特產(chǎn)食品的網(wǎng)絡屬性

第四章食品1.根據(jù)不同食品的質量特性及分類知識，分析并歸納其重點網(wǎng)絡屬性；2.根據(jù)食品的網(wǎng)絡屬性選擇合適的網(wǎng)絡展示方法；3.靈活運用各類網(wǎng)絡展示方法，并有所創(chuàng)新。知識目標1.了解常見食品的質量特性及分類知識；2.熟悉常見食品的主要網(wǎng)絡屬性。技能目標1.根據(jù)不同食品的質量特性及分類知識，分析并歸納其重點網(wǎng)絡屬性；2.根據(jù)食品的網(wǎng)絡屬性選擇合適的網(wǎng)絡展示方法；3.靈活運用各類網(wǎng)絡展示方法，并有所創(chuàng)新。引導案例“蟹卷”火了想一想，食品還可以在網(wǎng)絡展示方法上進行哪些突破呢？4.1.1干雜貨食品4.1.2特產(chǎn)食品4.1食品的網(wǎng)絡屬性4.1.3生鮮食品4.1.4保健食品4.1.5進口食品4.1食品的網(wǎng)絡屬性例如，京東商城對食品的一級分類如圖所示，是根據(jù)不同商品網(wǎng)絡屬性的突出特點進行分類，以方便消費者搜索，達到促銷目的。4.1食品的網(wǎng)絡屬性食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。4.1.1干雜貨食品干雜貨食品，是指帶內包裝銷售或者不帶包裝以散裝形式稱重銷售的食品。小問題：4.1.1干雜貨食品請大家討論下，隨便列舉出5個以上的干雜貨食品，并說說它們的基本特征？1.包裝4.1.1干雜貨食品趣味討論各組同學結合本人經(jīng)歷，就以下幾種情況進行討論，看看消費者對包裝的反應：1.是否有過為了可愛的鐵皮盒買過軟糖；2.是否介意食品包裝破損，即使食品品質完好；3.你更傾向于購買喜歡顏色的包裝紙包裹的糖嗎；4.購買進口食品時，是否注意過上面的原產(chǎn)地等信息。2.保質期4.1.1干雜貨食品特殊食品的保質期酒類瓶裝普通熟啤酒保質期為2個月，特制啤酒4個月；瓶裝葡萄果露酒為半年。飲料類果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質期為3個月，罐裝6個月；果汁玻璃瓶裝6個月2.保質期4.1.1干雜貨食品罐頭類魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質期2年；果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月；油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質期為1年；馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑料袋裝4個月續(xù)表2.保質期4.1.1干雜貨食品續(xù)表食糖類餅干馬口鐵桶裝3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月；巧克力、夾心巧克力保質期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月；調味品類醬油和食用醋為6個月3.禮品功能4.1.1干雜貨食品（1）節(jié)日禮（2）做壽禮、探病禮（3）伴手禮案例：澳門大三巴手信街4.1.1干雜貨食品同步思考4-14.1.1干雜貨食品討論：你是否從網(wǎng)絡購買過禮品，有何感受？4.1.2特產(chǎn)食品特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，往往具備一定的歷史淵源，富有文化內涵。1.產(chǎn)地4.1.2特產(chǎn)食品和田玉棗產(chǎn)地介紹和田玉棗，產(chǎn)自新疆南部的和田地區(qū)，其個大、皮薄、核小、肉厚、色艷、干而不皺、維生素C含量豐富為優(yōu)勢。商品特有的屬性源于其產(chǎn)地干旱少雨、光照時間長、晝夜溫差大的特點，因此命名為和田玉棗。1.產(chǎn)地4.1.2特產(chǎn)食品（1）緯度。所處的北緯36°59＇50″-37°14′23″的緯度位置，便是世界水果專家公認的世界最著名的“水果優(yōu)生區(qū)帶”。（2）土壤。亙古無污染的遼闊沙質土壤，是紅棗純天然的保證。（3）日照。日均長達15小時的充足日照，使棗樹光合作用更充分。續(xù)表1.產(chǎn)地4.1.2特產(chǎn)食品續(xù)表（4）溫差。晝夜近20度的溫差，使紅棗的營養(yǎng)成分存儲更多。（5）無霜期。全年長達220余天的無霜期，使紅棗的成熟時間更充裕。（6）灌溉。萬年昆侖山冰潔雪水的澆灌，使紅棗礦物質含量更豐富。2.口味4.1.2特產(chǎn)食品口味即人的味覺對食品滋味的感受，也用以表示個人對食品味道的愛好。特產(chǎn)-麻辣鴨脖3.季節(jié)4.1.2特產(chǎn)食品人們對某些食品的消費，具有季節(jié)的選擇性。如茶文化講究：春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶。因此結合產(chǎn)品特色和消費習慣，不同季節(jié)茶葉促銷和網(wǎng)絡展示的重點也應有所不同。4.1.3生鮮食品生鮮食品指新鮮的蔬菜、水果、魚蝦等，一般是未經(jīng)加工或初級加工的動物性和植物性產(chǎn)品，具有易腐蝕變質、不易保存、季節(jié)性、周期性和地區(qū)性等特點。4.1.3生鮮食品4.1.3生鮮食品提問4.1.3生鮮食品作為消費者，通常關注著生鮮食品的哪些網(wǎng)絡屬性呢，其中區(qū)別于其他食品的最重要的網(wǎng)絡屬性又是什么呢？答案：1.配送2.區(qū)域

4.1.4保健食品保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。想一想4.1.4保健食品保健食品與藥品和普通食品的區(qū)別？1.保健食品的功能4.1.4保健食品一是提供營養(yǎng)；二是提供增加人體食欲的色、香、味、形；三是調節(jié)人體機能2.保健食品標識4.1.4保健食品保健食品標識4.1.5進口食品進口食品是指非本國品牌的食品，通俗的講就是其他國家和地區(qū)食品，包含在其他國家和地區(qū)生產(chǎn)并在國內分包裝的食品。進口食品的重點網(wǎng)絡屬性：4.1.5進口食品1.原產(chǎn)地2.質量保證進口食品的質量保證相關內容很多，如條形碼、商檢證書、商檢標識等。（