2023學年完整公開課版菱栽培技術(shù)

任務三菱生產(chǎn)胡繁榮任務資訊組織實施一相關(guān)鏈接計劃決策二三四檢查評價五計劃決策三

計劃決策

學生以小組為單位，獲取菱生產(chǎn)的相關(guān)信息后，研討并獲取工作過程、工具清單、材料清單，了解安全措施，填入工作任務單，制定菱生產(chǎn)方案。

計劃決策

1.計劃材料序

號材料名稱規(guī)格型號數(shù)

量表1菱生產(chǎn)所需材料單

2.工具使用表2菱生產(chǎn)所需工具單序

號材料名稱規(guī)格型號數(shù)

量

計劃決策

3.人員分工表3菱生產(chǎn)所需人員分工名單序號人員姓名任務分工

計劃決策

4.生產(chǎn)方案制定生產(chǎn)方案的內(nèi)容：1.菱品種與種植制度

2.所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料

種子、肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)工具、農(nóng)膜、繩等。3.田間生產(chǎn)的具體內(nèi)容制定

具體包括以下幾方面的內(nèi)容。（1）整地作畦

、（2）種子處理、（3）播種

、（4）田間管理

（5）病蟲草害防治

、（6）采收

4.資金預算

土地、設施租金；農(nóng)資費用；勞動力費用；管理費用等。5.討論、修改、確定生產(chǎn)方案。6.購買種子、肥料等農(nóng)資。組織實施四

組織實施

學生以小組的形式在學習工作單的引導下，完成專業(yè)知識學習，開展菱生產(chǎn)演練；并記錄實施過程中出現(xiàn)的特殊情況或調(diào)整情況。

（一）田塊選擇

大棚田菱栽培，宜選擇水源充足、水質(zhì)潔凈、高溫季節(jié)水源有保證的田塊，最好在水庫排水渠附近。

（二）搭建大棚

采用8m×30m或6m×30m標準鋼架大棚，大棚面積大，保溫效果好。宜在1月中旬以前搭建完成備用。

（三）品種選擇

大棚栽培田菱，宜選用早熟、優(yōu)質(zhì)、大果、抗病、生食與熟食兼用的優(yōu)良品種。

根據(jù)市場需求，主要以早熟性好、產(chǎn)量高、果肉利用率高的‘田菱一號’等為主，紅菱為輔。（四）苗期管理

1．播前準備

播種前徹底清除菱田中的雜物及雜草，排干水，進行土壤消毒，深翻整地，667m2施入15kg優(yōu)質(zhì)復合肥。2．育苗

12/中采用大棚育苗，扣棚覆膜。1m2育苗用種0.5~0.7kg。育苗田保持水位5~10cm，2/底~3/初溫度需保持在14℃以上。發(fā)芽后移至繁殖田大棚內(nèi)，莖葉長滿田后分苗定植或再繁殖。（五）大棚管理

1．適時定植

大棚田菱定植時間，一般在3月中旬。主莖菱盤形成（隨著菱的生長，主莖上形成的菱盤浮出水面）即可移栽到大棚內(nèi)種植，密度2~3株/m2。

定植前期保持10~20cm水位，植株主莖形成菱盤后，特別是初花后，菱田水位提升到35~40cm，防止水位大起大落。（五）大棚管理

2．肥水管理

定植前將田水排干，每667m2施入復合肥35kg、鈣鎂磷肥50kg，2d后放水入田。

田菱進入營養(yǎng)生長旺盛期，每667m2施入10.0~12.5kg復合肥。

植株開花結(jié)果期，根外追肥3~4次，間隔10~15d，在傍晚葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液。同時結(jié)果期要經(jīng)常采用優(yōu)質(zhì)流動活水灌溉，通過活水灌注，調(diào)節(jié)水溫，促進開花坐果，同時減少田間病菌基數(shù)，提高菱角鮮潔度，提高菱果商品性。（五）大棚管理

3．棚溫管理

菱生長適溫20~30℃，菱開花結(jié)果適溫25~30℃。棚內(nèi)溫度超過35℃，易造成結(jié)果率下降。4月中旬菱生殖生長逐漸旺盛，需隨時掌握棚溫變化，棚內(nèi)溫度要控制在35℃以下,當室外溫度穩(wěn)定在20℃以上時，卷起棚膜。（五）大棚管理

4．分盤管理

1m2保留15~20個直徑30cm以上大菱盤，摘去多余小菱盤，并及時理順和撥正菱盤，改善通風透光條件；菱田生長過旺，應及時分苗，特別是7~9月高溫悶熱天氣，易造成水下缺氧，而引起落花落果。

在菱生長旺盛期及時活水流灌，調(diào)節(jié)水溫，增加氧氣，并通過采菱翻動菱盤，攪動水面，增加水中溶氧量。（五）大棚管理

5．病蟲害防治

菱病害以農(nóng)業(yè)防治與物理防治為主，化學防治為輔。

在農(nóng)業(yè)防治基礎上監(jiān)控整個生產(chǎn)過程，特別是高溫、高濕病害易發(fā)期，早發(fā)現(xiàn)早防治。藥劑防治可采用12.5%嘧霉胺乳油800~1000倍液、20%三唑酮水劑800~1000倍液噴施菱葉，10~20d預防1次，發(fā)病田塊3~7d防治1次，連續(xù)防治2次，以控制病情蔓延。（五）大棚管理

5．病蟲害防治

蟲害有菱螢葉甲、菱紫葉蟬、斜紋夜蛾、小菜蛾和蚜蟲。

可采用黃板、性誘劑、殺蟲燈等物理方法誘殺害蟲，減輕蟲害。

斜紋夜蛾、小菜蛾生物農(nóng)藥防治，主要是對性誘劑和滅蟲燈漏殺害蟲的補充，可選用0.3%印楝素乳油800~1000倍液葉面噴霧，5~7d施用1次；

紫葉蟬、蚜蟲可在清晨用10%吡蟲啉2000倍液噴霧防治。（六）及時采摘1．生食菱角采摘標準

果實外表皮呈淡綠色，萼片脫落，尖角顯露，果實部分硬化，用指甲掐果皮仍可陷入，此時采摘可溶性糖含量較高，菱肉嫩脆，風味甜美。2．熟食菱角采摘標準

果實尖角畢露，表皮呈黃白色，果實已充分硬化，果實與果柄連接處出現(xiàn)環(huán)行裂紋，極易分離，放入水中即下沉。（六）及時采摘3．采摘方法

采摘淺水菱角，從行間直接下水，撥分菱盤。采摘時，輕提菱盤、輕摘果實、輕放菱盤，逐盤采摘。

采后及時沖洗，注意護色保鮮，防止高溫暴曬。

采收初期，3~5d采收1次，采收盛期2d采收1次。9月以后，隨著氣溫降低，果實成熟速度減緩，7d左右采收1次。（七）留種

選用皮薄、角細、果大、果形均勻、四角垂直的菱角留種。

種菱在貯藏過程中，喜溫暖濕潤環(huán)境，不耐霜凍，0℃以下易受凍，12月采收后把種菱放入1.0~1.5m深池塘中袋裝貯藏或貯藏于清潔、流動的水域中，防止冬季水溫過低造成種菱凍害。檢查評價五

（一）記錄單

各小組按修訂后的生產(chǎn)方案進行菱生產(chǎn)，每組選定1名小組長，組織實施過程，小組和個人記錄生產(chǎn)情況。1．小組工作記錄單（參考主題一蔬菜種類與分類）2．個人記錄單

（參考主題一蔬菜種類與分類）

（二）評價表菱生產(chǎn)任務完成后，學生、小組、教師檢查任務執(zhí)行情況，并評分。學生該項目得分為自評占10%、教師評小組占30%、教師評個人占30%，小組評個人占30%。

（三）評價表

學習任務：班級：學習小組：學生姓名：教師姓名：時間：四階段評價內(nèi)容分值自評教師評小組教師評個人小組評個人資訊10分菱的生物學特性、品種特性2菱栽培制度1菱市場行情1菱催芽、定植1菱定植后的肥水管理方法1菱常見病蟲害的診斷及綜合防治方法1菱產(chǎn)品采收標準1了解菱生產(chǎn)新技術(shù)1工作任務認知程度12．計劃與決策20分收集、整理、分析信息資料5制定、討論、修改生產(chǎn)方案5確定解決問題的方法和步驟3生產(chǎn)資料組織準備5產(chǎn)品質(zhì)量意識2

（三）評價表

四階段評價內(nèi)容分值自評教師評小組教師評個人小組評個人3．實施50分培育壯苗6整地作畦、施足基肥6菱催芽、定植6菱肥水管理6菱環(huán)境調(diào)控菱病蟲害防治技術(shù)6采收及采后處理5工作態(tài)度端正，注意力集中，有工作熱情5與小組成員討論能夠解決生產(chǎn)問題5團隊分工協(xié)作，操作是否安全、規(guī)范、