中醫(yī)食療在臨床中的應(yīng)用詳解演示文稿

中醫(yī)食療在臨床中的應(yīng)用詳解演示文稿目前一頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)（優(yōu)選）中醫(yī)食療在臨床中的應(yīng)用目前二頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)中醫(yī)食療學(xué)

在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，研究食物的性能、配伍、制作和食法，以及食物與健康的關(guān)系，并利用食物來維護(hù)健康、防治疾病的一門學(xué)科。目前三頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)食物的性能四氣：寒、熱、溫、涼（平）。五味：酸、苦、甘、辛、咸（淡、澀）。歸經(jīng)：食物對(duì)于人體某些臟腑經(jīng)絡(luò)能產(chǎn)生明顯的作用，而對(duì)于其他臟腑經(jīng)絡(luò)的作用較小或沒有作用。升降浮沉：向上、向下、向外、向內(nèi)四種不同作用趨向，遠(yuǎn)不及藥物明顯。毒性：極少數(shù)食物具有明顯毒性，但可以通過加工處理或適量攝取而避免。目前四頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)寒涼屬陰、溫?zé)釋訇?yáng)。常用食物中平性食物居多，溫?zé)嵝允澄锎沃?，寒涼食物最少。寒涼食物具有清熱瀉火、生津潤(rùn)燥之效；溫?zé)崾澄锞哂袦乩?、散寒、助?yáng)等作用；平性食物作用緩和，應(yīng)用范圍廣泛。四氣目前五頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辛味：“能行、能散”，具有散風(fēng)寒、散風(fēng)熱、行氣、行血的作用。如：生姜、薄荷、蘿卜、韭菜。甘味：“能補(bǔ)、能和、能緩”，具有補(bǔ)虛、調(diào)和藥性、緩急止痛的作用。如：山藥、豬肝、大棗、飴糖。酸味：“能收、能澀”，具有收斂、固澀的作用。如烏梅?？辔叮骸澳苄埂⒛茉铩?，具有泄下、燥濕的作用。如苦瓜。咸味：“能下、能軟”，具有泄下、軟堅(jiān)的作用。如海藻。淡味：“能滲、能利”，具有滲利水濕的作用。如薏苡仁、冬瓜。另淡味還指一些清淡之品，即素食。澀味：和酸味作用基本相似。五味目前六頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)同種性質(zhì)的食物，因歸經(jīng)不同而功效各異。食物的歸經(jīng)和食物的五味理論密切相關(guān)。酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。歸經(jīng)目前七頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)中醫(yī)食療的基本原則整體性原則:調(diào)整陰陽(yáng)、協(xié)調(diào)臟腑、三因制宜辯證施食：同病異食、異病同食辨病施食顧護(hù)脾胃目前八頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)調(diào)整陰陽(yáng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體生理功能正常是通過人體內(nèi)部的陰陽(yáng)互相對(duì)立、互相消長(zhǎng)、互相轉(zhuǎn)化及互根互用而實(shí)現(xiàn)的陰陽(yáng)相對(duì)平衡。即“陰平陽(yáng)秘，精神乃至”。目前九頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)協(xié)調(diào)臟腑

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體是一個(gè)有機(jī)的整體，臟腑之間、臟腑與軀體之間是一個(gè)統(tǒng)一的整體。飲食調(diào)補(bǔ)治療就是協(xié)調(diào)臟腑之間、整體與局部之間的關(guān)系，恢復(fù)相互間的生理平衡。目前十頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)三因制宜因時(shí)制宜：應(yīng)四時(shí)因地制宜：地勢(shì)高低、氣候條件、生活習(xí)慣因人制宜：年齡、男女、體質(zhì)不同目前十一頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)同病異食相同的疾病，因證的不同而選擇不同的飲食。例如：胃脘痛傷食（山楂糕）風(fēng)寒襲胃（高良姜粥）肝氣犯胃（佛手酒、玫瑰花茶）脾胃虛寒（鯽魚羹、大麥湯）胃陰不足（沙參粥）目前十二頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)異病同食不同的疾病，如果出現(xiàn)相同的證，可選擇相同的飲食。例如：久瀉、脫肛、便血、崩漏、子宮下垂等，都會(huì)出現(xiàn)同一病理過程，表現(xiàn)為相同的中氣下陷證，都可以選擇參苓粥、歸芪雞等提升中氣的食物。目前十三頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨病施食

一些食物因富含有特殊的物質(zhì)成分，而對(duì)某些疾病有明顯的治療作用。例如：癭瘤患者，宜食富含碘的食物如紫菜、海帶等；消渴患者，宜食富含南瓜多糖的南瓜；貧血患者，宜食富含鐵的豬肝；腫瘤患者，宜食富含香菇多糖的香菇。目前十四頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)顧護(hù)脾胃脾胃為倉(cāng)稟之官，后天之本，氣血生化之源，所有食物皆須通過脾胃的收納、運(yùn)化，始能化為氣血，濡養(yǎng)臟腑百脈，維持生命。若遇脾胃功能障礙者，必須先調(diào)脾胃，待脾胃功能恢復(fù)之后再用食療藥膳。對(duì)于臟腑虛弱之人，不可一味強(qiáng)調(diào)“虛則補(bǔ)之”，常會(huì)出現(xiàn)“虛不受補(bǔ)”之象，非但得不到補(bǔ)益作用，反而增加了脾胃負(fù)擔(dān)，加重病情或變生他證。

目前十五頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)

藥食同源食品丁香、八角、茴香刀、茴香、香小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、桂圓、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。目前十六頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)常見疾病的食療目前十七頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)內(nèi)科：眩暈（原發(fā)性高血壓）目前十八頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)食療原則限制食鹽的攝入，膳食宜清淡限制總熱量，控制體重在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)限制脂肪的攝入適量攝入蛋白質(zhì)補(bǔ)充足量維生素C補(bǔ)充礦物質(zhì)和鈣、鎂等微量元素目前十九頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物一山楂性味：味酸、甘，性微溫功能：消食化積、降壓降脂。（1）每日用鮮山楂10個(gè)，搗碎后加冰糖適量，水煎當(dāng)茶飲。（2）山楂粥：取山楂50g（切片），粳米100g，冰糖15g。先將山楂片放入砂鍋中煎取濃汁去渣，然后加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥，分早晚兩次服用。此粥有健脾胃、消食積、散瘀血的作用，適用于老年人食滯、高血壓、冠心病、高血脂等。目前二十頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物二菊花性味：味甘苦，性涼功能：散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。野菊花降壓作用強(qiáng)于茶菊花。（1）菊花粥：菊花10g，粳米50g，冰糖適量。用菊花與粳米共煮成粥，待快熟時(shí)加入冰糖，繼續(xù)熬至米爛，溫?zé)岱?。功能清肝明目、寧心降壓。?）菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3g，沸水泡沖5分鐘，每天飲服數(shù)次。目前二十一頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物三玉米須性味：味甘，性平功能：利尿、降血糖、降壓降脂（1）玉米須30g煎水代茶飲。（2）玉米須18g，決明子10g，白菊花6g，每日用開水沖泡后代茶飲，長(zhǎng)期飲用能穩(wěn)定血壓，改善癥狀。目前二十二頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物四枸杞性味：味甘，性平功能：養(yǎng)陰補(bǔ)血、益精明目。有明顯的降血壓、降血脂作用。配合白菊花一同泡茶飲用，或拌蔬炒食、涼拌食用。目前二十三頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物五醋浸花生米性味：味甘辛功能：清熱、活血、降壓生花生米、醋各適量，用帶衣的生花生米半碗，以好醋倒入碗內(nèi)，浸泡7天。每日早晚各吃10粒。血壓下降后可隔數(shù)日再服。目前二十四頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物六鮮芹菜汁性味：味甘辛，性涼功能：清熱利濕、平肝涼血、降脂降壓將芹菜250g洗凈，放入沸水中燙2分鐘，取出后切碎絞汁。每次服1小杯，每日2次。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、易興奮的高血壓患者。目前二十五頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨證施食一腎氣虧虛腰脊酸痛，脛酸膝軟和足跟痛，耳鳴或耳聾，心悸或氣短，發(fā)脫或齒搖，夜尿頻、尿后有余瀝或失禁。舌淡苔白、脈沉細(xì)弱。飲食宜富營(yíng)養(yǎng)，如甲魚、淡菜、銀耳等，忌食煎炸炙烤及辛辣煙酒。日?？梢院谥ヂ椤⒑颂胰鈸v爛加適當(dāng)蜂蜜調(diào)服。目前二十六頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨證施食二痰瘀互結(jié)頭如裹，胸悶，嘔吐痰涎，胸痛，脈絡(luò)瘀血，皮下瘀斑，肢體麻木或偏癱，口淡食少。舌胖苔膩脈滑，或舌質(zhì)紫暗有瘀斑瘀點(diǎn)，脈澀。少食肥甘厚膩、生冷葷腥。素體肥胖者適當(dāng)控制飲食，高血壓患者飲食不宜過飽，急性發(fā)作嘔吐劇烈者暫禁食，嘔吐停止后可給予半流飲食?？膳浜鲜朝煟绾扇~粥等。目前二十七頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨證施食三肝火亢盛眩暈，頭痛，急躁易怒，面紅，目赤，口干，口苦，便秘，溲赤。舌紅苔黃，脈弦數(shù)。飲食以清淡為主，宜食山楂、淡菜、紫菜、芹菜等，禁食辛辣、油膩及過咸之品。目前二十八頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨證施食四陰虛陽(yáng)亢腰酸，膝軟，五心煩熱，心悸，失眠，耳鳴，健忘。舌紅少苔，脈弦細(xì)而數(shù)。飲食宜清淡和富于營(yíng)養(yǎng)、低鹽，多吃新鮮蔬菜水果，如芹菜、蘿卜、海帶、雪梨等，忌食辛辣煙酒、動(dòng)物內(nèi)臟等?？膳浜暇栈ㄅ菟栾?。目前二十九頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)外科：痔瘡目前三十頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)食療原則痔瘡為濕熱瘀濁所致，所以禁忌辛辣刺激、油膩及熱性食品，如辣椒、大蒜、蔥、姜、煙、酒、羊肉、狗肉等。痔瘡患者易出血、便秘，故也不宜食用香燥、煎炸的食物。宜食清淡、養(yǎng)血潤(rùn)腸通便的食物。同時(shí)要進(jìn)食含纖維素多的食品，常吃水果蔬菜。目前三十一頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物一槐花性涼味甘功能：清熱涼血止血槐花6g，煎水取汁，與糯米煮粥，加白糖1匙，溫?zé)岱?，每?次。主要用于腸風(fēng)便血、痔血。目前三十二頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物二香蕉性寒味甘功能：清熱潤(rùn)腸、排毒、止痛香蕉2根去皮，加冰糖水適量，隔水頓服，每日2次。目前三十三頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物三白薯性平味甘功能：健脾潤(rùn)腸、補(bǔ)血益氣白薯去皮生吃或煮粥吃。因?yàn)樗胸S富的膳食纖維和膠質(zhì)等容積性排便物質(zhì)，所以有“腸道清道夫”之美稱。目前三十四頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物四鯽魚湯性平味甘功能：健脾胃、利水消腫、通血脈鯽魚一條，煎湯。飲湯食肉，每日1次。3次為一個(gè)療程。目前三十五頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨證施食一風(fēng)傷腸絡(luò)大便帶血，滴血或噴射狀出血，血色鮮紅，大便秘結(jié)或有肛門瘙癢。舌質(zhì)紅，苔薄黃。宜食清熱涼血的食品，如綠豆、苦瓜、芹菜、馬蹄等。目前三十六頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨證施食二濕熱下注便血色鮮，量較多，肛內(nèi)腫物外脫，可自行回納，肛門灼熱，重墜不適。舌質(zhì)紅、苔黃膩。宜食清熱利濕的食品，如菜花、赤小豆、綠豆、薏苡仁、小米等。目前三十七頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨證施食三氣滯血瘀肛內(nèi)腫物脫出，甚或嵌頓，肛管緊縮，墜脹疼痛，甚則內(nèi)有血栓形成，肛緣水腫，觸痛明顯。舌質(zhì)暗紫，苔白。宜食理氣活血的食品，如山楂、木耳、桃仁、番茄、黑米等。目前三十八頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)辨證施食四脾虛氣陷肛門松弛，似有便意，內(nèi)痔脫出不能自行回納，需用手法回納。便血色鮮或淡，伴頭暈、氣短、面色少華、神疲自汗、納少、便溏等。舌淡，苔薄白。宜食益氣養(yǎng)血的食品，如茯苓、山藥、薏苡仁、雞肉等。目前三十九頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)婦科：缺乳目前四十頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)食療原則攝入充足的熱量和水分，多食清淡、富營(yíng)養(yǎng)、易消化之品，多食新鮮蔬菜、水果，多飲湯水。不宜服寒涼或辛辣刺激性食物（生茄子、黃瓜、花椒等），禁食麥芽糖及麥芽制品（麥乳精）。對(duì)于肝氣郁滯、情志不暢的產(chǎn)婦進(jìn)行勸說寬慰，并給予清補(bǔ)、疏肝解郁、通絡(luò)下乳的食物（蘿卜、萊菔子、青皮、陳皮、砂仁等）乳汁不暢引起乳房腫脹而致乳汁不足者，宜先通乳，后予以催乳。目前四十一頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物一豬蹄性平味甘功能：補(bǔ)血、通乳、托瘡新鮮豬蹄1只，煮后食蹄及湯，或加通草6g同煮。目前四十二頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物二鯽魚性溫味甘功能：益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳鯽魚1尾，去鱗和內(nèi)臟，洗凈，加姜、鹽少許煨湯。食魚喝湯，每日1次，連服3天。目前四十三頁(yè)\總數(shù)四十七頁(yè)\編于十七點(diǎn)各型通用食物三赤小豆性平味甘酸功能：健脾利水、通乳、消腫解毒赤小豆120g，粳米30g，加水煮粥，每日食用2次，連食