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文檔簡(jiǎn)介
單手輔助器具應(yīng)用
組別：第九組資料：張蕊吳安琪制作：張奇張靜酸辣土豆絲四大步驟：
購(gòu)物準(zhǔn)備烹飪清洗購(gòu)物袋輪子購(gòu)物袋菜譜酸辣土豆絲1.將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2.青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲
準(zhǔn)備清洗土豆、蔥、姜、蒜、辣椒等清洗完畢，切土豆絲，青紅辣椒切絲，干辣椒切絲，姜切絲，蔥切段，蒜切片清洗好廚具廚房里還要準(zhǔn)備好油鹽醬醋等帶吸盤(pán)的蔬菜刷切碎機(jī)帶鋼針案板帶吸盤(pán)的削皮刀餐刀（帶人體工效學(xué)手柄）過(guò)濾器刨絲器平鍋固定器吸盤(pán)將固定器粘在灶臺(tái)上，平鍋的手柄被固定在開(kāi)槽中，則在使用者單手操作時(shí)鍋不會(huì)產(chǎn)生移動(dòng)，收納時(shí)吸盤(pán)架可以折疊平地鏟1、不銹鋼2、不粘塑料單手開(kāi)罐器胡椒粉瓶圍裙固定器菜譜酸辣土豆絲3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可
好好品嘗我們組的成果吧?。。?/p>
享用之后，我們下面該做的工作就是清洗咱們的餐具了。
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