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2023-2024年食品行業(yè)技能鑒定考試-食品檢驗工考試考試題庫（含答案）（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第I卷一.全考點試題庫(共15題)1.所有盛放藥品的試劑瓶，均應貼有標簽。

正確答案:正確2.用無水Na2CO3來標定0.1mol/LHC1溶液，宜稱取Na2CO3為（）。（M＝105.99g/mol）

A、0.5～1g

B、0.05～0.1g

C、1～2g

D、0.15～0.2g

正確答案:D3.乳粉檢驗雜質(zhì)度時稱樣為65.0g，充分調(diào)和水后加熱至l00℃用棉質(zhì)板過濾。

正確答案:錯誤4.成品白酒應貯存在（）的庫房中。

A、干燥、通風、陰涼和清潔

B、密閉、干燥、陰涼和清潔

C、通風、潮濕、陰涼和清潔

D、干燥、通風、陽光充足

正確答案:A5.c（K2Cr2O7）=0.02000mol/L重鉻酸鉀標準溶液對鐵的滴定度為（）mg/mL。

A、6.702

B、670.2

C、0.06702

D、67.02

正確答案:A6.下列各項中（）不是測黃酒中非糖固形物時所用儀器。

A、恒溫水浴

B、電熱恒溫干燥箱

C、干燥器

D、天平

正確答案:C7.高錳酸鉀測定食品還原糖含量時，所用標定溶液是（）

A、菲林試劑

B、次甲基藍

C、葡萄糖

D、高錳酸鉀

正確答案:D8.不屬于乳及乳制品的感官鑒別要點是（）。

A、色澤

B、組織狀態(tài)

C、氣味

D、純度

正確答案:D9.16克氧氣含有（）mol氧原子。

A、1

B、0.5

C、2

D、16

正確答案:A10.顯微鏡使用人工燈光時應使用凹面反光鏡，并濾去黃色波長。

正確答案:正確11.若在一個1m長的色譜柱上測得兩組分的分離度為0.68，若要使它們完全分離，則柱長（m）至少應為（）

A、0.5

B、2

C、5

D、9

正確答案:C12.欲取50mL某溶液進行滴定，要求容積量取的相對誤差≤0.1％，在下列量器中宜選用何者（）。

A、50mL量筒

B、50mL移液管

C、50mL滴定管

D、50mL容量瓶

正確答案:B13.ETDA滴定法測定0.01mol/L金屬離子M的可行性條件是（）。

A、lgk′my≥6

B、lgk′my≥7

C、lgk′my≥8

D、lgk′my≥9

正確答案:C14.由計算器算得的乘法結(jié)果為12.004471，按有效數(shù)字運算規(guī)則應將結(jié)果修約為（）

A、12

B、12.0

C、12.00

D、12.004

正確答案:C15.罐頭食品經(jīng)過適度的

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