2023年采購部工作計(jì)劃格式版（3篇）

第2頁共2頁2023年采購部工作計(jì)劃格式版根據(jù)____年酒店年度總計(jì)劃，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項(xiàng)善后工作做出以下計(jì)劃：一、清理庫存1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。二、貨品采購渠道問題1、定點(diǎn)供貨商加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。2、零售店采購所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計(jì)劃，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計(jì)劃主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。四、對采購員的管理制度1、對駐鄭采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。3、配合財(cái)務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。2023年采購部工作計(jì)劃格式版（二）本人自接手采購部工作以來，一直以服務(wù)生產(chǎn)需要，控制采購成本，提供高性價比物資材料為已任。經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，針對本部門所負(fù)責(zé)采購工作目前的狀態(tài)，現(xiàn)對____年的工作做出如下計(jì)劃：一、供應(yīng)商的選擇。首先我們采購部做到多多開發(fā)物料資源，調(diào)查價格，做到貨比三家，控制價格審核流程，讓采購部的工作透明化，并且建立完整的采購部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時，保質(zhì)，樂于溝通等幾個方面。本人計(jì)劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。同時進(jìn)一步發(fā)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，用以獲得最理想的采購價格和品質(zhì)。二、賬務(wù)的清理。采購是一份繁瑣，復(fù)雜的工作。同時因?yàn)槠涔ぷ餍再|(zhì)關(guān)系，對公司產(chǎn)品的成本有直接影響。另外因?yàn)橄嚓P(guān)物資在采購工作的運(yùn)作過程中不可避免的有退，換，修，廢等情況發(fā)生，因此必須對每一批物資的采購以及合同執(zhí)行情況進(jìn)行臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點(diǎn)。這是本部門的日常工作，目前也一直都在執(zhí)行著，____本部門將進(jìn)一步對本項(xiàng)工作進(jìn)行完善。努力做到每筆定單的進(jìn)行情況都可追溯，可查核。三、品質(zhì)保證。本部門相關(guān)人員將經(jīng)常前往車間了解相關(guān)物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態(tài)進(jìn)行跟蹤，了解相關(guān)參數(shù)指標(biāo)性能，收集數(shù)據(jù)進(jìn)行同類產(chǎn)品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應(yīng)的評估計(jì)錄四、成本控制。____年，本部門將在日常工作中進(jìn)一步提高工作效率。除采購價格等方面的控制外，還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi)，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運(yùn)輸費(fèi)的控制等方面。五、采購效率。____年，我部將進(jìn)一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購模式的優(yōu)化，盡可能的減少采購周期，提高采購的效率和及時性。并且對各種物資的采購周期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)錄，提供各請購單位制定請購計(jì)劃時的參考。六、異常情況的處理。因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足，或其它原因引發(fā)采購異常時，我部將第一時間知會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并積極應(yīng)對。同時將對異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行分析處理，記錄在案；如有必要，將進(jìn)行法律程序進(jìn)行公司利益的維護(hù)工作。七、部門之間的協(xié)調(diào)獨(dú)木不成林，采購部做為一個服務(wù)性部門，將謹(jǐn)記自己的職責(zé)，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協(xié)作，提高生產(chǎn)效率，降低成本，使公司效益化，為公司發(fā)展提供助力。2023年采購部工作計(jì)劃格式版（三）一、年度檢討1.1、得（目標(biāo)）：1.1.1采購成本降低率從____年開始每月都有采購成本降低率的統(tǒng)計(jì)，定期提出采購成本下降的方案。1.1.2制度構(gòu)建1.1.2.1已建立《供應(yīng)商年度審核計(jì)劃》；1.1.2.2建立了《合格供應(yīng)商一覽表》，初步梳理了現(xiàn)有供應(yīng)商的情況。1.1.2.3已建立《合格供應(yīng)商基本資料》格式。1.1.2.4已建立《新供應(yīng)商現(xiàn)場評審》和各合格供應(yīng)商的《月度業(yè)績評分》2.1失（目標(biāo)）：2.1.1對合格供應(yīng)商進(jìn)行升級優(yōu)化2.1.1.1沒有每月對所有合格供應(yīng)商的營業(yè)額，品質(zhì)合格率，交貨準(zhǔn)時率進(jìn)行對比分析如何改進(jìn)：1、每月收集各合格供應(yīng)商的營業(yè)額，品質(zhì)合格率，交貨準(zhǔn)時率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對各比例呈現(xiàn)下降趨勢的供應(yīng)商定期提出整改。2.1.2供應(yīng)商資料的完善2.1.2.3缺乏對供應(yīng)商的管理與輔導(dǎo)，小部分供應(yīng)商沒有簽訂《供料品質(zhì)保障協(xié)議書》。如何改進(jìn)：1、對所新開發(fā)的供應(yīng)商一定要簽訂《供料品質(zhì)保證協(xié)議書》二、現(xiàn)狀分析1、內(nèi)部資源評估____人力分析采購部人力資源分析表1.2物力分析1.3資訊力分析1.3.1現(xiàn)行資訊力（合計(jì)：____項(xiàng)）：1.3.2暫欠資訊力（合計(jì)：____項(xiàng)）：2、外部環(huán)境分析：2.1現(xiàn)有供應(yīng)商規(guī)模：____家2.2現(xiàn)有供應(yīng)商評估情況：保留家，培育家、淘汰家2.3預(yù)測供應(yīng)商開發(fā)方向：2.3.1注重環(huán)保和規(guī)模2.3.2降低成本三、____年年度管理目標(biāo)四、執(zhí)行展開模式采購部執(zhí)行計(jì)劃展開模式采購開發(fā)管理目標(biāo)五、組織與配置六、教育訓(xùn)練七、管理對策：7.1會議管理7.1.1早會管理：昨日來料情況與工作遇到的難點(diǎn)今日工作計(jì)劃、重點(diǎn)與具體分工7.____周會：傳達(dá)公司會議精神，解讀學(xué)習(xí)相關(guān)管理制度；個員提交周計(jì)劃與總結(jié)對上周