣的交節(jié)，為二十四節(jié)氣的第三個節(jié)氣。春天多風邪為病，驚蟄時期，多風干物燥，燥邪最易傷肺，故驚蟄飲食攝身，一方面要補陽以合“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則，另一方面，也要注意對肺的養(yǎng)護，以防燥邪傷肺。第21頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要膳食：百合蝦仁主要食材：百合、蝦仁主要產地：百合：蘭州百合是蘭州市的植物名片，其形大味美，肉質豐滿細膩，是全國百合的佼佼者。蝦仁：高郵湖的蝦仁，其天然清新、爽口彈牙、晶瑩剔透、奪目璀璨的形態(tài)和色彩更象征著吉祥、富貴和萬事如意。第22頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要功效：百合：質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性味甘寒，歸肺、心、胃經。百合含淀粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿（秋水仙堿等）、鈣、磷、鐵等，其有效成分具有顯著的止咳、祛痰、平喘，對驚蟄節(jié)氣因燥邪為患而引起的肺系疾病有很好的預防和緩解功能。蝦仁：為長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉，性味甘溫，歸脾、胃、腎經，有補腎壯陽之功。蝦仁所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素A、氨茶堿等，對身體羸弱、陽氣不足者具有很好的補益功能。二者同鍋烹調，制成膳食，以百合之滋潤，抵御驚蟄之風燥；用蝦仁之補陽，以合“春夏宜補陽”之養(yǎng)生原則，故選為驚蟄節(jié)氣之保健菜肴。第23頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月百合蝦仁第24頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春分每年3月20日至22日是春分節(jié)氣的交節(jié)，為二十四節(jié)氣的第四個節(jié)氣。春分節(jié)氣后，雨水充沛，陽光明媚，自然萬物也進入了蓬勃的生長時期。主要膳食：杜仲燒河豚主要食材：杜仲、河豚主要產地：杜仲：產于貴州高原海拔600--2500英尺的山脈叢林之中，，是一種名貴的山野珍品河豚：古往今來，“揚中河豚天下稀”之說一直廣為流傳，揚中亦被冠以“中國河豚之鄉(xiāng)”。揚中是長江的第二大島，四面環(huán)江，距入?？?00多公里，溯江而上的暗紋東方豚，是世界上二十多種河豚中最好的品種，它由咸水進入淡水，一路尋覓長江下游水域的小魚、小蝦、貝殼，其食物鏈發(fā)生了根本變化，回游到揚中時，河豚已是膘肥肉嫩，進入臨產狀態(tài)，自古就有河豚過了焦山不再進食之說，所以揚中水域的河豚品質最好。第25頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要功效：杜仲：杜仲科植物杜仲的樹皮，是中國名貴滋補藥材。本品性味甘溫，歸肝、腎經；河豚：又名氣泡魚，古名鯸鮐，味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚并稱為“長江三鮮”。春季是河豚魚的產卵季節(jié)，這時的毒性最強，因其有劇毒，制作過程要求相當嚴格，但做出來的肉鮮美柔嫩無比，自古就有著“食得一口河豚肉，從此不聞天下魚”的說法。主補虛，去濕氣。河豚魚肝油可以防癌，體內不飽和脂肪酸特別高，能阻止膽固醇的沉積，預防或減輕動脈硬化和冠心病，對活化大腦神經細胞，改善大腦功能具有顯著的健腦益智作用。是維持人體營養(yǎng)均衡，增強免疫功能，強身健體的滋補美食。第26頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月杜仲、河豚一起，其中杜仲養(yǎng)肝，乃取“春宜養(yǎng)肝”之意，且杜仲稟甘溫之性，有溫補腎陽之功，中醫(yī)認為，腎陽乃一身陽氣之根本，人體生命活動全靠一身陽氣之鼓動，腎陽充盛，則全身陽氣豐沛，生命活動康泰，身體自然健壯；用河豚補益虛損，蓋河豚乃血肉有情之品，稟甘溫之性，既能補益身體在冬季之耗損，又能協(xié)助杜仲，增強補陽之功，以合“春夏養(yǎng)陽”之旨。第27頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月清明每年4月4日至6日是清明節(jié)氣的交節(jié)，為二十四節(jié)氣的第五個節(jié)氣。一是遵循春季養(yǎng)肝的養(yǎng)生原則，注意補益肝臟；二是注重健脾祛濕，以預防脾胃疾患或皮膚病等的發(fā)生。主要膳食：薏苡仁扒鵝肝主要食材：薏苡仁、鵝肝主要產地：薏苡仁：福建薏苡仁是福建閩北一寶，被譽為“世界禾本科植物之王”，在中國有“天下第一米”的美譽。鵝肝：法國“世界綠色食品之王”的美譽，它在法國路易十六時期被進貢至宮廷獻給國王，現(xiàn)在作為法國的傳統(tǒng)名菜，珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。第28頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要功效：薏苡仁：是我國古老的良藥兼用作物，素為日常滋補和美容佳品。薏苡仁具有健脾祛濕之功；鵝肝：為鴨科動物鵝的肝臟。動物臟器屬“血肉有情之品”，“以臟補臟”有“同氣相求”的效果，是補血養(yǎng)肝的最佳食物。鵝肝能保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞，對皮膚的健美具有重要的意義。鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，鵝肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食鵝可使皮膚紅潤。薏苡仁、鵝肝一起，其中薏苡仁健脾祛濕，預防濕邪犯脾，促進消化吸收；鵝肝補養(yǎng)肝臟，以合“春季養(yǎng)肝”之原則，二味食材同鍋而烹，是為春分節(jié)氣之保健美味也。第29頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月薏苡仁扒鵝肝第30頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月谷雨公歷每年4月19日至21日是谷雨節(jié)氣的交節(jié)，為二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣。飲食上除了要遵循“春季宜養(yǎng)肝和補陽”的原則，應注重祛濕利濕，以防濕邪侵襲機體而生病患。主要膳食：赤豆燒鱔魚主要食材：赤小豆、鱔魚主要產地：赤小豆：又名紅小豆。有機赤小豆，我國是赤小豆的原產地，至今，在我國喜馬拉雅山山脈尚有小豆野生種和半野生種存在，小豆在我國栽培歷史悠久。野生黃鱔；味鮮美，肉質緊而有彈性，是綠色健康水產品。第31頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月主要功效：赤小豆：味甘、性平，無毒。其含有多種營養(yǎng)成分，有利尿、解毒、消炎、瀉下、治虛腫和濕熱型黃疸的功效。黃鱔；系鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統(tǒng)稱，肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值甚高。黃鱔性味甘溫，歸肝、脾、腎經，溫，有補血、補氣、除風濕等功效。其含有豐富的DHA和卵磷脂，是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)；所含的特種物質“鱔魚素”能降低血糖和調節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用；含有的維生素A含量高得驚人，可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。赤小豆、黃鱔一起，用赤小豆利水祛濕，系針對谷雨時節(jié)降水量多，空氣濕度大，濕邪強盛的特點，可預防濕邪侵襲機體而生病患；黃鱔稟溫熱之性，歸肝、脾、腎三經，以補益陽氣，滋養(yǎng)肝腎，以合“春季宜養(yǎng)肝、補陽”之旨，二味食材同鍋烹調，制成膳食，實為谷雨節(jié)氣保健菜肴之首推也。第32頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月谷雨赤豆燒鱔魚第33頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春季養(yǎng)生方法―住春季養(yǎng)生，家居綠化是一個重要方面?，F(xiàn)代科學研究認為，綠色有益于人的健康長壽，我國民間也素有“樹木花草栽庭院，空氣新鮮人舒展”的說法。

在陽臺上種些花卉，擺上盆景，可美化環(huán)境，又對人體健康有好處。如陽臺面積較大，可用花盆種植攀緣類植物，如牽?；ǖ?。在室內，可栽種能凈化空氣的花，如吊蘭、米蘭、月季、文竹等。

居室要經常開窗，保持空氣新鮮、流通。第34頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春季養(yǎng)生方法―行

散步：春季氣候宜人，萬物生發(fā)，更有助于健康。散步要不拘形式，因人而異，同時也應注意：找空氣新鮮，環(huán)境安靜之處；踏青出游

經過寒冷冬季，人體器官功能下降。此時外出踏青賞景，既鍛煉了身體，又陶冶了精神。第35頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月

風箏放飛時，人通過手眼的配合和四肢活動，可達到疏通經絡、調和氣血、強身健體的目的?？达L箏高飛，眼肌得到調節(jié)，疲勞得以消除。特別適合青少年。中老年放風箏時要注意保護頸部。注意：選擇平坦、空曠的場地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方，以免發(fā)生意外。春季養(yǎng)生方法―行戶外活動

釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負氧離子，是促進生物骨骼生長的好養(yǎng)料，對預防兒童佝僂病和中老年人的骨質疏松癥都十分有益。放風箏第36頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春季養(yǎng)生方法

-精神調養(yǎng)1.培養(yǎng)開朗的性格

2.協(xié)調人際關系

3.豐富日常生活

4.戒怒第37頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月春季治病特點

春季多風

風邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發(fā)各種傳染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季要謹防流行病。

天氣變化無常春季是冬夏轉換交替的季節(jié)，冷暖氣流互相交爭，時寒時暖，乍陰乍晴。氣候的不穩(wěn)定，使對氣候敏感的人有諸多不適應，對此，敏感之人要注意起居調攝。第38頁，課件共42頁，創(chuàng)作于2023年2月肝火致病春氣