正確認識垃圾食品及其危害

關于正確認識垃圾食品及其危害第1頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月定義：垃圾食品(JunkFood)，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。第2頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月因為產品制造成本低、容易購買、方便消費，又因為通常富含脂肪或鹽糖等針對口感而調配的成分，較易使人食用成癮。第3頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月垃圾食品通常不含營養(yǎng)物質而只含有很高的熱量和一些用于增味（如味精）、調色、防腐等的食品添加劑，因此保存期限可較長，也不需冷藏。第4頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月對于垃圾食品，不宜超量及頻繁進食，否則容易損傷身體健康第5頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月世界衛(wèi)生組織評出十大垃圾食品(名單)第6頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

1．油炸食品此類食品熱量高含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。第7頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。第8頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月2．罐頭類食品第9頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。第10頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因此大為增高，可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。第11頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月3．腌制食品第12頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。第13頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。第14頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月4．加工的肉類食品（火腿腸等）第15頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。第16頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月5．肥肉和動物內臟類食物第17頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。第18頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月6．奶油制品第19頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀。第20頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月7．方便面第21頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物：一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。第22頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月8．燒烤類食品含有強致癌物質三苯四丙吡第23頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月9．冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。第24頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道第25頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月10．果脯、話梅和蜜餞類食物第26頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。第27頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月窈窕淑女狂吃垃圾食品導致肥胖